Çikolatalı lor kütlesi

Çikolatalı lor kütlesi

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Yağlı süzme peynir	850 gr
krem% 20	300 ml
şeker	210gr
kakao	30 gr
vanilya şekeri
acı çikolata	40 gr

Pişirme metodu

• Çirkin, basit ama çok lezzetli. Bir buçuk yıldır sütçü kızdan süzme peynir alıyorum, yağlı, çok lezzetli. Yağ oranı daha düşük ve daha kuru olan süzme peynir% 20 değil% 30 krema dökülebilir. Ayrıca işiniz olan% 30 yağlı süzme peynir de dökebilirsiniz. Prensip olarak yağ koymuyorum - bu, kasılmalarda karaciğerin ölümüdür))). Krema ekleyerek. Süzme peynirim patlamayla çok fazla krema alıyor. Süzme peynir tamamen farklı olabileceğinden - her şeyi bir kerede dökmeyin. İçine dökün ve izleyin. Kütle plastik olmalı, çok nemli yumuşak olmalı, ancak akmamalı ve kaşık üzerinde sakin kalmalıdır. Güzel ekşi krema gibi. Ve şahsen, çok tatlıdan hoşlanmıyorum - tatlı diş, bunu dikkate al ve dene. Muhtemelen şeker eklemeniz gerekecek. Kitle orta derecede tatlı ama tatlı!)))
• Süzme peyniri / sürücüyü bir blender ile krema, şeker, kakao, vanilya şekeri ile birlikte homojen bir macun haline getirmeniz tavsiye edilir. Ama o zaman çırpma teli ile dövmek daha iyidir. Böylece biraz "ihtişamı", hafifliği var. Onları hemen Kitchen'ın kasesinde çırpıyorum, çünkü süzme peynir nemli ve kütleye çok iyi yayılıyor ve koca bazen karşımıza çıkan en küçük süzme peynir kırıntılarını seviyor. Ancak genel olarak, ideal olarak bu böyle olmamalı: makarna olmalı.
• Buzdolabında saklanan çikolatayı rendeleyin ve kütleye ekleyin. Ayrıca çikolata damlalarını da yapabilirsiniz, ancak ısıya dayanıklı çikolata böyle bir şey için üzücü. Sıcaklığı çok iyi tutar ve pişirme için daha iyidir.
• Formu (bacaklarda yüksek ve dar bir kevgir kullanıyorum) nemli gazlı bezle kenarları aşağı sarkacak şekilde (bandaj şeritleri bile gider - kontrol edilir)) hizalayın, kütleyi yerleştirin, asılı kenarları üste kapatın ve yük. Yaklaşık bir litre su ile bağlı bir plastik torba koydum. Güvenilirlik için, diğerine bir torba su koydum. Peynir altı suyunu boşaltmak için süzgeci bir kaseye koyun ve bir gece buzdolabına koyun (12 saat).
• Çok lezzetli, çocuklar sever. Cephaneliğimde ayrıca kuru üzümlü basit bir tane var, ballı ve şekerlenmiş meyveli bir tane var. Bu yıl yağlı ve çılgınca tatlı bir Paskalya yedikten sonra, gelecek yıl Paskalya'yı sadece lor kitlemden yapacağıma karar verdim))). Hiç))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 tatlı porsiyon

Not

Sabah verandada kahvaltı yaptık. Güneş, kuşlar, kahve ve çikolatalı lor kütlesi. Zaten kıskanıyor musun?)))

[Nata]

Doğrudan yanında çıtır çıtır çörekler olan bir tabak görüyorum ... ve üzerine daha kalın bir tabaka sürüyorum ... eh ..
Nutela bankası boşta ve süzme peynir neredeyse sarktı)) ikna etti !!!
NataKrem fikri için teşekkürler!

Katil de lezzetli bir şekilde yazılmış olabilir Natasha, teflerle dans etmeden bu kadar basit bir tarif için çok insanca teşekkür ederim ve onu geleneksel Paskalya'ya alternatif olarak kullanma imkanı!
Çikolatalı bir kek için, ama çok lezzetli!

[Trishka]

Trishka,

Biliyor musun, bana hepsi, örneğin Paskalya'da yumurta sarısının bir tür kutsal anlamı varmış gibi geldi. Ama çok büyük bir fark görmedim)). Muhtemelen eski günlerde oruçtan sonra daha doyurucu, yüksek kalorili hale getirmeye çalışıyorlardı. Ama sarısı olmadan ve tereyağsız, kesinlikle lezzetli, plastik ve yumuşak ... Bilmiyorum. Tabii ki kime. Özel bir zevkim var: Çok yağlı ve çok tatlıya dayanamıyorum, bu yüzden beni yönlendirmek zor.))

Zhannptica,

Seni ikna etmek ne kadar sürdü!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, biz de tatlılarla sakin bir şekilde ilişki kuruyoruz ve sadece süzme peynirimi gerçekten sevmiyoruz, ancak 400 gram herhangi bir şey içerdiğinde, 800 g süzme peynir için herhangi bir yeşillik ve Tavuğun altından yumurta topuğundan şeyler, ama ince bir hamurda ... sonra evet)))
Yarım porsiyon yapacağım ve sonra kimin yeterli olmadığını göreceğiz

[Korkuluk]

Korkuluk, Natusya, dürüst olmak gerekirse, Paskalya'da çiğ yumurta sarısı koymaya korkuyorum, ne olduğunu asla bilemezsin!

[Trishka]

Trishka,

Hayır, haşlanmış sarısı ile yaptım

Bu yıl yağlı ve çılgınca tatlı Paskalya yedikten sonra, gelecek yıl sadece lor kitlemden Paskalya yapmaya karar verdim.

Hatırladığım kadarıyla Paskalya için Paskalya süzme peyniri yapmadık ama bayram masasında her zaman dilimlenmiş bıçak peyniri bir parça tereyağı vardı, biliyorsunuz ki waffle havlu poşetlerinde sıkılmış peynir :) değildi hiç de tatlı ama çok lezzetli.

[Korkuluk]

Cephaneliğimde kuru üzüm olan basit bir tane var

Korkuluk, Nata, Biraz daha detay alabilir misin? En azından bir satırdaki oranlar. İşlem muhtemelen çikolata kütlesindeki ile aynıdır (çikolata çubuğuna kadar).

şimdiden teşekkürler

haşlanmış sarısı ile yapılmış

Benzer!

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, Biraz daha detay alabilir misin? En azından bir satırdaki oranlar. İşlem muhtemelen çikolata kütlesindeki ile aynıdır (çikolata çubuğuna kadar).

şimdiden teşekkürler

Her şey tamamen aynı ama kakao ve çikolata koymuyorsunuz. Ve yıkanmış kuru üzümleri en sona koyun.

[Nata]

Nata, iyi! Teşekkür ederim!

[Nata]

Nata, ne kadar iştah açıcı bir lor. Çikolatalı dondurmaya benziyor. 🔗

[Nata]

Nata, Onu uzun süre kullanıyorum ama sürüyorum daha doğrusu yemek yerim hızlı. Tarif için çok teşekkür ederim, porsiyonun üçte birini gece (kahvaltı gibi) yaptım ve ... kapet figürü! OOO Çok lezzetli ... Ev yapımı süzme peynirden yapılmış, çok kuru bir halde tartıyorum. Kremayı benden tarifte belirtilenden iki kat fazla aldı. Bitmiş kütleyi tartmamaya karar verdim, çünkü zaten orada tartılacak çok az şey var ...

Oh evet, kuru üzümle yaptım

Korkuluk, tariflerinize 21 saat sonra erişmek için kilidi asmanız gerekir !!! Gece kurabye yaptım - tepsinin yarısı hemen bir yerde kayboldu, şimdi kitle burada ... yine lezzetli bir şekilde ortaya çıktı - suçlayamam !!!

Evet, evet, evet, her şey için suçluyum!)))

Oh, bu kadar lezzetli olmayı nasıl özledim. Bir peynir yapımcısında küçük bir Paskalya yapma düşüncesi vardı, ama o gitti. Şimdi kesinlikle bir lor kütlesi yapacağım. Teşekkür ederim!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ve bunu peynir yapımcısında yüzlerce kez yaptım. Ve kirazlar ve kuru üzümlerle. Cheesemaker hakkında konuya ve yazdı.

Nata, tarif için çok teşekkürler! Uzun zamandır benzerini arıyordum ama bu en iyisi .... Çok lezzetli! Teşekkür ederim!

[Doxtur]

Uzun zamandır benzerini arıyordum ama bu en iyisi ...

Doxtur, Sen-desin Korkuluk, orada tariflerde yün. O kadar çok var ki, "hepsinden iyisi"

Svetlana, tavsiye için teşekkürler, temizleyeceğim ...

Oh, harika sağlık. Ayrıca çikolata kütlesine kiraz eklemeyi deneyin - çok lezzetli!

Geç saatlerde, çok çay yaptığım sabah, kirazları okudum.


Burada bu tür çikolatanın hayranı değilim: dondurma, peynir. Ama sonra bir şeyi gerçekten beğendim ...
Verandası olmasa da kuşlar hiç duyulmuyor. Ama bugün güneş bolca. Bahar hala

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ama bu temel! Çikolata isteğe bağlıdır, ancak kuru kayısı, lezzet, vanilya, kuru üzüm ve eklemeye karar verdiğiniz diğer her şey oldukça açıktır. Mantarlı kızarmış soğan))). Keşke sizin için gerçekten lezzetli ve lezzetli olsaydı.

Bu yüzden ben erkeklerden yanayım, onlar çikolata severler.
Bu arada 0,5 kg süzme peynir yaptım, 100 gram şeker koydum. Oldukça tatlı.

Ve bu arada, herkes kalktı, kahvaltı yaptı ve neredeyse hiçbir şey kalmadı.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, ana fotoğraftaki gibi kitleyi daha ufalanan yapmanın bir sırrı var mı? Kenarlarımda, gazlı bezin yanında, daha kuru çıkıyor, ancak ortada hala oldukça yapışkan. Ve her şeyin kenarlarda olmasını istiyorum
Yaklaşık 1.5 kg kıvrılır, geceye mal olur.
Yoksa sadece süzme peynire mi bağlı? Ya da daha az krema mı eklersiniz?

Haftada 2 kez yapıyorum! Ye ve ye)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Sırlar yok. Benim için eşit şekilde bastırılıyor. Bunun neden böyle olduğunu bile bilmiyorum. Neden üst katmanlar derinlerden dışarı akışı "bloke ediyor"?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, DariaBu durumda, alanını artırmak için kütleyi geniş, düşük bir tabaka halinde yerleştirirdim, bu da baskı ağırlığının daha eşit bir şekilde dağılmasını ve daha iyi bir nem çıkışı sağlar.

Nat, ben burada mıyım?

Bu durumda, alanını artırmak için kütleyi geniş, alçak bir tabaka halinde yerleştirirdim, bu da baskı ağırlığının daha eşit bir şekilde dağılmasını ve daha iyi bir nem çıkışı sağlar.

Aynı düşüncedeydim!

Ve yine de böyle olabilir - eğer ev çok sıcak ve kuruysa? Belki dış katman çok fazla "kurur" ve iç katmanlardan nemin çıkmasına izin vermez?

[göz]

göz,

Oh, kızlar, istediğiniz kadar)). Kolektif zeka iyi bir şeydir.

Ben de "kurur" diye düşündüm ama kütle buzdolabında sıkıştırılıyor. İçerisi nemli. Nem, kademeli olarak ama sürekli olarak ondan gelir, teoride, tüm arzu, kenarların kurumasına izin vermez. Paskalya süzme peyniri genellikle baskı olmaksızın (aşırı sağlamlaşmamak için) kendi ağırlığı altında şişer ve muntazam bir nem içeriğine sahiptir.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, dinle, hiçbir şeye basmıyorum Ve bir mikserle çok dikkatli çalışıyorum, aksi takdirde krema "kesilmiş" gibi görünüyor. Ancak bunlar zaten mevcut ürünlerin özellikleridir.

[Tus]

Tusama krema yerine ekşi krema iyidir?

[Kırıntı]

Kırıntı,

Sanırım evet. Sadece kremanın tatlı olması ve olduğu gibi tadı daha nötr. Ancak ekşi krema ile sadece ekşi krema olacak.

[Nat]

ekşi krema ile düz ekşi krema olacak

Benimki bundan hoşlanacak !!!

Natve ekşi krema muhtemelen daha şişman mıdır?

Veya ortalama yüzde 20'lik bir yağ içeriğinde durmak mı?

[Kırıntı]

Kırıntı,

Her şey yapılabilir. Çok yağlı ise - vicdan izin vermiyor, o zaman aşağıya al)).

Her şey yapılabilir.

... ama en lezzetli olanı yağlı olanı eklemek, tadı yüceltir.
ve yağsız asit bunlardan biridir ...
Yağlı olanı yağlı süzme peynire ekliyorum ve ayrıca tereyağı, incelik gerçek olmalı!

% 10 krema ile ve tartılmadan iyi bir kitle ortaya çıktı. Bana tembellik ediyor. Ama lezzetli !!!! Belki Paskalya'ya kadar tartarım. Ve ailenle yemek yemek güzel)))