Susamlı simit

[Hamur:]

Susamlı simit

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	4 g
en yüksek kalitede buğday unu	320 g
susam unu	20 g
Süt	190-210 g
tuz	5 g
şeker	30 g
Yumurta	40 g
Tereyağı	40 g
sebze yağı	20 g
Susam taneleri	20 g
Bitiricilik:
Yumurta	20 g
Su	5 g
Susam taneleri	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (2 yemek kaşığı un bırakın), ılık süt ve bir yumurta dökün, şeker ekleyin. Hamuru 7-8 dakika yoğurun. Otoliz için 20 dakika bekletin.

• Bitkisel yağ, yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
• Yoğurma bitimine 5-6 dakika kala hamura tuz ve susam tohumları eklenir.

  Hamuru bir buçuk saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

• Fermantasyonun ortasında hamuru yoğurun.

  Bitmiş hamuru yoğurun, 3-4 mm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın. 8 parçaya bölün.

  Her üçgeni uzatarak ince bir şekilde yuvarlayın. Tabanda küçük bir kesi yapın.

  Tabandan yukarıya doğru daraltın.

  Hamur parçalarını bir fırın tepsisine koyun, streç filmle gevşek bir şekilde kapatın.

• Oda sıcaklığında 60 dakika prova.

  Pişirmeden önce hamur parçalarını yumurta ve sudan yapılmış bir püre ile yağlayın, üzerine susam serpin.

  220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında ilk 7-8 dakika buharla pişirin. Ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve simitleri hazır hale getirin.

  
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 parça

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Smakota ve sadece !!!

Manechka, ne kadar güzeller, ne kadar lezzetli olduklarını hayal edebiliyorum!
Tarif için teşekkürler, aldım!

[Manya]

Çanak 8 parça için tasarlanmıştır Pişirme süresi: 3 saat

Manyabunlar mucizeler:
3 saatte 8 parça !!!
Özenli çalışma
HER ŞEY 5 dakika içinde kaybolacak!
Çay bile yapmayacaksın -
Cevaplıyorum!

[Sonadora]

SonadoraManechka çok güzel! Ve sadece 8 parça!
Aynı anda 2 norm yapmayı düşünüyorum.

[Natasha]

Natasha, Ksyusha, Tatyana, Antoninatarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkürler kızlar. Senin için yararlı olursa sevinirim.

Manechka, muhteşem simitler! Soooo kabarık!
Acaba xn aracılığıyla onlarla başa çıkabilir misin?
Yakışıklı adam!
Manechka, lezzet için teşekkürler!

[Rita]

Rita, teşekkür ederim canım.

ama bunlarla xn üzerinden başa çıkabilirsiniz?

Miksajdan bahsediyorsanız, tabii ki yapabilirsiniz. Kendisi HP'de ve yaptı. "Hamur" programını kullanmak istiyorsanız, ön yoğurmayı yine de sonraki otoliz ile yapın.

[Adam]

Her üçgeni uzatarak ince bir şekilde yuvarlayın. Tabanda küçük bir kesi yapın.

Adamİzninizle okuyucuların dikkatini bu ana çekeceğim, simit ve kruvasanın karakteristik bir şekil almasını sağlayan bu kesik, benim için bir süre bu teknik bir sırdı ve hiçbiri çıkmadı.

[Manya]

Manyave neden üssünde bir kesim yapalım?

[Zürafa]

Zürafa, önceki mesajda Tatiana - Oka Her şeyi doğru yazdım:

Simit ve kruvasanın karakteristik bir şekle bürünmesini sağlayan bu kesimdir, benim için bir süre bu teknik bir sırdı ve böyle bir şey çıkmadı.

görmedim.

[Sonadora]

Sonadora, tarif için teşekkürler! Tuzlu küçük kruvasanlar yapmak için mükemmeldir (bazen hamurun üzerine rendelenmiş peynir eklenir), ardından peynir ve salata ile doldurun.

Hızlı ve lezzetli simitler!
Çocuklarım bunu gerçekten takdir etti!
Bizi lezzetli, güzel hamur işleriyle şımarttığınız için teşekkürler Manechka!
🔗

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​fikir için teşekkürler. Bir dahaki sefere kesinlikle hamura peynir ekleyeceğim.
Fomca, Svetlana, ne güzel! Kırıntı nefes kesici.

Lezzetli ikram için teşekkürler! Yer imlerine!

[Anastasia]

Anastasia, Teşekkür ederim. Beğenirsen çok sevinirim.

Manechka, başyapıt simitlere hayran kaldı. Kızlar ustalaştı, ben de deneyeceğim.
Fotoğrafta hamurda siyah susam var mı? Temelde mi? Yoksa hafif susamla daha kötü olmaz mı?