Pirinç Köfteli ile Gurme Balık Konsomisi (Zigmund & Shtain MC-DS42IH için)

Pirinç Köfteli ile Gurme Balık Consommé (Zigmund & Shtain MC-DS42IH için)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Maydanoz	1 paket
Kereviz sapı	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1 kafa
Pırasa yaprakları	bohça
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Balık (deniz beyazı veya kırmızı)	300 gr.
Kuru beyaz şarap	120 ml
Su
Tuz	1/2 çay kaşığı
Haşlanmış pirinç	100 gram
Sarısı	2 adet
Maydanoz	dekorasyon için

Pişirme metodu

• 1. Çok pişirici kasenin dibine maydanoz dallarını ve doğranmış kereviz sapını koyun.
• 
• 2. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Defne yaprağını ve yıkanmış pırasa yapraklarını ekleyin.
• 
• 3. Balığı üstüne koyun, tuzlayın, şarap ve 2,5 l işaretine kadar suyla doldurun.
• 
• 
• 
• 4. "Çorba / Güveç" modunu 40 dakika süreyle açın.
• 5. Konsomme hazır olduktan sonra, balığı çıkarın ve suyu süzün. ve çok pişirici kaseye geri dönün.
• 6. "Kızartma" modunu açın. Konsomme kaynarken, pirinci sarısı ile koyulaştırın. Yaklaşık 5-7 dakika içinde et suyu kaynayacaktır. Köfteleri bir çay kaşığı ile konsomime koyun. Birkaç dakika pişirildikten sonra yüzecekler.
• 
• 7. Hazırlanan köfteleri bir tabağa alın.
• 
• 8. Konsomeyi bulyon kaselerine dökün, köfteleri içlerine koyun ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

"Çorba" ve "Kızartma"

Not

Kabul et, Auguste Escoffier'in "Aşçılık Rehberi" kimde var?
Dürüst olmak gerekirse ve sadece gizli olarak, kitabı beğendim! Ve bu, HİÇBİR resim olmamasına rağmen!
Okuduktan sonra, sadece mutfağa gidip bir şeyler pişirmek değil, aynı zamanda ... kendinize ait, özel bir şey bulmak istiyorsunuz!
Ondan önce, oh, ne kadar uzakta! Ama ben zaten tarifleri normal ev kullanımına göre uyarlamaya çalışıyorum.
Ve genel olarak, bu tarifleri idol olarak beğenmeyin. Tariflere göre pişirin, değiştirin, kendinizinkini ekleyin ve gerçekten mutlu olacaksınız!
Hafif köfte ile çok hassas ve aromatik bir et suyum var! Hazırlaması basit, ancak çok zarif çıkıyor.
İsterseniz et suyuna bir parça balık koyabilirsiniz.

[lada-matushka]

lada-matushkakulak gibi) lezzetli

[Innushka]

Innushka, sağlığına!

[lada-matushka]

Tarifi gerçekten beğendim. Ve notta yazılanları daha da çok beğendim.
Az önce ruh eşimi gördüm!

idoller gibi bu tariflere hayran olmaya gerek yok

Bunu alıntı kitabıma alıyorum, lada-matushka!

[Premier]

Premier,
Olya,