Panasonic 2502. Darnitskiy ekmeği

X / stove için talimatları dikkatlice okuyoruz ve buraya gidiyoruz Panasonic Ekmek Yapma Makinesi

Tarifler için teşekkürler. Hiç bu kadar lezzetli ekmek yemedik!

Bu ekmeği üst üste ikinci kez pişiriyorum.
Un ve Modlar ile deneyler yapmak. Dünden önceki gün Rzhanom, 1 sınıf buğday unu ve soyulmuş çavdar unu. Bunu çok sevdim. Ekmek az. İstediğim kadar yoğun, eh
bugün birinci sınıf un Makfa (biraz c / s Fransız numarası eklendi) ve soyulmuş çavdarın yarısı ile pişirildi. Ana Modu ayarladım.
Ekmek uzhk tadı farklıdır. Ama yine çok lezzetli!
Geçen gün deneyi tekrar etmeye karar verdim, ama unu ve Çavdar'ı alıp Ana'yı koydum. Canlı maya 9 g.
Rapor edeceğim.
Yazara fotoğraflar için teşekkür edeceğim!

Tarif için çok teşekkür ederim. Ekmek ışığa göre pişirildi, kapak biraz bastırılmıştı, ama bence bu unla ilgili

Ben acemiyim İlk defa pişireceğim. Lütfen XL somunu için oranları yazınız

[SValeriya]

SValeriyaSenin tarifine göre ekmek yaptım. Tadını gerçekten beğendim, almaya çalıştığım şey buydu! Çok teşekkür ederim, ekmek çok yüksek değil ama çok lezzetli. Bu artık en sevdiğim tarif.

Ekmek makinesinin satın alınmasından bu yana her zaman için ve bu zaten yaklaşık bir yıldır, çavdar ekmeği pişirmek hiçbir zaman mümkün olmamıştı. farklı kaynaklardan hangi tarifler kullanılmadı. asla yapmadım. bu tarifi denemeye ve tekrar başarısız olmaya karar verdi. çavdar ekmeği sadece mağazadan hazır karışımlardan elde edilir. Buğdayı pratik olarak herhangi bir tarife göre ve her zaman bir artı ile 5 kişilik, özellikle ekmek makinesinin talimatındaki tarife göre sütlü ekmek gibi pişiriyorum. ama Darnitsky bu tarife göre çalışmadı



buraya nasıl fotoğraf eklenir? ne ...

Ve şunu söylemek istiyorum: Ekmek için çok teşekkür ederim! Sonunda normal bir ekmek aldık. Mağazadan daha iyi!
Buğday derecesi 1
Çavdar - tam tahıl, ince öğütülmüş.
Ve 1. Ekstra R-koyu çavdar kaşığı.
Zencefilli kurabiye adam çok sıvıydı. Biraz buğday ekledim. Sonra tükürdü. Kapattım ve tırmanmadım. Çok lezzetli çıktı. Ekmeğin yaşı ile ekmeğin içindeki ekşilik azaldı.
Ben fotoğraf çekmedim. Ne yazık ki.

Lütfen bu tarife 1-2 yemek kaşığı eklerseniz söyleyin. l. malt, unun aynı miktarda azaltılması gerekecek mi?

[NetMistrust]

NetMistrustkısaltmanıza gerek yok. Başlamak için 1 kepçe ekleyin. Deneyeceksin.
Size uyacak, daha fazlasını ekleyin.
Khlebushka'nın çatısı bazen kuru / ıslak undan ve pişirme işlemi sırasında izlenmesi daha kolay olan diğer faktörlerden biraz çatlayabilir veya düşebilir. Daha iyi tekrarlanır.
Ekmek lezzetli, garantili olacak. Pişirmek

[NetMistrust]

NetMistrustkısaltmanıza gerek yoktur. Başlamak için 1 kepçe ekleyin. Deneyeceksin.
Size uyacak, daha fazlasını ekleyin.
Khlebushka'nın çatısı bazen kuru / ıslak undan ve pişirme işlemi sırasında izlenmesi daha kolay olan diğer faktörlerden biraz çatlayabilir veya düşebilir. Daha iyi tekrarlanır.
Ekmek lezzetli, garantili olacak. Pişirmek

Çok teşekkür ederim)

SİZİN x / soba için talimatlarda yazılanlara bağlıdır, bu programda - sadece koyun

Bildiğim kadarıyla Panasonic önce un, üstünde su var. Bunun istisnası glütensiz ekmektir. Ama ben (Panas'ım var) hepsini yazarla aynı yaptım, önce sıvı, sonra un, üstüne maya (bir zamanlayıcı ayarladığım için suyla temas etmemesi için). Umarım her şeyi doğru yapmışımdır ...

Çok teşekkür ederim, pişmiş. Çok lezzetli)) bir dahaki sefere maltla deneyeceğim ve sonra belki biraz kepek ekleyeceğim ... ama kepekle, görünüşe göre biraz sıvı eklemem gerekecek ...?

[Natalia]

Nataliakepek biraz 1-2 yemek kaşığı ise hiçbir şeyi değiştirmem. Malt ile kuru pişirecekseniz 1 kaşık su ilave edin.
Ekmeğime o kadar alıştım ki benim için malt "eklemek veya çıkarmak" artık sıvı miktarını etkilemiyor.
Gerçekten her zaman c ile ekmek pişiririm. h. veya Panasonic'te biraz "ıslatan" çavdar unu. Herşey iyi.



Bakın, uzmandan korkmuyorsanız 1 kaşık malt, 2 kepek ve 300 ml ekleyin. serum + su!

Gerçekten her zaman c ile ekmek pişiririm. h. veya Panasonic'te biraz "ıslatan" çavdar unu. Herşey iyi.

Yani, doğru anladıysam, biraz daha sıvı ekleyerek hem buğday hem de çavdar alabilir misin? En yüksek ve 1. sınıf buğday unundan gerçekten uzaklaşmak istiyorum ...

Bakın, uzmandan korkmuyorsanız 1 kaşık malt, 2 kepek ve 300 ml ekleyin. serum + su!

Genel olarak, korkarım acemiyim, sadece aktif olarak çalışıyorum))

[buğday]

hem buğday hem de çavdar tam tahıllı alabilirsiniz,

Eh, hemen değil.
Ts. Z. buğday Sık kullanıyorum, her zaman Makfa unu ile karıştırıyorum. itibaren. AC. Çavdar sevmem. Benim için onunla ağır ekmek. Pişirmede zor.
Soyulmuş çavdar demek istedim.
Evet, en yüksek sınıfa göre biraz su ekliyoruz.
Temka'mıza gidin. Sen zaten oradaydın. Tartıştığımız ekmeği alın. Deneyin, deneylere katılın. İşler daha hızlı gidecek. Her şey harika olacak.
Panasonic Ekmek Makineleri SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (s. 397)

Merhaba! Ekmek, ayakta dururken yükselmiş gibi görünüyor, ancak pişirirken bir eşe benziyor. Bir şeyler yanlış gitti. Bu un kombinasyonunu (50/50, birinci sınıf buğday / çavdar) ilk defa pişiriyorum. 1 ana modda pişirildi.

bir şeyler yanlış gitti.

Durdu. Daha kısa bir mod seçin.

Durdu. Daha kısa bir mod seçin.

Bir dahaki sefere mod 3'ü deneyeceğim. Teşekkür ederim!

Merhaba! Ekmek, ayakta dururken yükselmiş gibi görünüyor, ancak pişirirken bir eşe benziyor.

Aynı. Panasonic 2511, temel mod (01), boyut L, 200 g. Makfa V. s., 200 gr. çavdar fırını soyulmuş Ryazanochka, SAF anı.

[Palsasha]

Aynı

Hayır, fotoğrafa bakılırsa "aynı" değilsin.

Görünüşe göre kuru ununuz var. Ve sıvın bitti. Gördün mü, dalgalı ekmek? Birkaç kaşık su eklemelisin.
Tekrar deneyin. Sana iyi şanslar



Palsashave ne kadar maya aldın?
Bana öyle geliyor ki, uzun bir rejim alırsanız mayayı azaltın.

[Palsasha]

Hayır, fotoğrafa bakılırsa "aynı" değilsin.

Görünüşe göre kuru ununuz var. Ve sıvın bitti. Gördün mü, dalgalı ekmek? Birkaç kaşık su eklemelisin.
Tekrar deneyin. Sana iyi şanslar



Palsashave ne kadar maya aldın?
Bana öyle geliyor ki, uzun bir rejim alırsanız mayayı azaltın.

her şey konu başlığındaki tarife göre

her şey konu başlığındaki tarife göre

Ve "tarif gibi" pişiriyorum.
Ama benim "çatım" engebeli değil ve kıvrılmıyor.

Sadece biz fırıncılar Khlebushek'imize * bakmayı öğrenmeliyiz. Çünkü hepimiz farklı bölgelerde yaşıyoruz. Farklı bir iklimimiz, nemimiz var. Çeşitli un.
... ben sadece tavsiye daha fazla su ekleyin, ancak bu sizin hakkınız.
Böyle bir durumu ekliyorum. Ve kendin görüyorsun.
Sadece bunun için HP'yi suçlamayın.

Ve "tarif gibi" pişiriyorum.
Ama benim "çatım" engebeli değil ve kıvrılmıyor.

Sadece biz fırıncılar Khlebushek'imize * bakmayı öğrenmeliyiz. Çünkü hepimiz farklı bölgelerde yaşıyoruz. Farklı bir iklimimiz, nemimiz var. Çeşitli un.
... ben sadece tavsiye daha fazla su ekleyin, ancak bu sizin hakkınız.
Böyle bir durumu ekliyorum. Ve kendin görüyorsun.
Sadece bunun için HP'yi suçlamayın.

Hayır, kimseyi suçlamıyorum, önce başka bir mod deneyeceğim.

Dene.

Önce başka bir mod deneyeceğim.

Ne olduğunu bize bildirin (zor değilse bir fotoğrafla).

Birkaç kaşık su eklemelisin.

Birkaç kaşık 30 ml.?

İkinciyi deneyin (daha kısa bir mod ile değiştirin).
7 modda pişirme 3,5 saat Panasonic 2501. 2 yemek kaşığı eklendi. ek olarak yemek kaşığı buğday unu (1 çorba kaşığı yeterli olsa da çörek hala yapışkan görünüyordu). Panasonic 2501 soba (istifleme sırası) ile ilgili olarak konu başlığındaki tarife göre diğer her şey.Buğday unu 1. sınıf Grana / soyulmuş çavdar unu Aleika. Hızlı etkili Bekmaya mayası.

[Mamusi]

Benim almam 2. Mod "Çavdar ekmeği", hepsi tarife göre, 280 ml su. tavsiye ile Mamusi.

Lezzetli ekmek.

Öyleyse güvenilir bir ekmeğe dönüştü, senin adına sevindim

"Çavdar ekmeği" modu, hepsi tarife göre, 280 ml su. mamusi'nin tavsiyesi üzerine.

Bu harika!
Öyle olur ki un "daha fazla su ister").
Panasiklerimiz bununla başa çıkıyor ve daha fazla sıvı dökmemize izin veriyor.
475 gr un + 350 ml peynir altı suyu oranında buna benzer yarım çavdar ekmeği pişiriyorum. Sonuç mükemmel.

Bu ekmeği yazarın tarifine göre sık sık pişiriyorum, ancak Panasonic 2502'de preslenmiş maya (9 g) ile ve her zaman mükemmel bir sonuç elde ediyorum. Ekmeğin çatısı her zaman dışbükeydir. Tarif için yazara teşekkürler.

[Maria]

Mariaherkesin farklı bir sonucu olabilir.
Yani ununuz, Tarifin yazarının unuyla mümkün olduğunca çakıştı.
Ama aynı zamanda bir uyumsuzluk var!)
Bazen biraz su eklemek gerekir.

[Margarita]

Margaritatersine bazen bir çorba kaşığı un ekliyorum. Ancak, farklı üreticilerden un alsam da sonuç her zaman mükemmel.

Bu ekmeği bugün pişirdim. İlk başta 290 ml su döktü, ancak yoğurma sürecinde 10-20 gram daha ekledi. Hem tadı hem de kabuğunu beğendim! Teşekkür ederim!

İyi günlük ekmek! Benim için çok yüksek olmadığı ortaya çıktı, buğday unu en yüksek değil, birinci sınıf.

Ve hamurun yoğunluğu her durumda sıvı miktarı ile düzenlenir. Çavdar unu, buğday unundan yaklaşık% 20 daha fazla sıvı gerektirir.

İyi günler. Su miktarı ile ilgili bir soru vardı. Tarifte 270 ml belirtmişsiniz. Bu yazı çavdar unu için daha fazla su verildiğini söylüyor. Aynı zamanda "Fransız" ekmeğinin tarifi (ekmek makinesinin bu modelinin talimatında) 350 gram buğday ve 50 gram çavdar (toplam 400 gram) için 310 gram su verildiğini söylüyor. Anlamıyorum - 50 gram çavdar unu ile, çavdarın zaten 200 gram olduğu tarifinizden daha fazla suya ihtiyacınız var. Açıklama için şimdiden teşekkürler. Saygılarımla, Yaroslav.

Malzemelerdeki oranları kullanarak böyle düşünmek istenmeyen bir durumdur. Un, yoğurmanın her anında farklıdır, fırınlar farklıdır, programlar farklıdır, buğday ve çavdar ununun oranları farklıdır ve bunun gibi ... birçok sebep olabilir.
Bir şey aynı kalır - belirli bir yoğurma anında hamuru yoğurmak için un-sıvı dengesi!

Bu konuda daha fazlasını buğday-çavdar ekmeği konusunda okuyabilirsiniz. Buğday çavdar unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Yardımcı olacak geniş bölüm "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği birçok yararlı bilgi bulacaksınız.

Panasonic'in x / soba için kendi bölümü var Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Malzemelerdeki oranları kullanarak böyle düşünmek istenmez. Un, yoğurmanın her anı farklıdır, fırınlar farklıdır, programlar farklıdır, buğday ve çavdar ununun oranları farklıdır ve bunun gibi birçok neden olabilir.
Bir şey aynı kalır - belirli bir yoğurma anında hamuru yoğurmak için un-sıvı dengesi!

Bu konuda daha fazlasını buğday çavdar ekmeği konusunda okuyabilirsiniz. Buğday çavdar unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Yardımcı olacak geniş bölüm "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği birçok yararlı bilgi bulacaksınız.

Panasonic'in x / soba kendi bölümüne sahiptir Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Teşekkür ederim! Sadece paralellikler çizerek şaşırdım. Çünkü matematiksel açıdan ve mantık açısından anlaşılmazdı.

matematiksel olarak

Hamur canlı bir organizmadır ve yoğurmak ve pişirmek için kendi kuralları vardır. Ve buna matematiksel açıdan değil, testin neye ihtiyaç duyduğuna dair bir anlayışla yaklaşılması tavsiye edilir.
Bu öğrenilmeli: hamuru hisset

[Yönetici]

Yönetici, Merhaba! Panasonic 2502 ekmek makinesinin satın alınması nedeniyle son zamanlarda forumda. 20 yaşında eski bir LG var, ancak içinde yalnızca maya ile ekmek pişirebilirsiniz ("pişirme" programı yoktur), ancak biz saflığı tercih ediyoruz mayalanma. Böyle bir hamurun yoğrulması için bir yoğurucu vardı, ancak 5 yıllık hizmetten sonra bozuldu. İçinde yoğrulur ve 1500-1800 gr. Fırında ekmek pişirilir.bir kaputun altındaki ocak (bir kazan kullanılır).
Ekşi maya ekmeği pişirmek için modern bir ekmek üreticisi almaya karar verdik, bu işlemi farklı modlarda düzenleyerek hamuru işlemek için de zamandan tasarruf ettik. Yoruldum ...
Hem gri hem de beyaz pişmiş. Pizza programında yoğurma # 20 = 45 dak., Kapalı HP = 3,5 saat prova ve fırınlama = 1 saat 10 dak. 12 numarada.
Davranışları aynıydı: hafif bir yükselme, yoğun, ince gözenekli bir kırıntı (baskıdan sonra yükselmesine rağmen izlenim pişmemiş), üst kısım soluk. Bugün beyaz olarak fırının üstünü kızarttım.
Hamuru kovadan çıkarmadan (diğerlerinin yaptığı gibi, bıçak alıp "Fransız ekmeği" programını takmadan) HP'mde ekşi maya ekmek pişirmek mümkün mü? Diğer bazı programları değiştirebilir misin? Teşekkür ederim.

Dün tarifine göre Darnitsky'yi pişirdim ama su yerine peynir altı suyu döktüm, güzel tarif için çok teşekkür ederim.

Merhaba! Ekmeğim yoğun, düşük ve kırıntı ıslak görünüyor, Panasonic 2502 ekmek üreticisi bunu bir tarif kitabından yaptı: bu tarife göre temel, süt ürünleri, Darnitsky ... ama hepsi aynı, sadece farklı damak zevki.

Harika tarif. Tarifi değiştirmeden her şey yolunda gitti.

Hepinize iyi günler. Her zaman sadece kuru maya mı eklersiniz? Ekmek yapımcısında yeniyim. Canlı olanlar nasıl eklenir?

Canlı olanlar nasıl eklenir?

Kovanın dibine bir kaşık dolusu bal koyup ufalanan mayayı içine ezerim.

Herkese merhaba!
5 ay önce bir Panasonic 2502 ekmek yapımcısında ekşi mayalı ekmek pişirmekle ilgili tavsiye almak için siteye gittim.Yarım aylık deneylerden sonra ve tavsiyeleriniz sayesinde bu seçeneği bıraktım. 1200 gr ± ağırlığında bir somun çıkıyor
Kuru yetiştirilmiş Levito-madre mayam var.
Penza'dan Shugurovskaya'dan un boşaltıyorum. Genel olarak 3 veya 2 olmak üzere 4 çeşit kullanıyorum.
Şimdi tarif:
Akşamları bir ekşi hamur hazırlanır: Bir sonraki başlangıç ​​için buzdolabından ekşi hamurdan 50 g alıyorum ve burada başlangıç ​​75-80g + ılık su 60g + yüksek kaliteli un 60g - koyuyorum gece. Kim daha rahatsa, günün saatini tersine değiştirebilir.
Sabahleyin:
ılık su 400 gr (Musluktan kendim var)
+ bal 30 gr
+ tuz 1 2gr
-----------
İyice karıştırın.
Akşam gelen mayaya döküyorum. Karıştırıyorum, bir kovaya döküyorum.
+ 20-30 gr ayçiçek yağı ekleyin.
Un karışımını iyice karışması için ayrı ayrı hazırlıyorum, un ve maltın farklı renginden dolayı ekmekte iz kalmadı. Unun toplam ağırlığı 440-460 gramdır, yoğururken topuza bakmanız ve gerekli miktarı kendinize göre ayarlamanız gerekir.
buğday unu. a / c = 200gr
un 1 sınıf = 240gr
buğday unu. c / z = 100 gr
un çavdar. soyulmuş. = 100 gr
kuru çavdar maltı (buharda pişirilmemiş) = 20 gr
bir çay kaşığı seviyesinde öğütülmüş baharatlar: kişniş, kimyon, küçük hindistan cevizi, zencefil.
Her şeyi iyice karıştırın
-----------
Bir kova sıvının içine dökün.
Kovayı hamur modunda soğuk depoya koyun - pizza # 20 = BAŞLAT. 45 dakika.
Sonra Roman'ın burada verdiği tavsiyeyi kullandım (yanılmıyorsam, yanlış anlayabilirim). Onun için çok teşekkürler!
Yani DURDUR tuşuna basarak kapatın.
Üç parmağınızla hemen aynı anda START + MENU + SHORT COLOR tuşlarına basın. Ekranda her şey yanar. Ardından, BOYUT'u tıklayın. 4-4,5 saat sürdük. Hamur sıcak. Üst kapağın altında yükselir.
Ardından, 2 kez DURDUR'a tıklayın.
12 numaralı "pişirme" modunu açıyoruz, zamanı 1 saat 15 dakikaya ayarlıyoruz.
Çıkarıyoruz, bir havluya sarıyoruz - ve tel rafa sarıyoruz.
Albümdeki fotoğraflar baş aşağı yüklenir. Nasıl döneceğimi bilmiyorum. Ve burada hiç eklenmemişler.

Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, harika bir ekmek olduğu ortaya çıktı, herkes tadı çok sevdi. Bu tarif için yazara çok teşekkürler!

Tarif için teşekkürler, ekmek lezzetli, çatı biraz sarktı, bir dahaki sefere topuzu değiştirmek gerekecek