Sous vide pişirme cihazı Anova

[Dopleta]

Larisa'ya çok teşekkürler DopletaBu çantalardan bahsetti. Kalitede olduklarını merak ediyorum, vakumu iyi tutuyor ... Ve bunlardan havayı çıkarmak ne kadar zor, çünkü silikon PE'den daha az "plastik".

AlychaAmazon bağlantısı için BÜYÜK teşekkür ederiz. Sadece tahmin etmeniz gerekiyor, 24 $ her bir mal birimi veya birkaç poşet için bir teslimattır. Ve birisi kabul ederse teslimat bile bölünebilir ..

Perşembe, 23 Mart 2017 15:23 Eklendi

Yani, sepete 4 paket 7 "attım, bunlar" büyük ", teslimatı 27 dolar olarak saydım. Henüz yapamayacağım, ama teorik olarak birisi alırsa mantıklı geliyor .

Sebzeleri halkalar halinde kestim - havuçları limon suyu, bal, tuz, zeytinyağı, kabağı tuz ve zeytinyağı ile Hint baharatları karışımı ile baharatlayın ve 85 ila 1,5 saat - baharatların tüm aromasına doymuş hale geliyor , hazır ama nispeten zor (aladente). Benim için balıkla - başka hiçbir şeye gerek yok.

Son zamanlarda sebzelere bağımlı oldum

Evet, sebzeler için sıcaklık yüksek olmalıdır. Ama sousse sebzeleri neredeyse hiç pişirmiyorum, yine de zevkime göre sert kalıyorlar.

Üretici web sitesi stasherbag dot com

Evet, bu yüzden sadece sert sevdiklerimi pişiriyorum (havuç, kabak, rezene - çiğ yiyebileceğim bir şey). İşte benim için tam olarak suvid'de pişirilmişler için idealler. Ama genel olarak et ve tavuğu sevmiyorum (çocuklar için yemek yapıyorum), kocam hiç et yemiyor (bir vejeteryan - balık, yumurta ve süte bile saygı duyuyor), ama sevdiği balık ve sebzeleri.

Anova için yeni bir uygulama yayınlandı. Arayüz tamamen yeniden tasarlandı, ayrıca sıcaklık 0,01 ° C hassasiyetle ayarlandı. Uygulamayı Android'de test etti.

Anova web sitesinde Amerika için 5 Mayıs'a ve Avrupa için 14 Mayıs'a kadar 50 dolar veya 50 avro indirimler. Şifre: LUVMOM50.
Bir Avrupa prizi seçeneği var.

Wi-Fi'li modelin fiyatı 219 Euro! Bluetooth 179 ile. İndirimli olsa bile pahalıdır. Bluetooth ile bir yıl önce 99'un veya 119'un çıktığını hatırlıyorum.

Anova bugün, 69 $ 'lık ilk 5.000 siparişi ile yeni bir model olan Nano'yu piyasaya sürdüğünü duyurdu. Ancak satışlar yalnızca yaz sonunda başlayacak.

Eh, tam tarihi ve wi-fi modelini bilmek istiyorum?

wi-fi ile model?

Korkarım çok geç - görünüşe göre, 69 haziran başında tükendi. Her durumda, bağlantıya tıkladığınızda, sadece 99 $ 'a açılıyor. Ve gördüğüm sitelerden birinde: Artık mevcut değil.



Şimdi postayla Anova'dan bir posta listesi geldi - evet, zaten sadece 99 $ 'a:

Özellikler:

Sıcaklık: 25^hakkında- 92^hakkındaFROM
Adım: +/- 0.1˚C
Sessiz motor
Giriş 110-120V / 220-240V
Aşırı ısınmaya karşı koruma
Güç: 700W
Su geçirmez kılıf
LCD ekran
99 saat için zamanlayıcı.
Bluetooth
iOS uygulaması
Android uygulaması
Derinlik: 4,1 "/ 104 mm
Genişlik: 3,1 ”/ 79 mm
Yükseklik: 12,8 ”/ 325 mm
Daldırma derinliği: 6 "/ 152 mm
Maks. Kelepçe açıklığı: 0,7 ”/ 18 mm
Minimum daldırma derinliği: 2,44 ”/ 62 mm
Ağırlık: 1.4lbs / 0.7Kgs

Bugün Amazon'un doğum günü. Anova Wi-Fi + bluetooth için indirimler var - 70 $. Fiyat: 129.
Yalnızca Bluetooth - 50 $, fiyat 99.

[Cronut]

Cronut, neden bu mesajı sadece bugün gördüm ((((

Ebey'e baktım 4600-6000 r bölgesinde çok sayıda dalgıç suvidnit ortaya çıktı.
örneğin Berg 1200W, Çin tipi bu tür Sessiz 800 W Sous Vide. Kimse almadı mı?

Bir Amazon veya Ibei alırsanız, sadece 110V var mı? 220'yi bulamadım. Yoksa yanlış mı bakıyordum?
Ve genel olarak, uzun süredir kullanımda olan. Yorgun değil, hayal kırıklığına uğramadın mı? Almaya değer mi?
Teşekkür ederim.

220, üreticinin web sitesindeki uluslararası bir mağazadan satın alınabilir.

Anova bluetooth ve wi-fi ile 139 euro, bluetooth 119 ile. Sanırım ....

Nasıl sipariş verilir? Rusya sakinleri için sipariş verme fırsatları var mı?

[Oleg]

Oleghayır, bu Anova sitesinde Avrupa için
Sipariş ettim !!! Wi-fi ile .. çılgın) Nasıl pişireceğimi ya da nasıl kullanacağımı bilmiyorum ama başkaları için :) bir hediye istiyorum
Söylesene, ne pişireceğine dair özel bir plastik form nereden alabilirsin? Yoksa onlara ihtiyaç yok mu?
Yakında 7 yetişkin misafirim var, eti büyük bir parça ile pişirip sonra ızgarada pişirmeyi düşünüyorum, gerçekten? sous vide önceden hazırlayın ve ızgara servis yapmadan önce bahçede zaten var mı?

MELISSA STICK ile içeri girdiğim için özür dilerim, kim bir şey satın aldı? Yemek yaptın mı? Ve genel olarak, eğer öyleyse 2-3 kilo et jambonunu sopayı koyup Anova çekecek mi?

Bu başlıktaki birçok erkek sous-vide hazırlıyor, hmmm, belki kocam teknoloji artı etle aşılanacak!

nasıl pişireceğimi ya da nasıl kullanacağımı bilmiyorum, ama istiyorum
Söylesene, ne pişireceğine dair özel bir plastik form nereden alabilirsin? Yoksa ihtiyaç duyulmuyor mu?

Orada her şey çok basit, anlayacaksın. Plastik kalıp almadım, tencerede pişiriyorum.

[Larissa]

Larissa, Cevap için teşekkürler. Önceden 2 kg et yapıp tekrar ısıtırlar mı? Sadece ne zaman kızartacağınızı fazla pişirmenize gerek yok, aynı zamanda içi de sıcak olmalıdır.
Videoda, porsiyonlu parçalar genellikle bir tavada kızartılır.



Cihaz yarın veya yarından sonraki gün gelecek. Hazırlanıyorum) Airfryer'dan bir cam kase kullanmayı düşündüm. Ve onu sıradan bir folyo ile kaplayabilirsiniz.
Lütfen bana bir çiftlik domuz boynunu 1,5 kg, 6-7 cm kalınlığında, ne kadar pişireceğimi ve hangi sıcaklıkta pişireceğimi söyleyin.

Kimse almadı mı?

Buna sahibim - Hong Kong'dan sipariş edilen Sessiz 800 W Sous Vide, kusursuz çalışıyor, mükemmel çalışıyor, iki termometre ile kontrol ediliyor, prensip olarak, bu makinelerde her şey basitçe ayarlanmış, onlar için ne tür bir para istiyorlar, bu net değil, bu arada 4800'e mal oldu, sosis ve jambon yaptığımdan memnunum, kötü bir rüya olarak hatırlıyorum))) ve karım göğüs ve balıkların hizasında duruyor, onları kullanıyor on)))

[Svetlana]

Svetlana, Anova, bölüm tarifleri de dahil olmak üzere enstitüdeki özel sitelerden bilgi alıyorum. detaylı fotoğraflar ve açıklamalar var ve yeterli tablo var. 3 kg domuz filetosu pişirdim. Tadı harika. Her şey tariflerdeki gibi. Ayrıca etin kg'ı başına 16-18 gram oranında% 0.6 nitrit tuzu kullanıyorum (daha doğrusu, kaynaklar 18 gram gerektiğini söylese de, tadına bakmak için kendiniz seçin). Eti her zaman bir gün veya daha uzun süre soldurma noktasında tutmaya çalışırım (et tuzlanır ve sodyum nitrit biyolojik olarak parçalanabilir).

[Oleg]

Oleg, Henüz sodyum nitritim yok. Biyolojik olarak parçalanabilir mi? Elbette ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Alıntı - Kıyma olgunlaştığında, sosislerin renk oluşumu ve ısıl işlem sürecinde, bitmiş üründeki sodyum nitritin kütle oranı azalır. Nihai üründe, saf sodyum nitrit içeriği, çiğ kıyma içerisine eklenen nitrit tuzu miktarının% 5 ... 10'una düşürülür. Hemen hemen tüm sodyum nitrit, ete pembe renk veren nitroso pigmentleri ve nitrojeni oluşturmak için ayrışır.
Ve ayrıca - Nitrit tuzu, Sodyum Nitrit ile sofra tuzu karışımıdır. Patojenik bakterilerin büyümesini baskılamanıza izin veren, böylece gıdalardaki botulizm toksinlerinin ortaya çıkmasını engelleyen bu karışımdır. Evde kendi kendinize kuru işlenmiş bir et ürünü yapmak istiyorsanız, bu gerçek özellikle önemlidir.
Tüm kuru ve pişmemiş tütsülenmiş sosisler onu, dolayısıyla rengi içerir. Nitritli ve nitritsiz yemek yaptım. Renk farklı.

Henüz sodyum nitritim yok

Evde bira yapmak için kompozit ürünler satan mağazalarımızda satılıyor (sizin de var, çiftçiler sosis üretiyor mu? Polonya'da çok sayıda çevrimiçi mağaza olduğunu biliyorum, önce oradan aldım). Ve evde sosis üretimi için her şeyi satan mağazalarda. dönş. Burada var mı bilmiyorum. Ama internette olabilir mi? Ve bu yüzden her şeyi Nitrit Tuzuyla pişirmeye çalışıyorum.

Oleg, bilgi için teşekkürler.
Çevrimiçi mağazalarda, 5 kg))) artı teslimat, tuzun kendisinden daha pahalıdır.
Bir keresinde yerel pazardan bir kasaptan satın aldım ve kullanmadan onarım sırasında attım, onu kaybedeceğimden ve çocuklar bulacağından korktum.
Tekrar markete gitmem ve bana getirinceye kadar bir hafta beklemem gerekecek.
Ve Anova yarın gelecek)) Ördek göğsü aldım.

[Lisichkalal]

LisichkalalHemen yiyeceğiniz ve vakumda uzun süre saklamayacağınız şeyler nitrit tuzuna ihtiyaç duymaz! Normal biriyle pişirin.

[Larissa]

Larissa, Evet teşekkürler ! Anladım



Cihazım geldi ve hiçbir şey anlamıyorum
Bana sıcaklığı Santigrat'a nasıl çevireceğimi söyle? Ve zamanı nasıl ayarlıyorsunuz?



Anlaşıldı))) her şey videoda gösterilir)
🔗

Sveta, öncelikle uygulamayı telefonunuza indirin. Orada her şey açık.

Larisa, teşekkürler, anladı ve hatta bluetooth'u başlattı. Wi-fi ile nasıl çalıştığını bulana kadar, her zaman bluetooth ister.
Ama şimdiye kadarki izlenimler sadece olumlu, bandura öyle

Hemen yiyeceğiniz ve vakumda uzun süre saklanmayanlar, nitrit tuzuna ihtiyaç duymaz! Normal biriyle pişirin.

Böylece nitrit tuzu olmadan renk korunmayacaktır. Soluk bir ürün alıyorum

Ve hemen yenecek bir ürün için neden yapay olarak oluşturulmuş pembe bir renk gerekli? Sveta ördek göğsü hazırlıyor ve onları uzun süre saklamayı düşünmüyor - burada kesinlikle nitrite gerek yok! Büyük miktarlarda ve uzun süre pişirilmiş jambon ve sosislere eklemek mantıklı.

Göğüsler kesinlikle nitrit içermez, zaten pembedirler))))
Ama bir domuz boynundan nitrit eklemeyi denemek ve onu jambon gibi yapmak istedim. Markette nitritka sipariş ettim, bir hafta içinde getirecekler.

Eğlenceli cihaz
Domuz boynu yaptı. Beğendim. 65 derece, 7 saat, 2 adet 7 cm.
Ördek göğsü. Çok beğendim. 57 derece 3 saat.
Tavuk göğsü. 63 derecede biraz kuru. Salata için iyi olacağını düşünüyorum. 60 yaşında yapmaya çalışacağım.
Bugün biftek var. 2-2,5 cm Burada hangi sıcaklıkta ve ne kadar süre yapacağıma ben karar veririm. Bir ortamı kanla değil de seviyoruz.

Lütfen söyle bana. Anova arabam var. İlk başta, sıcaklık 0.1 derece değil, daha fazla bir farkla sıçradı. Sonra ekran tamamen kapandı. Ekran arkasındaki deliklerde buhardan buharın çok ıslandığını düşünüyorum. Baktım ve mikro devreler vardı. Islak. Buna kimse rastladı mı? Su 77 dereceye kadar ısıtıldı, üzeri folyo ile kaplandı, tüm buhar doğrudan cihazın üzerine düştü.
Ve başka bir soru. Anova'nın kirecini nasıl temizlersiniz?

Suyum yumuşak, hiç kireç yok.

[Dopleta]

DopletaBen de yumuşak

Şanslısınız ve termo potu temizlemekten çok yorulduk.
Anova nihayet aksıyordu, cevap yokken Cuma günü onlara yazdı: (Acı çekiyorum ((tam dolu et buzdolabında, nitrit ile olması iyi

[Lisichkalal]

Lisichkalalİster inanın ister inanmayın, en iyi kireç çözücü madde, Coca-Cola'nın kendisinden veya Fanta, 7-ap'dan bir şeyle (su ısıtıcısı, tencere veya diğer gıda aletleri) kaplı bir kapta kaynatmaktır. Suyun farklı olduğu kulübelerde birkaç kez temizledim. Deneyin, ölçek beyazsa pişman olmayacaksınız (aşırı kalsiyum-magnezyum birikintileri nedeniyle). 100 liraya yardım edecek. Artık tüm bulaşıklar temiz. Amerikalı arkadaşlara sert yemekleri için teşekkürler. Ve termopotun artık temizlenmesi gerekmeyecek. Kaynatın, işte bu kadar ... Ve temizlik, ekipman değiştirmeye kıyasla bir sentten daha az maliyetlidir. Belki su filtreleri de yardımcı olur, biz onlara BRITA diyoruz, sizde yok. Başkaları da var.

sende yok

Müdahale ettiğim için şimdiden özür dilerim. Ama Avrupa'da Brita var ve suyumuzu almıyor.
Artık buzdolabında çalışan mükemmel bir filtrem var, aynı zamanda ölçekle baş edemiyor, su ısıtıcısını ve yumurta pişiriciyi sürekli temizliyorum.
Muhtemelen bir ozmoz filtresine ihtiyacınız vardır.

[Mirabel]

Mirabel, BRITA reklamına bakılırsa, ters osmozdur. Yeterli değilse nefret ettiğim markanın ürünleri ile tavsiyemi deneyin, yardımcı olacaktır. Bu sahte değil.

[Oleg]

Oleg, evet, deneyeceğim. teşekkür ederim

Sitrik asit benimle başa çıkıyor, ancak nadiren ziyaret ettiğim Rus mağazalarında satın alıyorum ((sirke de yardımcı oluyor)
Kola ve benzerlerini bileceğim, teşekkürler.

Aha! Ben de sirke kullanıyorum.

Cihazım ikinci kez parladı. Bunun nedeni suyun buharlaşması ve nemin Anova'ya girmesidir. Ekran çıldırıyor, sıcaklık atlıyor ...
Bugün airfryer'ın altından açık bir kapta suyu 63 dereceye kadar ısıttım. 63'te sıcaklık yükselmeye başladı.Cihazı kapattım, sildim, buharın çubuğa girmemesi için folyoya sardım ve tekrar açtım. Her şey yolunda gitti. Eti yükledim ve folyo ile mühürledim.
Tamam mı? Böyle bir sorunu olan var mı? YouTube'da insanlar açık kaplarda yemek pişiriyor.
Anova'dan bir kap ve bir kapak kullanmanın daha iyi olduğu açıktır, ancak değilse.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, belki kaprisli cihazlarımızı teslim etmemiz gerekiyor? garanti bitene kadar?

Öncelikle bunun normal olup olmadığını anlamak istiyorum.

Anova'ya yazdım. İşte cevap
Buharın doğrudan cihaza girmesini önlemek için tencerenin üzerini kapatmanızı gerçekten tavsiye ettiğimizi lütfen unutmayın.
Ama şimdiye kadar anlamadım, diğer anova kullanıcıları buharlı nasıl? Kusurlu bir ürünüm var mı yoksa herkes cihazı her zaman doğrudan buhardan mı koruyor?