Mutfak malzemeleri (2)

Bugün mağazadaki kremi tamamen unuttum

Ve evde ekşi krema yok mu?

var

Çırpmak!

Hayır, çok geç. Çocuklar yerleşmeyecek. Ayrıca, henüz her şeyi paketini bile açmadım. Yarın yıldızlar düzgün bir şekilde birleşmezse, o zaman sadece önümüzdeki hafta.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @bugün nasıl çıktın !!!!!! Sınıf !!!!!!!! Ne tür bir makarna ve krema var, eğer böyle bir zenginlik daha iyi zamanlara kadar saklanacaksa. Tebrikler!!!!!!

[Sveta]

Sveta, Teşekkür ederim . Tabii ki, orada ne tür bir makarna var 🍝.

[Ksyusha]

Ayrıca, henüz her şeyi paketini bile açmadım.

Oh, Ksyushapeki, demir sabrın var
Geçen gün burada çubuklar için bir fırın tepsisi sipariş ettim. Bu yüzden uyurken postaneye gittim ve çubuklar için iki yemek tarifi yaptım. Ve hatta ilk başarısız kısmı yutmayı bile başardı

[Natasha]

Natashadayanmalısın, gidecek yer yok. Aksi takdirde çığlık çılgınca olacak. Küçük olan hiçbir şeyin yapılmasına izin vermez.

[Marfa Vasilievna]

Marfa VasilievnaKhlebopechkinsky'ye göre işleri ışık hızında yaptım, bu bizim yolumuz.

22 Temmuz 2016 Cuma 22:16 tarihinde eklendi

Ksyushk @ -Plushk @, en genç ne kadar?

[Sveta]

Sveta, 8 ay.
Şu anda deniz tutuyordu, tam olarak 15 dakika uyudu. Şimdi bacaklarını sallayarak yalan söylüyor, şarkılar söylüyor. Ne zaman durulacağı bilinmemektedir. Tek kelimeyle öfkeli bir bayan.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooh, sadece bir bebek. Torunum üç yaşında. Bir şeyle meşgul olduğumu görür görmez başlıyor: sonra ona içmesi için biraz süt ver, sütü ısıtacağım ve ona çay vereceğim. Ya tencereye işiyor, sonra tuvalete işemeye ihtiyacı var ve bu da eskort gerektiriyor. Ve sonra bana hayatı öğretmeye başladı ve hatta parmağıyla tehdit etti.

Ve her şeyim her yerde gerekli. Şüphelenmediğim yerlere tırmanacak. Etrafta dolaşır, çivilenmemiş her şeyi çıkarır. Bir dakika oturmuyor. Bir rüyada bile, dönüş dönüyor.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha! Süper alışverişiniz için tebrikler!
Ne makarna ... bu hayatın nesiridir ... ama böyle bir patlama bir TATİL!

Bugün mal aldım

Vay be, ne kadar iyi!

Lütfen bize bu şeylerin uygun olup olmadığını söyleyin.
Peynir presini biliyorum ve geri kalanı sadece YouTube'daki tanıtım videoları.

Özellikle o büyük şeyle ilgileniyorum, onu geri katlamak uygun mu, ne kadar uyuyor, paçavra kalitesi nedir?

[Vika]

Vika, Teşekkür ederim. Uzman olarak makarnaya gittim, akşam yemeği için yemek pişirmek istedim. Okroshka'da boğulmak zorunda kaldım.

MirandaYumuşak peynir setinin özellikle süzme peynir için kullanılması gerekiyordu. Her iki sette de 5 paçavra. Şey, yazıldı, henüz saymadım.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, burada süzme peynir arıyorum.
İncelemeleri bekleyeceğim

[Miranda]

MirandaBu şeyin içinde süzme peynir yapmayı gerçekten seviyorum. Tülbentten geçirilenden daha lezzetli.

Bugün biraz mal aldım (eğer kocam beni evden atmasaydı)

Akıllı telefondan gelen resim yan yatıyor, üzgünüm.
Yumuşak peynir değil, yumuşak peynir ve tereyağı pişirmeye çalışacağız.

Peki bunlar nedir ve hangisi ne için? Belki bir yerde tartışıldı ama ben görmedim .. O zaman bir link at lütfen

[yat Limanı]

yat Limanı, bunlar periyodik olarak forumumuzda tartışılmaktadır. Üzerinde tereyağı çırpıcı ve yağlayıcı bulunan normal yönelimde bir fotoğraf düşünün. Daha sonra taze peynir için bir set (Adige tipi peynir). En altta yumuşak peynir için bir set var, süzme peynir okuyun, en azından bu şekilde kullanacağım.
Taze peynir setinde konu Chuchelka tarafından açıldı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Gerisi bildiğim kadarıyla ayrı başlıklara sahip değil.

Fotoğrafın normal yönelimde olduğunu hayal edelim,

Normal oryantasyonda görün

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim .
Fotoğrafı dizüstü bilgisayarımdan geçirmem gerekiyordu ve bu normal olurdu. Ama tüm yol boyunca dizüstü bilgisayarıma ulaşamayacağım.

Teşekkür ederim! Test sonuçlarını bekliyorum. Özellikle ilginç olan, bitmiş ürünün çıktısının ne olacağı.

[Ksyusha]

Ksyusha, sağlığına!

Dün Tescom web sitesinde kendim için iki alt kutu sipariş ettim. 3,655 ruble + 400 ruble postayla teslimat

[Tatyana]

Tatyana, bu iki kutu bana yaklaşık 3215 + nakliye maliyeti.

Her şeyi yıkadım, sildim. En azından her şeyi düşündüm. Her şey çok güzel, dokunuşu hoş.
Krema için kimi gönderirdiniz?

[Ksyusha]

Ksyushapeki, ekşi krema çırp, peki, lütfen

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Tebrikler! Bu iki parçayı da aldım ve gerçekten bir tereyağı çırpıcı istiyorum, gerçekten hayal ediyorum! Son zamanlarda, sıklıkla yağ kullanmaya başladılar.

Anladığım kadarıyla bu elle çalıştırılan bir cihaz mı?
Yağlar yağmur yağarken onu tudy-syudy kullanmak için kandırılırsın, üzgünüm.
Çocukluk anılarından: Köydeki büyükannemin süt anlamına gelen bir ineği vardı ve bu nedenle tüm mandıra sevinci. Büyükannem tereyağı yapmayı bir kez üstlendi. Çalkantı oldukça büyüktü, yaklaşık bir kova kadar yüksekti, ancak çapı küçüktü. Büyükannemin çalışmasını izledim ve ona yardım etmek istedim. Bu çok zor bir iş, size rapor edeceğim .....!
Uzun sürmedim Ve bu çalkantıdan tereyağını çıkarmak için, kremayı çırpmak çok uzun zaman aldı.
Ama çok lezzetli. Ev yapımı yağ, mağazadan alınan yağ ile karşılaştırılamaz. Fakat! Kesinlikle bir ineğin olmalı. Ya da güvenilir olması ve piyasadan ne alacağını bilememesi için bir ineğin sahibinin tanıdığı biri. Mağaza sütü hakkında hiçbir şey söyleyemem

[Natalia]

Natalia, ne kadar saf ekşi krema? 250 ml + 1 yemek kaşığı yazılı krema. l. Ekşi krema.

Anya, Teşekkür ederim.

Galina, sonra bir bardakla bir hacim. Belki zor olmayacak.

[Natalia]

Natalia, ne kadar saf ekşi krema? 250 ml + 1 yemek kaşığı yazılı krema. l. Ekşi krema.

Ksyusha, aynı miktar - 250 ml.

Ve bu çalkantıdan tereyağını çıkarmak için, kremayı çırpmak çok uzun zaman aldı.

Evet bunu hatırlıyorum varacağım Orada bir kerede 2-3 litre ekşi krema dökmeniz gerekiyor. Ve 250 ml ise, en fazla 5 dakika. Kavanoza bir litreyi 15 dakika çırptım.

[Natasha]

Natasha, ısıtmak için yaklaşık 200 ml koyun Isınacak - rapor edeceğim. Bu arada genç olanı yatağına yatıracağım.

Çıkış zamanı lütfen

[Tatyana]

TatyanaBu iki kutu bana 3215'e mal oldu. nakliye yaklaşık olarak aynıdır.

Köyünüzün fiyatları korkunç!

bunlar periyodik olarak forumumuzda tartışılmaktadır.

Buradaysa, o zaman gördüm, ancak konuları her zaman fark etmiyorum.
Ama "lor paleti", öyle diyelim, tartışmaları görmedi.

Tülbentten geçirilenden daha lezzetli.

Lavsan kumaşım ve farklı ebatlarda çantalarım var. Elbette gazlı bez. Üstelik büyükannenin rezervleri. Modern gazlı bez bir tür elektir. Ve eski yoğun dokuma stokları. Yazık, 3-5 metre kaldı.

Çok fazla süzme peynir yapıyorum ve sonucun tutarlı olduğundan emin olmak için bir şekilde ve hatta bir kereden fazla deney yaptım.

İlk yöntem peynir kalıbıdır. Ve gazlı bez ve lavsan içinde.
İkincisi asmaktır. Ayrıca gazlı bez ve lavsan içinde.

Ben böyle sonuçlara vardım.
Aynı yatma süresi ile askıya alındığında, lor daha kuru ve daha granüler hale gelir. Lavsan sıvıyı mükemmel şekilde uzaklaştırır, ya aynı sonuç için gazlı bezden daha az zaman alır ya da daha kuru olur.

Şeklinde olduğunda, lor daha yumuşaktır. Ancak gazlı bezle lavsan arasında, orada asılı olduğu kadar çok büyük bir fark var.

Lezzet pahasına, farklıdır, ancak neyin daha iyi olduğu konusunda bir fikir yoktur. Öyle görünüyor, o zaman bu şekilde.

Sadece, daha kuru bir süzme peynir için gerekli olanı pişirmek için, o zaman yumuşaksa, sonra formda ve sonra zaten serbest bir şey var - gazlı bez veya lavsan.

***
Bunun gibi bir peynir kalıbım var.
Yan tarafta, ondan bir kase ve bir kapak var, yoğurt makinesinin kasesinde, multicooker'den alt buharlayıcıda duruyor. Formdan bir kapakla ve bunun üzerine kumaş veya gazlı bezin köşelerini kapatıyorum.



Prensip olarak, bu Tescom'un yapısına benzer. Sadece Teskomovskaya daha güzel ve temiz. Ama kumaşın malzemesini anlamadım.

Toplama zamanı

Beni 15 dakika dövdü. Ekşi kremanın sıvı hale gelmesinin yanı sıra hiçbir şey olmuyor. Kefire benziyor. Ekşi krema olduğunu varsayabilirim. Ya da biraz dövülmüş, aynı şekilde, ekşi kremanın yağ içeriği 20'dir.

Köyünüzün fiyatları korkunç

Nereye gitmeli?

Ekşi krema olduğunu varsayabilirim.

Eh, öyle görünüyor
Ama mağazadan aldığım% 20 krema iyi çırpılmış, sanırım ve bir çeşit tereyağı çıkar. Ama petrol için sadece piyasayı kullanıyorum.

Ayrıca hem modern hem de eski birkaç lavsan çantam var. Ve peynir için böyle bir kalıp var. Ancak burada peynir altı suyunun anında alt kaseye aktığı için bazı özel malzemeler var. Çuvalları fırlattım ve bu cheesecake'i süzme peynir yapmak için kullanmaktan zevk alıyorum.

[Belka13]

Belka13, Serum bardağından önce oraya ne kadar dahil olduğunu söyler misin lütfen?

Yani. Tescoma'dan Maslov çırpma teli.
Verilen (talimatlarda yazıldığı gibi) 250 ml krema% 33 + 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema% 20. Hepsi oda sıcaklığında. Camın üzerinde 250 ml'lik bir işaret var, bu iyi, işaretlemek için başka bir kabı boyamanıza gerek yok.

Umarım fotoğraftaki etiketi görebilirsiniz. Artık kameram yok, sadece akıllı telefonumla fotoğraf çekebiliyorum. Ne kadar denersem deneyeyim, her şey ya aydınlanıyor ya da hiçbir şey göremiyorsunuz.

Tavsiye edildiği gibi 2 dakika değil, 22 dakika çırpılmış! - dürüstçe.
İşte çıktıda olanlar:

Bir yağ tenekesine koydum. Ortadan biraz daha yüksek çıktı. Soğuması için buzdolabına koydum.


Yaklaşık iki dakikalık kırbaç - bu, elbette, üretici hile yaptı. Görünüşe göre, alıcıları korkutmamak için. Ancak sonuç hala oradadır. Yaklaşık üç saat içinde nihai sonucu kontrol edeceğim.

[Ksyusha]

Ksyusha, Svitlogorye kremini almaya çalışın. Onları% 10 yerine% 20 yağ ekşi krema için aldım, bu yüzden ekşi kremanın üzerinde 3 mm kalınlığında mükemmel yarı erimiş tereyağı oluştu. Ve daha yağlı olanları alırsanız, tereyağı tam olarak çırpılmalıdır.

[Anya]

Anyabunları satmıyoruz.

Elbette 250 ml değil, bir litre elektrikli karıştırıcıyla 22 dakikada Mona'yı yağa çeviriyor. Ve kalemler yorulmayacak

Evet, burada zaman sadece krema - ekşi krema bağlıdır. Tabiri caizse, onu bir teneke kutuda elle dövdüğümü zaten söyledim. Bu yüzden mükemmel seçeneği bulana kadar farklı satıcılardan ekşi krema aldım. 1 litrelik çırpma süresi ise 15 dakika ile 1 saat arasında değişiyordu. Bu yüzden, ekşi kremamın böyle bir aletle 2 dakikada değilse de en fazla 5 dakikada çırpılabileceğine gönülden inanıyorum.
Gerçekten hem çırpma teli hem de yağ tenekesi istiyorum. Katkı maddeli tereyağını seviyorum, biraz yapmak istiyorum ama sık sık.

[ne kadar]

İşte çıktıda olanlar:

Yani bir ne kadar sonunda petrol çıktı mı? Krema yüzdesini sayarsanız, o zaman bardağın üçte biri, ama bu yüzde yüz tereyağı cinsinden. Ve burada?

[Lena]

Lena115 gram tereyağı ve 160 ml ayran. Ben çok veya az bilmiyorum. Ayran çok şişman. Sattığımız gibi değil. Belki biraz daha kırbaçlamak gerekliydi? Uzun zamandır kim kızartma yağı kullanıyor, bu normal mi?

[Ksyusha]

115 gram tereyağı ve 160 ml ayran. Ben çok veya az bilmiyorum.

Ksyusha, tereyağı iyice dövülürse, çok az ayran kalır ve tereyağı iyi bir parça olur.
İşte bunun hakkında konuştuk:

Ev yapımı tereyağ (Kek)

Görünüşe göre, bir parça yağı kalemlerle çok iyi yıkmak zor, eller yoruluyor

[Tatyana]

Tatyanaelbette, ellerinle dövmek iyi değil.

tereyağı iyice dövülürse çok az ayran kalır

Demek istediğim, az yağlı yağ alıyoruz, değil mi? Çünkü ayran ile yoğun olarak karıştırılır. Ama ayran hala tereyağından yıkanmalı.

Az yağlı değil, sıvı ile karıştırılmış, zayıf bir şekilde sıkılmış, sıvıdan yıkanmış yağ. Bu tür bir yağ, kıvamda her zaman daha yumuşaktır.
Yağı kötü yıkadığımda bir şekilde böyle bir sorunla karşılaştım

Az yağlı değil, sıvı ile karıştırılmış yağ,

Ben de aynı şey olduklarını sanıyordum.
Çok fazla sıvı varsa, yağ (katı yağ) yüzdesi düşüktür. Sıvı uzaklaştırılırsa yağ içeriği artar. İdeal olarak, aşırı ısındığında, genellikle yüzde yüz eğilimindedir. Öyle değil mi?

Sadece yağın yağ içeriği ile ilgili soru sormak istemiyorum. Bu seçenek değil, çok fazla peynir altı suyunda yüzen süzme peynir değil.
Burada tereyağı çalkalandığında, sadece biraz sıvı ayrılır ve saf tereyağı ve ayran olarak ayrılır. Ve eğer yağı "sonuna kadar" indirirseniz, fark yine de önemsiz olacaktır. Ancak yağda bulunan ayran, yağın kalitesini olumsuz etkiler, normal olmasını engeller. Örneğin, bir tavada bile çıtırtılar ve horlar, yanlara ayran serpilir.