Karabuğday ballı ekşi mayalı ekmek

[İşte sonunda olanlar:]

Karabuğday ballı ekşi mayalı ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday ekşi mayası% 100 nem	140 gram
Karabuğday unu	50 gram
kepek (buğdayım var)	20 gram
buğday unu 1 sınıf	100 gram
buğday unu / dereceli	200 gram
Su	220 gram
karabuğday balı	1 çay kaşığı
taze maya (kuru)	3 (1) gram
tuz	9 gram

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı pişirmeden 5-8 saat önce besleyin.
• Mayayı suda çözün (kuruysa, talimatları izleyin).
• Bal ekleyin. Karıştırmak.
• Marş motorunu karışımla karıştırın.
• Üç çeşit un ve kepek ekleyin.
• Hamuru çengel ile yoğurun.
• 5 dakika sonra tuz ekleyin.
• Toplam karıştırma süresi 12-15 dakikadır.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

• Fermantasyon için masayı, elleri ve kapları yağla yağlayın.
• Hamuru gerin, katlayın ve mayalayın.
• 90 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluşturun.
• Sepette prova, dikiş tarafı yukarı, 45-50 dakika.
• Kağıda çevirin, kesin.
• Herhangi bir şekilde pişiriyoruz (taş, kapaklı tabaklar, ters çevrilmiş fırın tepsisi, dökme demir tava.)

• Bir kaputun altında bir dökme demir tavada pişirdim.

• Fırın ve tabaklar 240 dereceye kadar ısıtıldı.
• Ekmeği aktarıyoruz, kapatıyoruz. 15 dakika başlık altında pişirme.
• Kapağı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. 15 dakika daha pişirdim.
• Sobayı davlumbaz olmadan uyandırırsanız, ilk 10 dakika boyunca buhar ekleyin.
• Çıkarırız, soğuturuz, keseriz ve eğleniriz.
• İşte sonunda olanlar:
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Kendine özgü karabuğday aromasına sahip lezzetli, sağlıklı ekmek. Süslü ekmek. Önermek!

Angela !! uzun süredir karabuğdayla pişirmediğim için, iyileştirmemiz gerekiyor, çok güzel ekmeğiniz var (her zamanki gibi)

[Onay işareti,]

Onay işareti,acilen kendinizi düzeltin. Uğradığınız için teşekkürler.

[ang-kay]

ang-kay, Angela her zamanki gibi bir şaheser! Güzel kırıntı, havadar! Harika ekmek!

[Tonya,]

Tonya,Bu sizin için

Angela
benim için doğru mu karabuğday ekmeğini ne kadar sevdiğimi biliyorsun!
Bize bu güzelliği verdiğiniz için teşekkür ederiz!

Pişirdiğimde seni düşündüm. Doğru doğru!

Pişirdiğimde seni düşündüm. Doğru doğru!

o zaman pişirmem gerek! Ben danışacağım!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira bana böyle ekmek pişirecek ve tedavi edecek. Evet, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira bana böyle ekmek pişirecek ve tedavi edecek. Evet, Angela!

Tonya bir soru değil! Memnuniyetle!

Tonya elbette seni tedavi edecek ve istemezse kendimiz alacağız!

[ang-kay]

ang-kay, Angela kendini pişirmek zorunda kalacak.

: girl_in_dreams: zorunda kalacak.

[ang-kay]

ang-kayne harika bir ekmek!
Dün karabuğday unu aldım ...
Bir sorum var (hiç kaputun altında pişirmedim):
kızartma tavam ve bir cam tencerem, fotoğraftaki gibi sıkıca oturmuyor - kenarlar arasındaki boşluk yarım santimetredir. "Kaputun altında" pişirebilecek miyim yoksa bu çatlak her şeyi mahvedecek mi?

[Leming]

LemingBoşluksuz arzu edilmelidir. Örtülecek bir şey yoksa, o zaman buharla pişirebilirsiniz.

Angela, merhaba, pişmiş !! Oh, ve çoktan yemişti bile. çok yumuşak ekmek. Gerçekten bir ocakla pişirmek istedim ve sonra baktım, ama sadece L-7 VOBCHEM'de şöyle

kokulu!!!

[Onay işareti,]

Onay işareti, : kız-bayılma: Krasivulkin. Küflere olan sevgini biliyorum! Denemene ve tatmin olmana çok sevindim. Mükemmel rapor ve genel olarak rapor için teşekkür ederim.: a-öpücük: Hala pişirecek misin?

[Onay işareti,]

Onay işareti, : kız-bayılma: Krasivulkin. Küflere olan sevgini biliyorum! Denemene ve tatmin olmana çok sevindim. Mükemmel rapor ve genel olarak rapor için teşekkür ederim. : a-öpücük: Hala pişirecek misin?

benimki bana kalıp yapmayı öğretti, seviyorlar, ama benim için kesikleri şişirmemek daha kolay ve bir zamanlar çoktan ortaya çıktılar

Melek pişirecek, karabuğday unu yıpranmış olmalı, zaten bir şey için bana bayat. İhtiyacım olan basit ekmek
tekrar teşekkürler

Ooo-ne yakışıklı bir adam !!! Karabuğday ekmeğini seviyorum ... Acilen yeni bir maya yapmam gerekiyor) Tarif için çok teşekkür ederim)))

[nebes]

nebes, sağlığına!