Hollanda Bezelye Çorbası (snert) - Erwtensoep (snert) (Zigmund & Shtain MC-DS42IH için)

Hollanda Bezelye Çorbası (snert) - Erwtensoep (snert) (Zigmund & Shtain MC-DS42IH için)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Flemenkçe

Malzemeler
Bezelye	250 g
Domuz kaburgası germeci	600 gr.
Domuz yağı	100 gram
Pırasa	2 adet
Kereviz kökü	1/2 adet
Havuç	2 adet
İnce	2 adet
Tuz	damak zevki
Karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

• 1) Pirzola ve pastırmayı çok pişirici kaseye koyun, 2 litre dökün. soğuk su ve "Çorba / Güveç" modunda 2 saat pişirin.
• 2) Et pişirilirken pırasayı dilimler halinde (beyaz kısım), kereviz kökünü küpler halinde, havuçları çiçeklere kesin. Sosisleri dilimler halinde kesin. Bezelyeyi soğuk su altında durulayın.
• 3) Eti ve domuz yağı çıkarıp soğutuyoruz. Et suyunu süzün, böylece küçük tohumlar kalmaz ve çok pişirici kaseye geri dönün.
• 4) Bezelye ve sebzeleri et suyuna koyun ve Çorba / Yahni modunda 50 dakika daha pişirin.
• 5) Soğutulmuş eti ve domuz yağı parçalara ayırın. Sosisle birlikte çorbaya tuz ve karabiber ekleyin ve en az 5 dakika demlenmesine izin verin.
• Hemen çavdar ekmeği ile servis yapın!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat + 55 dakika

Not

"Bezelye çorbasının Hollanda versiyonu erwtensoep veya snert olarak adlandırılır ve eklenmiş domuz eti, kereviz kökü veya sapları, soğan, pırasa, havuç ve patates içeren kalın bir yeşil bezelye güvecidir.
Pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala, çorbaya doğranmış tütsülenmiş füme sosisler eklenir.
Hollanda atasözüne göre çorba çok kalın çıkıyor, içine dik olarak bir kaşık koyabilirsiniz.
Bezelye çorbası, Hollanda mutfağının simgelerinden biridir ve geleneksel olarak soğuk mevsimde hazırlanır.
Çorba genellikle çavdar ekmeği ve domuz pastırması, peynir veya tereyağı ile servis edilir.
Ayrıca Hollandalılar hardallı bir parça çavdar ekmeği üzerindeki çorbadan ayrı olarak çorbadan et ve tütsülenmiş sosis yerler. "
Wikipedia

Foruma yeni bir mutfak getiriyorum - Hollandaca (Hollandaca).

[Lada]

Ladagüzel ve güzel kokulu bir çorba. Bezelyeyi seviyoruz, kesinlikle pişireceğim!

Tanya, sağlığına!