Balkabağı-havuç çorbası

Balkabağı-havuç çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kabak	300gr.
Havuç	2 adet
Tereyağı	2. l.
Tuz	damak zevki
Biber	damak zevki
Karabuğday fıstığı	100gr.
Siyah uzumler	100gr.
Yeşillik	damak zevki
Krem	damak zevki

Pişirme metodu

• Kabak ve havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve bir tencerede 1 litre pişirin. l. 10 dakika boyunca bir kapakla kapatılmış tereyağı.
  
• Tencereye 1 su bardağı kaynar su ekleyin, yumuşayana kadar kaynamaya devam edin.
  
• Bir karıştırıcıda öğütün ve püre haline getirin.
  
• Tavaya dönün, tuz ekleyin, karabiber (limon aromasıyla ekledim), ısıtın.
  
• Çorba buharda pişirilirken, kabuklu yemişleri kabaca doğrayın, kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, bir süre bekletin, sonra süzün, iyice durulayın ve kurulayın.
  
• 1 yemek kaşığı fındık ve kuru üzümleri kızartın. l. Tereyağı.
  
• Isıtılmış çorbayı sütle istenilen kıvamda seyreltin.
  
• Servis yaparken çorbayı bir tabağa dökün, üzerine krema sürerek lekeleri yapın (sütle yaptım, bu yüzden resimde açıkça ifade edilmiyor), bir avuç kızarmış fındık ve kuru üzüm ekleyin, bol ot serpin (Dereotu ve kişniş aldım, bana çok başarılı bir kombinasyon gibi görünüyor, ancak kişnişi diğer yeşilliklere tercih ederim).
  
• 
  
• Tarifi bir dergide aldı. Bu çorba, göze batmayan tadı ile beni gerçekten şaşırttı. Ezilmiş çorbaları gerçekten sevmiyorum, bana genellikle şekerli ve müdahaleci görünüyorlar ve dahası haşlanmış ve haşlanmış kabak ve havuçtan nefret ediyorum. Ve bu çorba hoş bir sürpriz oldu! İlk defa büyük bir kase püre çorbası yiyebildim. Artı, hazırlaması kolay ve çok sağlıklı!
  
• Bu arada, belli bir süre sonra çorba koyulaşıyor. Bir dahaki sefere servis ettiğinizde sütle seyreltin ve iyice karıştırın.
  

Sonunda böyle bir çorba pişirdim, uzun zaman önce "bekleme listemde" vardı



Tek başıma eklediğim tek şey kurutulmuş zencefil ve kırmızı acı biberdi.

Çorbanın çok doyurucu, baharatlı - kışlık olduğu ortaya çıktı, ilginç tarif için teşekkür ederim.

Ama boşuna zencefil içtim, oraya karışıyor, tadı balkabağının tadını tıkıyor ...