Tuzlu patlıcan dolması (Buharlı Pişirici, Ev Pişirici ve Vakum Kapatıcı)

Tuzlu patlıcan dolması (Buharlı Pişirici, Ev Pişirici ve Vakum Kapatıcı)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	7 parça
Havuç	5 parça
Kuru soğan	1 bilgisayar
Acı biber	1 bilgisayar
Dereotu, maydanoz	1 paket
Sarımsak	1 kafa
Tuz doldurma	3 sa l
Kızartma için bitkisel yağ	3 yemek kaşığı
Her patlıcan için tuz	0,5 sa l

Pişirme metodu

• Bu patlıcanları gerçekten çok seviyorum ama çok sık pişirmiyorum. Bunun iki sebebi var: Patlıcan önceden pişirilmeli ve doldurulduktan sonra baskı altına alınmalıdır ...
• Bu tarifte buharlı pişirici, evde pişirici ve vakumlu mühürleyici kullanarak kendime bir parti yaptım. Patlıcanları sudan dışarı sürüklemeden ve buzdolabındaki zulümlü tavanın rafın tamamını kaplaması hayal kırıklığı olmadan her şey çok hızlı bir şekilde ortaya çıktı.
• Ben de vardı:
• 
• Acı biberlere dikkat edin: Küçük bende var ama çok sıcak. Onu lastik eldivenlerle temizledi ve kesti. Baharatı sevmiyorsanız, onsuz yapmak daha iyidir.
• Patlıcanları yıkadım, saplarını kestim ve çift kazana koydum. 30 dakikaya ayarladım, ancak 20 dakika mümkün.Yemek pişirirken, Homecooker'da soğanları ve havuçları yarı şeffaf olana kadar kızartıp üç çay kaşığı tuzla tuzladım. Soğanlar 1,2 mm dilimleme aparatında, havuçlar "jülyen" üzerinde kesildi.
• 
• 
• Dolguya yeşillik ekledim. Sarımsakları (patlıcanları yağlamak için) sarımsak presinden geçirdim. Pişen patlıcanlar çift kazan sepetinde oda sıcaklığına soğutulmuş, bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmiş ve kesilmeden uzunlamasına kesilmiştir. Her patlıcanın içini 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve biraz sarımsak serpin. Patlıcanları doldurdum, vakumlu poşetin poşetine düzgünce yerleştirdim (poşetin kenarını kirlenmeyecek şekilde bükerek) ve programdaki "ıslak yiyecekleri" mühürledim, meyve suyu yükselmeye başlayınca programı yarıda keserek dikiş.
• 
• 
• 
• Paketler buzdolabında çok az yer kaplıyordu. İlk paket 4 saat sonra açıldı.
• Lezzetli!!!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

7 parça

Hazırlık zamanı:

50 dakika

[Tatyana]

Tatyana, sınıf !!! Ben de patlıcan dolmasını seviyorum ve çok nadiren seninle aynı sebeplerle yapıyorum. Ve şimdi ... harika nefis yemek yapmak için çok fazla yer var! Tarif için teşekkürler!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, ne kadar güzel !!! Buzdolabında sadece patlıcan var.

[Galina]

Galina, tarife dikkat ettiğiniz için teşekkürler! Bu patlıcanları gerçekten çok seviyorum. Ama suyu kaynatmam gerektiğini düşündüğümde, patlıcanları haşlamam, dışarı çıkarmam gerekiyor, su akacak ... Sonra ıslak olacaklar ve su her yerde olacak ... Ve sonra başka bir zulümle başka bir tencere ...
Mevcut versiyonda, hiç yorgun değilim ...

Elena, Teşekkür ederim! Patlıcan gerçekten çok lezzetli çıktı!

Tatyana, gerçekten çok lezzetli !!! Okumak bile lezzetlidir, gerçekte nasıl olduğunu hayal edebiliyorum.

[Tanyulya]

TanyulyaTanya, teşekkür ederim! Şimdi çok içtenlikle Midea patlıcanla ızgaradan bir durovka ile yemek yedi ...

[Babushka]

Babushkapatlıcan kaynatmanız gerekiyor mu yoksa pişirebilir misiniz? Şu anda yapmak istiyorum, her şey orada.

[Anastasia]

Anastasia, pişirmeyi deneyebilirsiniz, ancak cildin sertleşmediğine dikkat edin. Ya da belki bir mikro olarak deneyebilirsiniz?

[Babushka]

BabushkaEvet, hava fritözünü düşünerek sordum, kabuk orada gerçekten sertleşebilir. Sorun değil, şimdi bir çift için herhangi bir çoklu pişiriciye koyacağım. Teşekkür ederim! Sonucu rapor edeceğim.
Sonuç

Her şeyi paketledim). Soru şu - böyle ne kadar saklayabilirsin? Bu, bu tür birkaç paket yapmak ve yenene kadar yatmalarına izin vermek demek istiyorum.

[Anastasia]

Anastasia, iyi şanslar!

Harika tarif! Mavi olanları stokladığım anda kesinlikle deneyeceğim. Neyse ki, bu artık bir sorun değil. Ayrıntılı açıklama için teşekkürler, ben de benzer bir şeyler pişirmeyi düşündüm, ama burada düşünmenize bile gerek yok.

Tanya, lezzetli ve kolay tarif için teşekkürler
Patlıcan 🔗 Onu çok seviyoruz, bugün Irina'nın tarifine göre yedik (Mikhaska)
Bir sonrakini bu tarife göre pişireceğim))

İlginç bir tarif! Tan, sarımsaksız mümkün mü? Ona alerjim var.
Bugün prenseste patlıcan yarımları pişirdim. Çok yumuşak olduğu ortaya çıktı! Bu nedenle, birinin büyük bir porsiyonu yoksa lütfen asistanımızı ziyaret edin!

Çok iyi! Tıpkı tarif gibi! Kesinlikle biraz sonra pişireceğim, ancak patlıcan mevsimi uzun !!

[Galina]

Galina, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz! Umarım tadı beğenirsiniz.

[Sivana]

Sivana, ilginiz için teşekkürler! Yeşil Çarşı'dan gelen tuzlu patlıcan dolmasını çok özledim. Uzun yıllar aynı teyzeden satın aldılar. Ve şimdi neredeyse 9 yıldır bunu kendim yapmak zorundayım. Burada işimi kolaylaştırmanın bir yolunu buldum.

[Yulia]

Yulia, Teşekkür ederim! Tabii ki sarımsaksız da yapabilirsiniz! Bir keresinde havuç ve biberle doldurulmuş pişirdim. Ayrıca lahana turşusu ile de yapabilirsiniz! İyi şanslar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Teşekkür ederim! Dikkatle hareket ettirildi! Maalesef, tariflerin çoğunu paylaşmak için çok fazla zaman yok. Bu versiyonda zamandan ve emekten tasarruf etmeyi gerçekten çok beğendim. Aniden birisi işe yarayacak!

[Anastasia]

Anastasia, az önce resmi gördüm! Bravo! Bravissimo!
Ne kadar saklayacağım - bilmiyorum. Biraz daha uzun süre isterdim ama vakum nasıl işleyecek? Parçalanmayacak mı? Ve bu formda dondurmam gereken bir fikrim var. Bir sonraki partiyi yapacağım - bir parçayı küçük bir çantada bir hafta boyunca donduracağım.

[Babushka]

Babushka, Teşekkür ederim! Deneyelim ve sadece bir vakum ve artı donma. Bu şekilde hazırlamak harika olurdu ve gerçek şu ki, çok fazla yer kaplamıyorlar.

[Anastasia]

Anastasia, Biz hiçbir yerde kaybolmayacağız!

Her şeyi paketledim). Soru şu - böyle ne kadar saklayabilirsin? Bu, bu tür birkaç paket yapmak ve yenene kadar yatmalarına izin vermek demek istiyorum.

Ne yazık ki, dondurucu olmadan, sadece 5-7 gün. Sonra ayrışır ve hoş olmayan bir koku belirir. Kontrol ettim, ben,

[Natalishka]

NatalishkaPekala, riske atmayacağım, birkaç gün içinde yeriz. Hatta yarın onlardan hiçbir şey kalmayacağını düşünüyorum. Ve yenilerini yapacağım.

[Anastasia]

Anastasia, Katılıyorum. Yenilerini yapmak daha iyi. İlk başta birçok farklı koruma yapacağımı düşündüm ve sonra bazen kullanacağımı düşündüm. Ama ... çok fazla attı: girl_pardon: sayı uzun sürmedi.

[Natalia]

Natalia, Uyarı için teşekkürler! Depolamak değil yemek yeriz.

[Babushka]

Oh, ne lezzetli bir et !!! Bu sabah yaptım ve şimdiden bir örnek aldım! Çok basit, hızlı - tam sevdiğim gibi! Babushka, Tatyana! Tarif için teşekkürler
Buzdolabında sadece üç patlıcan vardı ve dolgu biraz kaldı. Bu yüzden onunla birkaç biber doldurdum, sadece çiğ, aynı zamanda çok lezzetli oldular - ve dolgudan gelen meyve suyuna batırıldı ve gevrek kaldı. Sınıf!

[Babushka]

Babushka, fikir ve tarif için teşekkürler! Patlıcanları pişirmeye koydum .. Yarın akşam imzalayacağım

[Turkuaz]

Turkuaz, Olga, Teşekkür ederim! Aferin! Biber ile harika bir fikir! Ben de deneyeceğim!

[Natalia]

Natalia, uğradığınız için teşekkürler! Sonucu dört gözle bekleyeceğim!

Biberle harika bir fikir!

Tüm bu nefis yiyecekleri bir vakum makinesinde pişirmek harika bir fikir! Sahip olduğum için ne kadar mutluyum!
: sır: Bu dolgu ile lahana lahana rulolarını da vakumlamayı planladım, lahana turşusu çıkmalı

[Olga]

Olga, Bravo! Hiç kelime yok! Fikir sınıfı!

Tanya, bir şekilde dolguyla çok ileri gittim ve benim için çok güzel olmadı, ama sosta kreplerle yüzüyorlar ve dolgunun geri kalanıyla çiğ biber dolduruyorlar (sadece iki yarıya yetecek kadar) .. yarın orada akşam yemeği için atıştırmalık olacak !!!!

yarın akşam yemeği için atıştırmalık olacak !!!!

Yarını beklemek için yeterince sabrın varsa

İlk paket 4 saat sonra açıldı.
Lezzetli!!!

Bugün sabah 10'da her şeyi vakumladım ve üç gün sonra bir parçayı denemeye başladım (ve başka bir parça ... ve başka bir ... ve bir başkası, çok, çok son ...). Akşam neredeyse hiçbir şey kalmamıştı. Zaten markete gittim, daha fazla patlıcan aldım, yarın tekrar yapacağım

Tatiana tarifi ve fikir için teşekkürler !!! Vakumlu kapatıcı olmaması üzücü :-) :-) meditasyon yapacağız ve sonbaharda mavi biber gibi biberleri de toplayıp buzdolabında konik bir kapta saklarım, sık sık dışarı çıkarlar ve uzun süre saklanırlar. çok uzun zaman :-) :-)

[GuGu]

GuGu, Natalia, yanlış bir şey yok. Sadece elimi üzerlerine tıktım ve onları sıkıca kapattım. Genel olarak tadı etkilemez! Ve sabır zordur. Çünkü lezzetli!

[Olga]

Olga, bu bizim yolumuz! Biz de uzun süre dayanamadık ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, dikkat ettiğin için teşekkürler! Veya el pompası ile vakumlu kaplar satın alabilir misiniz?

[Tatyana]

Tatyana, Rapor etmek için acele ediyorum .. Çok lezzetli !!!! Harcanan minimum süre, ancak sonuç mükemmel. Bir kez çiğ havuç + bolg ile yapacağım. Dolguya biber ve sarımsak ekleyin. TEŞEKKÜR EDERİM!

My Timon'ın en sevdiği patlıcan!
Ama ona bir ömür boyu bu tarifi göstermeyeceğim, yoksa kesinlikle dolduracak.
Ama gelecekte, belki buna cesaret edeceğim ...
Tanya, teşekkürler! Harika tarif! Doğruca çocukluktan beri.

[Tatyana]

Tatyana, Rapor etmek için acele ediyorum .. Çok lezzetli !!!! Harcanan minimum süre, ancak sonuç mükemmel. Bir kez çiğ havuç + bolg ile yapacağım. Dolguya biber ve sarımsak ekleyin. TEŞEKKÜR EDERİM!

Woo. Ve sonra ısıl işlem görmüş havuç beni yavaşlattı. Ve çiğ ile kesinlikle yapacağım

Anh, sık sık halkalar halinde kızartılmış, doğranmış çiğ sebzeler (havuç, dolmalık biber, domates, yeşillik ... iyi, tatmak için baharatlar) serpilmiş ve basının altında bakli pişiriyorum, ama burada daha da kolay - kızartmaya gerek yok ve elektrik süpürgesi işini yapacak

Bugün balzhanchiki yaptım. Koku eşsizdir !!!
Henüz tatmadım. Yarından sonraki güne kadar beklemeleri gerekecek. Ve sabırlı olmalıyım.

🔗

Vakumla paketlemeden önce her patlıcanı streç filmle çok sıkı bir şekilde sardım. Böylece şekillerini koruyacaklar ve meyve suyu vakumlama cihazına yükselmedi.

[Tatyana]

Tatyana, Rapor etmek için acele ediyorum .. Çok lezzetli !!!! Harcanan minimum süre, ancak sonuç mükemmel. Bir kez çiğ havuç + bolg ile yapacağım. Dolguya biber ve sarımsak ekleyin. TEŞEKKÜR EDERİM!

Natalia, teşekkür ederim! Tarifin hayal gücünü artırması harika!

Bu mezenin tadını hatırlamaya başladım ... Kazara lahana turşusu olmamalı mı? Yoksa doğru hatırlamıyor muyum? Veya birkaç seçenek var mı?

My Timon'ın en sevdiği patlıcan!
Ama ona bir ömür boyu bu tarifi göstermeyeceğim, yoksa kesinlikle doldurur.
Ama gelecekte, belki buna cesaret edeceğim ...
Tanya, teşekkürler! Harika tarif! Doğruca çocukluktan beri.

Lena !!!!! Beni görmeye gelmene ne kadar sevindim! Pekala, Timon'u besle (dizlerimin üzerine çöküp yalvarırım) Çok lezzetli ve çok kolay. Doğru doğru!

Woo. Ve sonra ısıl işlem görmüş havuç beni yavaşlattı. Ve çiğ ile kesinlikle yapacağım

Anna, bir keresinde çiğ havuçla yaptım. Benim için sert olduğu ortaya çıktı. Hassas bir doku tercih ederim.

Bu mezenin tadını hatırlamaya başladım ... Kazara lahana turşusu olmamalı mı? Yoksa doğru hatırlamıyor muyum? Veya birkaç seçenek var mı?

Birkaç seçenek var. Fermente versiyonu denedim. Daha keskindi ve ürünler sert ve tuzluydu. Ayrıca ilginç. Benim versiyonum daha çok salata.

Bugün balzhanchiki yaptım. Koku eşsizdir !!!
Henüz tatmadım. Yarından sonraki güne kadar beklemek zorunda kalacaklar. Ve sabırlı olmalıyım.

Vakumla paketlemeden önce her patlıcanı streç filmle çok sıkı bir şekilde sardım. Böylece şekillerini koruyacaklar ve meyve suyu vakumlama cihazına yükselmedi.

Ne kadar güzel! Ve fikir çok güzel, şekil mükemmel olacak! Teşekkür ederim!

Şimdi tüm ıslak ürünleri vakumlamadan önce sıradan poşetlere koyuyorum, kapatıyorum ve sonra vakumladım. Yükselen sıvıyla mücadele etmekten yoruldum.

[Anna]

AnnaKesinlikle deneyeceğim! Teşekkür ederim!

[Babushka-Tatiana]

Oh ve nefis !!! Büyük bir artı!
Babushka-Tatiana, klasik bir tarif yok mu? Her şeyin pişirilmesi, baskı altına alınması vb. Gereken yerlerde.
Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum. Ve o burada yaşıyor!
Kırım'da bir vahşi olarak dinlenmeye gittiğimizde annem böyle bir şey pişirdi. Oradan tarif getirildi.
Bu yüzden onu geri yüklemek istiyorum.
Bütün bunların mısır yağı ile döküldüğünü ve fermente edildiğini hatırlıyorum ...
Ve ne tür bir atıştırmalık vardı ...