Paskalya italyanca colomba

[Angela]

Angela, henüz pişirmeyeceksin?
Sırla kapladın mı?

Niyetim yoktu ama pişirdim. Panettone'u ekşi mayayla pişirdim ve çok lezzetli olduğunu hayal ettim. Sırla kaplıdır, ancak fıstık sırlıdır. Badem yok. Yarın göstereceğim Onlar soğurken fotoğraf karanlık olacaktır.

Angel, ekşi mayalı kolombayı da yaptın mı?
Peki, hangi fındıklar var, ama sır bir zorunluluktur.

27 Nisan 2016 Çarşamba 15:01 Eklendi

Fotoğrafı dört gözle bekliyorum.

[Onay işareti,]

Onay işareti, tarifinizden sapmadı. Sıçrayışlarla ve sınırlarla. Ve sır bir şekilde bana göre öyle görünmüyor, yanılıyor olsam da, soğuduktan sonra görelim.

[Gala]

Galave biraz İtalyan irmiği eklerseniz - hamuru güçlendirmek için? Birazcık?

[Ol,]

Ol, Evet, sadece birkaç yüzde glüten atın.

[ang-kay]

ang-kay, Sahip değilim...

Nasıl değil Ne yapıyorsun?

[ang-kay]

ang-kay, Hayatımda hiç kullanmadım ... Bir şekilde başardım, un konusunda şanslıydım veya daha güçlü olmak gerektiğinde İtalyan unu ekledim.
Tamam, bir konu düşüneceğim.

Makfa polisler diyorlar.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - çekişme! Kışın 6 çanta aldım, zar zor tercüme ettim, çok iğrenç bir gruptu. Şimdi tekrar aldım, çünkü Nordic dışında hiçbir alternatif bulamadım (yeni Makfa) ve keklerini pişireceğim. Burada Manin iyi çıktı. Bu nedenle, önce deneyin, sonra bir parti satın alın!

Bu evet. Bugün bu kolombayı Nordic ve Manitoba'nın yarısında pişirdim.

[Olya]

ve biraz İtalyan irmiği eklerseniz - hamuru güçlendirmek için? Birazcık?

Olya, Bilmiyorum ve sana ne uymuyor? Ondan pişirdim, mükemmel un.

Ben getirdim. Yapı sizinkinden biraz farklı, daha homojen, büyük deliksiz. Tarifte kesinlikle hiçbir şeyi değiştirmedim. Nordic ve Manitoba ununda yaklaşık yarı yarıya pişirdim. Tadı çok beğendim. Tatlı, nemli, aromatik. Biraz şekerlenmiş meyve, portakal kabuğu koydum, peki, fırında limon kabuğunun yanı sıra pişmiş ürünlerde de durmuyorum. Bir çengelle yoğurmadım, yoğurmazdım ama bir spatula ile. Son hamur tam olarak 40 dakika yoğruldu. Sırın içine fıstık koydum ve üstüne fındık koymadım.

Bu harika bir hamurdu. Benim için yeni değil. Aynı hamur panettonda.

Aslında ne oldu

Angela, bu kadar detaylı bir rapor için teşekkürler! İyi çörek çıktı.

Unlu mamullerde portakal kabuğuna ve fırınlanmış ürünlerde limon kabuğuna gerçekten tahammül etmiyorum. Bir çengelle yoğurmadım, yoğurmazdım ama bir spatula ile. Son hamur tam olarak 40 dakika yoğruldu.

.
Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum, harika bir iş çıkarıyor. 20 dakika yoğururken kıvam fotoğrafınızdakiyle aynıdır.
Bugün Milano'dan getirilen, sıradan bir fırından satın alınan bir kolombayı kestim. Koku baş döndürücü turuncudur. Biraz sonra karşılaştırma için kesimin bir fotoğrafını göndereceğim.

Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum, harika bir iş çıkarıyor.

Ben de HP'de yoğururdum ama bende en fazla 650 gram var ve sıkıştı, yatağı değiştirmeniz gerekiyor. Sobanın yoğurma şeklini seviyorum.

Biraz sonra karşılaştırma için kesimin bir fotoğrafını göndereceğim.

İlginç olacak)

[Angela]

Angelabak - Milanlı bir ziyaretçi Bu yarım kolombadır.



Ancak bileşimi: 00 un, şekerlenmiş meyve, şeker, tereyağı, su, yumurta, krema, süt, bal, bütün badem, doğal aroma, tuz.


Mart ayında geri çekilmiş olmasına rağmen, buzdolabındaki filmde mükemmel bir şekilde korunmuş, aromasını ve nemini kaybetmemiş.
Benimki buna göre tabii ki soluk, sarısı çok soluktu. Şimdi başka yumurtalar da aldım, çok sarı!

[Gala]

Gala, Tıpkı benimki gibi. Büyük gözenekler ve sarımsı yok Ve sonra endişelendim.

[Gala]

Gala, Galina, güvercini civcivlerle tut.

Özellikle tek kullanımlık alüminyum bir kalıp aldım, büktüm. Ancak fırın içinde pek uygun değil. Pastanın çok büyük olduğu ortaya çıktı, hepsi yıpranmışken üç örgü iğnesine asıldı. Ama küçük kalıplarda ne kadar küçük Paskalya keklerinin ortaya çıktığına bakın, onları sadece çocuklar için kız kardeşimin torunlarına verdim. Küçükler yanlarına asılmamıştı. Kesimde büyük bir Paskalya pastasından bir parça ve küçük bir pastadan bir buçuk parça var. Tarif için teşekkürler, kekler çok lezzetli.
Mutlu Paskalyalar.

Tarif için teşekkürler. Hamur harika. Ama ailem makarna yemediği için (oğlum ne kuru üzümleri ne de şekerlenmiş meyveleri tanımıyor) haşhaş tohumu ve fındıkla rulo yaptım. Lezzetli.
Ve ilerisi. Güçlü un arıyordum. Maalesef mağazalarda olanların hepsi% 10,3. Ünlü Macfa bile iki kat pahalı olmasına rağmen aynı% 10.3'e sahiptir.
Bir şans denemeye karar verdim ve olan undan pişirdim. Yemek pişirme prensibiyle çok ilgilendim. Denemek istedim
Kızların hamuru yaşıyor. Ve mika üzerinde benim için gerildi. Mucize, hamur değil. Şimdi onu pişirmek için kullanacağım. Tuzlu turtalar için bir Chuchelkin tarifim var.
Evet, ezilmiş maya (14g) kullandım.
Tekrar teşekkürler.

İskandinav unu (uzun ömürlü METRO!) satın aldı, toz şeker yaptı. formlara ayrıştırıldı. prova işleminin ilk saati)
hamur olağanüstü ... ortaya çıkacak kadar ilginç

[göz]

göz, Tatyana, her şey yoluna girecek, normal un "Aladushkino" ile pişirdim St. Petersburg un değirmeni ve LLC "Garnets" tarafından üretilen durum buğdayı DURUM'dan sadece ilk 40 g eklenen un taneciği. Ve siz İskandinav çok iyi bir una sahipsiniz.

fırının içindeyken neredeyse bir saat geçti, ancak kıymık hala kırıntılarla yapışıyor.
ama çok güzel !!! Hayranlık duyuyorum))) keşke onlar havaya uçmasaydı ...

08 Mayıs 2016 Pazar 23:00 Eklendi

güvercinlerim uzun süre pişirildi, 10-15 dakika bir saatten fazla.
çok güzel ve hoş kokulu, bana gelince, şimdiye kadar hiç bu kadar çok şey öğrenmedim. bu yüzden böyle undan hiç pişirmedim.
yarın bir fotoğraf seansı ve bir tatma ayarlayacağım)
Onay işareti, Tanyusha, tarif, bilim ve destek için teşekkürler

09 Mayıs 2016 Pazartesi 14:52 Eklendi

Tekrar merhaba!
ve burada eli boş değilim:



Onay işareti, seni öpeyim !!!
bu inanılmaz bir şey! Pişirdiğim için çok mutluyum ve her şey bunun ne kadar sihirli bir un olduğu ortaya çıktı! ve xn, pek çok yoğurma yaklaşımı ...
Kendimden yağlama proteininden kalan ek yumurta sarısı ekledim, bu yüzden yaklaşık olarak un eklemek zorunda kaldım. Tüm unlardan 500 gr aldı.
Harika sır, içine birkaç damla badem aroması ekledim.
Pişirmek uzun zaman aldı, kurutmaktan korktum.

İşte ne kırıntı: dantel köpük! kocam dedi - pamuk şeker gibi eriyor ...


kesinlikle, tarifin kutularında, kesinlikle pişireceğim!
Gal, kalbimin derinliklerinden - teşekkür ederim !!!

[Shyrshunchik, Nathanaf, Oka]

Kızlar, üzgünüm, daha önce cevap veremedi.
Kızlar Shyrshunchik, Nathanaf, Oka, harika raporlarınız ve harika bir kuş pişirme arzunuz için teşekkürler!
Her şeyin sizin için işe yaramasına ve sonuçtan hayal kırıklığına uğramamasına çok sevindim.

Oka, Tanyusha, o kadar iyisin ki

İskandinav unu (uzun ömürlü METRO!) satın aldı, toz şeker yaptı.

Harika sır, içine birkaç damla badem aroması ekledim.

bunu yapmayı tahmin ettiğim için harika, tarife ekleyecektim ama unuttum
Tanya,

Ve işte benim kuşlarım.







Colomba, bir çantada buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır. 10 gündür bende, daha fazla dayanamadılar ve yediler.
Bir tarif daha yaptım. Biraz daha az yaygara var ama sonuç mükemmel. Belki başka bir tarif eklerim.

Belki başka bir tarif eklerim.

Paylaş. Ayrıca üç tarif buldum. Belki ben de onur duyarım

[Gala]

Gala, Kolomba'nızı da pişirdim, çok beğendim, kırıntı inanılmaz derecede lifli, sır nedeniyle sıra dışı bir görünüm ve övgülerin ötesinde tadı! Doğru, her zamanki formda pişirdim, Paskalya pastası, evim sadece bunu tanıyor, ama çok iyi çıktı! Hamurun yüksekliği dört kat yükseldi ve kubbe muhteşem! İşte övündüğüm resimler:




Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim, nasıl fotoğraf çekeceğimi bilmiyorum ve teknolojiden sadece bir telefon var

[Maria,]

Maria, rapor ve fotoğraflar için teşekkürler!
Fırının içinde ne olduğu önemli değil, asıl mesele sonuç, ama sonuç hanehalkını da memnun etti ki ben de çok mutluyum.

İşte övündüğüm resimler:
..... ve teknolojiden sadece telefon

Övünmeyi başardık, fotoğraflar (telefonda da olsa) oldukça bilgilendirici ve dış ve iç içerik hakkında iyi bir fikir veriyor.

Gala, bu tarif için teşekkürler! İlahi lezzetlidir !!! Bu o kadar hassas ki, tadı tarif edecek sözlerim bile yok. Hayatımda ilk defa kimseyle paylaşmak istemedim. Kesinlikle tekrar edeceğim! Biri yutuldu, fotoğraflar için zaman yoktu)))). Ebeveynde ikinciyi yiyeceğiz, bu yüzden bir fotoğrafım var.
Sadece şekerlenmiş meyveleri 50 gr koydum. Portakal-limon-mandalina kabuğu yedim. Ve Paskalya kekleri şeklinde pişirilir. Tekrar teşekkürler!!!

[köfte]

köfteharika, çok sevindim

Ve bir fotoğraf - beklemem güzel olurdu

Gala, işte benim küçük güvercinim - kesilmiş kek

Muhteşem görünüyor! Denemeniz gerek :)

Geçen Paskalya Çaresizce kendi ellerimle Paskalya yapmayı denedim, ama ne yazık ki ... İşe yaramadı, daha doğrusu oldu, ama "Vidocq" ılımlı bir ifadeyle, öyle buydu. Ve bunun lezzetli ve güzel olmasını istiyorum ve tüm bunlar uyum içinde
Bu Paskalya için ya sipariş vermek istiyorum ya da sipariş vermeye hazırım.
Kimse kibar, lezzetli ve güzel bir şey tavsiye edebilir mi?
Belki birisi kuru üzüm ve kızılcık (Valentino) ile panettone denedi? Beğendiniz mi? Gerçekten değilse, ustaları bilen var mı? Doğrulandı kim sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak ...

Merhaba!
Tarifine göre Paskalya kekleri yaptım. Kolombaya nişan almadım.
Lezzetli. Diyet yapmama rağmen pastanın yarısını çoktan yedim =)
Şimdi ikinci parti için hamuru farklı bir dolgu ile yoğuruyorum.
Şapka biraz çatlamış, üniformalara fazla dayanmadıklarından şüpheleniyorum. Muhtemelen daha uzun olmalıydım.
Fotoğraf ekleyemiyorum.

[Koira]

Koira, iyi günler! Bu tarife göre kekleri beğendiğime sevindim. Fotoğrafın eklenememesi üzücü.

Fotoğraf

Mükemmel! Teşekkür ederim!

Galina, tarif için çok teşekkürler! Memnun oldum! Tariften biraz saptım, çok damla - Paskalya kekleri ile pişirdim, jelatinimsi sırla kapladım ve hamura portakal kabuğu rendesi ekledim. Sonuç çok sevindiriciydi. Güzel çocuklar ve güzellikler!

[Oksana]

Oksana, böyle bir incelemeyi okumak çok keyifli! Harika!
Mutlu tatiller!

Kombine olmadan denedim. Bir güvercin yerine, ev yapımı bir kalıptan pişirirken kaçmaya çalışan küçük bir dinozor (bitmiş formda 1434 gram) aldım. İtiraf ediyorum, un ekledim (benimki ilk delillerde çok sıvılaştırıldı). Neredeyse mika bir pencere elde etmiş gibi görünüyor (birleştirme olmadan mı oluyor?)

Çok yumuşak ve aromatiktir. Badem yoktu, içinde fındık vardı, sır da fındıklıydı. Ne de olsa tereddütlüydü.

Kesim bile kabarık ve yumuşak olduğunu gösteriyor. Çok iştah açıcı görünüyor.

Bir güvercin yerine, ev yapımı bir kalıptan pişirirken kaçmaya çalışan küçük bir dinozor (bitmiş formda 1434 gram) aldım.

Evet, bu güvercin çok iyi büyüyor

Yine Colomba ile birlikteyim. Bu sefer Manitoba ve Romanya mayası yoktu, bu yüzden her şey tarife göre, bir grama kadar. Eh, 3 litrelik şekil, böylece bu güvercin "uçup gitmez" (veya daha doğrusu sürünmez). Ağırlık 1170.



Yükseklik 6 cm

[Elena]

Elena, bu artık bir colomba değil, bir somun
Ancak asıl önemli olan form değil, içeriktir. Ve görünüşe göre, tadı tekrar pişirmeye karar verdiğim için tadı beğendim.

Değil ... bir somun en az 25 boyundadır!

Yeni formu test eden bendim. Ve orijinalinde, Colomba özellikle yüksek değil hatırlıyorum

[Galina]

Galina, Merhaba! Harika tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Hem Colomba hem de Panettone pişirmeyi gerçekten denemek istiyorum. İtalyan hamur işlerini gerçekten çok seviyorum. Bu arada çok uzun süre saklanıyor. Scadenza Colomba içerikli 29 Nisan 16 tarihli fotoğrafınızda, 31 Mart üretim tarihi değil, son kullanma tarihidir. Bir keresinde 5 parça getirdim, birkaç ay saklandılar.
Ve şimdi, aslında soru. Beyaz Rusya'da yumuşak buğdaydan yapılmış İtalyan Reggia unu buldum, tip 00,% 15 protein var (1 kg yaklaşık 125 ruble) Ondan nasıl tavsiye edersiniz, tamamen pişirin? Yoksa sadece hamur için mi kullanıyorsunuz?
Teşekkür ederim!!!

[LaLuna]

LaLuna, Teşekkür ederim!

31 Mart üretim tarihi değil, son kullanma tarihi ...

Evet, Mart ayı başında Milano'da satın alındı. Son kullanma tarihine rağmen Nisan ayında (yediğimizde) çok yumuşak, aromatik ve lezzetliydi.

İtalyan Reggia ununu yumuşak buğdaydan buldum, tip 00,% 15 protein var (1 kg yaklaşık 125 ruble) Ondan nasıl tavsiye edersiniz, tamamen pişirin? Yoksa sadece hamur için mi kullanıyorsunuz?

Tamamen bu undan pişirirdim. Ama sadece hamur için kullanırsanız, bence her şey yoluna girecek.

Tarif çok eski, ama umarım hala soruya bir cevap alabilirim.
Lütfen bana tereyağı ve yumurtanın ısısının önemli olup olmadığını söyle. Ve bir panettonda olduğu gibi 20 * hamur sıcaklığına bağlı kalmak gerekli midir?
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz

[Katerin]

Katerin, yumuşak tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır.
Hamurun sıcaklığıyla uğraşmanın gerekli olduğunu düşünmüyorum, ama basitçe

Hamuru yaklaşık 30-40 dakika çok pürüzsüz ve elastik olana kadar iyice yoğurun (hamur mika pencereye çok iyi uzanır).

[Gala]

Gala, Galina, tarif için minnettarım. Ana pastayı güvercin şeklinde değil, kek şeklinde yaptı. Ben de kendimden biraz baharat ekledim. Çok lezzetli, yumuşak, tatlı. Teşekkür ederim. Mutlu Yıllar, Mesih Yükseldi!

[tavuskuşu]

Teşekkür ederim, tavuskuşu! İyi tatiller!

[Galina]

GalinaYine coşkumu getirdim!
İnanılmaz pişirme!



Radonitsa, Nordic, taze maya üzerinde 1,5 porsiyon pişirdim.
4 hamurdaki şekeri 200 g'a çıkardım (1,5 porsiyon).
Asla otantik formlarla karşılaşmadım, "Trinity" nin uyarlanmış bir Ortodoks versiyonunu buldum: Her biri 90 gramlık üç çörekten bir ürün oluşturdum, bunları Fixprice'den kağıt formlara koydum ( neredeyse kağıt mendil, bu yüzden aynı anda iki tane aldım). Bir buçuk porsiyon, standart bir derin fırın tepsisine (6 teneke) sığdı, birbirine çok sıkı, bir saat pişirildi, temas namlusunun pişmeyeceğinden korktum.
Her şey harika çıktı, tarifin yeni hayranları vardı!
Çok teşekkür ederim !!!