Anne, Lübnanlı sevginin tatlılığıdır!

[Atar]

Anne, Lübnanlı sevginin tatlılığıdır!

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Lübnan

Malzemeler
Hamur:
İri irmik	2kg
Küçük irmik	0.5kg
Şeker	1 inci
Ghee tereyağı	1 kg
Süt	2.
Çiçek suyu	2 şişe
Maya	1 çay kaşığı
Dolgu:
Fındık	1,2 kg
Atar	1 inci
Küçük irmik	2 yemek kaşığı
Çiçek suyu	1/3 bardak
Atar:
Şeker	1 inci
Su	0.5 yemek kaşığı
Çiçek suyu	2-4 yemek kaşığı
Limon suyu	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Mamul, Arap-Lübnan sevgisinin tatlılığıdır! Doğru mu bilmiyorum ama kocam bu tanımı verdi ... Ya iyi bir ruh hali var ya da Ramazan'ın yaklaşan tatil ona çok ilham veriyor ... Ve Mamuly'nin bu yılki tadımı onu hayrete düşürdü
• Lübnan'daki MAMUL, büyük tatillerde (Paskalya, Noel, Kurban Bayramı gibi) misafirlere ikram olarak sunulur veya ziyarete gittiğinizde iyi bir hediye olarak kabul edilir.
• Slav bir kişi için, MAMUL adı, sevgili Anne, çocukluk, özellikle de malzemelerde irmik gördüğünüzde, kulağa hoş bir şey çağrıştırır))) çok nefret edilen veya birçokları tarafından çok sevilen ... çocukluk!
• Bir rezervasyon yapacağım, çerezler biraz karmaşıktır, son ana kadar tahmin edemezsiniz ve her zaman% 100 çalışmaz! Her birinin kendi sırrı vardır, ancak bunu sevgiyle yaparsanız kesinlikle başaracaksınız! Tüm sırları vermeye çalışacağım!
• Kompozisyon basit, ancak çiçek sularının karışımı onu alışılmadık ve tuhaf hale getirecek ve en önemlisi, tatlıların oryantal evlerini koklayacaksınız !!! Evde tatlı kokacak ve komşularınızı kayıtsız bırakmayacak bir koku, orası kesin!
• Başlayalım!
• Büyük ve küçük olmak üzere iki çeşit irmik alıyoruz ... İnce neredeyse un gibi öğütülmeli (hamurun kıvamından sorumlu olacaktır) ... İki çeşit irmiği karıştırıp şeker ekleyip karıştırın ...
• 
• Yağı sıvı halde eritin, ancak biraz ılık olsun ve mısır gevreğine ekleyin ...
• İşte çok önemli bir nokta, hamur yoğurulmamalı, olduğu gibi gevşetilmeli ve bir topak haline getirilmemeli ... ve bu nedenle karıştırılırken parmakların arasından geçmelidir. Ve böylece eklenen her yeni içerikle.
• 
• Bir çay kaşığı mayayı bir bardak ılık sütte eritin ve mısır gevreğine ekleyin. Yavaşça karıştırın, topakları gevşetin ...
• Yarım bardak eşit porsiyonlarda iki çeşit suyu alıp karışımımıza ekleyelim. (limon çiçeğinin suyu (Arap mayıs ayağıdır ve zefer çiçeklerinden yapılır) ve gül yapraklarının suyu (Arap çeşididir))
• Tekrar iyice karıştırın ve oluşan tüm topakları parçalayın, sineklerden vb. Bir bezle örtün ve 6 saatten 12 saate kadar olgunlaşması için ılık bir yere koyun ...
• Birçok ev hanımı hamura dayanmaz ve hemen pişirir. Deneyimler, hamur olgunlaştığında kurabiyelerin hala daha lezzetli olduğunu gösteriyor! (ve bunu deneyebilirsin)
• Bu arada atarı da dolgu için hazırlayalım.
• Atar bu bizim her zamanki şurubumuz: su, şeker ve limon asidi, sadece iki su karışımının eklenmesiyle ... Atar, kalın bir şurup yapmak için iyice kaynatılmalıdır ...
• 
• Pek çok Arap gibi, bir havanda bile veya bir blenderde yeni çıkmışa göre, kendi takdirinize bağlı olarak, ancak çok küçük değil ...
• (Ücretsiz bir asistan bulduk, çünkü gündüz ve 30'C'nin üzerinde sokakta oruç tuttuğundan, temelde herkes evde ve Kuran'ı okumaya ara verdiğinde, fındıklarla yardım etmeyi nazikçe kabul etti, iki tür fındık kullandılar: ceviz, fıstık ... Ve kız kardeşim anneyi hurma ile sağmak için kendini yaptı)
• 
• Birkaç yemek kaşığı irmik ve soğutulmuş atar ekleyin ve tercihen ellerinizle iyice karıştırın, böylece fındıklar biraz koyulaşır ve yağ salgılamaya başlar ...Ve tüm bunlar biraz kör olmalı ki kütle parçalanmasın, aynı zamanda karaciğere biraz tatlılık verin!
• 
• 
• Dördüncü akşam namazı olan Asser vakti geldi, ardından Ramazan'da yemeye başlıyorlar ... O yüzden vakit varken dinlenip yemek yiyeceğiz. Bunlar çoğu Müslüman için yer masalarıdır.
• 
• Hamur durduğunda koku biraz Paskalya keklerini andırıyor ...
• Şimdi bir kase hamurumuzu alıyoruz, yan tarafta ikinci bir bardak süt olmalı, üzerine çiçek suları karışımı da ekleyebilirsiniz ...
• Ve şimdi hamuru yoğurmaya başlıyoruz, ama hepsini birden değil, birkaç parça halinde ... Çünkü sıkı, gevşek ve kuru olacak ... Her yeni parçaya biraz süt ekleyin ve yoğurun yumuşak ve toplara iyi yuvarlanır, bol miktarda yağ sızdı ve ellere yapışmadı ...
• Farklı şekil ve boyutlarda bu tür uyarlamalara ihtiyacımız olacak, böylece daha sonra MAMULE'ın nerede olduğunu anlayabiliriz.
• 
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~13.jpg]
• 
• Burada, elbette, ikili veya birkaç kişi halinde çalışmak daha iyidir ... Biri yoğurur ve istenen şekle sahip toplara bölünür ... İkincisi, dolguyu içine ekler, istenen şekli verir ve hemen bir fırın tepsisine koyar ön yağlama veya başka bir şey olmadan ... mesafe kısadır, böylece pişirme sırasında hafifçe artar.
• 
• Şimdi 180-200 'C iyi ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, böylece kurabiyelerimiz hafifçe kızarır, 10 dakikadan fazla sürmez ... Fırına bağlı olacaktır ... Aşırı pozlanmışlarsa, sert ve ufalanan değil. Hamur o zaman erimez. kahverengileştiğinde fazla pozlamaktansa biraz tutmamak muhtemelen daha iyidir.
• 
• MAMUL'umuzu çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz ... Toz sadece fındık dolgulu ürünlerde kullanılıyor. Tarihler varsa, serpmeye gerek yok. Kurabiyelerin pişmediğini düşünüyorsanız, fırın tepsisini kısa bir süre havluyla örtün ve ardından üzerine pudra serpin.
• Numune soğutulmuş kurabiyelerden çıkarılır, o zaman tüm tatları ve kokuları anlayabilirsiniz ... Her şey doğru yapılırsa, o zaman herkes kompozisyondaki irmiği tanıyamayacaktır.
• 
• Uzun süre saklamayı umuyorsanız, her mamulina'yı pişirme kağıdına sarmanız gerekecek ve buzdolabının alt çekmecesinde bir aya kadar güvenle saklayabilirsiniz, artık işe yaramadı!
• Demek Eid Al Feter bayramı geldi ... Hepsi akıllı ve güzel birbirini tebrik etmeye, ziyarete git ve tatlılarla ikram etmeye başlar
• Ve işte dünyaca ünlü Trypillia tatlı evlerinden birinin satın alınmış annesi.
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~21.jpg]
• Tatil bir başarıydı !!! keel oğulları u ente b'her !!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

100 - 170 adet

Hazırlık zamanı:

6-24 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

İşte çiçek suları hakkında biraz, nasıl hasat ediyoruz
Bu bir ZEFER ağacı, portakal ağacına çok benziyor ama aslında ZEFER yemek imkansız, daha çok yaban turuncusuna benziyor, çok ekşi ... Bir ay içinde kesilen bol çiçekleri var, ancak kısmen, alışılmadık bir şurubun mayalandığı meyvede kaldı. Her zamanki limonun yeri olan çayda taze meyvelerin suyu kullanılır, çok lezzetlidir, sözümü al
sadece fotoğrafın neden ters döndüğünü anlamıyorum, çöp

Tarif çok ilginç, yapmaya çalışmalısınız! Çok teşekkür ederim! : gül: Bir çiçek suyu uçucu yağ ile değiştirilebilir, ne düşünüyorsunuz?

Uçucu yağlar hakkında hiçbir şey söyleyemem, onlara rastlamadım

Uçucu yağlar hakkında hiçbir şey söyleyemem, onlara rastlamadım

Yani tarife çiçek aroması eklememiz gerekiyor mu? Sonra ortaya çıkabilirler, ancak sadece yiyecek, yüksek saflık. Moskova'da çiçek suyu görmedim, muhtemelen şaşırmadım. kızlar nereden alacağımı söyleyecekler!

Atar nedir?
Denemek ilginç olurdu, gerçekten beğendim.
Hiç duymayacağım, ama bilinmeyen yemekleri okuyup diğer geleneklere dokunabilmen ne kadar harika! Teşekkür ederim!!

[Catherine]

Kolay bir şey değil, ancak ... Meditatif ...

"Yanan bir kulübeye ve dört nala koşan bir ata giren" Rus kadınlar için değil ...

Ve hamurda ne tür maya, kek yaptığımızlarda veya diğerlerinde?
Bilgilendirici tarif için teşekkürler, Catherine!

Ah anne !!! Ne kadar sevimli!!!! Ben pişirmeye çalışacağım. Birazcık. Gül suyu kendiniz yapabilirsiniz, internete ilgi duyan birini arayabilirsiniz. Ama limonla bela. Belki sadece limon kabuğu rendesini kaynatabilirsin?

[Katerina,]

Katerina, teşekkür ederim - çok ilginç ve bilgilendirici bir tarif anne (veya anne?)

Ama limonla bela. Belki sadece limon kabuğu rendesini kaynatabilirsin?

Ben de bunun tam olarak ne yapılması gerektiğini düşünüyorum. Çok kokulu ve lezzetli olacak.

Evet ..... şaheser!

Teşekkürler, çok ilginç ve bilgilendirici !!!! :-) :-) :-) :-) :-)

[Katerix]

Katerix, tarif ve hikaye için teşekkürler! Okudum ve keyifle izledim! Lübnan hayatıyla ilgili hikayelerinizi özledim, çok ilginçler!

Sevgili kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz !!!
Herkese cevap vermeye çalışacağım

Tarif çok ilginç, yapmaya çalışmalısınız! Çok teşekkür ederim! : gül: Bir çiçek suyu uçucu yağ ile değiştirilebilir, ne düşünüyorsunuz?

Teşekkür ederim
Bütün çiçek sularını kendimiz hazırlıyoruz, mahalli dükkanlar çok zayıf, kendimize yemek yapma imkanımız var ...
Zefer'in çiçeklerinin suyu kendine özgü, birçoğu limonla değiştiriyor ama biraz farklı ... Burada tıpkı şifalı su gibi kabul ediliyor, pek çok yerde kullanılıyor ama ben onu sadece tatlılarda seviyorum ... ucuz değil, zahmetli bir iş ve bir ağaçtan çiçek toplamak ve uzun süre .. Bir aparatın içinden geçtikten sonra (ay ışığı gibi) cam şişelere tıkanır ve evlerin çatılarının güneşinde olgunlaşmaya maruz bırakılır. Sarımsı bir çökelti göründüğünde su içmeye ve kullanıma hazırdır ... Serin ve karanlık bir yerde saklanır !!!
Ve gül yapraklarının suyu hazırlanabilir ve uvas, tarifi forumda !!
Arkadaşlarınızdan sizi Arap ülkelerinden hediye olarak getirmelerini isteyebilirsiniz, Türkiye'de de var!

[Catherine]

Atar nedir?
Denemek ilginç olurdu, gerçekten beğendim.
Hiç duymayacağım, ama bilinmeyen yemekleri okuyup diğer geleneklere dokunabilmen ne kadar harika! Teşekkür ederim!!

Atar, tarifte tarif ettiğim bir şeker şurubu

Kolay bir şey değil, ancak ... Meditatif ...

"Yanan bir kulübeye ve dört nala koşan bir ata giren" Rus kadınlar için değil ...

Ve hamurda ne tür maya, kek yaptığımızlarda veya diğerlerinde?
Bilgilendirici tarif için teşekkürler, Catherine!

Ben Rus-Ukraynalıyım, bu yüzden her şey sadece şaka yapmak mümkün!
Karmaşık bir şey yok, inan bana! Yapmalı! Biraz pahalı çıkan tek şey, ama tatlı evlerinden çok daha ucuz !!! Zaten yaklaşık altı kg hazır ürün aldım ve tatilin sadece bir günü için yeterliydi
Ve maya en basitidir, fırıncı kurusu

Ne güzel kızlar !!!!! :-) :-) :-)

Ve baharat dolabında uzun yıllardır Gül Suyum var ve hala bir kullanım bulamıyorum, bu harika bir tarif ve onu kullanmak için bir neden. Ben o Plyushkina gibiyim, gördüğüm her şeyi satın alıyorum ve kullanacağım ya da kullanmayacağım, bilmiyorum: gül: ilginç bir tarif için teşekkürler!
Ve kızlar çok güzel!

[Katerix]

Ah anne !!! Ne kadar sevimli!!!! limon sıkıntısı ile burada. Belki sadece limon kabuğu rendesini kaynatabilirsin?

Denediğinizden emin olun, o kadar zor değil !! Ve baharatların farklı olduğu pazarlarda çiçek suyu sorulabilir!

Katerix, tarif ve hikaye için teşekkürler! Okudum ve keyifle izledim! Lübnan hayatıyla ilgili hikayelerinizi özledim, çok ilginçler!

İlginiz için çok teşekkür ederim ama hiç zaman yok, sadece forumdaki baskınlarda görünüyorum, hayat çok kısacık ve her şeye vaktim yok maalesef ...
Ama iyi haberler var, yakın gelecekte iki tarif daha çıkarmayı umuyorum! Bu yüzden uzun süre veda etme

Okumak çok ilginç ve bilgilendiriciydi. Teşekkür ederim. Ve evet, ayrıca Lübnan hayatıyla ilgili devam filmini de dört gözle bekliyorum.

Lipchanka, sağlık, hikayelerimi beğendiğine sevindim

Ne güzel kızlar !!!!! :-) :-) :-)

Teşekkür ederim, hepsi benim değil, kız arkadaşına tatlılarla davranan tek kişiyim

Ve baharat dolabında uzun yıllardır Gül Suyum var ve hala bir kullanım bulamıyorum, bu harika bir tarif ve onu kullanmak için bir neden. Ben o Plyushkina gibiyim, gördüğüm her şeyi satın alıyorum ve kullanacağım ya da kullanmayacağım, bilmiyorum: gül: ilginç bir tarif için teşekkürler!
Ve kızlar çok güzel!

Merak etmeyin, bu suyla hala tarifler olacak, bu yüzden yeni partiler almanız gerekebilir .. Sadece hala limon veya portakal çiçeklerine ihtiyacınız var ve pembeyle eşit oranlarda, o zaman

[Rada-dms]

Rada-dms,

Bir kereden fazla gördüm. Portakal çiçeğinden Stockmann'daydı.

[Katerix]

Katerix, sihirli bir tarif !!! Okurken - sadece bir zevk ve ne olacağını tatarken bile ...
Çiçek sularıyla ilgili olarak - eski Rus geleneğinde, pembeye ek olarak portakal çiçeği suyu da kullanılırdı - portakal çiçeklerinden (turuncu, narenciye anlamına gelir).
Değiştir çiçek aroma aroması narenciye kabuğu - hiç de eşdeğer bir ikame değil, çiçekler oldukça farklı kokuyor ... içlerinde bildiğimiz narenciye aromasından hiçbir şey yok.
Uçucu yağ kullanmak daha iyidir. Doğru, portakal çiçeklerinden elde edilen yağ - ünlü Neroli yağı - çok iyi. özel Aroması var Ve Chanel No. 5'in ana bileşenlerinden biri olduğundan, o zaman .... herkes onu yenilebilir bir formda ve burada bir gülle daha kolay kaldıramaz ve reçel birçok kişiye aşinadır. ve arise ve basbusa gibi tatlıların ve Bulgar lokumunun emprenye edilmesi ...
Şahsen, kesinlikle biraz daha fazla yağ deneyeceğim (kronik sinüzitte çok iyi yardımcı olur).
Anlamadığım tek şey mayanın hangi rolü oynadığı, sonuçta hamur kuru, değil mi? Ve mayanın rolü, yeterli nem ve bir yığın yağ olmadan bir şekilde şüpheli olan glüten gelişimidir ... "FSE'miz" sürecini anlamak için kazdığım için özür dilerim.
Cook web sitesinden alınmış bir tarifim var. ru, "Mamul ve Siwa" olarak adlandırılır.
Mamul içi fındık, siva ise hurma ile doldurulur.
Pişirme hamuru.
Su basittir, çiçek değil. neden pişmediği açık ... burada aromalar çekiyor ... iyi ve Katerina'nın büyüleyici hikayesi

Nagira, mesajlarını her zaman zevkle okurum ve her türlü eleştiriyi bir patlamayla alırım, çünkü bu ilerlemenin ve mükemmelliğin motoru
Daha önce de bu soruyla ilgilenmiştim ... Ama şimdi her şeyi kendim gördüğümde, hamurda aroma daha belirgindir, özellikle de durduğunda, küçük tahıllar farklı davranıyor ve pişme daha hızlı oluyor ... Ve maya çok olabilir. kabartma tozundan daha mı faydalı?
Ben fırıncı ya da pasta şefi değilim, sadece amatörim, bu yüzden% 100 doğru cevap veremiyorum
Bu kurabiyeler ucuz değildir ve sürekli bir uygulama ve deney de yoktur, ancak şu anda muhtemelen bu inceliği daha sık pişirmeyi göze alabilirim, ancak o zaman tatilin beklentileri öyle değildir.
NG'de değil, yazın mandalina yemek gibi !!! IMHO (sadece Lübnan'da çocuklukta gelişen bu tür inançlarla karşılaştım, hemen bir tatil ve Noel ağacı istiyorum ... Ramazan'dan sonra MAMUL ile aynı) ... Müslüman olmama rağmen kocamla Firma olarak hızlı olduklarını gözlemlemekten mutluluk duyuyorum .. Dolayısıyla benim için bu incelik sadece bayram ve değerli misafirlerle birleşiyor ...
Onları ve balyayı da aileme götürüyorum ...

Aynı yıl gül suyu yapmadık ve satın almak zorunda kaldık, dürüst olmak gerekirse, bu aromalarda cennet ve yeryüzü ... Sadece birkaç kaşık ev yapımı su eklemem gerekiyor, ancak satın alınan ve şişe değil yeter ... umarım daha şanslısın

Eski Temka'ma tırmandım ve orada eski fotoğraflar ve çiçek sularıyla ilgili bir açıklama buldum ... Tarihe baktım ve şok içinde zaman nasıl uçuyor?! Bu yüzden orada ZEFER ağacı ve su elde etme süreci hakkında yazdım, şimdi ilk sayfadaki mesajları düzenleyeceğim ve bir fotoğraf göndereceğim

[katerix, Ekaterina]

katerix, Ekaterina, BRAVO !!!
Yaz, okumak çok ilginçsin !!!
Ne kadar lezzetli olduğunu hayal ettim ve hemen midemde emildi !!! Vay canına, oryantal tatlıları ne kadar seviyorum !!!

teşekkür ederim

Hayır, prensip olarak, bizim için mevcut olan hidratları alabilirsin.Aslında çiçek sularıdır.
Sanırım başkentin sakinleri "doğu mutfağı" dükkanlarında çiçek sularını arayabilirler. Kuzey köyümde ne kullanacağımı bulmaya çalışıyorum. Çünkü, bir kaçak içki içmiş olsam bile, benim için mevcut olan tek kuşburnu çiçeği. Başka hiçbir şeyimiz yok. Uçucu yağlar güçlü bir şeydir, her şeyi mahvedebilirsiniz.
Anne yapmak için çok heyecanlıyım. Çiçek suları hariç tüm malzemeler mevcuttur.

Tarifi ismiyle çizdim, çok bilgilendirici, tüm tarifi zevkle okudum ve fotoğraflar harika.

Belonica'nın bir cantucci tarifi var, bu nedenle hamur hiçbir şekilde fermente edilmese de burada maya da kullanılıyor. Bu durumda kuru mayanın bir kabartma tozu gibi davrandığını yazıyor (peki, yoğururken, yuvarlayarak-keserken, o zaman bazı minimal süreçler devam ediyor ve bu yeterli). Biraz şüphelendiğim kuru mayayı (ekmek hamurunu büyütme anlamında) bu cantucci'ler için ertelemeye başladım. Herşey yolunda gidiyor
Ama gerçeklerimizde nasıl iki tür irmik elde edebileceğimizi anlamaya çalışıyorum - büyük ve küçük? İmalat firmaları hakkında kimi düşünür? Uzun zamandır irmik almadım.

[Ikra]

Ikra,
Irina, irmik farklı öğütülmüş olarak satılır, her zaman seçerim - küçük irmiği sevmem, yapıştırmak için kaynar ... bu yüzden gerçekten bir seçim var. Ve şimdi Kavşakta sert çeşitlerden de var, Makfa'dan Büyük olanı yerine almak oldukça mümkün.
Seçenek çok küçük - normal olanı öğütmek için bunu ev yapımı makarna için yaptım.
Ve maya bahşiş için teşekkürler, bir şekilde kuru olanları düşünmedim, yanımda bulunmazlar, ara sıra pres kullanırım, ama çoğunlukla ekşi maya ... Kuru, gerçekten de taze dışında bir şey, basit bir pişirme olarak işe yarayabilir toz (bunlara ne eklendiğini bilmiyoruz), belki de saf kimyasaldan biraz daha zayıf ... Süreç hala bir sır olarak kalsa da, yeterli nem olmadığında nasıl olacağını hayal etmek benim için zor - kendi kendine kurulayın - maya bile yapabilir

Nagira'ya irmik için sorduğun için teşekkür ederim, ayrıca farklı türlerde irmik ezmesi olup olmadığını merak ettim mi?
Belki de üreticilerden birkaç torba alıp karşılaştırın ... Öğütme ne kadar küçükse, o kadar hafif ve ne kadar büyükse, o kadar doymuş sarı olduğunu kesinlikle fark ettim!

Tatil sırasında da fark ettim, farklı üreticilerin mumyasını denedim ... Yani birinde hiç irmik hissetmedim, hamur ufalanıyor ve eriyor ... Görünüşe göre kurabiyeler hiç pişmemiş gibi soluktu, ama pudra şekerinde çok iyi ezilmemişlerdi, ama belli ki doğrudan biraz basınçla daldırıldı ... Ve sütün hoş aroması hissedildi ... Kısacası, MAMULA ile uğraşmam gereken başka bir şey var! !!

Bu yüzden düşündüğüm şey buydu, belki de sütü ısıtmak ve bir süre termos içinde tutmak mantıklıdır (adını unuttum, ancak bu teknik genellikle kuleches tariflerinde anlatılıyordu), süt erimiş ve pastörize arasında lezzet kazandığında , peki veya bir dokunuş eklemek için eritilmiş süt kullanın ...
Kısacası, küçük bir parti de yapmak istiyorum çünkü çoktan bitti

[Katerix]

Katerixve işte başka bir soru - tarifte çiçek suyu şişelerde belirtiliyor. Ve mililitre cinsinden ne kadar?

Ah, hangisine sahip olduğunuzu ve aromaya ne kadar doyduğunu bilmiyorum .. Bir litre alma fırsatı varsa, bu sularla en az iki tarif daha alın, 300 gr'dan 5 litreye kadar var. pişman değil ... Pahalıysa, minimum yer değiştirme ile satın alın. Bir fırsat olurdu, gönderirdim

yakın çiçek suyu

Irina, bunu satıyor muyuz?

[Katerix]

KaterixTarifte ne kadar olduğunu bilmek istedim)))) Ne sattığımızı henüz bilmiyorum. Ancak Moskova, her şeyin olması gereken bir şehir ve değilse, birisi onu getirecek.
KokoschkaHenüz bilmiyorum, uzun zamandır farklı oryantal baharat dükkanlarına gitmedim, ama bence olmalı. İnternette sadece kozmetik çiçek suları bulana kadar baktım, ancak birçok insan bunların yemek pişirmede kullanıldığını yazıyor. Arayacak

Sadece Hint bölümlerinde sorarsanız, diğerlerini bilmiyorum ...

Ira, bu cantucci lezzetli mi?

[Katyuşa]

KatyuşaParçayı burada gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim - bir kez daha büyük zevk aldım! Her zaman çok ilginç tariflerin var! Her açıdan: mutfaktan, yaratıcıdan ve etnografiden! Böyle bir şeyi kaçırmış olmam bile korkutucu! Ve "karmaşıklıkları" nedeniyle onları seviyorum, başarılı bir sonuç için çok fazla çalışma ve beceri harcamanız gerekiyor! Dürüst olmak gerekirse, tariflerinize girdiğimde, kendi tariflerimi yapmanın basitliğinden biraz utanıyorum! Evimdeki gül suyu tercüme edilmiyor, düzenli olarak onunla oryantal tatlılar satın alıyorum ve sıklıkla hazırlıyorum. Kesinlikle anneni tekrar etmeye çalışacağım! Teşekkür ederim canım !

[Katerix]

Katerixtarif çok ilginç ve bilgilendirici. Dün izlemeye geldim, isminin ilgisini çekmiştim.

Bu yüzden düşündüğüm şey buydu, belki de sütü ısıtmak ve bir süre termosta tutmak mantıklı olabilir (adını unuttum, ancak bu teknik genellikle kuleches tariflerinde anlatılıyordu)

Catherine, temperlenmiş süt.

Ayrıca sütü özel bir şekilde hazırladım - ** temperledim yani önce kaynattım sonra 90 ° C'de 30 dakika beklettim. Luda, LiveJournal'da bu yöntem hakkında yazdı. Tavlanmış sütle pişirme yüksek kalitededir, uzun bir raf ömrüne sahiptir ve bayatlamaz. Bunun nedeni, sütün glüten oluşumunu engelleyen maddeler - tioller içermesidir. Süt 90 ° C'de 30 dakika bekletildiğinde tiyoller yok edilir ve hamur sütün içerdiği amino asitler, şekerler, proteinler ve yağlarla zenginleştirilir. Bu tekniği ilk kez kek pişirirken kullandım. Ve Luda'nın gözlemlerinin geçerliliğine ikna olmuştu. Keklerin sıradan sütlü keklere kıyasla çok gür, yüksek olduğu ve uzun süre bayatmadığı ortaya çıktı.
Sütü fırında 90 * derecede tutabilirsiniz. Ancak Luda başka bir temperleme yöntemi sunar - bir termosla. Bunu yapmak için önce sütü kaynatın (kaynatmayın!).
Bir termosun içine dökün ve 30 dakika bekletin. Termosun kaynar suyla ıslatılmasına gerek yoktur. Haşlanmış süt soğuk bir termosa döküldüğünde sıcaklığı 90 ° C'ye düşer.

Ve ne zaman yoğurabilirsin ve sonra soğutabilirsin?

[Katerix]

KaterixTarifte ne kadar olduğunu bilmek istedim)))) Ne sattığımızı henüz bilmiyorum. Ancak Moskova, her şeyin olması gereken bir şehir ve değilse, birisi onu getirecek.
KokoschkaHenüz bilmiyorum, uzun zamandır farklı oryantal baharat dükkanlarına gitmedim, ama bence olmalı. İnternette sadece kozmetik çiçek suları bulana kadar baktım, ancak birçok insan onlar hakkında yemek pişirmede kullanıldığını yazıyor. Arayacak

Irina, ev yapımı sular satın alınanlardan çok daha ekonomiktir, ancak burada büyük şişelerde, farklı yaşlarda vb. Şişelenir. Eğer satın alırsam, muhtemelen daha kesin olarak hesaba katılırdı ... Ama her şey için, kesinlikle en az 0,5 litre! Bu suların karışımı abartılamaz ... Şimdi, biri pembe ise çok dikkatli olun !!!
Bu yüzden kaçak sularımız ev yapımı kozmetikler için de kullanılıyor ... Çoğu zaman yerel kadınlarla öpüştüğünüzde pembe bir koku yayıyorlar ... Ve bir yerel forumda yüz bakımını nasıl tavsiye ettiklerini gördüm, sadece .. tazeliyor ve iddiaya göre cilt tonları;)

[Marina - mm]

Larisa- Doplet, bahşiş için teşekkürler: a-öpücük: bu yüzden benim yemeklerim seninkine göre çok basit görünüyor ve profesyonel fotoğraflar şöyle diyor: - Eh, Larisa'dan sonra böyle güzelliği tekrarlayamam ama hamuru yoğurabilirsin bir gül suyunda, ama daha küçük dozda gül suyu ile fıstıkları limonlu su ile dönüştürmek ... Ama bireysel olarak bu suları şahsen algılamıyorum ve bir araya geldiklerinde bu bir şey

Bu arada, limon veya portakal kokusuna hemen hoş gelmeyebilir, genellikle tadı konusunda sessiz kalıyorum ... Ama buradaki birçok insan, mide aşırı yemek yediğinde veya durduğunda, iyileştirici özelliklerinin yanı sıra içiyor. mide ekşimesi veya bağırsakta geğirme, ancak bu zaten halk tıbbına göre
Lübnanlı bir arkadaşım var, bu yüzden tüm bitkilerden, bu yolla ve hatta pelin ağacından farklı sular kullanıyor ve sonra insanları bundan iyileştiriyor - bu .. Tüm bunlara zihnimle tam olarak ulaşmadım, ben sadece gözlemlerken

Marina - mm Hatırlatma için teşekkürler, temperlenmiş süt kendisiyle ilgili ... Ama sürekli yeni çıkan isimleri unutuyorum !! Benim için en önemli şey, özü kavramak ve sonra internette bir şeyde ustalaşmak, yine de iyi amaçlar için harika bir şey !!!
Bize katılın, biz ustalaşacağız. Bu tarifi Arapların yapması daha da güzel ve sırlarımızı ortaya çıkaracağız.

Ve ne zaman yoğurabilirsin ve sonra soğutabilirsin?

iyi evet

[/ shanti-]

Nagira, mesajlarını her zaman zevkle okurum ve her türlü eleştiriyi bir patlamayla alırım, çünkü bu ilerlemenin ve mükemmelliğin motoru

Katya ne tür bir eleştiri yazdığınızı anlamadı ... Tarifinizden çok memnunum ama maya hakkında, gerçekten bir eleştiri mi? özür dilerim, kulağa öyle geldiyse Bu sadece sizin için değil, teoriden bir şeyler bilen herkes için bir soruydu. Pekala, net olmadığımı, ilgimi çektiğimi ve anlamak istediğimi açıkladım (peki, beynim böyle düzenleniyor)

Ve çiçek suları internet üzerinden sipariş edilebilir. Hem kozmetik hem de tıbbi amaçlar için gerçekten harika çalışıyorlar. Asıl mesele, bileşime bakmak, böylece koruyucu olmadan sadece su belirtilir.
/ shanti-
/ habyoga. рф / p80179760-rozovaya-voda-pischevaya.html
/ lotos-
Bulgar gülü:
/ bio-
Kırım gülü:
/ lekkos-
Hindistan:
/www.ayurveda-
Gül alırım. Hindistan'dan su - GERÇEK gıda "I-MNE" çevrimiçi mağazasının Samara şubesinde, diğer şehirlerde görmedim, ama m b. diğer branşlarda kişisel bir siparişle mümkündür:
/i-mne.com/
Portakal çiçeği bile almadım (Neroli yağı olduğu sürece):
/ www.
/www.ayurveda-
Buradan sonra doğrudan bağlantılar verilemez iki eğik arasındaki boşluk / / - adres çubuğundaki bu alanı kaldırın ve mutlu olacaksınız

hepimiz mükemmel miyiz? Bunu genellikle ben yazdım! Ve destekliyorsun, ilham veriyorsun ve sonra Ya yorum varsa ve benzeri olursa, hiç sorun yaşamadan çok olumlu tepki vereceğim ve hatta minnettar olacağım, mükemmelliğe doğru ilerlememi sağladı ... Hepsi bu !!!
Ve sorular normal bir şeydir, eğer biliyorsam, o zaman elbette cevaplarım ...

[Şimdi, biri pembe ise, ona çok dikkat et]

Güzel, Katya! Ve sonra çok iyiler var. hassas kızlar, onlarla neyin kırılacağını veya doğru anlaşılmayacağını tahmin edemezsiniz (bunu geçtik), bu yüzden hemen açıkladım

Irina, ev yapımı sular satın alınanlardan çok daha ekonomiktir, ancak burada büyük şişelerde, farklı yaşlarda vb. Şişelenir ... Ama her şey için en az 0,5 litre kesinlikle! Bu suların karışımı abartılamaz ... Şimdi, biri pembe ise, ona çok dikkat et!!!
Yani kaçak sularımız ev kozmetiği için de kullanılıyor ... Çoğu zaman yerel kadınlarla öpüştüğünüzde pembe bir koku yayıyorlar ... Ve bir yerel forumda yüz bakımını nasıl tavsiye ettiklerini gördüm ve sadece .. tazeler. ve iddia edildiği gibi cildi tonlar;)

evcil hayvanlar ... Tanrım, nasıl kıskanıyorum ...
evde kendi elit kozmetik ürünleriniz var ... Her zaman şişemle taşırım - ya yüzümü okşamak ya da damak tadımı memnun etmek için
ama 0,5 l - ne kadar çok ...

Pembe ile aşırıya kaçmamak için - berrak, ancak çiçek-limon - pembeye kıyasla daha az kokulu ???
Su ve bu çiçeklerin yağını (Neroli) hiç denemedim - herhangi bir yağ gibi, çok iyi. konsantre ve amatör için ... Denemem gerekecek ...

Burası ne kadar ilginç

Nagira, bu kadar çok kurabiyeye ihtiyacın olduğuna emin misin? Neyi ve nasıl hissetmek için daha azını daha iyi yapın? Tatiller beni zorladı ve çok içten kurabiyeler! Bu yüzden her birine birkaç yemek kaşığı su eklemeniz gerekecek !!
Bu suların karışımı elit bir parfüm gibidir, içlerinde hoş bir gizem vardır .. Ayrıca suyu ciddiye almıyorum ama karıştırdığımızda bu bir şey ...
Bugün yarın ifşa etmek için başka bir tarif hazırlıyorum, ama şimdilik sır, bu sulara hala ihtiyacımız olduğu anlamına geliyor.
İşte bu videoda bu yemek sunuluyor
En sevdiğimiz restoran burası ... Bizden uzak değil ... Asla alkol yok, çok lezzetli yemekler ... Ve tatlılar evi olarak 1 numara.
Farklı bir tarifle göstermek istedim ama bakmaya dayanamıyorum ... Ben de öyle bir şeyi sadece kendi yönümde açmayı hayal ediyorum, Allah korusun

İzlemenin tadını çıkar

[Nagira]

Nagira, Ira, doğrudan adrese erişilebilen doğrudan aktif bağlantılar veremezsiniz, ancak normal olanları verebilirsiniz.

Nagira, bu kadar çok kurabiyeye ihtiyacın olduğuna emin misin?

Emin değilim ... ama zaman zaman "aklımı" bölmek için zamanım olmadı ... Bir kaç kaşık yeterli olacağı beni mutlu ediyor

Ve video ... aaaaaa, açıkçası söyleyeceğim - zalimsin, Katerina Batkovna ... İzlerken neredeyse boğuluyordum ... bu mutluluk orada ve eğer bunu da yapacaksan, o zaman hepsi forum uçağı davetiyelerle kiralayacak ve size açılışa gelecektir.
Ama cidden - böyle bir video için teşekkürler ve hayallerinizde ve çabalarınızda iyi şanslar!
Ve genel olarak, Katya, hadi arkadaş olalım, yoksa her şey "sen" ve "sen"

Bunu da üretecekseniz, tüm forum için davetiye kartlarını stoklayın, uçak kiralayacak ve açılış için size gelecektir.

Ekaterina, Irina% 100 haklı. Ve yazacağız, biz böyleyiz, her şeyi yapabiliriz !!! Evet kızlar ??? !!!

[Nagira]

Nagira, Ira, doğrudan adrese erişilebilen doğrudan aktif bağlantılar veremezsiniz, ancak normal olanları verebilirsiniz.

Lar, bu sene görevde kalsaydım iyi olur, sadece kaynağa nasıl ulaşacağını tahmin edemeyeceğin adreslerden gelen kuyrukları olan bir sürü tarifle tanıştım.
bir tür casusluk tutkusu ...

Nagira, bunu üretmek istemiyorum, bu her köşede ... Dünyanın her yerinden peynirlerimin ve peynirlerimin olacağı bir peynir butiği veya bir mandıra hayal ediyorum, öyle bir şey ama bu butik olacak Halleb kadar kusursuz! Ama bunlar rüyalar
Bu arada Irinushka, bugün DR için tebriklerinizi özel mesajlarda gördüm, korkusuzca hayallerimden bahsediyorum ... Bir rüya kalırsa, çok güzel olacak ...
Ve tüm hayallerin gerçek olacağına dair ilham verici bir tebrik, Tanrı korusun !!! çok teşekkürler

O yüzden augla saglya gelmeye karar verirseniz, bu restoranda ögle yemegi organize edecegim
Büyükannem hala oradaki dondurmayı hatırlıyor, ama kuskusta değil, ama ne kadar büyük porsiyonlar ... Orada böyle bir vızıltı olmasına rağmen, hiç abartmadan, dürüstçe, satın almadım ...
Bir de orada oturup televizyona bağlı kalmayı seviyorum ... Birçok farklı videonun nasıl ve ne ürettikleri sürekli gösteriliyor, büyüleyici ...
Avrupa şekerleme tatlıları da en iyisidir, ancak tariflerini vermezler)))