Ekmek üreticisi Moulinex OW240E30

Bugün için HP ile neredeyse anlaşmayı başardığımızı düşünüyorum, kefir + patates üzerine tam tahıllı un ilavesiyle （fırında） ekmek pişiriyorum. patates püresi. （Hamur yok） "Program 9", tam tahıllı ekmek. Bu arada çok memnunum, şimdi kabuğun rengini seçiyorum 1, kabuğun kalınlığı azaldı.

Tek şey, gecikmeli bir başlangıçla pişirmeye alışamamam. Gün boyunca deneyler yaptım, her şey yolunda gitti, ama onu gece için zaten 2 kez bıraktım - çatıyı patlattı （çatladı）, sanırım mutfakta gece olduğundan daha sıcaktı, ama emin değilim sebebi henüz ne.

[Lily_spring]

Lily_spring, İyi günler! Bu ekmek yapımcısı için tarifleri paylaşın

[Svetlana petrovna]

Svetlana petrovna, Merhaba.
Çalışma tarifim:
Su - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Tam Tahıl Karışımı - 470g
Maya 1 çay kaşığı
Patates püresi - 109 gr
Şeker 0,5 çay kaşığı （HP için ölçü kaşığı）
Tuz 1 çorba kaşığı. l. （Ölçü kaşığı HP）

* Tam tahıl karışımı - rahatlığım için karışımı önceden 1 kg hazırladım. tam tahıllı buğday Ryazan unu, ince öğütme） 3 kg ilave edildi. buğday unu （Altay, karıştırılmış, elenmiş, bir kapta saklanmıştır.

[Lily_spring]

Lily_springLily, İyi günler! Tarif için teşekkürler. Bana hangi programı pişireceğimi söyle?

[Svetlana petrovna]

Svetlana petrovna, program 8, Tam buğday ekmeği, ağırlık 1000, kabuk -1, saat 2:50.

[Bu arada!]

Ben biraz şanssızım. Bir ekmek makinesi aldım ve beynini kaybetmiş gibi görünüyor. 4 unlu mamul yaptım ve pişirmeden hemen önce fırınının bıçakla döndüğünü öğrendim. Sonuç içler acısı. Şimdi onu mağazaya teslim ettim, yenisini bekliyorum
Bu arada!

Bu arada, kitapta klasik ekmek programı için bir tarif olmadığını da fark ettiniz mi? 4 numara hangisi? Bunun nasıl olabileceğini gerçekten anlamıyorum. Bir program var ama tarif yok. İçinde klasik buğday ekmeği nasıl pişirilir? Tarifi nedir?

klasik tarif kağıt talimatlarda yazılmıştır




İşte talimatlardaki tarif:
1 kg için klasik ekmek (program 4)
Su - 330 ml
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 1 1/2 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
Kuru süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Un - 605 gr.
Maya - 1 1/2 çay kaşığı

Fırıncılıkta tüm meslektaşlara iyi günler! Bu ekmek yapımcısını bir yıldan daha uzun bir süre önce satın aldım. Çavdar veya Borodinsky'yi sevdiğim için tarifi almam çok uzun sürdü. Ve şimdi, nihayet, aşağıdaki tarife göre bir şeyler ortaya çıkacak: Un: (soyulmuş çavdar) - 280 gr, buğday (w / c) - 190 gr. Peynir kaynatma serumu - 270 ml; Elma. sirke - 1.5 s. l.; Ayçiçek yağı - 3 s. l.; Rzh malt - 3 s. l.; tuz - 3 çay kaşığı; tatlım - 3c. l.; Maya - 2 çay kaşığı
Program 10 (çavdar), ağırlık 750 g, orta hamur. Önce 75 ml kaynar suda balı seyreltir, tuzu çözer ve maltı buharlaştırırım. Sonra peynir altı suyunun bir kısmını, buharda pişirilmiş maltı ve balı tuzla, sonra da peynir altı suyunun kalanını döküyorum. Fotoğrafları ekliyorum, görünüşü çok iyi olmasa da tadı normal.



İşte çavdarımın bir fotoğrafı.

Bu zor zamanda günün iyi bir zamanı!
5 Nisan 2020'de Moulinex OW240E30'u satın aldı. Ürün açıklamasına göre seçim yapın:

Onarılmış ürün. Onarım kolaylığı düşünülerek tasarlanmıştır,
10 yaş üstü ürünler için ekonomik ve hızlı yedek parça teslimi,
Dünya çapında 6.500 onarım merkezi ...

Kağıt talimatlarından taranan döngü tabloları:

Tablo, en uzun modun 7 ("Tatlı ekmek") olduğunu göstermektedir
Son sütun "Ek" soruyu akla getiriyor. Başlamadan önce kurulum yapılırken bu saat kullanılamaz?!
Yararlı talimat sayfalarından:

sayfa, malzemeleri girme sırasını gösterir. Bazı tariflerde bu ilke değişse de?
Bir tarif seçerek mod 4'te ("Klasik ekmek") ustalaşıyorum.
Toz haline getirilmiş süt tarifi haricinde hiç kimse klasik ekmek tarifini 1 kg ağırlık için 750 gr başka bir ağırlık için yeniden hesaplamadı mı?
Bu, süt tozu ile 1 kg ağırlık için talimatlardan bir reçetedir:

1. Su = 300 ml
2. Ayçiçek yağı = 2 yemek kaşığı. l.
3. Tuz = 1,5 çay kaşığı.
4. Şeker = 1 yemek kaşığı. l.
5. Süt tozu = 2 yemek kaşığı. l.
6. Un T55 = 605 g.
7. Maya = 1.5 çay kaşığı.

Yeniden hesaplamadan sonra ne olacak?

fırın, pişirmeden hemen önce bir bıçakla kaydırılır. Sonuç içler acısı. Şimdi onu mağazaya teslim ettim, yenisini bekliyorum

Ekrandaki okumalara göre bıçak hangi dakikada döndü? Sobanın değiştirilmesiyle nasılsınız? Değiştirilmiş mi yoksa yenilenmiş mi?



Belki birisi işe yarayacak, incelemelerde bu soba Badukin Sergey'in mayasız ekşi mayalı ekmek pişirmek için hayat kesmesini buldum.

Özellikle mayasız ekşi mayalı ekmek pişirmek için aldım. Bu ekmeğin pişirme teknolojisi, hamurun daha uzun bir prova süresine (3-5 saat) dayandığını varsayar, bu otomatik modlarda durum böyle değildir. "En uzun" mod "4. Beyaz ekmek "veya" 6. Fransız çöreği "- 3 saat 10 dakika (maksimum 1000 g ekmek ağırlığı seçildiğinde). Bu modlar şu şekilde çalışır: ~ 30 dak. yoğurma, ~ 30 dak. prova, sonra tekrar yoğurma ve prova. 2 saat sonra pişirme ~ 1 saat sürer.Bu nedenle yoğurma ve prova 2 saat sürer.Mayasız ekmek için bu yeterli olmadığından 2 saat çalıştıktan sonra (yani pişirmeden önce) bu modu kapatıyorum ve açıyorum "18. Yoğurt "veya" 19. Yoğurt içmek ". Bu modlarda, hamurun yaklaşık 2 saat "sıcaklıkta" (hamurun kabartma hızına bağlı olarak az veya çok) dayanıklı olduğu hafif bir ısıtma (~ 40 C) vardır. Sonra "14. 1 saat 10 dakika pişirme " Ve bütün ekmek hazır.
Mayasız ekmek için aşağıdaki şemaya sahibim:
Mod 4. Beyaz ekmek - 2 saat (sonuna kadar değil, 3 saatin dışında).
Mod 19. Yoğurt - 2 çay kaşığı.
Mod 14. Pişirme - 1 saat. 10 dk.
5 saat ve ekmek hazır.

Forumdan ilk ekmek tarifini aldı:

KP, işin aşamalarını kağıda kaydetti. Program - 4 "Klasik ekmek", ağırlık - 750 g, kabuk - orta.

Başlat ->
3:02 - yavaş yoğurma - 10 dak.
2:52 - kuvvetli yoğurma - 27 dak.
2:25 - çökelme - 22 dak.
2:03 - kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
2:03 - oturma - 24 dak.
1:39 - kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
1:39 - artış - 46 dk.
0:53 - fırınlama - 53 dak.

Ocaktan gelen talimatlarda böyle bir zamanlama yok.
Bu sonucu ocaktaki meslektaşlarınızla karşılaştırmak güzel olmaz mıydı?
Sobanın kendisi:

iyi zaman
Geçenlerde bu oyuncağı aldım, zamanlamaları kesinlikle ölçmedim, anahtarı açtığımı duyarsam işaretledim.
İşaret şu şekildeyken:

Mod 4 Klasik 0,5'te
- yavaş yoğurma - 10 dak.
- kuvvetli yoğurma - 26 dak.
- çökelme - 24 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
- çökelme - 24 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
- yükselme - 44 dak.
- pişirme - 48 dak.

Mod 6 Fransız 0.75'te
- yavaş yoğurma - 10 dak.
- kuvvetli yoğurma - 20 dak.
- çökelme - 25 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
- oturma - 25 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
- yükselme - 45 dak.
- pişirme - 55 dak.

Mod 7 Tatlı 0.75'te
- yavaş yoğurma - - min.
- kuvvetli karıştırma - - min. Toplam yoğurma süresi 46-47 dakika
- çökelme - 32-33 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.
- tutmak -? min.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye. Görünüşe göre dahil etmeyi duymadım, mantıksal olarak
- tırmanış - ? min.
- pişirme - 45 dak.

Mod 1000 başına 10 Çavdar
- yavaş yoğurma - 10 dak.
- kuvvetli yoğurma - 15 dak.
- çökelme - 25 dak.
- kürek kemiğini kaydırmak - birkaç saniye.

Kesinlikle ikinci bir aldatma yok
- yükselme - 55 dak.
- pişirme - 1:05 dak.