Dahi Chawal (Yoğurtlu Pilav)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Hintli

Malzemeler
beyaz uzun pirinç	1 bardak
Su	1 2/3 bardak
Tereyağı	2 yemek kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
dahi (tuzlu yoğurt)	310 ml
zencefil	1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

Bu yemeğin tarifi yüzlerce yıldır biliniyor - eski Vedik yazılarda bahsediliyor. Oldukça besleyicidir ve sindirimi kolaydır. Oda sıcaklığında veya biraz soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Bir sebze tabağı veya salata ile kombine edilen bu pilav, sıcak bir yaz gününde harika bir hafif kahvaltı yapar.
"Pirinç soğuk suyla yıkanmalı, 10 dakika ıslatılmalı ve 15-20 dakika daha süzülmesine izin verilmelidir.
Teflon kaplı ağır bir tencerede suyu kaynatın. Pirinci ekleyin, karıştırın, ısıyı düşürün ve sıkı bir kapakla kapatın. Pirinç yumuşak ve kabarık hale gelene ve su tamamen emilene kadar 20-25 dakika karıştırmadan yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve pirinci 5 dakika kapalı bırakın, böylece hassas taneler sertleşsin. "
Her şeyi talimatlara göre yaptım, ancak nedense pilav beklediğim gibi değildi. Ufalanan çıkmadı.
Sonra pirince tereyağı ekleyin.
Pirinç oda sıcaklığına kadar soğuduğunda veya soğuduğunda dahi ve zencefili dikkatlice ekleyin ve hemen servis yapın.
Herkese afiyet olsun.

Mikhaska

Oh, ne kadar ilginç ve sıradışı! Ve önyüklemek için zencefil! Ve bu arada, ne zencefil, Ol? Taze rendelenmiş mi yoksa toz mu? Tazeyse, onunla yaşlı kokuşmuş bir keçi bile alabilirim. ~~yutmak~~ yutmak ve boğulmak değil!

Olgea

Irinatarife göre 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil veya 1 çay kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş veya ince doğranmış taze zencefil. Taze olmadığı için zemin ekledim. Yine de muhtemelen şunu ve şunu denemeliyiz.
Ir, teşekkürler.

Erhan

Vay canına, bu yemeğin çok güzel bir adı olduğu ortaya çıktı. Oğlum yoğurtla karıştırılmış pilavı çok seviyor, ama sadece pirinci sıcak tutmak için. ... Ve pirinci ıslatmam ya da durulamıyorum, ancak yağda şeffaf olana kadar kızartıyorum ve kaynar suyla dolduruyorum.

Olgea

Alıntı: Erhan