Ekşi mayalı ekmek üreticisi tavsiye edin (Zojirushi?)

Herkese merhaba!
Mayasız ekmek (ekşi hamur) yapmak için bir ekmek makinesi alacağız. Hatta birçok programlanabilir ekmek üreticisinin hamur yaklaşımı için yeterli aralıklara sahip olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya kaldı. Manuel olarak şu şekilde pişiriyoruz: 1) Mayayı un ve suyla karıştırın; 2) hamur 6 saat için uygundur; 3) tekrar yoğurun 4) Hamur 2 saat için uygundur; 5) 160 derecede 35 dakika pişirin. Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 modeliyle ilgileniyorum. Belki zaten modası geçmiş? Daha yeni analoglar önerebilecek biri var mı?
Ve bardak kapakları nedir? Ve sonra Teflon'un Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fareler üzerinde kötü bir etkisi olduğunu duyduk ve bir Teflon kasesi istemediğimizi duyduk.
Şimdiden teşekkürler!

[Ivan]

IvanMayasız ve çavdar ekmeği için ekmek yapımcısı https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348427.0
Mayasız hamur için ekmek yapıcı seçimi https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=297368.0
Ekmek üreticisi Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159825.0
Forumda Teflon hakkında çok şey söylendi, bak

Teknolojinize göre, gecikmeli bir başlangıç ​​olan tüm HP'leri kesinlikle alabilirsiniz.
Yapacağın ilk şey bir hamur koymak.
Yani, sadece ekşi maya unu ve suyu koyun ve hamur moduna başlayın. Ve tamamen çözemezsiniz, ancak her şey karışana kadar.
6 saat sonra kalan ürünleri sunun ve yoğurma modunu ayarlayın. Her şey karıştıktan sonra. Pişirme modunu ayarlayın ve 3 saat içinde pişirmeye başlaması için üç saat gecikmeli başlatma yapın.
Ekşi maya ekmeği aslında mayasız değildir, aksi takdirde fermente edilmesine gerek kalmaz ve gözenekli olmaz. Mayada titreme var. Mayasız ekmek, sodalı veya mayasız keklerdir.
HP'de genellikle maya mayalı ekmek pişiriyorum.
500 gr un 350 gr su, 100 gr ekşi hamur, 3 gr taze maya, 10 gr tuz. Ve 3, 5 - 4 saat süren bir moda başlayacağım. Yani 2,5-3 saat fermantasyon ve bir saat pişirme