Humus "Orta Doğu" (+ video)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Arapça

Malzemeler
nohut Haşlanmış nohut	500gr.
sızma zeytinyağı	4. l.
konsantre tahin ezmesi	4. l.
limon suyu	1/2 limon
taze öğütülmüş kimyon	1 sa. l.
tatlı veya tütsülenmiş kırmızı biber	1 sa. l. slaytsız
tuz	damak zevki
nohut kaynatma	150 ml.
Sarımsak	5 dişi

Pişirme metodu

Nohutları 12 saat bekletin. Ve 24 kişi için daha iyidir, ıslatma işlemi sırasında suyu değiştirmek, yumuşayana kadar kaynatın, bazen bir saatten fazla sürer, durulayın ve soğutun

nohut, zeytinyağı, baharat, tuz, limon suyunu bir blendere gönderin ve iyice doğrayın, ardından tahin susam ezmesini, sıkılmış sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın, nohut kaynatma ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edin!

Bir tabak koyun, bütün nohutları ekleyin, füme kırmızı biber serpin ve zeytinyağı dökün. Sedir zengini Lübnan'da humusa çam fıstığı serpilir!
Afiyet olsun!