Kurabiye kurabiyeleri, ufalanmış, aromatik

[Kendiniz ve sevdikleriniz için sevgiyle pişirin!]

Kurabiye kurabiyeleri, ufalanmış, aromatik

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
yumurtalar	3 parça
tereyağı (domuz yağı var)	250 g
şeker	1 inci
nişasta	0.5 st
un	490 g
soda	1.5 çay kaşığı
limon asidi	0.5 çay kaşığı
tuz	0.5 çay kaşığı
vanilin, tarçın veya diğer tatlandırıcılar (şiddetle tavsiye edilir)
ölçü camı. standart	250 ml

Pişirme metodu

Tereyağı veya yağı yumuşatıp şekerle öğütüyoruz. Un miktarının yağlı bileşenin kıvamına bağlı olacağını unutmayın. Bu yüzden sıvı bir duruma ısıtılmaya değmez, kurabiyeler o kadar ufalanmayacaktır.

Beyaz-beyaz tereyağı ve şekere yumurta, tuz, sitrik asit ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. 1 yumurtayı iki yumurta sarısı ile değiştirirseniz, kurabiyeler daha yumuşak ve ufalanır.

Bu kütleye nişasta, un ve aromalı soda dökün ve hızlı bir şekilde yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur ellerin sıcaklığıyla ısınırsa, kesilmeden önce soğutulması gerekir. Hamurun donarak taşa dönüşmemesi için buzdolabında değil, sadece serin bir yerde. Hamur, yağ ayrılmaya başlayacak kadar ısıtılırsa, soğuduktan sonra soğuk ellerle hızlı bir şekilde plastik bir duruma yoğurun.

Artık kesmek için un kullanmıyoruz. Hamuru silikon bir mat üzerine veya iki kat folyo arasına açın. Belki bunun için kendi numaralarınız vardır. Çerezlerin iyi pişmesi ve sert olmaması için 4-8 mm kalınlığa kadar açılması gerekir. Bir bıçakla veya farklı kalıplarla haddelenmiş hamurdan farklı figürler yapıyoruz. Ya da sadece toplar yapıp bir spatula ile düzleştirebilirsiniz. Avucunuzun içini kullanabilirsiniz, ancak yine, bu ihtiyacımız olmayan ek ısıdır.

Altın kahverengi olana kadar 230-250 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.

Not

Bitter çikolata parçaları veya ısıya dayanıklı damlalar bu kurabiyelere mükemmel bir şekilde uyar. Alternatif olarak, hamuru kıvamlı bir kıvama gelene kadar daha az unla yoğurabilirsiniz. İki kaşıkla bir fırın tepsisine koyun ve aynı şartlarda pişirin.Ve oturmak, bir battaniyeye sarılmış, bir fincan kokulu çay veya kahve ile, güvenilir bir adamın omzuna bastırarak ve kokusunu teneffüs etmek ne kadar güzel. hassas, ufalanan kurabiyeler.
Kendiniz ve sevdikleriniz için sevgiyle pişirin!
Afiyet olsun!

İyi tarif
Tatyan, bana şiddetle tavsiye ettiğin baharatlardan bahseder misin? Herkes fırında baharatları sevmiyor ama herkes baharatsız yer)
Hala onlarsız yapabilir misin?
Ve domuz yağı .. Üzerine hiç pişirmedim, ama şimdi evimde üç kutu domuz yağı var ... Üzerinde fazla yemek yapamazsınız ... Bitmiş fırınlarda hissedebiliyor musunuz?

Tabii ki tatlandırıcılar olmadan da yapabilirsiniz. Sadece tadı onlarla daha zengin. Domuz yağı üzerinde çok pişirdim ve tadını çıkarıyorum. Domuz yağı iyiyse, zencefilli kurabiyeler, çörekler ve hatta kekler hiçbir şekilde hissedilmez, ancak daha yumuşak ve ufalanırlar.

Domuz yağı güzel, en taze iç yağdan kendim yaptım .. Neden kokuyu sordum, eğer üzerinde pişirirsem, bir şeyler kızartırsam, sonra yağı koklarım. Koku hoş, ama çok fazla olduğunda, aynı değil, ama pişirirken çok ihtiyacın var, bu yüzden sordum .. oh, seni kandırmamalısın.

Evet, sadece domuz yağı eritiyorum. Annemin domuz yağı bEzvozmEzdno, yani boşuna edinme fırsatı varsa ve bana erimiş et tedarik edecekse, çok memnunum. Ve varken, onu fırında pişirmeye çalışıyorum.Kimse hiçbir şey söylemedi, ne kendi ne de tabiri caizse yabancılar.



Prensip olarak, un ve nişasta eklemeden önce, sıvı bileşenden biraz ayırmayı ve domuz yağı üzerinde biraz yapmaya çalışmayı ve karşılaştırmayı engelleyen nedir?

Şimdi yapacağım .. pek kafa karıştırıcı değil.