Vakum marinatörleri

[benim için]

Tahliye ürünleri konusunu inceledikten sonra şu sonuca vardım: benim için en iyi seçenek, VACS kapaklı en yaygın cam kavanozlarda vakumlamaktır. Ve marine etmek - vakumlu bir marinatörde.





Sonuç tüm beklentileri aştı!



Salamura yiyecekler çok daha lezzetlidir. Tek sorun, denizcilik sürecinin kural olarak birkaç saat sürmesidir ve bu çok uygun değildir. Bu sorunu çözmek için, çok çeşitli ürünleri sadece 9 dakikada marine etmenizi sağlayan yeni bir ev aleti icat edildi - 9 Dakikalık Marinator.
Cihaz "9 dakikalık marinatör" ün çalışma prensibi, vakumun ürünlerin liflerini yumuşatma ("gözenekleri genişletme") yeteneğine dayanır ve bu da turşunun içlerine daha iyi nüfuz etmesine katkıda bulunur. Vakum çıkarıldığında, "gözenekler sıkılır" ve turşuyu malzemelerin içinde sızdırmaz hale getirir. Kabın 9 dakika otomatik dönüşü, büyük et parçalarının veya kümes hayvanlarının bile eşit şekilde marine edilmesine yardımcı olur. Kabın içindeki havasız alan, yiyecekleri daha uzun süre taze ve sulu tutar.
Cihaz, bileşenlerin hızlı ve yüksek kalitede karıştırılması için geniş bir kap ve dönen tekerlekli bir güç ünitesinden oluşur. Kabın içindeki çıkarılabilir nervürlü ek parça, daha yumuşak, daha iyi bir karışım için eti nazikçe dövür ve turşuyu dağıtır. Kaptaki havayı boşaltmak için, kap kapağına yerleştirilmiş özel bir pompa sapı sağlanmıştır.
Ek olarak, kit, marinatör için özel olarak tasarlanmış, kullanım talimatları ve dünyanın her yerinden (Japonya'dan Latin Amerika'ya) mevcut yemekler için 20'den fazla tarif içeren bir broşür içerir. Denemekten, bunları temel almaktan ve doğaçlama yapmaktan çekinmeyin, mutfak başyapıtlarınızı yaratın.

9 Dakikalık Marinatorun 9 Dakikalık Marinator Avantajları:

marine etme işlemi, malzemelerin her saat karıştırılması gerektiğinde, ürünlerin marine edilmesine yönelik olağan yöntemde olduğu gibi 6-8 saat değil, yaklaşık 9 dakika sürer;
Bileşenlerin marine, sos veya baharatlarla daha etkili emprenye edilmesini teşvik eder;
günlük menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır (her türlü turşusu tarifini kullanarak yemekler hazırlayın - baharatlı, baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşi);
kabın hacmi 4 litredir: 2,3 kg'a kadar tutabilir. Büyük et parçaları veya bütün tavuk dahil olmak üzere yiyecekler
kap bağımsız bir vakum kabı olarak kullanılabilir ve içinde yiyecekleri buzdolabında saklayabilir (vakum, bakteri üremesini önler ve yiyecekleri uzun süre taze tutar);
hafif ve kompakt, kolayca demonte edilebilir ve monte edilebilir - ülkede, pikniklerde, rekreasyon merkezlerine gezilerde vazgeçilmez bir yardımcı olacak.

Sonuçtan fazlasıyla memnunum!
Ve pahalı paketlere gerek yoktur.
Bana göre bunlar sadece Sous vide yönteminin hazırlanmasında geçerli.

Bu yüzden okudum, vakumlu mühürleyicilerle ilgili konuları okudum ve marinatörün haksız yere unutulduğu merak edildi. Forumumuzda onun hakkında kapsamlı bir konu ve tarifler olmasına rağmen. Ve maalesef bu konu uzun zamandır sessiz kaldı. Marinatör benimle 5-6 yıl yaşıyor, tam olarak hatırlamıyorum, pahalı değil, harika çalışıyor! Lahana, mantar, salatalık, içinde 9 dakikalık 2 döngü için marine edilmiş kabak - vakumlu torbalardan çok daha hızlı)). Eti mangal için 3 döngü - 27 dakika büküyorum. Daima mükemmel sonuçlar! Sarf malzemesi gerekli değildir, tefli danslar da)). Tabii ki, onlar için ne depolama için ne de sous vide için yiyecek paketleyemezsiniz, ama dekapaj için - süper!

Ayrıca marinada mangal yapıyorum.Ama zaten 8 yıldır bende, plastik yavaş yavaş parçalanmaya başlıyor. Kulaklar zaten dikenli plakadan düştü ve kendisi neredeyse çöktü, üzerindeki çatlak zaten uzunluğun yarısı kadar. Ama marinatör hizmetteyken.