Meyilli Macrurus

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Macrurus karkası	1 kg.
Limon	1/2 adet
Yumurta	2 adet
tuz	damak zevki
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.
buğday unu	3-4 yemek kaşığı. l.
galeta unu	1/2 yemek kaşığı.
sebze yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

El bombası yarısını çözün, filetoyu ayırın, porsiyonlara bölün ve bol miktarda limon suyu dökün.
Hamur için tuz, yumurta, ekşi krema ve unu karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Her bir fileto parçasını önce meyilliye, sonra ekmek kırıntılarına batırın (un içinde de yapabilirsiniz), orta ateşte iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda yumuşayana kadar (kelimenin tam anlamıyla sadece hamuru kızartın) kızartın.
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

7-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Not

Makrurus, yemek pişirmede çok kaprisli bir balıktır ve herkesin favorisi değildir. Yemek pişirirken, ısıl işlemin hızlı olması gerektiğini dikkate almalısınız, aksi takdirde jöle veya jöle alacağız, ancak lezzetli bir balık almayacağız.

Macrouses, uzun kuyruklu - birkaç tür (küt burunlu, kuzey, Güney Atlantik) deniz balığı. Uzunluk 60-90 cm, ağırlık 1-4 kg. Gövde kuvvetli bir şekilde uzar ve kuyruğun sonuna doğru incelir. Bu balık, kafası şeklindeki morinayı andırır. Ölçekler dikenli, büyüktür.

Atlantik Okyanusu'nun çeşitli bölgelerinde yaşar. Balıkçılık nesnesi.

Grenadier eti beyaz, yumuşak, düşük kemikli, lezzetli, aromatik ancak sulu olup,% 13-18 protein,% 1'e kadar yağ içerir. Bombacı dondurulmuş, soyulmuş ve kesilmiş (baş ve kuyruksuz karkaslar) satışa çıkar.

Grenadier kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, etli, sıcak ve soğuk tütsülenmiş ürünler ondan hazırlanır. Grenadier ciğer konservesi, kalite olarak morinadan üstündür; havyar somona benzer, tuzlu ürünler ondan hazırlanır.