"Chereshenka" pişirmeden Cheesecake

[çırpma sırasında tüm ürünlerin sıcaklığı yaklaşık olarak aynı olmalıdır]

"Chereshenka" pişirmeden Cheesecake

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kuruluş:
kurabiye	200 g
Tereyağı	100 gram
Çizkek:
oda sıcaklığında mascarpone peyniri	450 g
yoğunlaştırılmış süt	200 g
plakalarda jelatin	12-15 gr
jelatin için su veya vişne suyu	50-60 ml
Kiraz dolgusu:
çekirdeksiz kirazlar	600-700 gr
şeker	75 g
Mısır nişastası	25 g
küçük limon suyu	1 BİLGİSAYAR. (~ 30 ml)
Su	125 ml

Pişirme metodu

Kiraz dolgusunun hazırlanması için daha koyu bir meyve kullanmak daha iyidir, eğer kiraz soluksa birkaç damla boya ekleyebilirsiniz.

Çileklerin tenceresine şeker, nişasta ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte koyun.

Karıştırırken kaynatın ve şeker tamamen çözülür, bu işlem birkaç dakika sürecektir.

Suyu dökün ve sürekli karıştırarak sosu koyulaştırın. Bu 10 dakikadan fazla sürmez.

Tencereyi ocaktan alın ve dolguyu iki eşit porsiyona bölün.

Bir parçayı bir blender ile iyice çırpın ve diğerini şimdilik bir kenara koyun, çünkü bitmiş cheesecake'i süslemek gerekecek.

Peynirli kekin tabanı için kurabiyeleri ince ince doğrayın. Herhangi bir çerezi kullanabilirsin (en sevdiğin), bunu aldım.

Tereyağını eritin, oda sıcaklığına soğutun ve kurabiyelerle karıştırarak iyice karıştırın.

Halka, 21 cm çapında çıkarılabilir bir formdan aldım, bir tabağa koyun ve içten kalın bir filmle yerleştirin. Kurabiye kırıntılarını yerleştirin, tabana eşit şekilde yayın ve iyice sıkıştırın, bunun için bir bardak kullanıyorum. Bitmiş tabanı 30 dakika buzdolabına koyun.

Baz buzdolabındayken kremayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için jelatini 15 dakika soğuk suda bekletin.

Mascarpone'u pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Mascarpone yerine herhangi bir krem ​​peynir kullanılabilir.

Yoğunlaştırılmış süt ve tatlı kiraz püresini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın. Jelatini sıkın ve tamamen eriyene kadar ılık suda veya meyve suyunda karıştırın. Yavaş yavaş jelatini kremsi kiraz kütlesine ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın.

Herhangi bir jelatin kullanılabilir, asıl önemli olan çırpma sırasında tüm ürünlerin sıcaklığı yaklaşık olarak aynı olmalıdırböylece krema içinde pul oluşmaz.

Tabanı buzdolabından çıkarın, üzerine krema dökün. Kremi daha eşit dağıtmak için kalıbı hafifçe sallayabilirsiniz. Katılaşana kadar her şeyi 3-4 saat buzdolabına koyun.

Bitmiş cheesecake'i buzdolabından çıkarın, kalıbı ve filmi çıkarın. Vişne sosunun diğer yarısını alın ve peynirli kekin üstünü eşit şekilde kaplayın. Sos çok kalınsa, mikrodalgada veya su banyosunda tekrar ısıtın, ancak cheesecake'i kaplamadan önce oda sıcaklığına kadar soğutun. İsterseniz taze kirazlarla süsleyin. Sos yerine cheesecake üzerine kiraz reçeli konulabilir. Afiyet olsun!

Tanya, teşekkürler. İlginç bir tarif. Henüz böyle bir şey yapmadım. Kesinlikle deneyeceğim

Henüz böyle bir şey yapmadım. Kesinlikle deneyeceğim

Natasha, zor değil ama sonuçta lezzetli, narin bir cheesecake hazırlamaya çalışın. Narin olduğu gerçeği, köpük tabakasının üzerindeki fotoğrafta görülebiliyor, ancak şeklini iyi koruyor. Baz olarak, kuru "Maria" veya "Leningrad" gibi daha az tatlı kurabiyeler alabilirsiniz. İyi şanslar, umarım beğenirsin

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, güzel bir tatlı seçeneği. Kiraz veya ahududu ile yemek yapmayı denediniz mi? Tadı nasıl?

[Ilona]

Kiraz veya ahududu ile yemek yapmayı denediniz mi? Tadı nasıl?

Ilona, maalesef kiraz ve ahududu denemedim, onları nereye takacağım konusunda sorun yaşamadım ama kirazlı çok fazla tarif yok, bu yüzden denemeye karar verdim. Tarif hayal kırıklığına uğratmadı, özellikle kocam onu ​​sevdi, ailemin herkesin sevdiği bir pastası var:

Kirazlı pasta Lezzetli, yumuşak, sulu ama aynı zamanda hafif bir çıtırtıyla ufalanan bir turta. Kirazları yıkayın, kurutun ve içlerinden çekirdeklerini çıkarın. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın. Tek tek girin ...Tatyana 1103

İçinde kirazları vişnelerle kolayca değiştirebiliyorum, tadı tabii ki biraz değişiyor ama hem vişne hem de vişne ile lezzetli.
Bu cheesecake'de kirazları kirazlarla değiştirirseniz, şekeri biraz arttırırım çünkü tatlı kirazlarda bile cheesecake çok tatlı değildir.