Patlıcan mezesi (Patlican Mezesi Tarifi)

Patlıcan mezesi (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Türk

Malzemeler
patlıcan	2-3 adet
sarımsak (diş)	2-3 adet
doğal yoğurt	100-150 gr
tuz	1/2 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber (kırmızı biber veya kırmızı biber)	damak zevki
nane yaprakları)	damak zevki

Pişirme metodu

• Patlıcanı yıka ve hafifçe dokunarak kurut. Her patlıcanda bir bıçakla delikler açın ve böyle bir tava yoksa, tabanı oyulmuş bir tavada pişirin - patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 ° C'ye ısıtın.hakkındaFırından yaklaşık 30 dakika veya çift kazanda her birini uzunlamasına 2 parçaya bölerek 20 dakika kadar patlıcanları pişirin.

• Bitmiş patlıcanları hafifçe soğutun ve soyun.

• Patlıcan etini bıçakla doğrayın.

• Yoğurdu soyulmuş ve kıyılmış sarımsakla karıştırın, tadına tuz ekleyin.

• Doğranmış patlıcanı yoğurt kasesine ekleyin, karıştırın ve servis tabağına koyun. Kırmızı biber veya acı biber serpin, nane ile süsleyin ve servis yapın.

• 
• * İstenirse meze isteğe bağlı olarak önceden ısıtılmış domates salçası ve pul biber, zeytinyağı ve ardından oda sıcaklığına kadar soğutulabilir veya üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber serpilebilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon.

Böyle bir meze denerdim ama bir şekilde satılık beyaz patlıcanlara rastlamadım.
Bana öyle geliyor ki, meze oldukça hassas.

[Gala]

GalaTürkiye'de yemek en yaygın koyu meyveli "mavi" patlıcandan yapılır. Bunlara sahip değildim ve onları beyazlardan yaptım. Genelde patlıcanın rengi tadı etkilemez, her iki seçenek de iyidir.

O zaman şimdilik her zamanki gibi yapmak gerekiyor. Ve uzun zamandır beyazları denemek istedim ve bana öyle geliyor ki aralarında hala bir tat farkı var.

yapma ihtiyacı

hala tatları farklıdır.

herkes, özellikle sarımsak ve biberin bulunduğu böyle bir kompozisyonda bu tür tat nüanslarını not edemez. Evet, var ve yine de çeşitlilikten çeşitli beyazlara farklılık gösteriyor, ancak antosiyaninlerin varlığı nedeniyle mavi olanlar daha yararlı kabul ediliyor.

ilginç tarif, patlıcanları henüz yoğurtla denemedim, eminim lezzetli olacaktır) teşekkürler

[kavminler]

kavminler, sağlığına! Bileşenlerin kombinasyonu alışılmadık, ama gerçekten tadı güzel. Artı tarafta, patlıcanı yağsız pişirmeyi de dahil ederdim.

[Korsika]

Beni affet Korsika, ücretsiz bir yorum, ama mayonezle yaptım (nehir kıyısında yoğurtla zordu)) patlıcan ateşte pişirildi, mmm .. bu arada aroma bulanık, ertesi gün, soğuduktan sonra, daha az lezzetli değil

[Katko]

Katko, Bahşiş için teşekkürler! Değişikliklere rağmen yemeği beğenmenize sevindim.

patlıcan ateşte pişirildi,

Lezzetli olduğuna inanıyorum.

Genellikle Odessa usulü patlıcan havyarı ve ananas pişiriyoruz.