Yoğurt Oursson FE1502D / IV

[Kırıntı]

KırıntıInnus! Yoğurt yapımcısı zaten bana geldi, daha doğrusu bana değil, kocasının yeğeni de onu Murzilka arşivini aldı! Şimdi tüm bunlar onun ofisinde, onu almalısın.
Krosh,

Şans eseri termos yoğurt makineniz var mı?

[Inna]

Inna, neden yoğurda ihtiyacım var?))))
Yoğurt yapıcısının canlı fotoğraflarını göster

Orsik'in seramik porsiyonlu kaplarla 2 litre yoğurt yapmasını çok isterim.

Böyle bir deneyime sahip olanlar, lütfen bana Evitalia ekşi hamuruyla (eczaneden kuru) yoğurt nasıl hazırlayacağımı söyleyin. Ekşi hamurun talimatlarında, önce çalışan bir ekşi hamur hazırlamanız, ardından yoğurt yapmanız gerektiği, genel olarak çok kasvetli ve uzun olduğu yazılmıştır. Kuru başlangıç ​​kültürünü doğrudan sütün içine koyup bir kavanoza dökmek mümkün müdür ve ne oranda?

Kuru başlangıç ​​kültürünü doğrudan sütün içine koyup bir kavanoza dökmek mümkün müdür ve ne oranda?

Yapabilmek.
1 litre süt için 0,5 başlangıç ​​kültürleri. Tüm şişe 2 litre süt içindir.

Teşekkür ederim! Ve 8 saate mi ayarlanmış?

8 saat için ayarlanmış mı?

Saat 10-12 Ama sen bakabilirsin 8. 8 saattir hiç hazır değildim.

Evet, evitalia uzun zaman alıyor.

İyi günler!!! Dün kendime çok güzel bir bej yoğurt makinesi aldım. Sabah zaten Orsik'ten ekşi mayalı yoğurtla ziyafet çekiyordum. Kızlar söyleyin, ama ekşi mayalı sütü dökmeden önce kavanoza bir çeşit reçel (çilek veya kayısı) koyabilirsiniz, böylece daha tatlı ve lezzetli bir yoğurt olur. Bu fermantasyon sürecine müdahale edecek mi?

ancak ekşi maya ile süt dökmeden önce bir kavanoza bir çeşit reçel (çilek veya kayısı) koyabilirsiniz.

Hiçbir durumda! Sadece şeker bile yapamazsınız, orada ne yetiştireceğinizi bilemezsiniz.
Kullanmadan önce tüm katkı maddelerini bitmiş ürüne ekleyin.

Teşekkür ederim!! Deney yapmayacağım. Sonra şeker eklemek istedim. Katkısız yoğurdu gerçekten beğendim. Mağaza içi faaliyetlerle karşılaştırılamaz. Cennet ve dünya. Ama oğlum yemek yemeyi reddetti. Mağazadan Ağuşa'sını ister. İki yaşında olmasına rağmen benimle muhafazakar)))). Görünüşe göre bu forum başlığının tamamını yeniden okudum, ancak bir cevap bulamadım, bu yoğurt makinesinde biolact Agusha gibi sıvı yoğurt yapmak mümkün mü?

[Evgeniya]

Evgeniya, yapabilirsin, uygun mayaya ihtiyacın var. Kefir, bifidum ve asilakt yapıyorum.

Bu karıştırılırsa, o da sıvı hale gelecektir.

Çocuklarla, benzer bir şey yapsalar da farklı bir paket içinde verseler bile yemek yemeyeceklerdir. Yine muhafazakar olan 2.7'm sadece kefir Ağusha yiyor, farklı bir tane vermek istedim, tadı aynı ama sıradan bir bardakta denemedim bile. Ve ona yoğurdu (ev yapımı) öğrettim, onlara fermente sütü tanıtmaya başladım.

Ve bu Agusha'nın altından bir bardağa dökerseniz?)
Dürüst olmak gerekirse, benim için bu kadar genç yaşta anneme hâlâ emir vermesi saçmadır)

[Ira]

Ira, benim yılım ve 3 ayım, bu yüzden sadece beni değil, ailenin geri kalanını da inşa ediyor. Benim gerçeğim, tam tersine, gördüğü her şeyi yiyor ve yapıp yapamayacağı önemli değil.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Kızlar, iyi günler! Bugün ilk fermantasyon başarısızlığımı yaşadım. Dün Orsik'ten ekşi maya ile kefir koydum. 4.5 saat sonra baktım. Orada her şey sıvıydı. Yatağa gittim ve sabahın üçünde çalar saatle kendimi mutfağa sürükledim. İşlem 8 saattir devam ediyordu. Her şey kalınlaşmış gibiydi. Kapattı. Bankalar onları buzdolabına koydum. Sabah bakıyorum ve çok fazla kefir var !!! Serumlar. Ve kıvam, sıradan kesilmiş süt gibidir (burada forumdaki resimlerde o kadar güzel değil). Ekşi değil tadı güzel.Ama onu içmekten daha uygun))) Söylesene, bir yoğurt yapıcıda ne tür kefir olmalı! Ve hatalarım neler?

Bugün bu güzellik mutfağımda ortaya çıktı. İlk Redmond yoğurt makinemi 4 yıl önce aldım, biraz kullandım ve dolaba gönderdim, önce aşırı ısındı ve ikincisi Yoğurt programıyla yavaş pişiricim oldu. Ancak Orsyusha'yı ve kavanozlarını görünce satın almaya karşı koyamadı. Zaten yoğurt yaptım. Parmalat sütü% 3,2 + 200 ml içme kreması% 10, GENESİS yoğurt başlangıç ​​kültürü. 8 saat taktım ama 5.5'ten sonra çıkarıp buzdolabına koydum. Yarın sabah yoğurdun nasıl çıktığını deneyeceğiz, eğer bir şey varsa, o zaman ben zamanında ayarlayacağım.

Herkese iyi günler

Şimdi ben de bu güzelliğin mutlu sahibiyim! Aksine, neredeyse sahibi. Yarın sabah onu bekliyorum.
Tüm konuyu baştan sona okudum ve hala biraz kafam karıştı.
Lütfen yoğurt işine yeni başlayan bir kişiye rehberlik edin.
Vivo yoğurt mayası var. Parlamat'ı% 3,5 süt almayı düşündüm (başlangıçta her şeyi kaynatarak bozmamak için).

Öyleyse sorular ortaya çıktı (kesin olarak karar vermeyin): 1 litre süt başına 1 kavanoz (poşet) başlangıç ​​kültürü? Ve haklı olarak, en fazla 5 saat koymanız gerektiğini anladım? Yoksa 4 yaşında daha mı iyi? Yoksa pişirme süresi mayaya mı bağlı? Vivo için talimatların 8-10 saat yazması utanç vericiydi. Ve tartışmalardan, yoğurdun 5 saat sonra hazır olduğunu ve ardından peynir altı suyunun öne çıkmaya başladığını fark ettim.

Ve süt hakkında - belki de onu Izbenka'da almak ve nasıl kaynatmak daha iyidir?

Gerçekten her şeyi doğru yapmak istiyorum

Yardımlarınız için şimdiden teşekkür ederim!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, uzun zamandır yoğurt yapıyorum ve her zaman UHT'den veya sterilize sütten yapıyorum. Eskiden yağ içeriği% 6 olan süt alırdım ve şimdi% 3,5 oranında Parmalat alıyorum. Bunu bir Redmond yoğurt yapıcıda veya Yoğurt programını kullanarak çok pişiricide yapardım. Ve yeni Orsyusha'da ilk kez zamanı 8 saate ayarlayın (Genesis ekşi hamurlu fermente süt), ancak kızların bu konudaki tavsiyelerini hatırlamak, kapak şeffaf olduğu için periyodik olarak onu izledi. Ve 5 saat sonra bir kavanozu çıkardı, yoğurdun zaten yoğun olduğunu gördü, yoğurt yapıcıda 15 dakika daha tuttu, sonra buzdolabına koydu. Ve dünden önceki gün, hazır yoğurdumla yeni bir porsiyon sütü yeniden fermente ediyordum, bu yüzden 4 saat benim için yeterliydi ve hazırdı.

Svetlana, çok teşekkür ederim!

Kızlar, herkese iyi akşamlar! Bu siteye az önce kaydoldum, çünkü kocam FE0205 adlı iki kaseli bir mucize verdi! Ondan önce bir Daewoo yoğurt makinemiz vardı, 7 yıl boyunca bizi sürtüyordu ve geçen hafta kendini bir bakır leğenle kapladı ((((! Sadece harika !!!
Ancak başka bir soru ortaya çıktı: ailemizde herkes basitçe Kvas'a bayılıyor. Eskiden bunu eski usul şekilde yaparlardı - bir bankada. Şimdi aile yenilik için can atıyor)))) Söylesene, kim kvası nasıl yapıyor? Mevcut seçeneklerden: maya var, Extra-R var (siyah ekmek için kullanıyoruz), ama içinde kvas yapmak genel olarak nasıl doğrudur? eylemlerin sırası nedir? Fermantasyon sırasında kap bir kapakla kapatılmalı mı yoksa açık bırakılmalı mı? Şimdiden çok teşekkür ederim !!!!

İyi akşamlar. Dün ilk yoğurt yaptım ama ekşi yoğurt çıktı. Aşırı pozlama mı? Ekşi hamur esas alınarak yapılmıştır

Kızlar lütfen söyle bana)
Yeterince yoğurdunu gördüm ve kendime bir seferde 2 parça aldım - seçemedim.
Kavanozlu bir fermentör aldım.
soru bu. talimatlar bunu kapalı kapaklar altında yapmayı söylüyor - gerçekten gerekli mi?
İzbenka'yı Danone yoğurdu ile fermente edilmiş soğuk sütten yaptı. Kapağın altında!
10 saat sonuna kadar fermente olmadı. 3 saat daha ayarlayın. Gece olduğu için 3 saat daha durdu - peroksit olduğu ortaya çıktı, ancak küçük gözlüklerinizde dolgun olduğu için işe yaramadı. Redmond yoğurt makinem vardı - yoğurdun hazır olup olmadığını anlıyorum. Bugün bunu ikinci kez yapıyorum - sıcaklığı 2 kez 33.7 / 34.8 içinde bir probla ölçtüm.
bana yeterli gelmiyor.

Vera, mayalayıcım var.Hem ekşi hamurlarla hem de yoğurtla (ekşi maya) fermente ediyorum. 8 saat (aşırı başlangıç ​​için 7 saat) soğuk sütten mükemmel yoğurt elde edilir. Kavanozu sıkıca kapatıyorum.

[Kara]

Kara,
Sanırım hatayı anladım)
talimatlar beceriksizdir)
düğme 1 - yoğurt
düğme 2 - içecekler

ama ekran resmine atıfta bulunuyorlar
ve bu resimde düğme 1, 2) ve düğme 3 olarak numaralandırılmıştır.
bu yüzden anlamadım ...
ve içeceklerde yoğurt - ve bu nedenle sıcaklık düşüktür. ((

[Kara]

8 saat (aşırı başlangıç ​​için 7 saat) soğuk sütten mükemmel yoğurt elde edilir.

Kara, IrinaYeniden yemek için 1 saat daha azına mı ihtiyacınız var? Saat 8'e koydum ve sevimsiz çıktı, beğenmedim

Evet, bir saat daha az. Bunu bir yerde okudum, hatırlamıyorum. Farklı seçenekler denedim, 8 koyarsanız ekşi yoğurt çıkıyor.

Programa yoğurt koydum - sıcaklığı ölçtüm - 57 derece - şok oldum
soru kalır - örtünün altında yapıyor muyuz yapmıyor muyuz

[klya4a]

klya4a, Vera, nasıl ölçtüklerine bağlı olarak, ilk kez boş bir yoğurt yapıcıda da ölçtüm, dibe bir termometre fırlattım ve yaklaşık 52 derece gösterdim, ancak yoğurt harika çıkıyor, bu yüzden artık sıcaklığı ölçmedim

[klya4a]

klya4a, Vera, nasıl ölçtüklerine bağlı olarak, ilk kez boş bir yoğurt yapıcıda da ölçtüm, dibe bir termometre fırlattım ve yaklaşık 52 derece gösterdim, ancak yoğurt harika çıkıyor, bu yüzden artık sıcaklığı ölçmedim

Bunu önce 2. programda yaptım - sonra programı değiştirdim. bundan bir saat sonra yoğurtla - böyle bir sıcaklık gösterdi ... artık yoğurt yok (
neden fark etti - orada, süt ekşmeye başladığında - dışarı çıkmaya başladı - sıcak bir kase - ölçtü - ve şimdi dehşet içinde.

[Kara]

Bana öyle geliyor ki kavanozları kapatıp kapatmamak sadece bir estetik meselesi. Yoğuşma hala açıkta (ortak bir kapakta), kapalı veya kapalı kavanozlarda oluşur. Kapatıyorum çünkü yavaş bir tencerede yemek yapıyorum. Böylece yabancı koku kalmaz.
Bakterilerin havaya ihtiyacı olduğu fikrini okumama rağmen ...



Kara, neden soğuk? Her yerde ısınmanın gerekli olduğunu yazdıkları gibi?
Lactomir'den sıvı ekşi maya Narine forte ile fermente ediyorum. 8-9 saate mal olduğu ortaya çıktı. Ama aşırı başlangıç ​​3,5-4 saat ise ... Şimdiden düşünüyorum, belki de bende durum budur? Daha uzun kalmanız mı gerekiyor?

Kara, neden soğuk? Her yerde ısınmanın gerekli olduğunu yazdıkları gibi?

Eskiden onu ısıtırdım, ama sabah işten önce koyduğumda ısıtmak için zamanım olmadı. Buzdolabından doğrudan fermente süt. Sonuç, ısıtılmış sütle aynıdır. Şimdi onu ısıtmıyorum.

[klya4a]

Bunu önce 2. programda yaptım - sonra programı değiştirdim.

klya4a, Verave diğer programlarda sıcaklık ölçülmedi, programlar karışabilir

[Geyik kedi]

Geyik kedi,
Başka bir programda 33, bunlar açıkça içkilerdir.
tekrar denedi. Izbenka süt + termostatik fermente pişmiş süt
Baştan bir buçuk saat sonra ölçtüm - sıcaklık beklendiği gibiydi, yaklaşık 42. önlendi
Karıştırmak, içkilere geçmek ve yatağa gitmek için bir buçuk saat daha beklemek istedim ...
- Bir buçuk saat geçti - her şey yine mahvoldu. 53 derece içindeki sıcaklık (
pot çok sıcak. her şey serumla kurudu. yoğurdun üzerine bıraktı, şimdi çiğnemeye devam etsin ...

en kötüsü 2 yoğurt makinesi, büyük bir fermentör ve kavanozlarla birlikte aldım.
kavanozlarda da bugün işe yaramadı. belki de burada daha az saat ayarlamak gerekliydi ...
Izbenka sütü + 8 saat Simbilact starter kültür ile koyun. geldiğinde, kapandı (kavanozlardaki sıcaklık 45'ti), her şey de bozulmuştu. Saat 6 pozisyonuna koymaya çalışacağım. yeni süt aldığımda. Bu kısmı bir kez bile karıştırmadım.

tefli bu tür dansları sevmiyorum (
süt yoğurdu seyretmeyi sevmiyorum

Bu yoğurt makinelerini birkaç gün önce Ozone'dan aldım.
fermentörün çıkış tarihinde Kasım 2016 (((
kavanoz sayısı Temmuz 2017

[klya4a]

klya4ane kadar can sıkıcı! Gerçekten teflerle dans etmek ...Belki bir gününü rejimleri kontrol etmeye adamalısın? Süt yerine su dökün ve örneğin iki saatte bir sıcaklığı kontrol edin. Ve bir yere yazın. Böylece kaç saat ve hangi modu kullanacağınıza karar vereceksiniz ...

[klya4a]

klya4a, Veraaşırı ısındığında bu cihazları geçebilir. İki hafta önce wb'de iyi bir indirimle 10 kavanozlu bir yoğurt makinesi aldım, ayrıca aşırı ısınacağından da korkuyordum ama iyi bir yoğurt çıkmadı.
Vera, başka bir soru, yoğurdu pişirirken karıştırır mısınız? onu hiç yapmadım

[Geyik kedi]

Geyik kediBen de bunu hiç yapmadım
ama mayalayıcıdan büyük bir kavanozda bir kez karıştırmam gerektiğini düşünüyorum)
bugün kavanozlarda yoğurt yapmak için bir girişim daha olacak. Saat 6'ya koyacağım - her saat sıcaklığı ölçeceğim)

[klya4a]

klya4a, Vera, belki yanılıyorum, ama bir yerde yoğurdun karıştırılmayı sevmediğini okudum, keşke yapabilirsen

Kızlar, yoğurt makinalarımla anladım)
şimdi kapakları kapatmıyorum - yoğurt yapıyorum, soğutuyorum, sonra kapatıyorum.
5 kavanozlu bir yoğurt yapıcıda - programı 4 saate ayarlıyorum - sonra bir yoğurt yapıcıda yaklaşık 2-4 saat tutuyor - iyi çıkıyor.
büyük olana henüz alışamadım - sonuç yine de farklı. ama prensipte ben de 3-4 saat ayarladım - sonra ya içkilere geçiyorum ya da öyle geliyor. (süre mutfaktaki sıcaklığa bağlıdır, pencere açıksa daha fazla zamana ihtiyaç vardır)

[klya4a]

klya4a, oh Verave tembelim, muhtemelen yoğurt yapıcıyı iade ederdim, bu kadar rahat olmazdım

[Geyik kedi]

Geyik kedi,
Evet, dün fermentörün içine soğuk süt döktüm, 5 veya 4 saate ayarladım.
yaklaşık 15 dakika kaldı - çok fazla ısındı, neredeyse 44 dereceydi. Onu çıkardım, soğuğa gönderdim. - balkonda hava soğuk. serumla hafifçe kurutulur. ama yoğurt yenilebilir görünüyor.
2 hafta geçti - zaten geçemeyeceksin, daha sonra servise göndereceğim)

Ve şimdi böyle bir yoğurt yapıcım var:

İzolasyonumuz boyunca ev yapımı yoğurt yeriz. Gerçekten beğendim. Ve termostat aktivasyonu ve Orsik'in leavensinde.