Büyükannenin etli turtası

[Hamur:]

Büyükannenin etli turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Süt / kefir / krema / diğer lezzetli sıvı / su	75 ml - veya biraz daha fazla ...
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Yağ / margarin	35 g
Maya	2 çay kaşığı
Ayçiçek yağı	10 g
Şeker	50 gram
Un	320-350 gr
Dolgu:
Kıyma	220 g
Lahana	400 g
Kuru soğan	2 adet
Söndürme için ayçiçek yağı	15 g (eksik st. L)
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Otlar-çeşniler	isteğe bağlı
Tuz, acı biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Sıcak yağda lahana ve soğanı haşlayın - istediğiniz renge kadar (bazıları çok açık, diğerleri benim gibi, koyu ve hatta biraz yanmış), soğutun, kıyma ile karıştırın, çiğ yumurta ekleyin (anladığım kadarıyla bitmiş pastanın doldurulması) ve istenirse otlar, sarımsak.
• Bir ekmek makinesine ılık sıvıyı dökün (iyice veya ellerinizle yoğurun), 1 yemek kaşığı koyun. l. un (toplam miktardan), 1 çay kaşığı şeker (ayrıca toplam miktardan), ilk yoğurmadan sonra dinlenirken hamur yoğurun, diğer her şeyi ekleyin (belki kuru maya ile hamur yöntemi ekstra vücut hareketleridir, ama yaptım yazar gibi); sıvı tuzlu değilse, 1 çay kaşığı tuz. Bitmiş hamuru 3: 2'ye bölün, her iki parçayı da açın, kalın olanı bir kalıba koyun, dolguyu yerleştirin ve dağıtın, ikinci bir hamur "gözleme" ile kapatın, iyice sıkıştırın, üstüne süsleyin, delikler20 dakika dinlenmeye bırakın, pişirin. Prenses'te - soğuktan 20 dakika sonra, kapattıktan sonra yarım saat daha bıraktım.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1200 g ağırlığındaki turta

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

Ekmek yapıcı + Prenses / yavaş pişirici / fırın

Not

Bu turta için, Igor Nikolaev gibi 5 sebeple çakıştım:
1. Lahanayı severim.
2. Ayrıca mayalı turtaları da seviyorum!
3. Neredeyse lahana yemeyen ve yokluğunda tuzlu turtalara kayıtsız kalan Mush.
4. Kanatlarda çok iyi el yapımı hindi kıymasından küçük bir parça beklemiştir.
5. Henüz yeni prensesimle yeterince oynamadım!

Doğru çıktı iri turta, ama kocam evde değil ... Komşularıma tedavi etmek zorunda kaldım (onlar iyi).

Cook web sitesinden tarif. ru, yazara teşekkürler Jess, yazarın ismi. Bu sefer hiçbir şeyi değiştirmedim, sadece kendimi dolgudaki bir yumurta ile sınırladım. Peki, ve dekorasyon maalesef benim rolüm değil, sadece hamurun üst tabakasını makasla kestim.

Lezzetli, orta derecede ıslak / kuru börek ve tadı lahana gibi ama kıyma kendini hissettiriyor. Bir tutam acı biber dışında baharat eklemedim, çünkü soğanlı haşlanmış lahana kokusu zaten bana iyi geliyor. Ve beklentilerin aksine, ağır değil: kalori içeriği ekmeğinkinden bile daha az.

Yavaş bir tencerede, elbette, dikkat çekici hale gelirdi: kabarık, uzun. Yavaş bir tencerede başka bir zaman ve pişireceğim.

Ah, ben de aynı lahanayı severim, böyle bir turtayı kendim yerdim, kimseyle paylaşmazdım (kocamı saymayız, o her zaman ilktir), kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde yerdim. Tarif için teşekkürler, hamur basit, emin olacağım ... ışık verileceği gibi. Ve sonra oduncular ormanı kesiyorlar, yanlış yere attılar, köyümüzün enerjisi kesildi, bu en azından yarına kadar, yakında dizüstünün pili bitecek ...

Evet, pastayı gereksiz adımlar olmadan hazırlamak çok basittir. "Mucize" de iyi olacak!

Tarifte sıvı bir şey yeterli değil. Işığı verdiler, HP'yi ilk partiye (hamur) koydular, unun 1 / 3'ünü koydular, hamur zaten oldukça dik, unun geri kalanı nerede, gerçekten çok mu dik bir hamur, o zaman sen açamıyor musunuz? Belki 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilahayır, hamur için yeterli sıvı var.Daha sonra hamurun üzerine bir yumurta, yağ, ayçiçek yağı eklenir ve bunların hepsi de sıvıdır, bunlar 175 ml elde edilir, ayrıca şeker hamuru sıvılaştırır, böylece hamur çok dik olmaz. Tam hamur yoğururken, unun 1 / 3'ü değil, sadece 1 yemek kaşığı koymak gerekiyordu. l, yazdığım gibi. Şimdi her şeyi bir kerede sıvı ekleyin: kuru maya ile, diyorlar ki, hamurla hiç uğraşmanıza gerek yok.

HP'mde çok fazla hacim var (1 yemek kaşığı. L.), Dibe bulaşmış, kürek kemiğinin bir şeye müdahale etmesi için doldurmam gerekiyordu. Peki, ikinci partiden sonra neyin ortaya çıkacağını göreceğim, eğer gözle görülen bir şey sorun değilse

Yani benimle de lekelendi. Ama kıpırdandı, ıslandı, maya çalışmaya başladı, asıl mesele.

Hamur güzelce yükseldi. Tarife göre kalan her şeyi ekledim, yoğurmaya koydum, 12 dakika sonra kontrol ettim, CP un kırıntılarımı bir kovaya sürdüm, 50 ml peynir altı suyu eklemek zorunda kaldım. Bundan sonra bir topuz oluştu, şimdi buna değer - uyuyor. Belki unum kuru ama bana biraz sıvı geldi .. Her zamanki tarifimde bu miktardaki una 2 yumurta koyuyorum, yarım bardak sıvı ve 40 ml büyüyor. petrol .. Ama denemeyi seviyorum! ve kaydet

Pişirdim, iyi çıktı, biraz fazla pozladım - dikkatim dağıldı.


fotoğraf gerçekte olduğundan daha karanlık, evde yeterince aydınlatma yok.
Hamurun işini beğendim: iyi oturuyor, kolay açılıyor, ellere ve oklava yapışmıyor. Sadece gelecekte 1 saat olacağım. l. tuz ekle.
teşekkür ederim

Güzel, tombul! Evet, hamurunuz çok güzel. Tabii hamurda tuza ihtiyacın var, bunu bir yazıda yazdım.
Ve lahanayı hafif olana kadar haşlayın.
Pekala, pastanın gelmesine sevindim, ben ve büyükannem konuklarım da hoşuma gitti.

ama tarifi beğendim ve dolgusu lezzetli ve hamur daha iyi, biraz sıvı eklemem gerekse de

Tarif için teşekkürler! Senin için yeniyim, buna daha yeni alışıyorum, daha çok okuyorum, nadiren yazıyorum. Ama pasta hakkında birkaç satır yazacağım. İlk kez dacha'daki misafirler için önceden pişirdim (önceki gece). Bu arada ben de güvenli bir şekilde yaptım, fırın talimatına göre her şeyi ekmek makinesinin kovasına koydum ve Ev yapımı hamur programı benim için her şeyi yaptı. Hamur iyi gitti, havadar, yumuşak ve çok iyi çıktı. Hamur hazırlanırken dolguyu ben hazırladım. Sıradan bir gazlı fırında pişirdim ... Sonuç - başka bir kek pişirmek zorunda kaldım! Hepsini akşam yemeğinde yedik !!! Çok lezzetli! Teşekkür ederim!!!

Size ve sevdiklerinize bol şans! Ve misafirler.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, pastanı zevkle alacağım! Hazırlanalım!))))
Teşekkür ederim!