Ot ve sebzeli domates soslu patlıcan

Otlar ve sebzeler ile domates soslu patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan	5 Kg
Domates	5 Kg
Biber	5 Kg
Soğan	5 Kg
Dereotu yeşillikleri (onsuz)	5 demet
Maydanoz yeşillikleri	5 demet
Acı acı biber	1 bölme
Sebze yağı	500ml (azaltılabilir)
Sofra sirkesi veya elma sirkesi	800 ml
Şeker	800 g
Salt 8 kibrit kutusu	165 g
Su	1 L
Sarımsak (soyulmuş)	0.5kg

Pişirme metodu

Şimdi hasat mevsimi. Tarifi fotoğrafsız düzenlemeye cüret ederdim.
Kayıp tarifi çok uzun zamandır arıyordum, dün buldum. Ve bir daha kaybolmamak için buraya koyacağım.
Tarif, sebzeleri temizlemeden önce ağırlığı gösterir!
Önce dolguyu büyük bir tencerede hazırlayın.
Domatesleri yıkayın ve kıyın.
Domatesler etli ise tarife göre su ilave edin. Sulu ise azaltabilirsiniz.
Küçük bir ateş yaktık.
Şeker ekleyin, tuzu karıştırın. Ayrıca deneyebilirsiniz. Lezzetli.
Oraya yağ ve sirke dökün. Karıştırmak. Düşük ateşte bırakıyoruz. Ara sıra karıştır.
Ve sebze pişirmeye başlarız. Sebzeler önceden yıkanır ve kurutulur.
Patlıcanları soyun
Biber tohumları ve sapları çıkarın
Sebzeleri kaba kesin, öğütmeyin. Aksi takdirde yulaf lapası alırsınız.
Patlıcanları en az 0,7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
0,5 - 0,7 mm'lik daireler halinde de biber
Soğan küçükse bütün olabilir veya kalın halkalar halinde kesilebilir (ince kıyıldığında yakalamak zordur)
bu süre zarfında dolgumuz ısındı ve kaynamaya hazır hale geldi.
Ancak şimdi oraya ince kıyılmış acı biber atıyoruz. Sayılmayacak. Baharatlı sevmiyorsan, ihmal edebilirsin
Koruma için kavanozlar ve kapaklar şimdiden bizim için hazır ve yan yana duruyor.
Şimdi lezzetli bir yemek toplamaya başlıyoruz.
Sebzeleri porsiyonlar halinde pişireceğiz! Ve zamanında!
Kaynayan bir tencerede pişirin
soğan ve biber - 5 dakika
patlıcan 3-4 dakika
Aynı anda iki kavanozda pişirilebilir. Ama çabuk davranın.
Her seferinde bir porsiyon pişirmek benim için daha uygun.
Önce soğanı ve biberi, sonra patlıcanı koyun.
Yeşilleri birer birer, kavanozun dibine iki dal ve sarımsak koyarız. Sebzeleri oluklu kaşıkla yakalar, kavanozlara askılarına kadar koyar, üstüne döker, kavanozu kapatırız.
Ve böylece sebzeler bitene kadar devam eder.
Bazen dolgum oluyor. Ayrı ayrı saklıyorum. Pancar çorbasında kullanıyorum.
Kapalı tenekeleri tamamen soğuyana kadar battaniyeye koyuyoruz.
s. itibaren. Konserve yeşil dereotu sevmiyorsanız ve koyup koymayacağınıza dair şüpheler varsa, dereotu reddetmek daha iyidir.
Ancak çiçek salkımını kullanmayın. Tüm aromalarını bırakacaklar ve dereotu yiyeceksin.
s. 1. Ve artık bitmiş ürünün çıkışını hatırlamıyorum.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

her biri 0.65 olan yaklaşık 10 kavanoz

Hazırlık zamanı:

iki saat

Pişirme programı:

kıyma makinesi, soba, kulplar

Not

Maalesef fotoğraf çekemiyorum. Son kavanoz birkaç yıl önce bitti. Ve tarifi kaybettim. İçin bakıyordum. Soracak kimse yok ama neyse ki buldum. Kararınız için bir reçete sunuyorum.
Bağımsız bir sebze yemeği çıkıyor. Makarna ile yiyebilirsiniz. Veya bir atıştırmalık.

Deneyin, umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!