Ekmek Yapma Makinesi Panasonic SD-257

Teşekkür ederim. zaten bulundu))) 15-20 diyor! Temelde 15 veya 20 ???

Artı veya eksi koydum, kaliteyi etkilemiyor

[labant]

labant Vanilin, "değiştirilebilir", vanilya çubuğu 2-3g toz

[vanilya]

Su + süt tozu = süt (gramı sayardım karışımlar = bir gram süt, ancak hamuru bir veya iki kez takip etmeniz gerekir).

Dikkat! karıştırılmaması gereken:
vanilya (sebze aroması)
vanilin (çok yüksek konsantrasyonlu kimyasal tat)
vanilya şekeri.

Teknik okullar için ders kitabına göre aşağıdaki oranlar verilmiştir:
vanilya: vanilin = 1: 0.04
vanilin: vanilya şekeri = 1:20
(Benim için böyle bir oran şüpheli olsa da, ağızda keskin bir tat alabilir)

Örneğin, tarif 320 ml su ve 1.5 yemek kaşığı süt tozu içermiyor. Bu, sade sütle nasıl değiştirilebilir? Ve vanilin pahasına, beni yanlış anladın. Peki vanilinin vanilya şekerine dönüşümünü nasıl kesin olarak biliyorsunuz? Ve SİZİN ne kullanıyorsunuz? Bu arada Panas kullanıcıları, Kulich'in kuru üzümlü tarifinde kitapta su bulunmadığını fark ettim)))))) Bu Panasonic yazarına bu pastayı ne zaman alacağına bakmak istiyorum)))))) ))))))))))))))))))

Sevgili labarant, kuru üzümlü Paskalya kekinin bu tarifinde yeterince sıvı var, bir ekmek makinesinde bu tarife göre bir kek yaptım ve bir ekmek makinesinde yoğurup fırında pişirdim. Sadece benim zevkime göre, narenciye suyu - portakalla daha lezzetli, bu sefer limonla yaptım, daha az sevdim.

[labant]

labant Paskalya kekinin tarifini daha yakından okuyorsunuz, su olmak zorunda değil, sıvı olmalı ama orada: meyve suyu, yumurta, erik şeklinde. tereyağı .... Kuru sütü "ıslak" ile değiştirmek hakkında: bence her şeyi bir şekilde karmaşıklaştırıyorsunuz, örneğin 160 ml su ve 160 ml süt ve süt tozu yerine 1.5 yemek kaşığı un ...

Peki, neden işleri karmaşıklaştırın, neden doğal bir ürüne sahipseniz kimyayı dökün ve hatta bu süt tozu aramak için koşturun.

[labant]

labant,
O kulich suyunda ve yumurtasında - böylece her şey bir demet olsun
Ve neden süt tozunun yalnızca kimya olduğunu düşünüyorsunuz? Geçen yıl her şeyi toz bebek maması üzerine yaptım.

vanilin: vanilya şekeri = 1:20 - bu, Sovyet döneminin ders kitabına göre. Yani, 10 gr. Vanilya şekeri torbası yerine, 0,5 gr vanilin ve aynı 9,5 gr şeker almanız gerekir. Riske atmam ve vanilin miktarını 0.25'e düşürmem.

Ama ben onunla uğraşmıyorum. Normal vanilya şekeri satın almak bir sorun değildir ve kristal vanilin doz aşımı riski daha azdır.

Su ve süt tozu yerine normal süt = su miktarı + 1 yemek kaşığı alın. l. Bazen hamura süt yerine ekşi süt veya yoğurt gönderiyorum (asit sadece hamuru daha iyi hale getirir).

======================================
Süt tozu almak sorunlu olabilir, ancak neredeyse her zaman olağan olanı vardır. Süt tozu içeren tariflerin bolluğunun ekmek üreticileri için bir dizi ürünle ilişkili olduğuna inanıyorum - bu tür ürünler genellikle depolama için düşük sıcaklık rejimine (kuru maya, süt tozu vb.)

Anladım. Herkese teşekkürler. Oluşturmak için sürdü)))))

Bu arada Panas kullanıcıları, Kulich'in kuru üzümlü tarifinde kitapta su bulunmadığını fark ettim)))))) Bu Panasonic yazarına bu pastayı ne zaman alacağına bakmak istiyorum)))))) )))))))))))))))))

Taze sıkılmış tatlı meyve suyu üzerinde bu tarife göre pişmiş Paskalya pastası. Maalesef hiçbir şekilde resim ekleyemiyorum. Pasta harika çıktı! Şeklinde bir şampanyaya benziyor - sarkan bir tür şapka. Üst soba kapağını destekledi :-)
Bu tarifi denemekten çekinmeyin.Kuru üzümleri kurutmayı ve un içinde yuvarlamayı unutmayın, ancak daha sonra dağıtıcıya gönderin. Tereyağlı hamurdan özel bir çörek beklemeye gerek yoktur.

Sadece 4 yemek kaşığı. l. şeker tatlı değil. Tatlılar için şeker ve ekstra kuru üzüm de ekleyebilirsiniz :-)

Kuru üzümleri kurutup unla yuvarlamayı unutmayın.

Ne için? özellikle unlu ruloda?

hamurda fazla nem kalmaması için kurutun, kuru üzümlerin hamurun üzerine eşit olarak dağılması için un içinde yuvarlayın.

Unda kemik çıkarma, kuru üzüm dağılımının homojenliğini nasıl etkiler ???????

Ve daha fazla arkadaş! Dün üçüncü kez kitaptaki en basit beyaz ekmeği pişirdim. Bundan önce, her şey süperdi, sadece çatının kenarı boyunca tamamen görsel bir çatlak vardı (hiç derinlik yoktu). Ve dün diğer un "Khutorok" un (en yüksek dereceli, un ideal olarak "Kievmlyn" gibi beyaz olmasa da grimsi olmasına rağmen) yaptım ve nirazu kapağını açmadım, ilk ekmeğe 3-5 kez baktım. pişmiş ürünler. Böylece ekmek, ideal bir örnek şekil ve görünümde çıktı, ancak yarım saatlik soğuduktan sonra, çatının kabuğu, çok solmuş elmalar gibi buruşuk bir hal aldı. Neden?

Ve undaki kemik çıkarma, kuru üzüm dağılımının tekdüzeliğini nasıl etkiler?

Kuru üzümler una sarılmazsa hamur tavasının dibine düşecek ve yanacaktır. Bu yöntem aynı zamanda fırında pişirilen ürünlerde de kullanılmaktadır. Örneğin, güveç, kek veya kek pişirirken, bisküviler. Kuru üzümler, hamur yoğurulmadan önce önceden yıkanır ve buharda pişirilir, ardından kağıt veya pamuklu havlularla kurulayıp iyice kuruması için zaman verilir. sonra una batırılır.
Denemekten çekinmeyin :-) Ham kuru üzümleri hamurun içine koyun ve kendiniz görün. İnanın bana, tüm kuru üzümler dipte olduğunda lezzetli değildir, bazen bu tür yanmış kuru üzümler çok acıdır.

Mutlu pastalar!

Panasonic serisini değiştiriyor 🔗 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

İngiltere'de mi yoksa Rusya'da mı değişiyor?

Ve Rusya'da da

Denemekten çekinmeyin :-) Ham kuru üzümleri hamurun içine koyun ve kendiniz görün. İnanın bana, tüm kuru üzümler dipte olduğunda lezzetli değildir, bazen bu tür yanmış kuru üzümler çok acıdır.

İster inanın ister inanmayın, deneyimsizliğimden dolayı, dağıtıcıya tamamen ıslak kuru üzüm koydum - her şey mükemmel bir şekilde dağıtıldı)))))

[2 TÜM]

2 TÜM

Site bazen HP'de bir pencere olmaması konusunu tartışıyor ... Böyle bir fikrim var ... Dağıtıcıyı açmadan önce HP'den (257) çıkarmak ve gerekirse içine bakmak mümkün mü , yalnızca dağıtıcıyı örten üst kapağı kaldırın. Doğru, bu durumda HP'nin açılıp açılmayacağını bilmiyorum. Ama bunu daha önce kim denedi?

[Nesla]

Nesla
Neden bütün bunlara ihtiyacın var? Sonuçta, ekmek makinesinin içine her zaman sakince bakabilirsiniz. Yoğurma sırasında, prova sırasında, orada neler olup bittiğini çok merak ediyorsanız, biraz ama dikkatlice, kapağı çarpmadan veya topuza dokunmadan topuzu uzun süre kontrol edebilirsiniz. Tek yasak, pişirme sırasında burnunuzu oraya sokamamanızdır ve bunun faydası yoktur, çünkü hiçbir şey düzeltilemez.

[Andreevna]

Andreevna

Henüz neden bilmiyorum. Bir ara işe yarayabiliriz. Gizli ve açık olmayanlar da dahil olmak üzere HP'nin tüm olasılıklarını bilmek istiyorum. Ayrıca, bir pencere eksikliğinin forum üyeleri tarafından Panas'a büyük bir eksi olarak yerleştirildiğini de fark ettim. Elbette, gerçekten HP talimatları çerçevesinde hareket edersek (gizli fırsat), HP'nin ağ ile bağlantısını kesmek için bir seçenek var (en fazla 10 dakika).

[Nesla]

Nesla dağıtıcı çıkarıldığında ekmek pişiremeyeceğinizi unutmayın, ince kapak deforme olabilir!

[Andreevna]

Andreevna

bir pencerenin olmaması genellikle forum üyeleri tarafından Panas'a büyük bir eksi olarak yerleştirilir.

Bu sadece forumun yeni başlayan üyeleri için geçerlidir ve Panas'ta bir pencerenin olmaması artıdır, eksi değildir, çünkü güzel bir pişmiş üst kabuk her zaman garanti edilir. Ancak pencerelerin olduğu yerlerde, her zaman değil, ama çok sık - beyazımsı bir üst, bu yüzden insanlar pencereyi folyo ile kapatma fikrini buluyorlar, bu nedenle, dağıtıcıyı çekmenizi tavsiye etmem, aşırı hava akışı ekmek makinesinin içi pişirme işlemi devam ederken, hiç gerek yok ve pişirmeden önce bu dağıtıcıyı tekrar yerine takın, bu çok dikkatli olmalıdır, çünkü herhangi bir küçük sarsıntı ve halihazırda yükselen ekmeğiniz hemen düşecektir. kapalı. Peki, bunun gibi bir şey

İyi bir artı olan kesinlikle bir izleme penceresinin olmamasıdır - kapak, ekmeğin tepesinin normal olarak kırmızıya dönmesi nedeniyle iyi bir ısı yalıtımı sağlar. Dağıtıcıyı çıkarırsanız, kapağın altındaki "hava yastığındaki" doğal nemi kırın - hamur kolayca sarılabilir (sanki hamur, kapak tamamen açıkken kabarmaya bırakılmış gibi). Aynı şekilde, pişirme işleminden önce dağıtıcının tekrar yerine konması gerekecektir. Neden bu kadar çok gereksiz jest?

İnan bana, bir şey düşünmek zorunda değilsin. Panasonic mühendisleri çok iyi bir iş çıkardılar, işlerini biliyorlar.

(Andreevna yazarken aynı şeyi yazdı, bu da görüşün dinlenmeye değer olduğunu gösteriyor).

[Rina]

Rina
Andreevna
Sazalexter

Tartışma benim için çok faydalı oldu. Yani dağıtıcıyı çıkarın YAPAMAZ! Muhakemeniz oldukça ikna edici.

dağıtıcıyı çıkarmanız gerekiyor! temizlik için

Ve bazen kapakları hiç kapatmadan partiyi izliyorum. Önemli olan, topuz zaten oluşup kontrol edildiğinde kapatmayı unutmamaktır.

Genelde Peka’nın yoğurma ve kolobokunu çoğunlukla geceleri izlemem. Ve neden Her şey yine de şaşırtıcı derecede iyi pişmiş. Yapacak başka şeyler var.
Bu HP için otomatik bir makine satın aldım

Ayrıca "bazen" yazdım - farklı kalitede unum var ve son zamanlarda kovada bir sorun var ... buğday hamuru hemen hemen her kıvamda duvarlara yapışıyor.

buğday hamuru hemen hemen her kıvamda duvarlara yapışır.

Ben de son iki haftadır bu fenomeni gözlemliyorum ... ama kova pratikte yeni! belki de hepsi aynıdır?

Diğer üreticilerin ununu ve yeni hasadın tahılını deneyeceğim. Orada bir şey görünecek. Ama genel olarak bütün bunları başın üstüne bir çay kaşığı yağ dökerek ve silikon bir spatula kullanarak çözüyorum. Özellikle çavdar unu içeren hamurlarda çok iyi sonuç verir.

Bekle ve gör de kendim için yeni bir un aldım - Altay ve 1. sınıfın yerel un değirmeni, bu yüzden maddenin un içinde olduğunu düşündüm)) Ve çörek bir spatula ile duvarlardan kaydırıldı, şimdi yapacağım tereyağı dökmeyi dene, tavsiye için teşekkürler

İki yıldan fazla bir süredir, kova zaten terbiyeli bir şekilde ovalandı. Orada ne kalıyor? Ve soytarı onu tanıyor, oraya bakmıyorum ... Ona sadık kalmıyorum .... Bir üreticinin ununu kullanıyorum, delinme kalitesi sadece bir kez, Altay hamurunun yaptığı partiden uygun değil sadece tam tahıl kullanıyorum

ve forumu "okuyanın" ben olduğumu, bu yüzden her şeyin bana yapıştığını ve süründüğünü ve kolobokların benimle arkadaş olmak istemediğini düşündüm. Unu da denedim, başladığım un yapıcısına geri döndüm ve hiç sorun yaşamadım. Eyvah
Belki sebebi mevsimin değişmesinde ve unun nem içeriğinin değişmesinde yatmaktadır? Örneğin dışarısı çok sıcak. Muhtemelen depolardaki un da ısındı ve nemini "biraz kaybetti"? Kısacası, HP'yi başlatamaz ve asla kapağı açamazsınız.

Ve ilerisi. Son zamanlarda, pişirdiğim ekmek ne olursa olsun - buğday, buğday-çavdar, çavdar-buğday (hepsi ekşi mayasız, sadece maya) Bitmiş ekmeği güzel bir dışbükey çatıyla çıkarıyorum, üzerine ol serpin. yağ, keten bir havluyla örtün. Kapak soğuduktan sonra yer yer buruşuyor Bugün en güzel ekmeği kvas üzerinde aldık (HP için kitaptaki tarife göre). Biraz soğudu ve yine kapak çukurları elde etti. Taslakları takip ediyorum - mutfaktaki her şeyi kapatıyorum. Sorun nedir? Belki bazılarınız cevabı biliyorsunuzdur.

Mutlu pastalar!

ve forumu "okuyanın" ben olduğumu düşündüm, bu yüzden her şey bana yapışıyor ve sürünüyor ve kapağı soğuduktan sonra, yerlerde durulanıyor Bugün kvas üzerinde en güzel Ekmeği aldık (kitaptaki tarife göre HP için). Biraz soğudu ve yine kapak çukurları elde etti. Taslakları takip ediyorum - mutfaktaki her şeyi kapatıyorum. Sorun nedir? Belki bazılarınız cevabı biliyorsunuzdur.

Bu doğal bir süreçtir. Soğudukça ekmekten çıkan sıcak buhar yukarı doğru yükselir. CP'deki üst kabuk daima yanal olanlardan daha incedir ve soğuduktan sonra küçülür. Boşver. Bu tadı etkilemez.Fırında pişirirseniz üst kabuğun kalınlığı farklı olacak ve "buruşma" olmayacaktır.

[Tanya-Fanya]

Bitmiş ekmeği güzel bir dışbükey çatı ile çıkarıyorum, ol serpin. yağ, keten bir havluyla örtün. Kapak soğuduktan sonra yer yer buruşuyor Bugün en güzel ekmeği kvas üzerinde aldık (HP için kitaptaki tarife göre). Biraz soğudu ve yine kapak çukurları elde etti. Taslakları takip ediyorum - mutfaktaki her şeyi kapatıyorum. Sorun nedir? Belki bazılarınız cevabı biliyorsunuzdur.

Tanya-Fanya, pişirdikten sonra yağla yağlamamaya çalışın ve havluyla örtmeyin, ekmeği soğumaya bırakın.

Qween, tavsiye için çok teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim.

Rapor ediyorum. Deneylerim başarısız oldu. Soğudukça kapak yumuşar ve yer yer hafif kırışır.

ekmeğiniz ayakta mı yoksa yan yatıyor mu? Ekmeği ekmek makinesinden çıkarıp fırına koyuyorum. Onu yan tarafa koydum. her şey eşit kalır ... veya bir dahaki sefere ekmek tarifinize bir veya iki yemek kaşığı un eklemeyi deneyebilirsiniz ... ekmeğin üstü daha yoğun olacak ve çukur olmayacak ...

ekmeğiniz ayakta mı yoksa yan yatıyor mu? Ekmeği ekmek makinesinden çıkarıp fırına koyuyorum. Onu yan tarafa koydum. her şey düz kalır ...

Bu arada, yan tarafta soğuduğunda tavanın olduğu gibi kaldığını da fark ettim.

kapaktaki kabuk her zaman daha incedir, ekmek soğuduğunda ve dik durduğunda, buhar içeriden yükselir, kapak oturabilir. bu yüzden kendi tarafıma koydum.

Elbette genel bir kural olarak ekmek kabuğunu tel ızgaranın üzerine koyarım.
Çok teşekkür ederim Yana, Alexa13. Kesinlikle deneyeceğim - sıcak ekmeği fıçıya koyacağım.
Yaşa ve öğren. Benim hakkımda:-)

Elbette genel bir kural olarak ekmek kabuğunu tel ızgaranın üzerine koyarım.
Çok teşekkür ederim Yana, Alexa13. Kesinlikle deneyeceğim - sıcak ekmeği fıçıya koyacağım.
Yaşa ve öğren. Benim hakkımda:-)

Ekmeğin "en güçlü" yeri "topuk" dur. Bir fıçıya koyarsanız, somun kırışabilir. Tabii ki, onu fıçıya koymaya çalışıyorsunuz ve sonra yakından bakıyorsunuz - ekmeğin yapısı bu taraftan değişecek mi? ekmek kabarıksa kendi ağırlığından sürünebilir. Her halükarda, bana oldu ... "Topuğa" koymaları boşuna değil ...

"Topuğa" koymaları boşuna değil

ve yaklaşık 8 yıl önce xn'de pişirmeyi öğrenirken, İnternet ipuçlarında "bir tarafa koymak için harika" hakkında bir şeyler okudum ...
Bu arada, ekmeği her zaman çok yumuşak, nemli pişiriyorum (400 ml sıvı 4 su bardağı un için). ve üstte her şey yolunda ve şeklini kaybetmiyor ... Son zamanlarda peynirli ekmek pişirmeye çalıştım. burada onun yanındaydı ... ama oraya un eklemedim.

Herkese merhaba. Son zamanlarda bir ekmek üreticisi birkaç kez pişmiş ekmek ÇOK mutlu. SD 257'nin teknik özelliklerinde ılık ekmeği saklama modunu kimin bildiğini söyleyin, ancak ekmek yapımcısıyla birlikte gelen talimatlarda bununla ilgili bir söz söylemeyin. Ekmek yapma makinesi pişirildikten hemen sonra kapatılmalı mı yoksa ekmek sıcak tutulurken fırın açılabilir mi?

Herkese merhaba. Son zamanlarda bir ekmek üreticisi birkaç kez pişmiş ekmek ÇOK mutlu. SD 257'nin teknik özelliklerinde ılık ekmeği saklama modunu kimin bildiğini söyleyin, ancak ekmek yapımcısıyla birlikte gelen talimatlarda bununla ilgili bir söz söylemeyin. Ekmek yapma makinesi pişirildikten hemen sonra kapatılmalı mı yoksa ekmek sıcak tutulurken fırın açılabilir mi?

bir ısı koruma moduna ihtiyacınız varsa (bu 60 dakikadır), o zaman fırını kapatmayın ... ekmeği hemen çıkardıysanız, kapatın. Pişirdikten sonra, ekmek üreticisi ekmeği iki nedenden ötürü biraz sıcak tutar - böylece ekmek geldiğinizde sıcak kalır ve hemen alamazsanız, alt kabuğun ıslanmaması için kademeli soğutma gereklidir. ...

Peki, 60 dakika sonra ne olacak?

Peki, 60 dakika sonra ne olacak?

ısıtma kapatılır .. başlat düğmesi yanıp sönmeye başlar ...
Basmalıyım (kapatmalıyım) ve bu kadar .... Hala fişi prizden çıkarıyorum ...

Örneğin, Jan'ı gece ya da sabah koydum ve işe gittim ve pişirme bittikten sonra fişini çekmeden 3 saat önce diyelim. Ekmek yapımcısı ısıtma modunda olacaktır veya böyle bir durumda chl fırınının açılmasına izin verilmez. Nitekim, internet sitelerinin özelliklerinde 6 saat ısıtma modunda olabileceğini yazıyorlar.