Kenwood'da indüksiyonlu yoğunlaştırılmış süt

Kenwood'da indüksiyonlu yoğunlaştırılmış süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt% 3,2	500 ml
Toz şeker	350gr.
Yağ sl.	40gr.

Pişirme metodu

• Tüm yiyecekleri bir kaseye koyun.
• Sıcaklığı 140 * ve sürekli karıştırma modu -1 olarak ayarlayın.
• Kenarlı Flexi nozul.
• Kaynattıktan sonra sıcaklığı 100'e düşürün, ancak bu sürekli olarak kabarır.
• Koyulaşana kadar pişirin.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 30 dak.

Pişirme programı:

Sabit karıştırma-1

Bu ... seninle nasıl, yıldızlar, alışılmış bir şey mi? "Şok yıldızı" mı?
Taki, evet, bir yıldız olmasa da fshokiyim.
Nedir, teflerle dans etmeden hemen yoğunlaştırılmış süt kaynatılmış mı?
Güzel!
Bu yüzden oturup düşünüyorum: ayrıca, chtol, Keshka bunu ister miydi? ...

[Olga]

Olga, harika oldu! Ve aynı anda ve gereksiz güçlükler olmadan çok şey.

[Zvezda]

Zvezdave doğrudan kaynatılmış mı çıkıyor?
Yani, burada kalın kalın bir tane, krema pişirebilir misin?

[Elena Tim]

Elena TimShteba gibi bir şeyin var mı? İçinde yoğunlaştırılmış süt de yapılır. Ve tavada tarifi gördüm

Fotoğraf daha koyu çıktı ... Neredeyse sabah ve telefonda bir fotoğraf çektim (sadece yanlamasına olduğunu gördüm) !!!! Bu zaten ikinci kısım, sıcaklıkla uzun süre eziyet ettim .. yoğunlaştırılmış süt normal, olması gerektiği gibi !!!! Bana öyle geliyor ki haşlanmış bir tane yapabilirsin ... Arada bir şey var: oops: ama lezzetli !!! Ve kremin harika olduğu ortaya çıktı !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka istiyor, kesinlikle harika))) Ve içinde yemek yapmak, tariften de görebileceğiniz gibi, bir zevk. Ancak orada olmamakla birlikte, kalın dipli bir tencerede ocakta sorunsuz kuru pişirmek oldukça mümkündür. Doğru, biraz farklı bir tarifim var, ayrıca bebek maması / süt tozu içeriyor. İki yıldan fazla bir süredir ısmarlama kekler ve krema için ve bir sütlü kız için hamurda yemek pişiriyorum. Bu nasıl pişirildiğidir
buzdolabından sonra böyle. Tadı şekerleme gibi. Çok, çok lezzetli)))

[Yana]

Shteba gibi bir şeyin var mı? İçinde yoğunlaştırılmış süt de yapılır.

Evet evet...
Sadece Keshka'nın videosunda bir yerde bir şeyler pişirip büktüğünde, tam rahatlamaya düşüyorum, gözlerimi koparamıyorum, tam anlamıyla dışarı bakıyorum:
Ve yine onu istemeye başladım.

Yanane muhteşem bir yoğunlaştırılmış süt! Normal bir yemeğe gitmem gerekiyordu, yoksa midem öfkeyle kasıldı, diyorlar, neden var ama ben yok.

Yana, böylesine lezzetli bir ikramla övündüğüne göre, belki tarifi paylaşabilirsin: girl_cleanglasses:
STÜDYO'ya TARİF, lütfen

Yana, böylesine lezzetli bir ikramla övündüğüne göre, belki tarifi paylaşabilirsin: girl_cleanglasses:
STÜDYO'ya TARİF, lütfen

Ben buna karşı değilim, ama yazar, kendi tarifine göre başkasının ... Sana kişisel olarak yazacağımdan rahatsız olabilir.

[Yanusya08]

Yanusya08Alınmazdım.

O zaman bana yaz lütfen.

[VE BEN HİÇBİR ŞEYİ RAHAT ETMEM !!]

VE BEN HİÇBİR ŞEYİ RAHAT ETMEM !!! : arkadaşlar: Ben sadece İÇİN !!!!! : drink_milk: Zevkle düzenleyin, her şeyi göreceğiz ....

Ve burada, bu arada, soru şu.

Ne kadar yoğunlaştırılmış süt elde edilir?
Tarif için iki standart teneke kutuya ihtiyacım var, yani 600 gram Yoğunlaştırılmış süt elde etmek için ne kadar süt almak daha iyidir?

Nasıl ölçeceğimi bilmiyordum: girl_sad: ama bana 700-750 ml süt gibi geliyor: kız-th: İyi yapmama rağmen ... Sadece kullandım ve hemen yardım ettiler

Oh, ne kadar lezzetli! Ve dün bir hazır şekerleme aldım, bu yüzden istedim !!!!!

Yediğim anda bu tarife göre yapacağım! Çok teşekkürler!!!

Yaptım, ama mağazada fayans şeklinde sattıkları gibi ufalanan şekerlemeler aldım)). Uzun süre pişirdim, her şey benim için sıvı bir kütleydi, ama nasıl soğuyacağım, kristalleşme başladı, şimdi bir kaşıkla alıyorum ama bu, yoğunlaştırılmış süt şekerinin yarısından bir krema yapmamı engellemedi .
tarif için teşekkürler!

Orada, sıcaklık çok fazla düşürülmemelidir !!! Ben de acı çektim ... bu arada, şekerleme kuyruğumda

[Zvezda]

Zvezda, Ol, senin için sakıncası olmadığına göre, o zaman tarifimi yazıyorum. (daha doğrusu benim değil, internette bir yerde bulundu. Bunu kendim için değiştirdim ve düzenli olarak 2 yıldan fazla böyle yoğunlaştırılmış süt pişirdim)
Şeker 960 gr
Bebek maması / süt tozu 350 gr (Bir formülüm var)
Süt 800
tatmak için vanilya
Sütü büyük bir tencerede kaynatıp kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırıyorum. Sıcak sütü dökün, her şeyi karıştırın ve büyük bir tencereye geri dökün. Kaynatıyorum ve elektrikli ocakta 3'te pişiriyorum (hafifçe gürlemesi için). Kaynama sırasında büyük ölçüde artar, dolayısıyla büyük tencere. Pişirme süresi, ne kadar kalın kurutmak istediğinize bağlıdır.
Afiyet olsun!

19 Ekim 2016 Çarşamba 12:45 Eklendi

Yaptım, ama mağazada fayans şeklinde sattıkları gibi ufalanan şekerlemeler aldım)). Uzun süre pişirdim, her şey benim için sıvı bir kütleydi, ama nasıl soğuyacağım, kristalleşme başladı, şimdi bir kaşıkla alıyorum ama bu, yoğunlaştırılmış süt şekerinin yarısından bir krema yapmamı engellemedi .
tarif için teşekkürler!

düşük sıcaklıkta pişirirseniz bu olur.

Ve bu tarife göre yoğunlaştırılmış süt de pişirdim - rengi, tadı şimdiki zamana çok yakın, ama yine de kaşıktan damlayan sıvım var. 50 dakika pişirilir. Sonra durdu ve yağ yukarıdan bir filmle serbest bırakıldı, bir blender ile delindi, homojen hale geldi. Üç gün boyunca biraz kalınlaştı, ancak yine de sıvı. Ben yemek yapmadım Benim indüksiyonum zayıf mı?

Yazarak anladım ki sıcaklıkla oynamak zorunda kaldım ki çok fazla düşmesin !! Kalın bir şeyim var (artıklar ama şekerli değil, akmıyor ... şimdi fotoğraf çekmeye çalışacağım

[Yanusya08]

Yanusya08, Teşekkür ederim!

Yana !! Gönderdiğiniz için teşekkürler !!
Bu kodta'yı uzun süre neredeyse pişirdim ... ama her zaman karışımın tadını hissedebiliyordum, belki o kadar kahverengi olmaz ???
Bunlar benim resimlerim, sanki kaynamış yoğunlaştırılmış süt istediğime daha yakın olacaktı !!

[Zvezda]

Zvezda, sağlık için pişirin! Karışımı hiç tatmıyorum. Süt şekerini severim, sadece yumuşak, böyle bir şekerleme)))
Ne ilginç bir tasarım)))

Kesinlikle tarifinize göre deneyeceğim (karışımlarda bana rehberlik etmesem de, bana söyleyebilir misiniz?)
Ve bu benim antikalarım !!! İş parçalarını sterilize etmek için uzak birkaç yıldan beri !! Bana yakın zamanda benzer bir şey görmüş gibi görünse de

[Olga]

Olga, Bir karışımım yok. Ben de onlar tarafından yönlendirilmiyorum. Bende sadece bu var.

Oh Yana ... daha da karışık: girl-swoon: Rusça mı yazılmış ??? Hem Fince hem de Baltık getirebilirim

[Zvezda]

Zvezda, Ol, herhangi bir bebek maması al. Bende bu İsviçreli görünüyor.

Yana !! Çok teşekkür ederim!! 🔗

Bugün bir kez daha yoğunlaştırılmış süt pişirdim, ancak tarifi biraz değiştirdim (süt çok görünmüyordu)% 20 krema 150ml ekledim. 1 saat 20 dakika pişirilir.



Lezzetli, yumuşak ve krema harika çıktı!

Olya, iyi günler,
Keçi sütünden bu kadar yoğunlaştırılmış süt yapmayı denediniz mi?

[Natasha]

Natasha, Hiç keçi sütü değilim, bu yüzden denemedim

Ve en narin uğur böceğine sahibim! Teşekkür ederim!

[Olya]

OlyaOlya! ama bu kadar kalın bir şekerleme veya normal yoğunlaştırılmış süt çıkıyor?
Karıştırıp pişirebilen bir bebek maması makinesinde pişirmeyi denemek istiyorum
okuyun .. sıvı kuru irade gibi görünüyor .. denemelisiniz!

Bu normal !!