Alishke-shorbasy (Hamurlu ve yumurtalı sebze çorbası)

[Büyük fotoğraf:]

Alishke-shorbasy (Hamurlu ve yumurtalı sebze çorbası)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Kırım Tatarcası

Malzemeler
Yay	3 parça.
Havuç	2 adet
Tatlı biber	2 adet
Patates	500 gr.
Yumurtalar	2 adet
Domates salçası (ezilmiş domates)	2-3 st. l.
Sebze yağı	250 ml.
Tuz	30-40 gr.
Geleneksel baharat seti	20 gr.
Hamur
Un	1.5-2 yemek kaşığı.
Yumurtalar	4 şey.
tuz

Pişirme metodu

• Hemen söylemeliyim ki bu bir çeşit bütçe seçeneği, et içermiyor.
• Ayrı bir tencereye birkaç patates koyduk. Hamuru yumurtaların üzerine yoğurun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bir kazanda ısıtılmış yağda (geleneksel olarak yağ veya kuzu yağı ile yapılır), soğanları ve havuçları kızarana kadar yavaş yavaş kızartın, ardından Bulgar biberini (lahana turşusu Bulgar biberi eklerim) ve domatesleri ekleyin. Patatesleri dilimleyin ve bir süre kazanda kızartın. Su ve tuz ekleyin (tabaktaki sıvı hacminize su ekleyin) 2,5 litre ekledim. Bu arada ayrı bir tencerede haşlanan patatesler süzülerek yoğrulur. Çorbadaki patatesler yumuşayınca ezilmiş patatesleri ve alishka (köfte) ekleyin.
• Alishka'yı şu şekilde oluşturuyoruz: Hamuru bir çorba kaşığı içinde topluyoruz ve bir kısmını bir çay kaşığı ile ayırıp çorbanın içine atıyoruz. 5 dakika kaynatın ve çırpılmış yumurtaları birer birer ekleyin (çorbayı karıştırın ve karıştırmayı bırakmadan ince bir akıntıya dökün). 2-3 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Demlenmesine izin verin.
• Büyük fotoğraf:
• 

Zakhary, aşçı olarak mı çalıştı, çok fazla tarif var ve çok lezzetli

Ve öğle yemeğinde ilk benim! Kahretsin ... Bu ilk değil ... Tamam o zaman, ikincisi için neyimiz var (bu benim yaramazım, çünkü geç kaldım)

Bu şaheseri denemeden tam şimdi öleceğim

Fotoğraftan bile çok lezzetli yemeği ve tarifin tasarımını gerçekten sevdiğimi görebilirsiniz. Teşekkür.

ne nefis !!! aroma zaten monitörden ulaşıyor !!!!!!!!!!!!!)))))))) Detaylı tarif için teşekkürler!

[Zachary]

Demek bu doğru şekilde adlandırılıyor! Büyükanne yemek yaptı ama adın ne olduğunu söylemedi. Evet, özellikle çocuklarla ilgilenmiyorduk. Ve şimdi sormayacaksın bile ...
Teşekkür, ZacharyŞimdi yapacağım ve 25 yıldan fazla bir süre önce Kırım'da anneannemle yediğim yemekleri ailem için pişireceğim.

Ne kadar lezzetli. Teşekkür!!!!!!!!!!

Zaten lezzetli bir şekilde okudum ve kocamı bir süpürge ile domates için kovalıyorum (aksi takdirde sadece evde değiller). Ve netleştirebilirsiniz - listede dolmalık biber var, açıklamada bulamadım; Bilmek istiyorum - ne zaman ve nasıl, böylece tam olarak tarife göre.

soğanları ve havuçları kızarıncaya kadar kademeli olarak kızartın, ardından biber ve domatesleri ekleyin

soğanları ve havuçları kızarıncaya kadar kademeli olarak kızartın, ardından ekleyin biber ve domatesler

Şimdi "Bulgar biberi" yazan açıklamayı düzelttim

Böyle bir beceriksizlik yapmalıyız. Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum.

Belki biber turşusu tarifi vardır? Mağazada .... Çorba için teşekkürler!

Teşekkür ederim, Zakhar! Bütçe olmasına rağmen çok lezzetli olduğunu hissediyorum! Yani sen ve ben baharda fazladan kilo alacağız. Ama yine de pişireceğim. Çünkü bundan hoşlanacağımı biliyorum. Kompozisyonu görüyorum. Performansınızda bir başyapıt! Bravo!

Evet, böyle bir çorbadan geçmek imkansız)))

En iştah açıcı güzellik !!! Oksana - Loksa'ya lahana turşusu tarifi yükleme isteği ile katılıyorum

[Zachary]

Zachary, tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle deneyeceğiz!

[Zachary]

Zacharyama anlamadım, patateslerin nesi var? Önce kızartmak mı? Veya ayrı ayrı pişirmek mi? Ya da patateslerin bir kısmını kızartıp kaynatın?

Cömertçe ...Peki ya et?

[Valerka]

Valerka, bu yüzden patateslerin bir kısmını çorbada kızartın ve kaynatın ve bir kısmını alishka (köfte) ile patates püresi olarak ekleyin.

[Zachary]

Zacharyçok ilginç çorba! Oruçtan sonra pişireceğim.

Peki, sadece Yılın Keşfi, Yıldız ve Oh, Tanrım, ne adam! bir şişede

Tarif yer imlerine eklenmiştir.

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrAlno !!!!!!!!!!!!!!!
Ve fotoğraftan çorbanın delicesine lezzetli olduğunu görebilirsiniz! Kesinlikle pişireceğim.

[Zachary]

Zachary, tekrar teşekkürler, şimdi bir çorba yaptım ve öğle yemeği yedim (tereyağında kızarttım, kekik koydum - benim için çok sıcak). Bu bir peri masalı, çok lezzetli, ısırırken çok hoş bir tat katıyorlar, çok tatmin edici. Mmmm. Bu tarif kalıcı ikamet içindir.

Ve işte çorbam, henüz öğle yemeği yemedim, ama örnekler iyi !!

[Zachary]

Zachary, böyle yaşayamazsın, bir başka nefis çorba ve pancar çorbasını henüz bitirmedik!
Her zaman olduğu gibi pratik bir sorum var. Köfte nasıl davranır - ertesi gün alishka? Gevşek olmayın mı? Genelde büyük bir kap çorba kaynatıp bir hafta boyunca yerim. Bunu bu çorba ile yapabilir misin?

Köfte nasıl davranır - ertesi gün alishka? Gevşek olmayın mı?

Hayır, gevşemiyorlar, ilk günkü gibi kalıyorlar

Ve sana çok teşekkür ederim!

ve su sıcak mı yoksa soğuk mu dökülüyor? ve 500 g'dan ne kadar haşlanmış patates ağırlığı?

ve su sıcak mı yoksa soğuk mu dökülüyor?

Soğuk su dökün ve su miktarı çorbayı ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır.

evet, teşekkürler, suyu anladım. peki ya patatesler? tarife göre 500 gr var. kaç tanesi haşlanmış patateslere gidiyor?

tarife göre 500 gr var. kaç tanesi haşlanmış patateslere gidiyor?

500 gr ortalama 4-5 orta boy patates, 2 parça haşlayıp 3 tane doğrayın

[Zachary]

Zachary, ama nasıl hamur yapılır, lütfen bize yetenekli için söyleyin?

[Zachary]

Zachary, ama nasıl hamur yapılır, lütfen bize yetenekli için söyleyin?

1.5-2 yemek kaşığı un.
3 adet yumurta
Tuz

Hamuru su eklemeden yoğurun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
hamuru bir çorba kaşığı içine koyun ve bir tatlı kaşığı ile ayırın ve çorbanın içine atın.

Çok teşekkür ederim, kesinlikle deneyeceğim, çok iştah açıcı bir tarif :))

Denedi

Gerçekten çok lezzetli, ancak hamuru pek sevmedik ama belki ben bir şekilde yanlış yapmışımdır. Tarif için çok teşekkür ederim

[Zachary]

Zachary, çorba için çok teşekkür ederim!
Çok lezzetli ve sıradışı çıktı!



Ve bana, "neyin dans edileceğini" bilmek için "geleneksel sete" hangi baharatların dahil edildiğini söyleyin.
Teşekkür!

Ama bana aynı şeyi söyleyin, "geleneksel sette" en azından yaklaşık olarak hangi baharatların dahil edildiğini,

İlk kursumda ağırlıklı olarak baharat kullanıyorum.
1. Kurutulmuş domates (öğütülmüş veya pul)
2. Tatlı kuru biberler (pul)
3. Tuzlu (Özbek dzhambul)
4. Dereotu
5. Fesleğen, diğer adıyla Raykhon veya Regan

Hepsi eşit paylarda. 5 litrelik bir kazan için yaklaşık 20-25 gram karışım daha konsantre olmak isteyenler için dozu 40-45 gram artırabilirsiniz.

[Zachary]

Zachary, teşekkürler, boom Collect.

Merhaba, et suyu ve et ilavesiyle yapabilir misin?
-----------------------
Et suyunda et parçalarıyla ve yumurtasız yaptım (evcil hayvanlarım çorbadaki yumurtaları sevmiyor) ... Çok lezzetli oldu, köfte çok şişmiş, doğru, ama çok lezzetli ... Tarif için teşekkürler .. yer imlerine koyduğunuzdan emin olun .. Oryantal ilk yemeklerini seviyorum (chuchvara, lagman, shurpa benim sürekli ilk yemeklerim), şimdi çorba da eklendi .. Bu arada, daha fazla kimyon ve kişniş ekledim - bu baharatları seviyorum

Teşekkür! çok lezzetli, çocuklar bunu takdir etti)) kesinlikle yer imi!

çok lezzetli fast food !!!