Caprese salatası (balkabağı)

Caprese salatası (balkabağı)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Domates	200 g
Balkabağı (ceviz)	300 gram
Mozzarella veya beyaz peynir	200 g
Taze adaçayı	2 dal
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Balzamik sos	2 çay kaşığı
Sarımsak	1 karanfil
Pastırma (reçel, Parma jambonu)	50 gram
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Kabağı soyun ve tohumlayın, ince dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavaya dökün, soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsakları, adaçayı kesimlerini koyun ve sarımsak rengini değiştirene kadar ısıtın. Yağdaki tüm baharatları çıkarın.
• Kabağı güzel kokulu yağ, karabiber, tuz içine koyun ve her iki tarafını da kızartın.
• Domates ve mozzarella'yı kesin (beyaz peynir modaya uygun ve kesmemek, parçalamak daha iyidir).
• Pastırma ve adaçayı yapraklarını çıtır olana kadar kızartın. Hazır dilimlenmiş jamon veya Parma jambonu kullanabilirsiniz, daha sonra ısıl işlem görmesine gerek yoktur ve bence yemek daha rafine bir tat kazanacaktır.
• Sıcak balkabağı, domates dilimleri, mozzarella peyniri arasında değişen bir tabağa koyun. Öğütülmüş karabiber ve iri deniz tuzu ile tatlandırın.
• Kızartılmış pastırmayı rozetler halinde yuvarlayın ve sıralar arasında düzenleyin. Salatayı adaçayı cipsiyle süsleyin.
• Balzamik sos ile gezdirin ve ılık olarak servis edin.

Not

Tarif benim tarafımdan icat edilmedi ("Evde Yemek" sitesinde tökezledim), ama yine de kendime biraz lirik ayrıma izin verdim. Festival masasının layık dekorasyonu. Genel olarak, balkabağı konusunda oldukça şüpheliyim (basitçe söylemek gerekirse, hiçbir şekilde sevmiyorum), ama bu salatada beni kazandı! Şimdi bildiğiniz gibi adaçayı için mevsim değil (bu yüzden kullanmadım), ama yazın kesinlikle deneyeceğim. Evet, hem diyet hem de gastronomik açıdan jambon bana pastırmadan daha uygun göründü.
Bu malzemeler büyük bir tabak veya tabak yapar.

Umarım tadını çıkarırsın!

Ben bir balkabağı aşığıyım ve bana öyle geliyor ki bu salata Lezzetli olmalı))) Hepsi sorunsuz. Teşekkür ederim, yer imlerine ekliyorum ve kesinlikle yapacağım)))