Jamie Oliver'dan haşlanmış dana kaburga

Jamie Oliver'dan haşlanmış dana kaburga

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Dana kaburga	~ 2 kg
Tuz	damak zevki
Karabiber	damak zevki
Zeytinyağı (sebze)	~ 2 yemek kaşığı. l.
Barbekü sosu:
Ketçap	MB'den 1 kepçe
Acı hardal	1 yemek kaşığı. l.
Bal (mısır şurubu / pekmez vb.)	1 yemek kaşığı. l.
Soya sosu (Worcester)	2 yemek kaşığı. l.
Kaburga suyu	MV'den 2 kepçe

Pişirme metodu

• 
• Tarifin aslında fırında yemek pişirmek için tasarlandığı konusunda sizi hemen uyaracağım. Dolayısıyla KF'nin yokluğu, kendinizi bu harika kaburgaları tatma zevkinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir.
• Kurutulmuş kaburgaları bir MB kabına koyun, aynı yere tuz, karabiber, yağ ekleyin, her şeyi karıştırın. Hiç sıvı eklemeyin! Bir ons değil!
• 
• "Yavaşlatma" programını vana kapalıyken başlatın: t = 100 ° С 8 saat veya t = 105 ° С 7 saat.
• 
• Jamie, 2 kat folyo ile hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kalıpta 8 saat boyunca 100 ° 'de fırında yaptı.
• Zaman geçtikten sonra, çok dikkatli bir şekilde kemiklerin ayrılmaması için (ve bunun için çabalayacaklar), kaburgaları bir fırın tepsisine koyun (kağıtla kapladım).
• Suyu kaseden kavanoza dökün (bu et suyu bile değil, buz küpü tepsilerinde dondurulabilen ve sos veya çorba ile zenginleştirilebilen bir konsantre), yağı oturması için birkaç dakika bekletin.
• 
• Kavanoz gibi uzun ve dar bir şey almak daha iyidir, ondan yağ toplamak geniş bir yüzeyden daha kolaydır. Yarım litrelik bir kavanoz aldım, neredeyse tüm et suyu içine girdi.
• Sadece karıştırarak belirtilen malzemelerden bir sos hazırlayın.
• 
• Kepçeniz kaybolursa, bir ölçü kabı kullanın: 1 kepçe = 40-45 ml.
• 
• Kaburgaları kalın bir şekilde yağlayın (bir fırça ile veya bir kaşıktan dökerek) ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin. Pişirme sırasında (yaklaşık 5 dakikada bir), kaburgaları sos ile yağlayın. Bütün sos bitti, pişman olmadım.
• Herhangi bir sebze garnitürü ile servis yapın.
• Sarımsak ve acı biber ile haşlanmış ve sotelenmiş Brüksel ve sarımsak yağında kızartılmış mantarlar.
• Afiyet olsun!
• 

Not

Kaburgaların zengin bir tada sahip olduğu ortaya çıktı ve bu, şefin minimum katılımıyla.
Tembel tariflere bayılırım!
Deneyin ve sen de tembelsin

[Nata]

Natakaburgalar çok iştah açıcı. Teşekkür ederim)

[Nata]

NataTarifin rekabette olmaması ne yazık! Kazananlar arasında olacağına kesinlikle eminim. Sulu, lezzetli ve güzel!)

[Nata]

Nata, bunlar kaburga, kocam hala iş başında ve bu güzelliği görmüyor, sadece bir sorum var: "Eski Panasonic SR-TMH18'imde yemek pişirmek için" dinginlik "yerine hangi programı kullanmalıyım?"

[Tatyana 1103]

Teşekkürler kızlar
Oh, evet, bu hiç de şenlikli bir tarif değil, gerçi ... göbek bayramının olması gereken bir yer var.



Tatyana 1103ve seçenekler nelerdir?
Panas'ı hiç tanımıyorum. Düşük t'de sıvı olmadan pişirilmelidir. Eğer t yüksek çıkarsa, abartabilirsiniz. En az agresif program nedir?

[Nata]

Nata, üç program: Pişirme, buğulama, buharda pişirme.
Muhtemelen hepsi aynı söndürme, tamam, bizimkinin kaybolmadığı yerde deneme yanılma yoluyla çözeceğiz.

Veya pilav veya buhar. Belki de güçlü bir kaynama için buhar 100'ün biraz üzerine ayarlanmıştır?
Kızartma ayrıca düşük pişirme gerektirir.
Genel olarak, karikatürünü hostesten daha iyi kim bilir?
Çok yardımcı oldu, evet

[Nata]

Nata, bunlar kaburga, kocam hala iş başında ve bu güzelliği görmüyor, sadece bir sorum var: "Eski Panasonic SR-TMH18'imde yemek pişirmek için" dinginlik "yerine hangi programı kullanmalıyım?"

Panasik-18 kullanıyordum.Söndürme üzerindeki sıcaklık, forumlardaki duyum ve konuşmalara göre 90C civarındaydı.) Yani, kızartma sırasında önce ısıtmazsanız, sadece bir Söndürme üzerinde tutarsanız, kaburgaların 10'a ihtiyacı vardır. saatler.

Eğer öyleyse, o zaman 8'de bile her şey yoluna girecek. İlk olarak, program moda girerken gürlerler, sonra çürümeye başlarlar. Söndürme ihtiyacınız olan şey!

Hayır, Panasonic'te kendisi lıkırdamıyor. Sessizce, sessizce sıcaklığına gelir. Gece için saati 8'e koyardım ve sonra içeri bakıp etin kemikten uzaklaşmak istediğini izlerdim))

Eski Panasonic SR-TMH18'imde yemek pişirmek için "Kaynama" yerine hangi programı kullanmalıyım? "

İşte bulduğum şey:

[Nata]

Teşekkürler kızlar: gül: dikkatiniz dağınıkken bana her şeyi anlattınız, mesele küçük, kaburga alıp yemek yapmaya devam ediyor.



Afedersiniz Nata : oops: nefisliğinizden Panasonic'in dikkatini dağıttı.

Ama tüm eğitim programı geçti

Çok güzel!!! Ve hazırlık basit. Bu tariflere bayılıyorum.

[Nata]

Nata, Tarifin sadeliğinden yuvarlanıyorum))) Kaburga alacağım, shpundradan sonra yapacağım

Kaburga patlamasının kokusunu alabiliyorum

[şekerleme]

şekerlemeIrina, teşekkür ederim!
Tatyana, shpundra sadece bir isim için yapılmalıdır! Irina için olmasaydı, shpundra ve diğer büyükannemin lezzetleri hakkında hiçbir şey bilmeden böyle yaşardım.

shpundra sadece bir isim için yapılmalıdır!

[Arka]

Arka, Nata, harika tarif için teşekkürler. daha dün kaburgaları dondurucudan çıkardım

kaburga, iki boğadan ve yağ katmanlarından daha fazla, bu yüzden pişirmek pişirmekten daha iyidir

ve nasıl lezzetli yemek yapacağınıza karar verdiniz ve işte tarifiniz. bir defterde başka bir tarif çıktı

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, eğer yağ varsa, o zaman elbette en hassas olduğu ortaya çıkacaktır.
Yağ demişken, yağı topladığımda elim onu ​​atmak için kaldırmadı. Böyle bir kokusu var! Sadece doğaüstü! Dünyanın en lezzetli yahnisi gibi kokuyor! Bir kavanozda topladım, her çeşit lahana turşusu yapacağım veya patates pişireceğim.

[Nata]

Nata, ne kaburga ve hatta Jamie'den - kesinlikle pişirmeye ihtiyacım var !!! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Svetlanka]

Svetlanka, sağlığına! Tarif işe yararsa çok sevinirim

Hafta sonları dana kaburga için özel olarak pazara gideceğim. Bu yemeğin ailemizde kök salacağını hissediyorum.
Kaburgalar ne kadar iyi! Bu tarifi zaten beş kez okudum. Tadına baktım. Hepsi beklentiyle. Ben adamlarımı memnun edeceğim.

[Irina]

Irina, içindeki et tomleooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, içindeki et tomlyooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, içindeki et tomlyooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Sen kötüsün ... seni bırakacağım ... (C).
Şimdi onlara param yetmez.
Erkeklerle yemek yaptığımda tükürüğüm boğulacak. Ve hala alay ediyorsun!

Ve bugün kaburga stokladım, bu yüzden geceleri çürümeye koyacağım)))

[Svetlana]

Svetlana, eğer akşam yemeği veya öğle yemeği içinse, porsiyonu dikkate alarak zamanı hesaplamaya başlamak daha iyidir. Sonuçta, bunlar sosta haşlanmış kaburga değiller ve servis yapmadan hemen önce çokludan fırına kadar daha iyidirler.
Ertesi gün ısınmaya çalıştık, sonuç daha kötüydü. Et soğukta kavrar ya da sertleşir ve hassasiyet kaybolur.

Nata, açıklama için teşekkürler)). Sonra ertelemeye koyacağım ve akşam yemeği için tahmin edeceğim)).

Masanın altına düştüm ve tama ortalıkta yatıyordu! Peki, yarın için pirzola planladığımı nereden biliyorsun, ama BU dut! : girl_dance: Sadece borsada domuz olacak, çünkü biz sığır eti yemiyoruz
Jamie'yi seviyorum, tariflerinin neredeyse tamamı düz MAYIN !!!!
Natus, harika tarif için teşekkürler!

Arochka, kaburgalarını pişirmeye karar verdim. Her şeyi tekerleklere doldurdum. Ve işte buradayım
Düğmeleri dürtmeye başladı ve Shteba'daki baygınlık maksimum 88 dereceye sahip. Sanırım muhtemelen kafanı karıştırıyorum, fotoğrafta net olarak 105 tane var.
Bakmaya gittim buldum

ve manuel modda, programı 1 dakika ile 24 saat arasında ve kaynama sıcaklığını 82 ° C ile 88 ° C arasında değiştirebilirsiniz.

Shteba'da 105 dereceyi nasıl yaptın?

Irin, cevap verebilir miyim). Sıcaklık, "+" düğmesine basılarak artırılabilir. Sadece personelde, ilgi uğruna, baygınlık yaptım).Element'e kaburga koydum!

Sveta, evet bu anlaşılabilir, ancak maksimumum 88 derece. İlk DD1'e sahibim

Şimdi DD1'e bakacağım, bende de var)

İrlandalı, haklısın, sergilenmedin, yine de 88'e koyardım ve 7 saat sonra bakardım, belki her şey hazır olur. Bir ortamda yavaş yavaş dana eti pişirdim, 100 derecenin altında, et bir gecede hazırdı.

Ben zaten koydum .. 8 saat sonra bakacağım, eğer varsa, başka bir programa biraz getireceğim, böylece akşam yemeği için zamanım olabilir.

Eh, daha modern bir model için aşkımı değiştirme zamanı

[Karaçka]

Karaçka, hızlandırmak için kızartmaya başlayabilir ve ardından kaynamaya geçebilirsiniz.



Cevabımla tam zamanında olduğumu şimdiden görebiliyorum
Akşam yemeğine hazırlanın, sonuna kadar tutun.



ScarlettMasanın altından bile çıktın mı? Svetlana, konudaki yardım için teşekkürler!

[Arka]

Arka, henüz değil. Kaburgalarım için yarın markete gideceğim - burası soğuk, ev malzemelerimi temizliyorum. Kocam mutlu, evde oturuyorum - çok fazla şeker yaptım ve pişirdim ... Ve yarın tekrar işe gideceğim ... muhtemelen

Natulechka, raporu al! Forumumuzda dedikleri gibi aklınızı yiyebilirsiniz !!!
Sulu, yumuşak, ağzınızda eriyen, sosla doyurulmuş !!! Keyifli !!! Çok teşekkür ederim !!!

aaaa Sveaaaa, benimki hala zayıflıyor. Şimdi tükürüğümle boğulacağım

[Svetlanka]

Svetlanka, Çok mutluyum! Bak, ne var ?!
Genel olarak, olduğu için inanılmaz derecede mutluyum! Yine de, Oliver en azından mutfakta kötü öğretmeyecek.

: yahoo: Ira ve ben çoktan vurdum


Nata, nasılsın haklısın, Oliver'ı çok seviyorum, ama kaburgaları getirdin ve onlara gösterdin, direnmenin imkansız olduğunu

[Kara]

Kara, "sabırlı ol keçi, yoksa anne olursun" (c)

[Arka]

Arka, Natochka, tarif için teşekkürler! Kaburgalar, dedikleri gibi, tüm kaburgalar için kaburgalar böyle !!!!
Teşekkür ederim! Kesinlikle yemek yapacağım!
Cvetaal, Svetulik, genel olarak nuuu! Ne kadar lezzetli bir güzellik! Kesinlikle ben de!

Kesinlikle ben de!

Ritulik, pişirmeyi unutma, bu bir şey, dahası, Element'te eziyet ettim

Ira ve ben çoktan vurdum

İster inanın ister inanmayın, fırında patates pişirmek istedim. Ve lahana turşusu Light ve Light, peki, kafamdan saçıldı

Suçlu değilim ve ayrıca Element'te patates pişiriyorum

[Cvetaal]

Cvetaal, oooooooo! Ne natürmort !!!
Ve ne harika bir patates! Ve lahana turşusu! Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!



RituslyaBen de seninkini denemekten memnun olacağım, eh, sığır eti anlamında, peki, gözlerimle deneyeceğim. Eeeh, hepiniz çok uzaktasınız, sizin için beklenmedik bir akşam yemeğiyle gelmeyin

kafamdan dağılmak

aceleye geç, o her yerde ...

: lol: Oh, deuki, eğlenmiş: lol: Sırada kim var, aşçı aşçı, zaten Irka üzerinde eğitim aldım

[Arka]

Arka, Nata, tarif için teşekkürler. Kaburgaları seviyoruz.
Nat, onları paslanmaz çelik bir kapta pişirebilir misin? Teflonova henüz satın almadı.

[Sonadorachka]

SonadorachkaSana korkunç bir sır söyleyeceğim, her şeyi çelikle yapıyorum

[Arochka]

Nat, onları paslanmaz çelik bir kapta pişirebilir misin? Teflonova henüz satın almadı.

Manya, ihtiyacın var! Teflon kemiklerin çizebileceği paslanmaz çelik bir kasenin içindedir.

Ve kendimi vurdum

Fuh, zar zor fotoğraf çekmeyi başardım Plaka ellerimle neredeyse yırtılmıştı

Lezzetli! Sadece kaburgaları çok seviyorum, ama bu yorumda onlar ilahi !! Arochka, Teşekkür ederim sevgilim!

Sveta, gördüğünüz gibi, senkronizasyon başarılı oldu