Mürekkep balığı mürekkebi ile pulish üzerine siyah baget

[Hazırlık]

Mürekkep balığı mürekkebi ile pulish üzerine siyah baget

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
PULISH:
Buğday unu (birinci sınıf veya birinci sınıf)	140 g
Su	140 g
Dzhzhi kuru	1/16 çay kaşığı
HAMUR:
Buğday unu	210 g
Su	70 g
Kuru maya	1,5 g
Mürekkep balığı mürekkebi	17 g
Tuz	7 g
Serpme için susam tohumları

Pişirme metodu

• Mürekkep balığı mürekkebi ile ekmek ürünlerine bağımlıyız.
• Birincisi, hem yararlı hem de sıradışı.
• İkincisi, testte, mürekkebin özgüllüğü pratik olarak kaybolur, ancak hamur üzerinde harika bir etkiye sahiptir, onu elastik, esnek hale getirir ve ekmeğin kendisi ancak zar zor algılanabilen bir deniz notası ile elde edilir ve tüm balık yemekleri için mükemmeldir. yanı sıra deniz ürünleri için.
• Ekmek ayrıca mikro elementler ve iyotla zenginleştirilmiştir. Mürekkep balığı mürekkebi ile soslara dayanamayanlar tarafından bile yenir. Kontrol!
• Susam çok kullanışlı bir katkı maddesidir (bu konuda yarışmada ben de dahil olmak üzere bu konuda çok şey yazılmıştır) ve bagetlere beyaz ve siyahın kontrastında çalışan güzel bir görünüm verir.
• 
• 
• Hazırlık
• - Pulish için her şeyi karıştırın, folyo ile örtün ve 21-22 C sıcaklıkta 12 saat bekletin.
• - Tuz dışında hamur ve pulish için her şeyi karıştırın, 15 dakika otolize bırakın, ardından 8 dakika düşük devirde yoğurun, parti bitmeden tuz ekleyin.
• - Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 3-3,5 saat fermente edin.
• - Hamur çıkınca masaya koyun, bir kez katlayın, 15 dakika bekletin. Üç parçaya bölün, iyice yoğurun ve bagetleri oluşturun. Beyaz un olmadan çalışın, yapışırsa ellerinizi ve masanızı yağlayın. sıvı yağ. Ancak hamur çok pürüzsüz ve hoştur, un gerekmez.
• - Bagetleri yapışmaz karışımla yağlanmış bagetliklere koyun. Baget tutucuya yapışmaz bir paspas koydum. Bagetlerin yaklaşık bir saat kabarmasına izin verin. Proteinli bagetlere şeritler uygulayın (tercihen eğik olarak) ve bolca beyaz veya siyah susam serpin.
• 
• 
• 
• - 230 C'de 5 dakika buharlı, ardından 180 C'de 12 pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Balık yemekleri ve çorbalar ile servis yapın. Lezzetli bir şekilde tereyağı sürün ve üzerine taze biber serpin.
• Tarifin 2 / 3'ünü yaptım.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 parça.

Sınıf! Siyah-siyah ekmeğini gerçekten beğendim. Bu dilimde doğrudan kırmızı bir balık görebiliyorum - akıllı!

Sınıf! Siyah-siyah ekmeklerini gerçekten beğendim. Bu dilimde doğrudan kırmızı bir balık görebiliyorum - akıllı!

Ve havyar gördüm .... Bu genellikle süper bir manzara!

Olya, inanılmaz! Sıradışı! Ben de Ira'nın siyahta kırmızıyı görmesi gibi! Aferin!

Güzel. Çok sıradışı görünüyor ve muhteşem kelimeden korkmuyorum.
Olya,

[Ol]

Elbette bunu gerçekte hayal etmek zor. Sadece bir peri masalında ...
"Kara-kara bir kutuda ... siyah-kara ekmek vardı!"
OlKendinden nasıl korkmadın?
Ben korkmam. Sadece bu mürekkebe hiç rastlamadım. Acaba tadı veya kokusu var mı?

Olya, inanılmaz! Sıradışı! Ben de Ira'nın siyahta kırmızıyı görmesi gibi! Aferin!

Görünüşe göre hepimiz Stendhal'ı seviyoruz! Teşekkür ederim Lyudochka!

Çok sıradışı görünüyor ve bu kelimeden korkmuyorum, muhteşem

Uğradığın için teşekkürler Galya! : kız-evet: Gerçekten, masada harika ve sıradışı görünüyor ve sıra dışılık nadiren iyi tadı ile çakışıyor!

[Premier]

Premier,

Elbette bunu gerçekte hayal etmek zor. Sadece bir peri masalında ...
"Kara-kara bir kutuda ... siyah-kara ekmek vardı!"
Ol, kendisi gibi korkmuyor muydu?
Ben korkmam.

Zaten bir arkadaşımla şaka yaptım - ona krakerle kulak verdim. Biraz yandılar diyorum ama yiyebilirsin ... Adamın kafası ilk başta karışmıştı ...Ama denedim, korkmadım, yine de kahramanca bir meslekti! Ama şakaları sever ve anlar. O da sürekli benimle dalga geçiyor ve şimdi saatim geldi, intikam aldım. Güzel olduğunu söyledi! Ve başka bir şey hazırladım. Ve onu başka neyle besleyeceğimi merak ediyorum ... alışılmadık ama lezzetli.
Ve şakaların yanı sıra, Olga, mürekkepli ekmeğin çok hafif bir özgüllüğü var, sanki deniz gibi kokuyor ve tadı hakkında bir şey var, ama çok ince, tarif etmek zor, deniz, taze ... mürekkep olmasına rağmen kendisi ringa balığı için çok rahatsız edici.

Ne kadar yetenekli bir çocuğum var! Ve fantezi dizginlenemez! Bir dahaki sefere seni ne şaşırtacak? Tekrar etmeye çalışmayacağım bile, karakat mürekkebini kuzeyden nereden alacağım?

Kuzeyde sana caracats mürekkebini nereden bulabilirim?

Neyin yerini alacağını düşünmelisin anne! Keşke yeniden üretebilirsen, ben çözerim. Ve tat vermek sorun değil!

Şimdi BU: crazy :: swoon: bulanık, sonuç henüz öngörülebilir değil ... ama gece olacak! Ben kendim bekliyorum, nefesimi tutuyorum ve gülmeye çalışıyorum

Muhtemelen seni ziyaret etmeyeceğim bile. Üzülmemek için. Ve karmaşık olmamak.

Muhtemelen seni ziyaret etmeyeceğim bile. Üzülmemek için. Ve karmaşık olmamak.

Beni çok üzmek istiyorsan ...... ağlamaya gittim ....

Bana beyaz bir "Heidi" ile siyah mürekkep balığı baget ver! Bana ekmeğin renk yelpazesini genişlet!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uuuuu, ne bir !!!! Olga, sıradışı tarifler için çok teşekkür ederim! Hala ne zaman bir araya gelip bunu yapacağım?

Cömertçe! Ve ne kadar abartılı, alışılmadık! Ve bu senin eşsiz vurgun! Başyapıtlarınız, cesaretleri ve özgünlükleriyle çok etkileyici! Harika tarif!

[Vedmacck]

VedmacckTan, bugün çizgili olanı karıştırmak istedim ama gücüm yok! Ve belki bundan sonra onur duyarım!

Olga, pekala, sapık yaratıcı kadın !!!
Öyle olmalı!
öyleyse al ve -bang-klişeler ...
hayır, belki çok karanlıkım, ama çok şaşırdım, böyle bir mucizenin olduğunu bilmiyordum, ama nedense tadı hayal edebiliyorum
Bravo!

Uuuuu, ne bir !!!! Olga, sıradışı tarifler için çok teşekkür ederim! Hala ne zaman bir araya gelip bunu yapacağım?

Teşekkür ederim!!! Bir ruh hali veya bir sebep olacak, yapılacak!

Kızlar, size ayak uyduramıyorum bile. Burada hala kullanılmamış bir balkabağı bacağım var!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı! Beni utandırdın! Bu hala ekmek, iki kutupluluk teorisi değil!
Kısacası: Ben de seni çok seviyorum !!! Büyük ölçüde!

Şey, Olga, sapık bir yaratıcı insan !!!
Öyle olmalı!

Oh, siyah burger görmüş müydün, görmedin mi? İşte evet, çok güzel! Ve lezzetli!

Pekala, evet, incelikten sapkınlığa bir adım !!

ve iki kutupluluk teorisi değil!

benim evimde senden kavga etmemeni, ekmeği kesmeni isteyeceğim

peki ya da kır

[göz]

göz, Tan, bir sonraki ekmeği koyduğumda benim hakkımda ne düşüneceğini düşünmekten bile korkuyorum ...

Siyah burger görmedim

: vay: Güzel ve sıradışı! Olga bir hayalperest !!! Burada insanları şaşırtabilirsiniz !!! Başyapıtlarınızla bir kitap yayınlama zamanı !!!!

[göz]

göz, Tan, bir sonraki ekmeği koyduğumda benim hakkımda ne düşüneceğini düşünmekten bile korkuyorum ...

Oh!

[Premier]

Premier, "Vinaigrette" ekmeğini zaten koydum

[Memnun oldum!]

Ekmekle yaptıklarını ne kadar sevdiğimi söylemek için asla geç değildir Memnun oldum! Ve "siyah" tarif seriniz sadece bir bomba! Ve bu ekmek bir istisna değildi. Ve güzel. Güzel!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, Ira! Ondan bir kruton bile bıraktım, o kadar havalı ki misafirlere gösteriyorum.
Ama denemeler olmasına rağmen hiç kemirmiyorum!

[Natapitovsky!]

Ve böyle peksimetlerden yapılmış kendi peksimetlerimden bir kekim olduğunu hayal edin! Oh, ve krema ile Natapitovsky! Burada, kesinlikle, "Köpüklü zenci" olurdu! Kafamdaki düşünceler histerik bir şekilde koştu ...

[Natapitovsky!]

Ve böyle peksimetlerden yapılmış kendi peksimetlerimden bir kekim olduğunu hayal edin! Oh, ve krema ile Natapitovsky! Burada, kesinlikle, "Köpüklü zenci" olurdu! Kafamdaki düşünceler histerik bir şekilde koştu ...

Duyguları nasıl ifade edeceğini biliyorsun İrlandalı! Benimle, tıpkı ilginç gördüklerim gibi, birikene kadar sakinleşmeyeceğim! Bazen iki yıl geçer ama kaşıntı geçmez!