Soğan turtası "Sulu"

Kategori: Unlu Mamüller

Pişirme metodu

Mayayı HP kovasının dibine ufalayın, şeker ekleyin, sütü dökün, unun yaklaşık üçte birini ekleyin. Partiyi birkaç dakika açın. HP'yi kapatın, kalan unu, tuzu ekleyin, yağ ekleyin. Hamur modu 1 saat 50 dak.
Hamur doğru iken dolguyu hazırlayın.
Soğanı soyun, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ardından ince bir şekilde kesin. Belini küçük küpler halinde kesin. Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın, soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar güveç yapın, fileto ekleyin, kimyon tohumlarını ekleyin, soğan yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sakin ol. Peyniri rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Yumurta ve ekşi krema karıştırın. Soğana peynir ve yumurta-ekşi krema karışımını ilave edip karıştırın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine açın, kenarları 2 - 2,5 cm yüksekliğinde yapın, dolguyu hamurun üzerine koyun ve pastayı yaklaşık 30 dakika ılık bir yere (30 ° fırın) koyun.
T 200 ° 'de (180 ° konveksiyon) yaklaşık 35 dakika pişirin.
26 cm çapında bir tavada yarım porsiyon pişirdim.
Hamurun tamamını yoğurdum. Yoğurma bittikten sonra hamuru ikiye böldüm. Yarısını yükselmesi için HP'de bıraktı ve diğer yarısını bir kaseye koydu, plastik bir torba ile kapattı ve 12 saat buzdolabına koydu. Sabahları bu hamurdan mükemmel rulolar pişirdim.