Kurabiye "çay için". Bir damga için (GOST'a göre, biraz uyarlanmış)

[Galina]

Tüm iradeyi bir yumrukta toplamalıyız ..

Galina, Aksi takdirde kesinlikle toplayacağım ve olamaz

[gawala]

gawala, Galina, biraz rom eklemeyi de denemeliyim. Yani bal olduğu ortaya çıktı, ama bal gibi kokuyor mu?

Yani bal olduğu ortaya çıktı, ama bal gibi kokuyor mu?

Hayır, kelime hiç bal kokmuyor. Tatlım 10g, koklayacak bir şey yok .. ve akasya balı. Ballı değil, Mozart likörü gibi kokuyor ... çikolata likörü notası çok ...

Kocasının isteği üzerine onu punch sırla kapladı.

[gawala]

gawala, Galina, ben de örtmeyi düşündüm, ama burada her şeyin çok ince yapılması gerekiyor ki güzel olsun. Ve sır ile tatlılık nasıl ölçek dışına çıkmaz?

Hayır, tadı güzel ve keskin ..

Deneyler devam ediyor.
Durum buğdayından elde edilen un ve amonyum ve soda ilavesiyle. (Unlu mamullere birlikte eklenmesi gerektiğini akıllı bir kitapta okudum). Bunu sevdim. kurabiyenin tadı farklı.

[Galina]

Galina, kurabiyelerin daha gevşek ve ufalanan olduğu ve amonyumdan hoş olmayan bir koku olmadığı görülebilir, aksi takdirde birçoklarının pişirme kokusunu sevmediğini okudum.

ama amonyumdan hoş olmayan bir koku yok, aksi takdirde aynı şeyi okudum, çoğu pişirme kokusunu sevmedi

Hayır, koku yok ve yok. Suda amonyum, 1 kısım amonyum 5 kısım su ile seyreltilmesi ve unlu mamullere soda ile eklenmesi gerekir. Su 25 dereceden yüksek değil. Bu yüzden akıllıca bir kitapta yazıyor. Bugün 125 gr un yaptım. tamamen amonyum ve katı taneli unu numunesi üzerine. Paketin üzerine 500 gr un için 1 çay kaşığı amonyak ile yazılır. Ben de bundan ilerledim. kelimenin tam anlamıyla biraz çay kaşığı. 1/6 muhtemelen .. biraz daha soda ...

[Galina]

Galina, Ben pazarda olacağım, orada bir Ekmek Evi dükkanımız var, amonyum alırsam ve aynı şekilde kurabiye pişirmeye çalışırsam.

Deneylerimize devam ediyoruz.
Dün kaynatmana gerek olmayan bir pudingle karşılaştım. Diye düşündüm, hamura nişasta ve süt tozu yerine neden bu muhallebi koymayalım, özellikle de zaten burada olmadığına göre üzerine krema koydum .. Söylenenden daha erken değil ..
Bir örnek aldım .. Oldukça kuru bir kurabiye olduğu ortaya çıktı, az yağlı, tadı pudingle eşleşiyor, ayrıca vanilya özü de ekledim. Gerçekten beğendim. Yarın uyuduktan sonra tadı değişecek, bakalım yarın ne olacak .. "uçuş normal" iken.
Dün olduğu gibi amonyum da eklendi, 1 / 5-1 / 6 çay kaşığı. su hacminin beş katı oranında seyreltilir. Soda dahil tarife göre geri kalanı 125 gr un ile yapıldı.
Ve amonyum hakkında daha fazlası. Hava geçirmez bir kavanozda saklamaya başladığımda, dün öyle yaptım, "yerli" ambalajından dökmedim, tam içine, iyice bükerek, kavanoza koyup kapağını kapattım .. Hmm .. bugün amonyak kokusu aldım. Sonuç: Bir kavanozda saklamamalısınız ve orijinal ambalajına iyice sarılmış olsa bile, kavanoz olmadan bile mükemmel bir şekilde "kilitli kalmasını sağlar", buharlaşmasına ve buharının bitmesine izin vermez ..

[Galina]

GalinaBen de aynı şeyi denemeyi seviyorum, dün kuş kiraz unu ile küçük bir pasta yaptım, isterseniz bu unu bu kurabiye tarifine eklemek istiyorum. Ancak bu tamamen farklı bir çerez olacak ve ona "Çay için" diyemezsiniz.

Ancak bu tamamen farklı bir çerez olacak ve ona "Çay için" diyemezsiniz.

Pekala, "Kahve için" denecek demek ..
Baz hala kalıyor, ancak katkı maddeleri yasak değil ... En iyi seçenek bu şekilde "yazarak" bulunur ... (Chuchelka'dan çiğ Tula zencefilli çörek versiyonunu kendim buldum).

[Galina]

Galina, bu küçük katkı maddeleri evet, yani tarife kuş kiraz unu eklersem. Ve turtayı yeni denedim, lezzetli çıktı, çok yoğun bir bisküvi ve karanlık. : girl_claping: Öyleyse ne tür bir kurabiye ortaya çıkacağını düşünüyorum, gevreklik için belki amonyuma ihtiyaç var.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikBöylesine lezzetli ve detaylı bir tarif için çok teşekkür ederim.
Zaten elmas şeklindeki bir kalıpla iki kez yaptım, damga yok (.
Bisküviler ufalanır ve yapımı çok kolaydır.

[liberiam]

liberiam, teşekkürler, bu tarifin benim beğenime geldiğine sevindim. Bu kurabiyeleri sık sık aynı şekilde pişiriyorum, rafa dayanıklı olmalarını, lezzetlerini kaybetmemelerini, küçük çocukları olmamasını, büyüdüklerini ve bu nedenle kurabiyelerin iki hafta sürmesini seviyorum.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, kurabiyeleri Redmond Pro multibaker'dan al!

Uzun zamandır böyle bir kurabiye arıyordum ve buldum!
Ve nihayet, resimlerin harika bir şekilde görülebildiği ve ürkek ipuçlarının olmadığı bir hamur vardı!
Detaylı olarak anlatılmıştır
İşte.

[Elena]

Elenatıpkı bir mağaza gibi ve çizim açıkça görülüyor. İyi kurabiyeler çıktı.