Siyah frenk üzümü yaprakları ve diğerlerinden fermente çay "Frenk Üzümü Faydası"

[Radushka]

Radushka, Ben de bu lezzetli martıyı pişirdim! Hacminin% 50-60'ına biraz söğüt çayı, ahududu, biraz üvez ve frenk üzümü ekledim. Çok fazla granül almadım, benim için en önemli şey tadı, lezzetli çıktı! Tabii ki acelem var ve şimdiden tadına bakıyorum.Güçlü bir frenk üzümü aromamın olmamasını seviyorum (belki kuru fermantasyon işe yarayabilir), çok hafif bir frenk üzümü var.
Mümkünse, daha fazlasını yapacağım (burada çime alıştık ve şunu öğrendim ki, sitede çok iyi frenk üzümü çalıları var!) Aksi takdirde, zaten katı söğüt çayı olduğuna karar verdim.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, o güçlü olmayacak, beklemeyin. Ama yine de tanınabilir, değil mi?
Geçen yıl kendime yeni bir çeşit çalı ektim (adını söylemeyeceğim, yazmayı unuttum). Meyveler çok büyüktü. Çeşitliliğin kendisi diğerlerinden daha geç (bu yüzden başlamak istedim), ama ... meyvelerin tadı vasat. Ekşi ve AROMATİK DEĞİL! Ama yapraklar ... Yaprakların büyüklüğü inanılmaz! İki avucum yakın! Sadece yapraklar yüzünden onu yeniden yetiştireceğim. Elbette kimse meyveleri de atmayacak.

Bu arada, bu sezon kuş üzümü yaprak bitlerinden korumanın eski bir yolunu denedim. Çalıların etrafına domates ektim. Söz verildiği gibi domatesler kısa olmadı, ama her şey benimle birlikte nasıl büyüyor ... devasa bir büyüme! Sürekli fırtınalı rüzgarlardan dolayı domatesleri bağlamadım, frenk üzümü çalılarının üzerine attım. İç içe oldukları ortaya çıktı. Bu tür çalılarda hiç yaprak biti yok!

[Radushka]

Radushka, Ayrıca kuş üzümü ve ahududu yazdım. Grammulechku kayısı ve elma ağaçları. Elma ağacının kötü durumda bir yaprağı var. Bütün kirazları toplamaya çalıştım. Ama zamanla çayın kiraz olacağını hatırladım.
Radushkave kuş üzümü - ellerinizle kıpkırmızı, sonra rulo haline getirin ve kesin?

[Işık]

Işıkevet. Çekin ve kesin!
Dün bir armut yırttım. Yabani armutun ne kadar korkunç bir durumda olduğuna ilk kez şaşırdım! Köy sokağındaki kültür daha iyidir!

[Radushka]

Işık, evet. Çekin ve kesin!

Radushkaama ahududu dikenlidir

[Işık]

Işık, ama donduktan sonra hayır. Donmuyor musun?

orman böğürtlenine kıyasla ahududu yumuşaktır

[Radushka]

Donmuyor musun?

Radushka, hala kuru - ölüyorum. Sonra donacağım, yeterince yaprak yok. Tartılacak bir şey yok.

[Işık]

Işık, Yaklaşık ağırlığı zaten elimle hissediyorum. Ahududu ışığı

[Radushka]

Bu tür çalılarda hiç yaprak biti yok!

Radushkane ilginç bir yöntem! Açık alanda sadece domateslerimiz yetişmiyor.
Çay içiyorum ve anlıyorum ki tatillerden önce daha fazla çay yapabilmek için tüm kuş üzümü kesmek zorunda kalıyorum, onu çok sevdim! Çok hafif, narin, hoş kokulu ...
Ahududu yaprakları bana burada bir arkadaşımdan düştü. Sanırım onları alıp kuş üzümü ile ikiye böleceğim.Peki, granül olmayacak ve tamam, ama çabuk. Ellerimi zambaklayamıyorum ..., uzun ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchAhududu ile en çok beğendim. Sadece granül olmayacak, dikkat edin! Yani, kesinlikle! Küçük ve yumuşak da olsa ahududu verir, sonra parçalanır ve kuş üzümü tamamen toza dönüşür!
Kuş üzümü neredeyse tamamı yapraksızdır. Sadece gençlerle üstler! Burada geç çeşitleri yetiştirmek istiyorum. Ve sonra salatalık için her zaman Temmuz ayında turşuluk için kuruturum. Aksi takdirde, sonbaharda süpürge satın almanız gerekecek. Ve bu süpürgeler zaten "ısırıyor".
Şimdi o güzel kavanozlarıma sığmayan frenk üzümü çaylarından çay demledim! Oh, ve nefis! Hangisinin daha güzel olduğunu bile bilmiyorum? Ve bir aydır kuru fermantasyon üzerinde durmadılar!

[Radushka]

Radushka, kuş üzümü hakkında soru şu - sadece siyah mı yapıyorsun? Beyaz ve kırmızı olabilir misin?

Siyah olanımızı çıkardık - acı vericiydi, onu tedavi etmekten rahatsız olduk, iyi, hala daaaaaaavishnyh çeşitlerindendi, belki bazı dengesizlikler yakalandı ... Bu garip bir şey - oysa kimsenin ihtiyacı yoktu , çıkarılır çıkarılmaz kimse toplamadı - onunla ne yapacağımı hemen anladım ... Yeniden başlayacağız ...

Kırmızı ve beyazın hiçbir kokusu yok.

Anlıyorum Lena, teşekkürler! Sonra akrabalarıma yalvarmaya gideceğim ...

[Tatyana]

TatyanaVe yaklaşık dört yıl önce bizden kayboldu. HERŞEY! Bir çeşit kaka vardı. Birçoğu büyük tarlalarını kaybetti. Şimdi onu yeni bir şekilde yayıyorum. Şimdi birçok yeni çeşit var. Yaralara az ya da çok dirençli

[Radushka]

Radushkacanım teşekkür ederim! Yine de tüm tarifleriniz gibi şık bir tarif! Zeki kız! En iyi uygulamalarınızı bizimle paylaştığınız için fikirleriniz için teşekkür ederiz Radushka. Sonuçta, Ivan-tea ile yapmaya çalışana kadar dudaklarımı kuş üzümü üzerine birkaç yıl boyunca üfledim. Muhteşem çıktı. Şimdi çaylarınızı yapmaya çalışmak istiyorum, ama artık çok geç - kuş üzümü yapraklarının hepsi solmuş. ve henüz kıyma makinem yok. Ancak bu önemli değil - ama önemli olan kuş üzümü nihayet rehabilite edilmiş. Eh ... Önümüzdeki yıl geri döneceğim. Sadece birinden yaprakları istemek için. Bende çok az var. Ama hiçbir şey, bir yıl içinde yaprakları nereden toplayacağımı bulacağım.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, senin boşan! Hasat küçükken acı çekerdim, ama şimdi ... yapraklar orada ve harika! Eski çalıları sökmek için hiç acelem yok, burada ... Sonbahar soğuğuna daha yakın olacağım. Böbrekleri hazırlayacağım! Böbreklerimle biraz çay tatlandırmak istiyorum. Buraya!
Ve erken çeşitler soldu. Ben de. Birkaç geç çalıya ihtiyaç vardır. Genellikle küçük bir hasat verirler, ancak geç çeşitlerin meyveleri iyi kurur ve donmadan önce yaprakları iyidir.

[Radushka]

Radushka, evet, kuş üzümü yetiştireceğim ... Ve ahududu, çilek, şeftali, elma ağaçları, erik, kayısı ve armut ... Genelde her şeyi yetiştireceğim. Çünkü olanla yetinmiyorum. Ve daha da fazlası - var olmayan şey. Hiç erik ve kayısı yok. Çok az ahududu var - cılız. Kuş üzümü 2 eski çalı, görünüşe göre erken. Ama meyveler zaten yeterli değildi ve çok iyi. küçük. Kökten sökmek gerekiyor. Kuş üzümü özelliklerini anlattığın için teşekkür ederim. Bilmiyordum İlkbaharda onları çocuk odasında satın alacağız. Sonbaharda ekmezler - hiçbir şey kabul edilmez. Komşumun bana söylediği buydu. Bozkırda az kar yağışlı kışlar ve geceleri 30 * eksi, sonbaharda ekilenlerin hepsi donuyor.

[Radushka]

Radushka, güneş .. söyle bana pliz .. bu yüzden bugün bir kuş üzümü yaprağı aldım .. onu bezle sardım ..
ve ahududular dondurucumda .. Zaten üç kez şurada burada içtim
Öyleyse soru şu: Yarın frenk üzümü-ahududu çayı yapabilir misin? yoksa kuş üzümü dondurup sonra çay içmek daha mı iyi?

[Zhenya]

ZhenyaKuş üzümü de dondururdum. En az bir gün. Daha sonra rulolarda daha kolay yuvarlanıyor. Ve donmamış, yavaş olsa bile kırılacaktır! Ve onları hiç bükmeyi önermiyorum. Tam toza dönüşecekler. Kesmeliyim

evet, hatırladım .. böyle bir kompozisyon sadece rulodan ibaret .. teşekkürler!
tamam .. o zaman onu dondururum ve önümüzdeki hafta sonu benimkini yapacağım ..

[Zhenya]

Zhenya, iyi şanslar!

[Radushka]

Radushkakuş üzümü mükemmel bir şekilde soldu .. gece boyunca dondu ..
yarın çay yapabilirsin evet ???

peki bana yapabileceğini söyle aaaaaa ...

bugün kulübedeki bir arkadaş kuş üzümü ve ahududu aldı .. iyi, biraz kiraz .. (o kadar hafif yaprakları var ki yumuşaktır)
Bu yüzden kompostoyu sterilize ederken, bütün yaprakları karıştırdım ..
oooh burası cennet ve yeryüzü. vahşi ve bahçede sırala .. yapraklar ..
her şey temiz .. orada canlı yok .. ahududu yaprakları yumuşaktır
ve onun kuş üzümü bizimkinden farklı ..
bir chaeff yapmak ...

[Zhenya]

Zhenya, Yapabilmek. Sadece frenk üzümü çayına kiraz koymayın, aksi takdirde kiraz alırsınız

[Radushka]

RadushkaÇok özür dilerim, konu içinde değilse, bu deney hakkında nereye yazacağımı bilmiyorum.
Benim için kuş üzümü kokusu çok güçlü ve hatta agresif. Çay yaparken nasıl boğulacağını merak ettim. Baharatlı aromatik otlar eklemek mümkün olurdu ama o anda hiçbir şeyim yoktu. Sonra bir kahve değirmeni üzerine bir tarçın çubuğunu talaş haline getirdim, donmuş yaprakların üzerine serpip öğrettim. Çay fermente edilip kurutulurken neredeyse tükürükle boğuldu ve lezzetli bir buket haline geldi. Yaşlanmak için bir kavanoza koydum.

Perşembe, 18 Ağu 2016 06:55 Eklendi

Radushka,

Sadece kuş üzümü çayına kiraz koymayın, aksi takdirde kiraz alırsınız

Kuş üzümü bir şeyle çekiçlemek mümkün mü?

[Mironirina]

Mironirina, Irina, tarçın için çok teşekkür ederim! Bu baharatı seviyorum! Sadece kuş üzümü yok .. Yani ... gelecek yıl deneyeceğim. Temka'ma yazması iyi. Unutmayacağım öyleyse.
Kiraz her şeyi tıkar. Çünkü aroması yüksek kuruma sıcaklıklarında bile kaybolmaz. Ve işte, kuş üzümü ... 100'de bile kurutursanız daha az kokuyor ve kızartıldığında koku tamamen yok oluyor. Doğru, tadı hala kalıyor

Zhenya, yapabilirsin.

uraaaa canaaaa ..

Sadece frenk üzümü çayına kiraz koymayın, aksi takdirde kiraz alırsınız

hayır ... dün biraz kiraz aldım ama onu bir yere götüreceğimi sanmıyorum .. kiraz benim için pek iyi gitmedi

oh ve bu iş kolay değil bataklıktan sürükleyin .. yaprakları gevşek yapraklı çay şeklinde kesin ..
5 saniye dinlenmeye geldim ve bir kez daha hangi sıcaklığın ayarlanacağına baktım ..
genel olarak, sonunda kesmekten yoruldum .. alışkanlıktan dolayı, kulplar ağrıyordu ..
kesmeye çalışsam bile tooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo çok büyük .. bükülmemeleri yazık .. çok güzel olurdu!
genel olarak bir çarşaf yapacağım .. kuruduktan sonra tadı böyle olursa
abaldet denir ..
kurumaya gitti ..
Bu arada, soru ortaya çıktı .. neden frenk üzümü çayında kızartın? frenk üzümü aromasını arttırmak veya çıkarmak için?
kafam karıştı bile .. aptallık yazarsan pislik ..

[Zhenya]

Zhenya, tüm çayın 1 / 3'ünü renklendirmek için kızartın ve kalan kuş üzümü daha düşük bir sıcaklıkta kurutun.

oh, ne aoo ..
nedense benden geçmedi .. teşekkürler!
Muhtemelen yarın erken kalkmak için üzülüyorum .. ama çay kurumadı .. ya da daha doğrusu şöyle yazmalısın:
dilimlenmiş çayın sooooo hacimli olması nedeniyle, tam olarak yarısı üç çarşaflık fırına girdi ... ve henüz kurumadı .. şimdi 10'u 15 dakikamız var .. Sadece bir saate kadar oturabilirim .. yoksa yarın yürüyen bir amip olacağım ..
o zaman ne yapmalı?
bugün her şeyi kurutmak için "burundan kan akması" gerekiyor .. ya da bir şekilde yarın yaprakları kurtarabilirsin ..
Hayır Evet ..
Zamanımı hesaplamadım .. Uzun süre kesmek zorunda olduğumu unuttum .. iyi bir bıçak elime rağmen .. Mükemmel başa çıktım .. yapraklarla ..
ve hepsi ayrıntılı olarak üç sayfaya sığmayacaktır ..
peki varona .. ne söylenmeli

ve yine yapraktan çay yapıştırdım .. Demledim .. ve bana öyle geliyor ki benimle çıkmadı .. rengi çok karanlık .. ama ısırık ..

[Zhenya]

Zhenya, her şey iyi olacak. Elbette denememeliydin. Bir yastık kılıfından kavanozlara döktüğünüzde, gerçekten böyle hissediyorsanız, denemek en iyisidir.

Ben burada yeniyim. Tüm tarifleri okudum! Geçen yaz farklı fermente çay martıları yapmak için kendim denedim, ama mono yaptım ve sonra karıştırdım. Ama kuş üzümü fermente etmedim. Bahçeyi yırtıp kokuyor. Kurutulmuş. Ve geçen yıl dağlardaydık. Şelalelerde nehirler boyunca yürürken her şeyi çimdikledim ve sırt çantama frenk üzümü yaprağı koydum. Bu yüzden genellikle farklıdırlar! Aromatik yağlarla o kadar doymuş ki ellerinize yapışıyorlar! Sadece kurutup 3 litrelik kavanozlara koydum. Yani kutuyu açtığımda, koku odanın her yerine yayılıyor. Ve bahçeyi açtım - çok-çok ..... iyi, tabii ki kokuyor, ama kıyaslama yok. Daha sonra çayı oluşturduğumda, birkaç yaprak alıp avuç içlerimin arasına sürdüm ve granüle olana ekledim. Aroma HER ŞEYİ kesintiye uğrattı! Kiraz ve ivanushka ile yaptım, dağ kuş üzümü diğerlerinden daha parlak duyuldu.Öyleyse bence, bu yıl bunu toplayacak olursa, fermente etmeye değer mi? Hem elma hem de ahududu ile bahçeyi mutlaka deneyeceğim. Ama dağ ..... Bir sorum var)))

[Innesa]

Innesa, buna değer. Basitçe kurutulur, demlendiğinde hala otsu bir tada sahiptir. Ve fermantasyon sırasında kaybolur. Elbette çay karışımının kendisi o kadar güçlü bir kokuya sahip değil. Ah, işte tadı ... Ve özellikle ağızda kalan tat!

Sonra yazarsam yazarım. Ne olacağını merak ediyorum.

İyi günler!
Bugün 4 çalıdan yaprakları kısmen şimdilik kestim, böylece kocam tahmin etmesin, yoksa yine histerik olacak.
Yaşlı ve iri yaprakların saplarını kesti, onları genç parçalara bıraktı, yazık, onlar da öyle kokuyor
Bırakın, ama daha sonra bir soru soracaklar mı? Yeni kıyma makinesini hemen mahvetmek istemiyorum, hala bakirim var

Merhaba Merhaba! "Fayda" nı denemeye karar verdim, kıyma makinesi gelmeden elma ağacını ve çilekleri bıraktım ve ahududu ile yapmaya karar verdim. Ve hemen soru. Yaprakları birlikte tek bir tüpe çevirdiğimizi doğru anladım mı? Ve hızlandırmak için fermantasyondan önce doğrayalım mı? Ve 3 saat daha fermantasyon ve bu yaklaşık olarak hangi sıcaklıkta, aksi takdirde henüz en güçlü kokunun tanımına sahip değilim. Şimdiden teşekkürler ve sıkıcılık için özür dilerim