Kremalı gofret ruloları

[kazan-tat]

kazan-tatTatiana, tarif için teşekkürler! Kızımın satılmadığı doğum günü için küçük sepetler yapıyorum. Kocası arkasını dönüyor ve çocukların yeteri kadar aldığını söylüyor. Çocuklar kusurlu bekliyor

[Thurtle]

Thurtle Irina, hamuru sevdiğim ve açılmaya uygun olduğuma sevindim!

Krema hakkında bir raporla geldi - harika bir krem. Havadar, örneğin yumurtalı muhallebi veya yoğunlaştırılmış süt tereyağından daha az tatmin edici. Çocuklar da takdir ettiler, ancak daha önce daha fazla boş tüpler homurdanıyorlardı - şimdi krema istiyorlar.

Kesinlikle payet için böyle bir krem ​​yapacağım.

Evet, sonunda karıştırmaktan korkuyordum - "yulaf lapasını" çırpılmış tereyağına koyduğunuzda - ama her şey yolunda, düşük devirlerde krema dikkat çekici bir şekilde homojen bir kabarık kütle halinde birleşiyor.

[Svetik]

Vay canına, hangi güller tepede!

şimdi krema ile sor.

Vay be, ana test geçti!
Aferin, her şey harika gitti.

sonunda karışmaktan korkuyordu

Evet, ilk defa kremin işe yaramayacağından da korkuyordum, ama bir mucize oldu, önce bir leke, sonra aniden bir kez ve bir krem. Bu arada, bu kremayı bir el mikseri ile yüksek hızda çırpıyorum, ama gerçekten, "yulaf lapası" ekledikten sonra, kelimenin tam anlamıyla 1-1.5 dakika, asıl mesele kesintiye uğramamak, aksi takdirde tabakalaşacak.
Svetik, peki, şimdi her şeyi anladın, harika waffle demirleri ve şık rulolar

Sonunda karıştırmaktan korkuyordum - "yulaf lapasını" çırpılmış tereyağına koyduğunuzda - ama her şey yolunda, düşük devirlerde krema dikkat çekici bir şekilde homojen kabarık bir kütle halinde birleşiyor.

Eh, ama ilk seferde krema ile arkadaş olmayı başaramadım! Hepsi "düşük devirlerde" anahtarı kaçırdığım için. Sonunda, elbette, hala lezzetli keklerimiz var, ev yapımı olanlar en yüksek puanı verdi, ancak büyük bir eksi ile C olduğu ortaya çıktı!
Krem hiç de karmaşık değil, ama mahvetmeyi başardım!

Akşamın geç saatlerinde kremayı çabucak çırpıp boşlukları dolduracağımı düşündüm, ama her şey ters gitti. Unlu maddeyi pişirdim, pencerede soğumaya bıraktım, buzdolabından yağı çıkardım. 40 dakika sonra bakmaya karar verdim, tereyağı hala yeterince yumuşak değildi, ancak yanlışlıkla waffle tüpünün ucuna çarptı - sokaktan gelen soğuk havanın boşluklarımı nemlendirmeye başladığını fark ettim. AAAA! Tabii ki hala çıtırdılar, ama kısacası, panikledim ve tereyağının düzgün bir şekilde yumuşamasını beklemeden kremayı çabucak çırpmaya başladım. Tanya'ya kremin uzun süre çırpılmaması gerektiğine dair tavsiyenizi okudum, ancak mikserin hızı ile ilgili anı kaçırdım. Uzun süre hiç yenmemiş gibi görünüyordu, ancak hızı arttırdığı anda krem ​​yapısını hafif grenli hale getirmeye başladı. Bağlantınızı orijinal kaynağa okumak için koştum - Likin'in böyle bir kremin canlandırılması konusundaki tavsiyesini gördüm - mikrodalgaya 10 saniye koyun, buzdolabında 5-10 dakika çırpın ve soğutun. Tabii burada kendimi de ayırt ettim - 10 saniye bana biraz geldi, tuttum 20. Kremin yapısı gözle görülür şekilde inceldi. Yarım saat buzdolabında tuttum, biraz daha kalınlaştı. Kelimenin tam anlamıyla boşlukları bir şekilde krema ile doldurup buzdolabına gönderdim. Tabii ki çok üzülmedim, sadece tüplerin çok yumuşayacağından korkuyordum, ama hayır, şaşırtıcı bir şekilde sabahları şeklini mükemmel şekilde korudular.

Şimdi izi kendim anlıyorum. anlar
1. Krema için tereyağını çok önceden almak daha iyidir, böylece mümkün olduğunca yumuşatılır.
2. Kremayı kısa bir süre ve düşük bir karıştırıcı hızında çırpın.
Sanırım bir dahaki sefere her şey yoluna girecek !!!

[yüksek devir]

Yul, bu bir macera, planlandığı gibi yürümemesi çok yazık.

Bu arada, bu kremayı el mikseriyle çırpıyorum. yüksek devir ama gerçekten, "yulaf lapası" ekledikten sonra, kelimenin tam anlamıyla 1-1.5 dkasıl mesele kesintiye uğramamaktır, aksi takdirde katmanlaşacaktır.

Yavaş olanlarda denemedim, her zaman hızlı olanlarda işe yaradı, bu yüzden neyin kalınlaştığını görür görmez hemen kapatıyorum ve bu gerçekten ~ 1 dk. Ama dövmeden önce gerçekten 3 saat tereyağını masada tutuyorum. Belki de taneciklilik, her şeyden önce, demlenen kısmın t'si ile yağ arasındaki fark nedeniyle ortaya çıktı.
Dinle, eğer aile hoşuna gittiyse, belki her şey o kadar korkutucu değildir, ama kendine iftira atıyorsun.
Yulechka, gerçekten tekrar denemeni istiyorum, işe yaramalı

[Tanyush]

Tanyush, Kesinlikle tekrar deneyeceğim! Evcil hayvanlar sadece için olacak! Şimdi yağı kesinlikle daha erken alacağım! Sonuçta, bunu her zaman tüm kremlerde tamamen sezgisel olarak yaptı. Ve karıştırıcının hızını hiç düşünmedim. Bazen, tabii ki, yoğunlaştırılmış sütle tereyağındaki krema soyuluyor, ama ben tereyağında günah işledim ..

her şey o kadar korkutucu değil

evet aslında o kadar korkutucu değil ve asıl şey hala lezzetli, ama elbette böyle bir krem ​​tüplere güzellik katmadı!

[Yuliya K]

Ama çırpmadan önce 3 saat tereyağını masada tutuyorum

Evet, aynı şey! Ve hatta onu 26 derece sıcaklıkta bir prova kutusuna koydum çünkü evde soğuk. Yani tereyağı çok yumuşaktı.

Her zaman hızlı çalıştım, bu yüzden kalınlaştığını görür görmez hemen kapatıyorum ve bu gerçekten ~ 1 dk.

Sen bir profesyonelsin. Anı yakalayamıyorum. Yavaş olanlarda, bir şekilde "hızlı freni" açabilir ve kremi bozamazsınız

Bazen, tabii ki, yoğunlaştırılmış sütle tereyağındaki krema soyuluyor, ama ben tereyağında günah işledim ..

Ve vurmaya devam ettiğimi biliyorsun ve o gidiyor

Ama genel olarak, gerçekten kremlere konsantre oluyorum çünkü sık sık biçiyorum. Serimizden "aptalı Tanrı'ya dua et"

Yuliya K, Yul, ve ne fark ettiğimi de biliyorsun (benim tarifim neredeyse seninkiyle aynı, sadece suyun yarısı sütle). Krema tüpün içindeyse yumuşar, güller üstte ve tüp içi boş ise gevrek kalır. Unutmayın. Hem krema hem de gevrek varken seviyorum

kazan-tat, Tanyusha, tarifinde bundan ve bundan bahsettiğim bir şey değil ama dürüstçe kremanla başladım.

Evcil hayvanlar sadece

Onlar her zaman yanadırlar

Ve karıştırıcının hızını hiç düşünmedim.

Yani bendim, beni düşündüren Brightwing'di

Sen bir profesyonelsin.

Ha, ben de bir profesyonel buldum

Anı yakalayamıyorum.

, o zaman devire odaklandığınız açıktır.

şunun ve bunun hakkında rant

Evet, ne zaman bağırdıklarını merak ediyorum

Vurmaya devam ediyorum ve o yine gidiyor

Evet? Bu canlandırma yöntemini hatırlamak gerekir. Muhtemelen bu durumda, krem ​​korolaları ısıtarak canlanıyor mu?

Hem krema hem de gevrek varken seviyorum

Bu elbette mükemmel bir kombinasyon! Takip etmeye çalışacağım. bir kez ve böyle!

Onlar her zaman yanadırlar

Kesinlikle!!

Bugün bu kremden farklı fintiflyushki eğrildi, şeklini mükemmel şekilde koruyor ve akmıyor.
Tereyağlı muhallebi kısmı, en yüksek hızda 1 dakika boyunca bir el mikseri ile çırpıldı.

[kazan-tat]

kazan-tat, Tanechka, ahhh tarifim geçti* lezzetli tübüller!>)
Bana hatırlattığın için teşekkürler canım! Tarif için de teşekkürler. Ama bu testin tartletlerini siz yapmadınız ... ve aynı krema ile, ha?

Yeni Yıl geçti *

Evet teşekkürler !
Evet, sadece Yulchik'in onunla sorunları olduğunu hatırladım, bu yüzden resimleri gösterdim.
First'te bu hamurdan pişmiş tartletler, burada
Waffle makineleri # 1143
Ama önce benimle gitmedim, boyutu çok büyük.
Ve Veska'mı çok seviyorum, ama o kadar çok oyuncak var ki hala dinleniyor ve şimdi daha az sipariş veriyorum. Ve çizgi filmdeki panelde de işe yaramalı ve krem ​​oraya mükemmel bir şekilde uyacak, genel olarak gerçekten beğendim ve hızlıca yapmaktan çok şey çıkıyor.

Tanya, şeklini harika koruyor! Güzellik!

en yüksek hızda 1 dakika el mikseri ile çırpın.

Görünüşe göre bir tesadüf olmuşum - hem hızlı cirolar, hem de gereğinden biraz fazla zaman .. Ama umudumu kaybetmiyorum, kesinlikle tekrar deneyeceğim! Üstelik artık böyle bir waffle makinesi var!

ama çok fazla oyuncak

Söylemeye gerek yok! Ne zaman sadece herkesle oynanır! Senin ve Rita'nın da fahişe kızları var !! Henüz onları yakından tanımayı planlamıyorum!

First'te bu hamurdan pişmiş tartletler, burada

Evet, baktım Tan.
Sadece Vesochka ve Multikova panelim var. Yapmaya çalışacağım.

Julia, teşekkür ederim!
O sırada, muhtemelen, tereyağı hala tamamen yumuşamadı (acele et), bu yüzden taneciklilik gitti. Çünkü anında kırbaçlanır, kelimenin tam anlamıyla yanar ve yapılır.
Ve evet tartalet kızlar, zayıflığım, pasta sepetlerini her zaman sevdim, bu yüzden Vescu'yu tereddüt etmeden aldım ve fırıncı panelindeki sepetlerin boyutu iyi.
Ayrıca bir silikon kalıp aldım, çok güzel pişiriyor, sepetlerin boyutu küçük olmasa da gerçekten beğendim. Pipetle hiçbir ilgisi olmasa da size burada göstereceğim.
İşte burada, burada gerçekten süreçte

Oyuncaklarla, gerçekten çok fazla, şimdiye kadar "tabu" dedi

güle güle "tabu

evet laaaan ... bu kadar yetenekli ellerde sadece oyuncak olacak

[Vic]

Bende sadece ..

oldukça yeterli
Ve şekeri çıkarırsanız, atıştırmalıklar için de yapabilirsiniz.
Vic, Teşekkür ederim !
Oynamak için yeterli kalem yok.

Kalemler artık yeterli değil

evet bende de var
ama bence bu tüpler için daha açık bir krem ​​nerede verdin?

Ayrıca bir silikon kalıp aldım, çok güzel pişiyor, gerçekten beğendim.

Bende de aynısı var, çok beğendim.

Muhtemelen tereyağı hala yumuşatılmış son değil

Oh evet, bu kesinlikle temel nedendir!

Oyuncaklarla, gerçekten çok fazla, şimdiye kadar "tabu" dedi

Bu yüzden hala kendimi ellerimde tutuyorum! Formlara gelince, şu ana kadar berabere kaldı. Bir zamanlar İskandinav'dan gelen bu "sepetler" bana huzur vermedi ve silikon olanlara baktı.
Ama kekler güzel, kelime yok!

bu pipetler için daha hafif bir krem?

Evet, hatırlamıyorum, akla sadece ricotta geliyor ama böyle kremalı çıtır çıtır ekmekler uzun kalmayacak.

bende de aynısı var

gerçekten, kalıp harika

ve silikona bakıyordum

O kadar bakıyordum ki geçemedim.
Üstelik eline aldığında çok yumuşak görünüyordu, ama bir uçağa koyduğunuzda öyle bir esneklik kazanıyor, hiçbir şey sarkmıyor ve hiçbir yere eğilmiyor.

oh evet, kalıp harika! Ama Ali'de benzerini gören var mı?

[Tatyana]

Tatyana, First'te de aynı şeyi pişirdi.
24 şey ortaya çıktı:

Krema ile dolduracağım. Böyle:

[iyimser]

iyimserLena, ilginç! Bu ne tür bir krem. Sıralamada ne var? Lütfen bana söyle?

şekeri çıkarırsanız, atıştırmalıklar için de yapabilirsiniz

Bu fikri kesinlikle uygulayacağım ...

[Vic]

kalıp harika!

Evet süper kandırılan Vic!
Ali'nin üzerinde olmalı, Çin malı, etiket böyleydi

Lenusya, aferin, sepetler muhteşem! Durumun kenarları ile, böyle olsa bile, miktarla tahmin etmek zorunda kalmadı?
Evet, kremalı ilginç bir kutu mu?

Sıralamada ne var?

Rita, kompozisyon hakkında buldum

🔗

Ama bir test için biraz doldurdum. Yarın meyvelerle çok şey yapacağım)

Durumun kenarlarında olduğu gibi, böyle olsa bile, miktar ile tahmin etmek zorunda kalmadı mı?

Kenarları düzgünce kırdım. Her hamur bunu yapmanıza izin vermez.

Krema çok lezzetli, kırbaçlanması gerçekten uzun zaman alıyor.
Tatlı olmadığına sevindim, biraz pudra şekeri ekledim.

[Tatyana]

Tatyana, Yanlışlıkla bu tüplerin tarifini gördüm ve Sovyet waffle demirini pişirmek istedim uzun zamandır sıkılmış, farklı bir tarif kullanarak pişirirdim. Ve sonra onları NG'de pişirmek için ateş yakaladım. Sadece bir sorum var: Bu tüpleri X saatinden önce taze yapılmış krema ile doldurabilmeleri için önceden ne kadar pişirebilirim (bu 1 Ocak olacak)? Hazır boş pipetler nasıl doğru şekilde saklanır?
Gerçekten istiyorum, istiyorum!

[Svetta]

Svetta, doğru seçim.
Tartletlerimi bir pasta tabağına Idea koydum, yarın çıtırlıklarının nasıl değişeceğini görelim. Aboneliği iptal edin.

[Svetta]

Kenarları düzgünce kırdım

Fark edilmiyor bile.
Oh, krema nasıl da iyi çırpılmış. Evet, meyve ve krema ile harika olur. 2 hafta boyunca bir paketi doldurmadan böyle sepetlerim vardı, ben de çok pişirdim, gevrek kaldım.
Svettadoğru istiyorum
Tüpler depolanması gerekene kadar boştu, hemen doldurmaya başladım. Çıtır çıtırlığın ortadan kalkmaması için hava ve nem olmayan bir çantaya koymanın da yeterli olduğunu düşünüyorum.

[Veske]

Ama bu hamurdan tartlet yapmadın mı ...

Tanya hamurundan yaptım Veske, tereyağının sadece yarısı ve ekşi kremanın yarısı 120 gram elma püresi ile değiştirildi (işlendi, şekersiz kaynatıldı, yani kalın elma püresi) ve unun yarısı tam tahılla değiştirildi, 100 gram aldım şeker. Kızlar, bu turtalar ertesi gün yumuşak çıtır. Kenarları gevrek, alt kısmı yumuşak. Kendime başarılı Veska tartletleri buldum! Doğaçlama oldu, tekrar edersem, bir fotoğraf yerleştireceğime söz veriyorum (çok fazla hamur koyup dışarı çıktım, manzara fotoğraf çekimi için değil).
Tanya, tarif için teşekkürler !!!

Mükemmel doğaçlama!
Olga, değiştirmeler konusunda harika bir fikre sahip. Ve yumuşak gevrek olmaları iyi, aksi takdirde Veska'da tartlets genellikle serttir.
Testin başarılı bir versiyonunu başlattığım için memnunum.

[kazan-tat]

kazan-tat, Tanya, ve eğer bu hamur tartletler için kullanılıyorsa ve şeker tamamen azaltılırsa, tatlı olmayan bir dolgu için bir şey çıkacak mı yoksa çıkmayacak mı?

[Lenusya]

Ksyusha, neden olmasın, şekerden bahsediyorum, sadece hamur miktarını ikiye bölün, yoksa pişirme zahmetine girersin.
Ve şekerle ve benle ve Lenusya Önce pişmiş, harika çıkıyor
İşte buradayım
Waffle makineleri # 1143
Ama Lenusya önceki sayfada.
Kremalı gofret # 73

Teşekkür ederim, şekersiz denemeliyim, denge için bir kaşık koyacağım.
Sonra !