Panasonic ekmek yapımcısında çavdar-buğday ekmeği "Yaz"

Panasonic ekmek yapımcısında çavdar-buğday ekmeği "Yaz"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday ekşi mayası% 100 nem	200 gr
ev yapımı kvas	300 gr
buğday unu	160gr
soyulmuş çavdar unu	300 gr
çavdar malt özü	15 gr
şeker	0.5 st. l.
tuz	1.5 saat l.
kuru maya	2 sa. l.
rafine edilmemiş ayçiçek yağı	10 gr

Pişirme metodu

• Tüm bileşenler, talimatlarda belirtilen sırayla HP'ye eklenir ve "Çavdar" modu (Panasonic'im var) veya Temel / Temel açılır.
• Kimsenin bu ekmek için çaresiz olup olmadığını bilmiyorum. Malzemeleri bir ekmek makinesinde katlamak dışında kesinlikle karmaşık bir şey yoktur)). Ancak hepsi ekşi hamur, kvas ve malt özütü aynı anda tek bir yerde toplanmaz)). Özellikle yaz aylarında sürekli toplarlar, bu nedenle adı: ısı nedeniyle anında aşırı asitlenir, kvas üretimi derede, malt özü aynı kvas ve çavdar ekmeği nedeniyle raflarda asılı kalır) ). Saatlerce ve hatta sıcağında ekmek yaparken fırına üflemeye hazır olmayanlar için bu çok sağlam bir seçenektir, dolayısıyla adıdır.

Not

Orlovsky veya Russian gibi standart çavdar ekmeği gibi tadı var.

Kvass sadece ev yapımı ve mağazadan satın alınan kadar tatlı değil, okroshchechny tipi - ekşi gerekir. Kvas karbonatsız olmalıdır. Bu basitçe yapılır - tarife göre HP kovasına kvas dökülür ve tuz dökülür. Bir reaksiyon meydana gelir ve kvas, karbonatlı içeriğini neredeyse tamamen kaybeder.

Ekşi hamur, burada bir "tatlandırıcı" olarak kullanılır, bir asansör olarak değil. Ekmek doğası gereği mayalıdır.

Pudov'dan satılan çavdar maltı özünü gördüm. Cam kavanozlarda kalın siyah bir kütle, sıvı bal kıvamı ve güçlü bir malt aroması.

Teşekkürler Natasha, harika ekmek. Uzun zamandır ekşi maya yapmadım, yoksa pişirirdim. Bu yıl mağazalarda konsantre yok. Özellikle birçoğunu ve buzdolabında satın aldım. Mayonez kadar yumuşak ambalajlarda satılır

[Ladnomarina]

Ladnomarina,

Ve bizde çok var. Hem arpa hem de malt. Globe ve Metro kesinlikle orada.