Yulaf ezmeli çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu	350 gr.
yulaf unu	350 gr.
ılık su	1/2 bardak (yönlü)
yoğurt veya kefir	1/2 litre
kuru maya	10 gr.
bal	2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz	1 çay kaşığı
yağlama için	1 protein, bir tutam şeker
knujut, haşhaş tohumları, serpme tohumları	isteğe bağlı

Pişirme metodu

Mayayı 10 dakika suda eritin.
Mayayı oda sıcaklığında yoğurt ve buğday unu, tuz ile karıştırın, tahta bir spatula ile 5 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun. hamur, orta yoğunlukta ekşi krema gibi çıkıyor. 10 dakika dinlenin.
Yulaf ezmesi ve balı ekleyip orta hızda 7 dakika yoğurun. İki katına çıkana kadar bırakın.
Eşleşen hamuru yoğurun, 16 parçaya bölün. Küçük yuvarlak çörekler oluşturun, pişirme kağıdına yerleştirin, üstünü çapraz olarak kesin. Sıcak bir yerde 40-50 dakika bekletin. Hamur tam oturuyor.
Çörekleri bir tutam şekerle çırpılmış protein ile yağlayın, üzerine tohum, susam, haşhaş tohumu serpin. Serpiştirmedim çünkü kocam bu işi sevmiyor. Yumuşayana kadar 220 derecede pişirin.
Çörekler çok çok yumuşak. Yarın ne olacak - bilinmemektedir. Kural olarak, yulaflı hamur benim için ufalanır. Göreceğiz. Çörekler nötrdür. Çorba ve çay ile gidebilirsiniz. Çok hafif.
Tarif kitaptan alınmıştır: Dünyanın dört bir yanından ev yapımı ekmek ve ekmeği. - Nizhny Novgorod, 1913. - s. 62-63.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 adet

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Yulaf, Slavlar tarafından eski zamanlardan beri yetiştirilen tahıl ürünlerinden biridir. Kissels, ondan tıbbi kaynatma hazırlanır ve çeşitli unlu mamuller yapılır. Yulafın faydalı özellikleri şunları içerir: sarma özelliklerine sahiptir, bu da onu mide mukozasının hastalıkları için vazgeçilmez kılar.
Yulaftaki magnezyum içeriği nedeniyle bitki kalp ve sinir sistemlerinin işleyişini ve metabolizmayı iyileştirmek için kullanılır. Yulaf, bağışıklık arttırıcı bir ajandır, bu nedenle hipertansiyonun ilk aşamalarında kullanılması tavsiye edilir. Yulaf preparatları vücuttaki silikon dengesini yeniler, kan damarlarını ve vücudun kas-iskelet sistemini güçlendirir.

Yulaf sadece silikon içermez, aynı zamanda fosfor ve potasyum da bulunur, bu nedenle bitki kalp ve böbrek hastalıkları için önerilir. Ayrıca yulaf, insanın zihinsel aktivitesini geliştirir.