Mutfak küçük şeyler (2)

[Saçmalık]

SaçmalıkNatasha, eriyen "silikon" olanlar görünüşte ve dokunuşta plastik... Kauçuk gibi silikondur, asla erimezler.

Kızlar, eriyen bıçaklar naylon, silikon değil.

Benim kafamı karıştırdın, zavallı! Mağazalarda "silikon" yazıyorlar ve inanıyorum.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, indüksiyon için uygun mu?

indüksiyon için uygun mu?

Lilechka, bilmiyorum, gazım var ..

İndüksiyon için Metro'dan iki de Buyer çelik tavam var.
Muhteşem! İlk kullanımdan önce tutuşturmanız gerekir (patinaj konusunu gördünüz mü?)
Ve hepsi bu. Şimdi bir fotoğraf bile çektim, ancak bir nedenden dolayı tabletten düzenleyemedim.
Teflon olmadan :) Birini kağıt havluyla kaydırarak diğerinin içinde saklıyorum

Siyah kurum gerçek hayatta o kadar korkutucu değil, bu zaten yapışmaz bir kaplama
Bu arada, genellikle Maslenitsa sırasında bir eylem için Metro'ya geliyorlar, bunu birkaç yıldır fark ettim.

Kızlar, eriyen bıçaklar silikon değil, naylon.

Benim kafamı karıştırdın, zavallı! Mağazalarda "silikon" yazıyorlar ve inanıyorum.

Doğru, onlar naylon. Ancak satışta bazı nedenlerden dolayı bıçaklar için iki malzeme vardır - "metal" ve "silikon", bazen de ahşap. Burada ürün numaralarına göre silikon olarak adlandırılıyorlar ve fiyat etiketi üzerine yazıyorlar, ama aslında tanrısız yalan söylüyorlar! Silikon kauçuk gibidir, geri kalan her şey SİLİKON DEĞİLDİR,

[Dal]

Dal, Ben de metroda böyle bir çelik tava aldım ve ancak o zaman kullanıma nasıl hazırlanılması gerektiğini gördüm. Böyle tek tip bir kaplamanız var, evde ocakta yapmak mümkün mü? Soru kişisel olarak konu dışı olduğundan, lütfen deneyiminizi paylaşın. Teşekkür ederim.

[IrVas]

IrVasYani evde ve tutuştu. Bir kaputun altında dumanlamak için biraz yağ ve ısı.
Ve sonra, ilk kez pişirirken, periyodik olarak tereyağı ile yağlamak gerekir. Ve sonra hamura yeteri kadar tereyağı ekleyin.
Hala bu firmaya sahibim. Onları sevmiyorum. Çok kafa karıştırıcı, içlerinde ürünler bırakılamaz, hemen yıkanmalı, yağ sürülmelidir. İçlerinde sos varken yemek yapamazsın, çok kafa karıştırıcı. Ve krepler benim favorilerim. Krepler pişirildi, silindi ve bir sonraki kreplere kadar kaldırıldı.



Chuchelka'dan bir video, peynirli kekleri bu tür tavalarda nasıl çevirdiğini gördü.

[Dal]

Teşekkür ederim, Dal... Konuya baktım, gördüm. Herkesin açık ateşte yaptıklarından utandım ve üzüldüm, böyle bir fırsatım yok. Ocakta deneyeceğim.

Krep için bir Teskomovsky spatulam var, çok mutluyum, hiçbir şey erimedi.

[Miranda]

Korku, spatula değil!
Krepleri çevirmeye çalıştığımda yeni krep tavamda erimiş.

Miranda, Ben de bir şekilde "Pyaterochka" dan ucuz bir plastik satın aldım ve hemen eridiği için dehşete kapılmıştım, artık deney yapmıyorum. Krepler için GNARP setinden (şimdi böyle bir set 99 ruble) plastik, ucuz bir Ikeevsky spatulasını kaç yıldır kullandığımı hatırlamıyorum - buna hiçbir şey olmuyor:
🔗 (ikeevsky bulaşık fırçasında hiçbir şey olmadığı gibi)

Ben silmiyorum. Önemli olanları klasörlere ayırıyorum. Ama genel yığında bir şey var ve bazen bir harf aramanız gerekiyor.

Dal, Posta vb temizlemeyi de sevmiyorum ve harflerin sıralanmasını seviyorum, bu yüzden gelen mektuplar için hemen filtreler kuruyorum. Çok rahat. Yandex ve Mozilovskaya postasında böyle bir fırsat var.

Ikeev'in kürek kemiğini de seviyorum. Ucuz ve neşeli bir diziden.

Teskom'un kürek kemiği

Ve benim için ilk defa yanan da buydu. Bundan daha önce bahsettiğim bir yerde, belki burada.

Ikeev'in kürek kemiğini de seviyorum.Ucuz ve neşeli bir diziden.

+1
Ayrıca, mutfağımdaki en popüler olanlardan biri olan kaşık-spatulasını keskin uçlu kullanıyorum.

[Olga VB]

Olga VBne tür kaşık-spatula?
En çok çalışanına sahibim - bu en ucuz üçlü setten Ikea spatulası ve Ikeev silikon spatula. Bacak üzerinde olmasına rağmen hiçbiri atlamadı.

Forum üyeleri, mağazalarda şarap ve şampanya mantarına rastladı mı? Hangi mağazaya bakacağım konusunda minnettar olurum.

İyi günler!
Lütfen bana bir indüksiyonlu ocak için kimin hangi tavaları kullandığını söyleyin (de Buyer hariç)?

[vesna04]

vesna04, krep için? ...
Düz dökme demir! Favori !!!! Bu sadece pişmiş! Dantel, ince ...

Krepler için GNARP setinden ucuz bir plastik Ikeev spatulasını kaç yıldır kullandığımı hatırlamıyorum

Ondan önce hiç plastiğim yoktu - tahta, silikon ve sadece yüz yıl önce demir - ve bir şekilde eriyebileceğini düşünmemiştim. Kültür şokum ve psikolojik travmam var

Ikeevskaya'ya güvenirdim, evet.
Geri bildiriminiz için teşekkür ederim, belki satın alırım.

Kızlar, Tescom'un yeniliklerine bakmak için uğradılar ve bir yağ tenekesine aşık oldular. Aksine, fikre kapıldım, şimdi benzer bir şeyi doğaçlama yöntemlerden satın alana kadar nasıl inşa edeceğimi düşünüyorum.

Onun anlamı şudur - 14 güne kadar buzdolabı olmadan, sadece su filtresi nedeniyle masada. Ve tereyağı kaybolmaz (yazın inanamasam da) ve her zaman yumuşaktır.

[Elfa]

Elfa, eğer vakum ise, o zaman aynı ozon içindedirler. Yoksa özel olanlara mı ihtiyacınız var? Köpüklü şaraplar için, sadece pompayla değil, gaz da vardır.

[Yedi yıllık plan]

Yedi yıllık planve düzenli ve krep için. Dökme demir benim için zor, reddetmek zorunda kaldım ..

[Miranda]

Miranda, burada kızlar Fransız petrolcülerden çoktan tartıştılar Yağlayıcı ve aşağıda

Kızlar, Tescom'un yeniliklerine bakmak için uğradılar ve bir yağ tenekesine aşık oldular. Aksine, fikre kapıldım, şimdi benzer bir şeyi doğaçlama yöntemlerden satın alana kadar nasıl inşa edeceğimi düşünüyorum.

Buzdolabının olmadığı ve yağın suda depolandığı zamanları hala hatırlıyorum.

[Kirch]

Kirchannem de aynı şekilde tepki verdi.
Unutulmuş eski, güzelce paketlenmiş

[Kirch]

Kirch, Bazen şimdi bile bir kavanozda tuzlu suda yağ depolamakta.

[Hamsi]

Hamsi, teşekkür ederim, yağ tenekesi konusuna abone oldum, sadece bir tane google'a gerek yok.

ve yüz yıl kadar önce, demir

Oooh ... Şefkatle tutuyorum, tutkuyla tapıyorum. Hayatta kalan son kişi ...



Aniden kırılırsa veya kaybolursa ne yapacağım hakkında hiçbir fikrim yok. Evde kaç tane omuz bıçağı olduğu önemli değil (ve gerçekten "bir milyon" var, çünkü her şeyi arıyorum kesinlikle rahat ve değil Nispeten ), ama daha iyi değil. Patatesleri karıştırın, pirzola çıkarın ve krepleri ters çevirin ve pastayı bir tabağa koyun - harika olduğu her yerde.

Acaba bunu neden şimdi yapmıyorlar? Elime almadığım şey - şimdi kalın, şimdi geniş, şimdi biraz garip ...

Oh, ayrıca annem tarafından satın alınan, en sevilen ve uygun olan bir Sovyet küreğim var.

ne tür kaşık-spatula?

Bu resimlerde soldan ikinci:

Bunu artık repertuarlarında görmüyorum

IKEA da dahil olmak üzere diğer malzemelerden ve biraz farklı bir tasarım gördüm - kök salmıyorlar. Yani bu gerçekten mahkemeye geldi.

Bu setten başka hiçbir şeyim yok.

Elime almayacağım şey kalın

Metal bıçaklar arasında favorim biraz eski peynir dilimleyici. Gerisi tamamen kalın.

[Olga VB]

Olga VB, Bunu hiç görmedim. Ya da dikkat etmemek. Ama ben Ikea'da ender bir misafirim :)

Bunu hiç görmedim.

Şimdi, maalesef bu set 3 maddeye indirildi, en ilginç olanı değil, IMHO. Ve "benim" kaşık-kürek kemiği artık içinde değil.
Aslında bu setten sadece kaşık-spatulayı kullanıyorum, gerisini bağışladım.
🔗

Sahip olduğum maşa da oldukça rahat olan başka bir seriden:
🔗

Ve böylece tüm seti kullanıyorum
Ve bu kaşık-spatula ile fırın tepsisinden geçmek çok uygundur.

Son olarak, bu konunun her iki kısmının tüm sayfalarını okudum. Çok heyecan verici.
Tüm bu çanlara ve ıslıklara kabaca bir ışık gibi davranmaya çalışıyorum. Her zaman işe yaramıyor.
Zaten bir şey satın aldım ve bir liste yaptım.
Siteyi ziyaret etmeden bundan muzdarip olmama rağmen. Örneğin, 2012'de bir dizi Microplane şamandırası satın aldım.
Ve bir ihale.

Her şey harika çalışıyor - peynir, lezzet ve hindistan cevizi için. Yumuşatıcı da mükemmel. Tek şey, çift taraflı rende, yarım daire şeklinde olması nedeniyle çok uygun olmamasıdır. Ve plastik de çatladı. Ama yine de kullanıyorum - çok keskin.

Tavsiyeye ihtiyacım var. Onu bir arada tutmak için bir hamur bıçağı istiyorum. Seçenekler şunlardır: metal, Tescoma ve Aliexpress.
Resim eklemek istedim, ancak bağlantıya izin verilmiyor.
Metal, silikon için kötüdür, Tescoma - İyi çalışıp çalışmadığını bilmiyorum ve Aliexpress'den bir bıçak genellikle karanlık bir attır. Sen ne düşünüyorsun?

Teskoma - İyi çalışıp çalışmadığını bilmiyorum

Sahibim. Normalde kör eder (pastileri onunla keserim), ancak uzun bir dikişin sonunda, kesilen hamur kendi üzerine sarılmaya başlayabilir, bu da görüntüyü bozar ve durmanız, tekerleği temizlemeniz ve bunun ucunu kesmeniz gerekir. yine pastel. Ama çabuk yaparsan. Yaramaz parçaları aramakla ilgili sorunun yavaş ve dikkatli bir şekilde çözülmesi davaya yardımcı olur.

İtalyan yöntemine göre mantı pişirmek beni gerçekten etkilemedi, ancak bunun için tekerlek satın alındı.

İtalyan tarzında

ve peki, raviolca'da çok hamur var mı? Evet, bu bizim için doldurulmuş bir hamur tatlısı değil, beyaz peynir veya başka bir şeyle başka bir şey denemek gerekiyor ...

Kısmen evet, test biraz fazla. Elle yapılan bir hamur tatlısında hamuru etin üzerine gereriz, hamur tatlı yapıcıda tam anlamıyla eti alt tabakaya iteriz ve sonra bir tür şüpheli özgürlük gözlemlenir.

Ama başka bir şeyden hoşlanmadım - ürünlerde çok fazla hava kaldı. Bazı sebeplerden dolayı. Belki ellerim çarpıktır ve hiç tecrübem yoktur. Ancak özel bir çalışma arzusu yoktu.

ürünlerde çok fazla hava kalıyor

Bunu hatırlamıyorum, bir yıl önce oldu. Sadece hamurun kalınlığıyla aşırıya kaçtığımı, kıyılmış etten uzaklaşmaya çalıştığını ve silindiri geçmeden önce şeridi parmaklarımla ne kadar süre sıkıştırdığımı hatırlıyorum. YouTube'da her şey hızlı ve hünerli, ancak hızım neredeyse ellerimle bir hamur tatlısı yapmak gibiydi (ve düzgünce şekillendiriyorum, ancak hızlı değil, deneyim yok ve yılda dört kez heykel yaparsam olmayacak).
Kısacası, et için böyle bir yöntemin benim değil, baharatlı beyaz peynir olduğuna karar verdim - hamur buna karışmayacak, tekrar etmeye cesaret ediyorum. Bende iki tane var, bir merdane, ikinci daire kalıp kesim - hiç test edilmemiş.

Forum üyeleri, mağazalarda şarap ve şampanya mantarına rastladı mı?

Karısı Ali için sipariş verdi. Harika çalışıyorlar. Nitekim şarap, açıldıktan sonra değişmeden çok daha uzun süre saklanır.
Şampanya için uygun değil!

Bunu hatırlamıyorum, bir yıl önce oldu.

Neredeyse hamuru doldurmaya bastırmıyoruz, bu yüzden aralıklarla orada kalıyor. Ve pişirirken, bunlar köfte değil, bir çeşit dubadır.)) Kötü bir şekilde kaynarlar, sonra aşırı basınçtan patlamaya çalışırlar.

Sadece hamurun kalınlığıyla aşırıya kaçtığımı, kıyılmış etten uzaklaşmaya çalıştığını ve silindiri geçmeden önce şeridi parmaklarımla ne kadar süre sıkıştırdığımı hatırlıyorum.

Bu silindirler, yumuşaklığı ve esnekliği nedeniyle silikon paspaslar üzerinde en iyi şekilde çalışır.

Hamuru doldurmaya zorlukla bastırıyoruz, bu yüzden aralıklarla orada kalıyor.

Bir hamur şeridini ikiye büktüğümde, bir şekilde üstteki tabaka alt tabakaya yeterince sıkıca oturuyor, "yastık" elde edilmiyor.
Bu videoyu seviyorum, benim için çok uygun.

Teskoma - İyi çalışıp çalışmadığını bilmiyorum

ancak uzun bir dikişin sonunda kesilen hamur kendi kendine sarmaya başlayabilir

iyi yoğrulmuş ve olgunlaşmış, kalan hamur nadiren tekerleğe yapışır - dışlamayan mayasız hamurdan bahsediyorum

Yavaş ve düşünceli

hamurun üzerine yuvarlayarak.

Bu silindirler, yumuşaklığı ve esnekliği nedeniyle silikon paspaslar üzerinde en iyi şekilde çalışır.

Hamuru her türlü sert ve düz yüzeyde iyi tutar ve keser.

Neredeyse hamuru doldurmaya bastırmıyoruz, bu yüzden aralıklarla orada kalıyor.

Kıyma topaklarının üzerine biraz daha hamur koydum, sadece kıyılmış etin hamurla dilimler halinde sıkılmaması için, hiç de düz olmayan, tanıdık tencereli köfte veya köfte çıkıyor. Ve her zamanki gibi pişirilir - ilk başta biraz şişer, bir tabağa düşer ve iştah açıcı bir şekilde kırışır. Choux böreği kırışmaz.

Forum üyeleri, mağazalarda şarap ve şampanya mantarına rastladı mı? Hangi mağazaya bakacağım konusunda minnettar olurum.

Onlara sahibim Elfa. İki tür (onları burada gösterdim Ana çubuk # 35)

Green "Seven Hills" ağında satışta ve bakın, Tyumen'de sizin için bir set buldum:

🔗

Karısı Ali için sipariş verdi. Harika çalışıyorlar. Nitekim şarap, açıldıktan sonra değişmeden çok daha uzun süre saklanır.
Şampanya için uygun değil!

Igor, Ali'nin bağlantısı korunmuş mu? Öyleyse, güvenilir bir satıcıdan ve güvenilir bir üreticiden sipariş vermek için bir pozhsta atın; kişisel olabilir.
Şampanyaya gelince: evet, pompaların şarap ve şampanya için farklı bir prensibi olduğunu anlıyorum: şarap için dışarı pompalar, bir vakum yaratır; şampanyaya hava enjekte etmek. Her iki seçeneğim de var, çok uygun, şimdi bir hediye arıyorum.

bak, seni Tyumen'de buldum:

Larisa, çok teşekkür ederim, seçenekleri incelemeye gitti; bizim için genellikle nakliye çok şey katıyor.

Kızlar, buzdolabında böyle bir mantarlı ne kadar mantarlanmamış şarap saklanabilir? Muhtemelen buna da ihtiyacım var ... Geçen gün NG'de keşfedilen çok iyi bir şarap dökmek zorunda kaldım.

[Irina]

çok iyi şarap dökmek zorunda kaldı,

Irinave yazık değil mi? Ve ette kullanılacak bir yer? Alkol tükendi, ancak bütün buket kaldı, bu da her çeşit yemek için gerekli olan şey, alkolleri yakmak için ateşe verildiklerinde.

Geçen gün NG'de kazılmış çok iyi şarap dökmek zorunda kaldım.

Kalan şarabı buz torbalarına ve dondurucuya döktüm, sonra pişirirken kullanıyorum

Sveta, işte frenim Fikir için teşekkürler! Yine de böyle bir şarap sarhoş olmayı hak ediyor. Belki böyle bir mantar onu bu amaçlar için daha uzun süre tutmaya yardımcı olur.

Genelde doğal şarap zamanla sirke haline gelmelidir. Ve değilse, o zaman bir vekildir.