Morne sos ile pişirilmiş karnabahar

Morne sos ile pişirilmiş karnabahar

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Karnıbahar	1 baş lahana
ince kuru beyaz kırıntılar	2 yemek kaşığı. l
peynir	2 yemek kaşığı. l
eritilmiş tereyağı	2 yemek kaşığı. l
Beşamel sosu / kadife:
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l
un	3 yemek kaşığı. l
süt / et suyu	2 bardak
tuz	damak zevki
Beyaz biber	damak zevki
Morne sosu:
beşamel / kadife	2 bardak
peynir	1/2 - 1/4 su bardağı
tuz	damak zevki
küçük hindistan cevizi	damak zevki
kırmızı biber	isteğe bağlı
Fincan = 240 ml

Pişirme metodu

• Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve 1 1/2 çay kaşığı ilavesiyle kaynar suya dökün. litre su başına tuz. Kaynatın ve 9-12 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve aç bir Veda ile lahananın üzerine dökün.

• Peyniri rendeleyin ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.

• Kısık ateşte bir tencerede tereyağını eritin.

• Un ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karışım köpürene kadar pişirin. İki dakika daha pişirin.

• Karışımı ateşten alın. Sıcak sütü veya et suyunu dökün ve yumuşayana kadar kuvvetlice çırpın.

• Tencereyi orta-yüksek ateşte koyun ve sos kaynayana kadar çırpmaya devam edin. 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz ve beyaz biber ekleyin.

• Sosu ocaktan alın ve peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.

• Tuz, küçük hindistan cevizi ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.

• Sosun üçte birini kalıbın dibine dökün.

• karnabaharı dizip tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Kalan sosla çiseleyin.

• Kırıntı ve peynir karışımı serpin. Eritilmiş tereyağı ile çiseleyin. Hemen pişirmek istemiyorsanız, tavayı mumlu kağıtla kapatıp kenara koyabilirsiniz. Servis yapmadan 30 dakika önce fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve tabağı fırının üst üçte birine koyun, peynir kızarana kadar pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Pişirme programı:

soba / fırın

Not

Bu lahana, rosto, biftek ve pirzola ile servis edilir.
Morne sos (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) ile pişirilmiş Karnabahar tarifi Julia Child'ın "French Cooking Lessons" 1. cilt kitabından alınmıştır, şu tarif haricinde: Beyazlatılmış karnabahar (Chou-fleur Blanchi), Beşamel sos , Beşamel Sos, Veloute Sos ve Mornay Sos.

Benzer tarifler

Karnabahar patates püresi (diyet) (Kara)

Peynirli ve tereyağlı karnabahar (Steba DD1 düdüklü tencere) (Masinen)

Peynir ve domates ile pişmiş karnabahar (julia007)

[Kalyon-6]

Kalyon-6, Elena,

Harika tarif!)))
Yer imlerine ekleyin!

[Julia007]

Julia007, çok ilginç bir tarif. (y) Ben de yer imlerine götürdüm.

[Julia007]

Julia007, sersemlemiş !!
Ben alıyorum !!!

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, Çok teşekkürler!

Eleele, Elena , Teşekkür ederim!

Masinen, MariaBen zevkle veriyorum!

Süper! Sadece yarın pişireceğim. Harika bir tarif!

[Elina]

Elina, Elena, Beğenmenize çok sevindim!

Ayrıca bu konuya takıntılı hale gelmek de gerekiyor. Tarif hemen lezzetlidir. Kızlar, ama vejeteryanlar bunu yapabilir mi? Ve sonra birden tuhaf arkadaşlarımız olur. Onları tedavi ettikten sonra et yemediklerine dair şüpheler var.

[iris. ka]

iris. ka, Irina, Teşekkür ederim! Sanırım bunlar laktoveganlarsa yapabilirsin.

Ondan bıktıysanız veya sadece yerseniz lezzetli karnabahar pişirmenin harika bir yolu
Hiçbir şey eklemeden bağımsız bir yemek olarak yaptım - harika geçti. Kabuk gevrek, lahana yumuşak, sos - her şey konuyla ilgili ve bence eklemeler gerektirmiyor.
Ertesi gün elbette gevrek olmadı, ama harika yedi ve bu yüzden, bir mikronda ısıtmam gerekip gerekmediğini düşünürken, bir çatalla aldım, aldım ... ve bitirdim. ..

[Venka]

Venka, Tarifi beğendiğine çok sevindim!

[Julia,]

Julia, sadece pişirdim, bu sadece bir bomba !!!

Tarifi özellikle soslar nedeniyle yer imlerine ekledim, teşekkürler

Kızlar, basit bir beyaz lahana böyle bir tarif için neye mal olur?

Ve ben de pişirdim! Eh, çok lezzetli! Çok teşekkürler!
Sadece ben varyasyonlarla
Farklı sebzeler koydum. Sevdiklerinize. Karnabahar, brokoli, yeşil fasulye, havuç, soğan, biber ve mantarlar.

Oh, daha çok sarımsak ve Provence bitkisi. Bir damla.
Tariften biraz saptırdığım bir şey
Ama bu sosu kesinlikle kollarıma alacağım.

[Yulia]

YuliaTarif için teşekkürler! Lezzetli!!!