Suyu pişirici

söyle bana kim meyve sıkacağı kullandı? nasıl farklılar? ve gerçekten evde buna ihtiyacın var mı?
Katı meyve sıkacağı için talimatlar

Meyve sıkacağı, bir çift kazan prensibine göre meyve suyu pişiriyor, SSCB'de piyasaya sürülen eski bir tane var. Prensip olarak, yazlık bir evi ve çok fazla meyvesi olanlar için gerekli, artık reçelimi yemiyorlar, ama meyve suyunu zevkle içiyorlar. Meyve suyu için her şeye sahibiz!

Zaten 18/10 çelikten yapılmış modern bir meyve sıkacağım var, ancak çalışma prensibi aynı. Büyük bir çilek hasadı olduğunda meyve suyu yaparım. Meyve suyu lezzetli çıkıyor, sonra en azından jöle, en azından jöle ..

Bu ünitenin yıkanması, montajı ve sökülmesi ile ilgili çok fazla sorun mu var?

Ünite, kapaklı üç tencere olup üst üste konur; altta bulunan, su üzerinde kaynar, suyu toplamak için, üstteki meyvenin kendisidir.
İlke, suyun, deliklerden koleksiyona akan suyu kaynatması ve buharlaştırmasıdır.
Benimki genellikle böyledir, büyük derin bir leğene su koyarım, bütün tencereleri kısa bir süre koyarım, sonra hiç çaba harcamadan süngerle yıkarım, durulamam, karmaşık bir şey yok

Bir meyve sıkacağı ile ÇOK yüksek verimle, her şeyi işlemek uzun zaman alır. Suyu bir meyve sıkacağı ile sıkmak, daha sonra bir tencerede kaynatmak, sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve yuvarlamak daha uygundur. Bu, iri çekirdekli meyveler hariç her şey için geçerlidir: kiraz, erik, kayısı ...

Daha da iyisi, ikisi de aynı anda ...
Bu yıl elma hasadı, bu yüzden günde 5-10 kova işlemeyi başardık.
dahası, elmalardan gelen kalpler de işlemeye gitti - bir meyve sıkacağı üzerinde ve bende iki tane olduğunu düşünürseniz
Ve meyve sıkacağı - artan verimlilik
Genel olarak kış yapabilirsiniz!

Meyve sıkacağından sonra haşlanmış meyve kalır. bir sarkıtta öğüteceğim ve şekerle 1: 2 oranında bir su banyosunda reçel pişiriyorum.

Kızlar, üç katlı bir Sovyet meyve sıkacağından meyve suyunun raf ömrü nedir?
Ve modern bir meyve sıkacağından ne tür bir meyve suyu elde edildikten sonra kaynatılır?

[Firkete]

Firketeeşit derecede uzun süre saklarız.

[Queenie]

Queenie... arkada olduğumu biliyorsun ...
Önümüzdeki sezona kadar eşit derecede uzun mu? Bu yaklaşık 9 ay mı?
Ve yaklaşık donma noktası. Bir Sovyet katı meyve sıkacağından koyu bir meyve suyu elde edilir. Belki donma noktası daha düşüktür? Bu, balkonda -28 tasarım sıcaklığında saklanıp saklanamayacağıdır?

Not: Pekala, arka masadayım ... Asma katta bulunan, henüz açılmamış bir Sovyet meyve suyu vapuru ile. OTK formu bile var ...

[Firkete]

Firkete dürüst olmak gerekirse, meyve suyu gelecek sezon için bırakılıyor. Ve ona hiçbir şey yapılmadı. Oda sıcaklığında saklanır.

Bu, balkonda -28 tasarım sıcaklığında saklanıp saklanamayacağıdır?
OTK formu bile var ...

Sıcaklık eksi 28 mi demek istiyorsun?
Ayrıca birçok Sovyet cihazı için OTK formuna sahibim.

[Firkete]

Firkete, meyve suyumuz iyi saklanmış, ikisi de ...
İki yıl kolay, kalitede herhangi bir bozulma fark edilmedi
Sıfırın altındaki sıcaklıklarda kavanozlar buzlarını çözebilir ve patlayabilir.
Odalarda, akla gelebilecek ve akla gelmeyecek tüm yerlerde, kanepelerin altında, koltukların altında ve hatta koridordaki duvarda saklıyoruz.

Katı meyve sıkacağından aldığım suyu daha çok seviyorum. Bir kez, üç yıl sonra banka keşfedildi. Kimse zehirlenmedi.

[Queenie, Mueslik, Booboo, teşekkürler]

Queenie, Mueslik, Booboo, teşekkürler!
Ve son bir küçük soru. Çalışmak için kaç kg elmaya ihtiyacım var? Yarım litrelik bir şişeyi hedeflerseniz?
Şimdi eğitime başlarsam, sonbaharda öğreneceğim!

Saç tokası, buna ihtiyacın var mı? Bir sezon olacak, pratikte hemen ustalaşacaksınız. Bu yapıyı 0,5 litre meyve suyu yüzünden mi yıkayacaksınız?
Ama gerçekten 3-5 kg ​​ile başlamak istiyorsanız. Daha azıyla uğraşmanın bir anlamı yok. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE. Doğranmış elmaları biraz şeker serpmeyi unutmayın.Bu, meyve suyunun salgılanmasını iyileştirir.

Bizim de küçük bir bahçemiz var ama iki yıl boyunca elma ile ne yapacaklarını bilemediler. Bana ne tür bir meyve sıkacağı satın alacağımı söyler misin

[Yaz sakini]

Yaz sakini! Teşekkür ederim!!!
Boo Boo! Tüm parçaların orada olduğundan emin değilim. Seliger'e gideceğim, elmaları alacağım, yıkayacağım, keseceğim ve sonra ... yeterince saçmalık yok. Ve bir köy var ... Buraya baksam iyi olur! Bir meyve sıkacağına ek olarak bir meyve suyu pişiricisi de buldum. İkinci durumda, hemen bir kapağın olmadığını belirledim ...

Fırıncıİncelemeleri hatırladığım kadarıyla, meyve suyu pişiricisi kullanımda çok Sovyet kaldı. Ve mağazalarda da öyle. Ama Sovyeti elektrikli bir Sovyetle değiştirmeye heves görmedim ...

[Firkete]

Firkete, elma çeşitliliğine bağlı olarak, bir kovadan 2-3 litre konsantre meyve suyu elde edilir - bu bir meyve sıkacağı ile yapılır

söyle bana kim meyve sıkacağı kullandı? nasıl farklılar?

1) Farklı malzeme: paslanmaz çelik veya alüminyum
2) Hacim olarak farklılık gösterir: bir seferde ne kadar ürün yüklenebilir (4 ila 8 litre)
3) Yapıcı olarak farklı: geleneksel veya çan ve ıslıklarla (BergHoff gibi)

Bir zamanlar, siyah üvez veya erik ekledikleri renk için elmalardan çok fazla meyve suyu sindirmiştim.

Kızlar, daha sağlıklı olan nedir, en azından bazı vitaminler nedir: Bir meyve sıkacağı içinde suyu kaynatın ya da kışın meyve sıkacağı kullanın ya da kışın elmaları kurutup taze komposto pişirin?

IMHO: Dondurulmuş meyve ve sebzelerde daha fazla vitamin

Meyve sıkacağı hakkında herkes geri bildirimde bulunabilir mi - Üretici: Bekker
Modeli: BK-906. Paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Veya Rusya'da yapılan alüminyumdan satın alabilir misiniz?

Bana öyle geliyor ki kaşıkla kazımazsan, alüminyum da kullanabilirsin.

20 yıldır alüminyum meyve sıkacağı kullanıyorum ve bu süre zarfında hiçbir şeyi kazımak zorunda kalmadım

Ve prensipte genel olarak ne var. fırçalayabilirsiniz: meyveler, dökülmüş kum, biraz su döküp sigara içebilir, şişeleri değiştirmek için zamanınız olur ve temizleyebilirsiniz

[Pekar]

Pekar... İki meyve sıkacağım var, biri Sovyet - alüminyum ve ikinci paslanmaz çelik (Fransız), bilmediğim şirket, ancak çalışma prensibi aynı. Ve meyve suyu aynı
Yaz sakinive asla elmanın üzerine şeker serpmem. meyve suyu ve belirli bir basınca ulaşılır ulaşılmaz (yani, su tavada ne kadar yoğun kaynar) bırakır. Ve nadiren hazır meyve suyuna şeker koyarım, her şey yolunda ve meyve suyu doğal. Ve burada başka birinin yazdığı gibi, meyve suyundan sonra kalan elmaları reçel için kullanıyorum.

Suyu armut !!! Onları kulübede var ... oooooooo çok (Tula yakınında). Süzgeç 2,4 kg armut sığar. Uzun süre ne kadar şeker ve sitrik aside ihtiyacım olduğunu düşündüm ... Sonuç olarak 250 gram şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit koydum. Çok tatlı çıktı.
Hiç şeker ekleyemez misin? Uzun süreli depolama için mi? Ve muhtemelen sitrik aside ihtiyaç var ... 1 kg - 1 tatlı kaşığı ... Veya daha fazlası ... Daha az şeker ve daha fazla sitrik asit istiyorum ...

Ne de olsa beni kurtarmaya geleceklerine dair umudumu kaybetmiyorum ...

Ve eğer suyu bir meyve sıkacağı ile sıkıp kaynatırsam, o zaman ...

Ne kadar kaynattım ve şekersiz mümkün mü? Değilse, minimum nedir? Ve ayrıca sitrik asitle ...

Seni kurtarır mıyım bilmiyorum ama şunu söylemek istiyorum, büyükannem her zaman böyle meyve suyu yaptı (elmalardan da olsa), bir meyve sıkacağından geçirdi, kaynattı ve hemen yuvarladı, yapmadı şeker ekle.

Wort ve ne kadar süre saklandı? !! Bir yıl ise, o zaman ihtiyacım olan şey bu !!!

Güzel bir yıl gibi bir yıl sürdü. Büyükanne sonbaharda paten yaptı ve haziranda gelip sadece bu meyve suyuyla içtim .... ah, altın çocukluk ... "Beyaz dolgulu" elmalar .... meyve suyu sadece bir peri masalı. Shchaz ağlıyor

Kapamadan önce tenekeleri kaynatmanız gerekiyor mu (suyu doldurduktan sonra)? Vakum kapaklarıyla kapatıyorum. Aslında, masamın üzerinde kaynarlar. Ancak sıcaklık yüzden çok uzak ...

Hafızam yanıldıysa, sadece döktü, yuvarladı, sonra kutuları ters çevirdi ve üzerlerini battaniyelerle örttü. Bu yüzden tamamen soğuyana kadar sakladım. Sabah annemden tam süreci soracağım.

Bu yaz (sundurmanın onarılmasından ve bu bağlamda reçellerin garaja aktarılmasından önce), 3 yaşındaki siyah chokeberry'den bir kutu meyve suyu keşfedildi Ve ona hiçbir şey olmadı (vitaminler dışında suyu kaybettim) Kutuları sterilize ediyorum, suyu döküyorum ve hemen sterilize edilmiş kapakları yuvarlıyorum

[Besya Teyze]

Besya Teyze! Böğürtlen suyunu denemenizi tavsiye eder misiniz?
Ve başka hangi meyve sularını seversin?
Ve şekerli, şekerli, nasıl? Gerekli, gerekli değil, ancak gerekirse, nerede ve ne kadar?

[Firkete]

Firkete... Tatmak için şeker koydum, elma suyuna hiç eklemem ve kızlar doğru yazdı, kaynatın, kavanozlara dökün, kapaklı sipariş verin, ters çevirin ve hepsi bu, sarmadım herhangi bir battaniyeyle, meyve suları en az bir yıla mal olur. Bu arada, meyve sularına asla limon suyu eklemedim, asıl mesele kavanozların iyi sterilize edilmiş olması ve ayrıca kapakların. Vakum kapaklarına gelince, hiç denemedim, korkarım tutmayacaklar vakum çok uzun süre. Riske atmamak daha iyi. Böğürtlen hakkında Basie Teyze uyurken şunu söyleyeceğim: "Ondan meyve suyu sıkmak çok zor. Ondan limonlu şurup yaptım ama tarifi evde ve zaten iş başındayım. Faiz varsa getiririm. "

[Besya]

Besya!
Faiz var !!!

Ama vakum kutuları hakkında ... Daha doğrusu, kapaklar ... Bir balmumu kaynattım ve sakız düştü. Ama havayı emmeye başladığında, meyve suyu masanın üzerinde kaynadı. Ve kaynar su değildi. Yaklaşık kırk dakika boyunca bir litre pompaladım. Ve bir denizciyle uğraşmak ...

Kısacası risk almayan şampanya içmez!

[Firkete]

Ve böğürtlenden meyve suyu çıkarmanın daha kötü olduğunu fark etmedim veya belki de takılmadım. Bir meyve sıkacağı içine yükledim ve yine de biraz Sahara ekliyorum, tam bölme başına 100 gram .
Firketene de olsa ben kuzeyde yaşıyorum, meyveler bizimle gergin, bu yüzden çeşitlilikle övünemem: kırmızı ve siyah kuş üzümü, böğürtlen, kızılcık ve bıyık .. Şekerli, sanırım, meyvenin tatlılığı (meyveler) ve ayrıca şeker bir koruyucudur
Vakum kapaklarıyla ilgili olarak, sanırım (benim olmamasına rağmen, Zepter vakum kutuları ve kapları var), bir sıvının havayı pompalamasından kaynaklanan titreşim ile sıcaklıktan kaynamayı karıştırıyorsunuz. Görsel olarak süreçler benzerdir, ancak bu sizi ilgilendiren anlamda kaynar değildir. Ve kavanozları meyve suyu ile ısıtmaya gerek yoktur, meyve suyu zaten yeterli ısıl işlem görmüş olan kaba girer.

Sıcaklıktan kaynamayı, sıvının dışarı pompalanmasından kaynaklanan titreşimle karıştırırsınız. Görsel olarak süreçler benzerdir, ancak bu sizi ilgilendiren anlamda kaynar değildir.

Sanmıyorum ... Havayı dışarı pompaladım ve birkaç dakika daha köpürdü ... Kaynama noktasının basınca bağımlılığını görmem gerekecek ... Ayrıca, soğuk sıvıları tahliye ettiğimde, yapmadılar ... yapmıyorlar ... köpürme !!!

Besya Teyze, pekala, en azından seninle üzüm suyu takas et. İkinci yıldır yerime ekecek böğürtlen fidanı bulamadım ve bir dut almak hiç de gerçekçi değil

Bayanlar, hava dışarı pompalandığında, kutuda bir vakum yaratılır, meyve suyu daha düşük bir basınçta kaynamaya devam eder, yani, Saç tokası testerenin kaynadığı şey (işlemin fiziği)

Ama merak ediyorum, tenekeleri vakumlu kapaklarla kapattığınızda, onları sterilite açısından kaynattığımı varsayabilir misiniz?

[Firkete]

Firkete
Vakum kapakları hakkında hiçbir şey söyleyemem ama aklıma bir fikir verebilirim. Evde hiç teneke kutu yoksa ve dikiş makinesi kullanmak istemiyorsanız, bir yıl içinde tüm votka, brendi vb. Şişeleri toplarsınız, sırlarını ifşa etmeden arkadaşlarınızdan kapabilirsiniz, ya da onları vermeyecekler Ve sonra bu şişelerde, sterilize etmeden, çünkü votka vardı, meyve sıkacağından üstüne ve bir bıyığa dökün. Kapak kaynatılabilir, sorun değil. Varillerde, battaniyenin altında. İki yıla mal oluyor ve ona hiçbir şey yapılmıyor.Hala bazen tembellik olmasa da, kapağı elektrik bandıyla güvenilirlik için sabitlerim.

[Andreevna]

Andreevna, Teşekkür ederim!
Ölçülmemiş votka şişelerim var (likörler yüzünden).

[Firkete]

Firkete
Bu yıl elma ve böğürtlen bolluğu nedeniyle zorla daha da ileri gittim. Chernogolovsky tarhununun altından şişeler de kullanıldı. Ancak kısırlaştırılmaları gerekiyordu ki bu çok sakıncalıydı.

[Andreevna]

AndreevnaSeni şaşırtmamı ister misin? Sovyet döneminde konserve kapakları almak çok zordu, ağırlıkları altın değerindeydi. Suyu üç litrelik kavanozlarda kapatmak uygun değildi, hemen içemezsiniz. o zaman onu buzdolabına koymalısın ve burası. Biberonları da kullandık, ancak biberonlara konulan meme uçlarıyla kapattık. 4 kopek maliyeti. Kaynar suda ve bir şişe üzerinde sterilize edersiniz, meyve suyu soğudukça, meme ucu içe doğru çekilir ve bıyık. Dahası, bu tür meme uçlarını arka arkaya birkaç yıl kullanabilirsiniz. Hala evde var, vidalı kapaklı şişem yoksa meme uçlarını kullanıyorum.

[Andreevna]

AndreevnaSeni şaşırtmamı ister misin?

Ninok, ama beni şaşırtmadı, ben de öyle bir deneyim yaşadım, ama o kadar uzun zaman önce artık hatırlamak istemiyordum. Ve şimdi öğleden sonra ateşle bu kalitede bir meme ucu bulamayacaksın

[Andreevna]

Andreevna... Evet, doğru olan doğrudur. Ama şu anda internette bu meme uçlarını buldum, kocamı satın almaya gönderdim. Geldi dedi, bana bir şekilde tuhaf baktılar (20 parça aldım)