Çörekler "Harika"

Çörekler "Harika"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	4 bardak (300ml) veya 630g
Süt (su içebilirsiniz, tarif etkilenmez)	1 bardak (300ml)
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	55 g
Tereyağı (veya margarinle yarısı - 150 g)	3/4 paket
Kuru. Maya	2,5 çay kaşığı
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Ekmek makinesinden bir bardak (bende 310 ml var).
• Her şeyi ekmek yapıcıya koyarız ve "Hamur" modunu ayarlarız. 2 saat 20 dakikam var.
• Harika bir hamur alıyoruz !!! Ben şahsen ilk kez yaptım.
• Çörekler ya da ne istersen kestik. Uzaklaşalım. Çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, istediğinizi serpin. Ve 180 gr fırında.
• 
• 
• 
• 
• 

Not

Tarif Tillotama'dan LJ'den alınmıştır (küçük değişikliklerimle birlikte).
Ve sonra yiyoruz, yiyoruz ve duramıyoruz ...
Afiyet olsun!!!

Güzel çörekler - bak !!! Yer imlerine)))

[Georgin903]

Georgin903çöreklerinizi nasıl yağlarsınız?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaÇöreklere yumurta akı veya sarısı ve süt sürmeyi deneyin. Yumurtam beyaz parlıyor.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, cevap için teşekkürler, genellikle sarısı sütle sallarım))) ama burada böyle bir parlaklık var ve kabuk proteinden kaba olmayacak mı? Çırpmak mı yoksa sadece yağlamak mı?

[Irene Malysheva]

Irene MalyshevaIrin, çatalla dövüyorum, sert bir kabuk olmayacak.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, teşekkür ederim, biraz daha salyangoz ekmeği veya rulosu bükmeyi deneyeceğim?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaHamuru kesmek için Temka'ya git, orada uzun süre asılacaksın. Salyangoz gibi sarılabilir.

tamam, içeri girip takılacağım, bayılıyorum - hamurla uğraşmak)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Kendimi pişirmeden önce ortaya çıktıklarında her şeyi çırpılmış yumurta ile yağlarım. Yeni resimler eklemek istiyorum, "düzenleme" işlevi yok. Şimdi güzel çöreklerim var ve bu sadece pişirme hayatının başlangıcıydı ... Ama hamur hala aynı ...

[Georgin903]

Georgin903, Denedim - hamur harika, ama suya değil, kefir veya süt ve biraz şeker ekledim, bu lezzet katacak ve çok lezzetli, özellikle elma reçeli gibi tatlı bir dolguyla)) )

farklı versiyonlarda denemek zorunludur, mükemmel ekmek hamurunu bulmanın tek yolu budur, ancak suda hamurun bu kadar yumuşak ve havadar olduğunu düşünmedim)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Her zaman su yerine süt kullanırım. Tarifte hiçbir şeyi düzeltemiyorum, onlarla kiminle iletişime geçeceğimi bilmiyorum. destek ...
Un 630 gr. (gözlüklü tarifimde). Ve 3/4 s yerine. Drenajlar. Her zaman tereyağı + margarin alıyorum.

Bir paket 180 gr veya daha fazla margarin mi? Bu paketin yarısını 90-100g koydum ve tereyağı ve margarin oranları keyfi mi?

Daima keyfi. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 vb. Genelde tereyağı ve margarini tartmıyorum, bir ekmek makinesinin kovasında bıçakla gözle parçalara ayırıyorum. 150g olabilir. ve 200 ...

[Georgin903]

Georgin903200 gr yağ için süt ve tereyağı + margarin))) ve 55 gr şeker ile denemek gerekir. veya reçeteye göre aynı miktar kullanılmalı mı?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
her zaman 55 gr.

[Georgin903]

Georgin903, Nasıl denediğimi iptal edeceğim - en çok tarifinize göre sütte ne tür bir hamurla ilgileniyorum. Fotoğrafınızdaki sırlar ve çörekler için teşekkürler çok güzel bukleleri nasıl bükeceğimi öğrenmek istiyorum))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
hafiflik
Çabuk ihtiyacım olursa, 2 parçaya hamur yaparım, tabakayı açarım, eritilmiş tereyağıyla yağlarım, üzerine şeker serpiştirir, rulo halinde yuvarlarım, 6-7 santimetrelik eşit parçalar halinde keserim ve fırına koyarım. çarşaf, altta ve üstte bukleler elde edilir.

[Georgin903]

Georgin903, güzellik, Oksana, salya akıtıyorum, bugün deniyorum)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, başarı !!! Ve sütte

Oksana, süt yoktu, kefir + su üzerinde yaptım, tereyağı + margarin tavsiye ettiğiniz gibi, hamur süper çıktı !!! Uzun zamandır ellerimde böyle bir hamur gıcırdıyorum! dürüstçe olmadı. Henüz denemedim, sadece fırından ... Ama görünüşe göre zaten net - başarılı oldu ..

bu tür çörekler kefirde ortaya çıktı ...

[Irene Malysheva]

Irene Malyshevagüzelim her hafta pişiriyorum ...

[Georgin903]

Ve lezzetli))), zaten sadece bu tarife göre pişirmek istiyorum, tatlı bir dolgu için idealdir ve hamurdaki şeker normaldir))) pişirme için dürüst ve basit bir tarif için teşekkürler Oksana


01 Mart 2016 Salı 10:49 eklendi
Georgin903, Oksana soru ana fotoğrafınızda çörekler nasıl kalıyor?

Ve ben sadece yıllardır bunun için hazırlanıyorum, kontrol ettiğiniz için teşekkür ederim Ira


01 Mart 2016 Salı 10:48 tarihinde eklendi
Kahretsin, bunu kelimelerle nasıl tarif edebilirim
Katmanı açıyorum, eritilmiş tereyağ ile yağlayıp üzerine şeker serpiyorum, cm 2 genişliğinde şeritler kesiyorum, 2 veya 3 şerit alıp şekerin fazla parçalanmaması için dikkatlice örüyorum. Sonra bu örgüyü bir daire şeklinde kıvırıyorum, alttaki ucunu sıkıştırıyorum. Şeritleri yağlayamazsınız ve daha sonra rulolar oturduğunda, pişirmeden önce yağlayın ve şeker serpin. Anladın mı?
Şekersiz rulolar: 2 parça hamuru kestim, ellerimle sosis yapıyorum, çocuklukta olduğu gibi, hamuru masanın üzerine değil, ağırlığından, kendilerini esnetiyorlar. Sonra onları bağlarım ve ayrıca masanın üzerinde bir daire şeklinde bükerim.

Oksana, basit ve anlaşılır görünüyor, ama kendin denemelisin))), fotoğrafta aynılar, elbette benim için hemen işe yaramayacak, ama hamur çok iyi
şekilleniyor, onunla çalışmak güzel. Çörekler için lezzetli bir fondan tarifi bulmak istiyorum, arıyorum ...