Yavaş bir tencerede domuz eti (neredeyse gerçek) ile Bob gulaş

Yavaş bir tencerede domuz eti (neredeyse gerçek) ile Bob gulaş
Kategori: Et yemekleri
Malzemeler
Domuz eti - geri 500-600 g
Kuru fasulye (daha güzel - kırmızı-beyaz) 400 gr
Havuç 150 gr
Soğan 100 gr
Tatlı kırmızı biber
(Donmuşum) 150 g
Domates (ayrıca dondurulmuş) 150 g
Salça
(meyve suyu yapabilirsiniz, sonra daha az su) 70 g
Su
Ayçiçek yağı
Pişirme metodu

Hacim, maks. 2 için riskler (Panas 18'im var)
1. Fasulye 1-2 saat suda bekletilir
2. et - "gulaş" büyüklüğünde parçalar halinde, "unlu mamuller" üzerinde hafifçe kızartılmış, havuç ve soğan eklenmiş ve ayrıca "unlu mamuller" üzerinde biraz tutulmuş
3. Karıştırmadan bir kat biber-domates koyun. fasulye ile doldurulmuş, yaklaşık 0,5 - 1 litre sıcak su eklenmiştir (bu noktada çekirdeklerin durumuna bağlı olarak)
4. 3-3.5-4 saat "Güveç" (et ve fasulyeye bağlı olarak)
5. İşlemin başlangıcından yaklaşık 1,5-2 saat sonra domates, tuz, karabiber, lavrushka, öğütülmüş tatlı kırmızı biber (çok) ve diğer baharatları ekledim (örneğin biraz atladım-suneli) , su ilave edildi, karıştırıldı, "buharlı pişirme" için açıldı, kaynatıncaya kadar bekletildi, söndürmeye ayarlandı.
6. Bu akşam geç saatlerde olduğu için, süreç saat 3 civarında sona erdi ve saat 6'ya kadar ısınmaya başladı. Mb ve bu nedenle iyice kalınlaştı, çekirdekler yumuşadı.
deneyin, beğeneceksiniz!
adamlarım, her halükarda, tencerenin içindekileri bitirdikten sonra hemen tekrar etmesini istedi.
Bugün yemek yapacağım.
Eklemek istiyorum (tarifi daha fazla "çalıştırmanın" sonuçlarına göre)
1. Bununla birlikte, fasulyeleri 2-3 saat veya daha uzun süre ıslatmak daha iyidir, o zaman benim zevkime göre yemek daha ilginçtir. Ve pişirme süresi kısaltılabilir.
2. Kırmızı benekli beyaz fasulyeli fasulye gulaşı daha başarılı olduğu ortaya çıktı, orada kabuğu daha yumuşak. Muhtemelen, sıradan beyazla da güzel olacaktır (daha hızlı kaynar), sadece renk daha az doygun olacaktır.
ayrıca bir tencerede (piyasada öğretilen) fasulyelerin kaynatılmasını hızlandırmanın bir yolu vardır, bu da muhtemelen MV için de uygundur, eğer fasulyeleri koyduktan sonra "buharda pişirme" üzerine kaynatın.
ve işin püf noktası şudur:
Bir süre ıslatın, bir tencereye koyun, soğuk suyla dökün, kaynatın, 1 bardak soğuk su tekrar kaynatın, sonra da her zamanki gibi 1 bardak soğuk su dökün.

Not
"Gerçek Macar" a çok benziyor, kalın, doyurucu, lezzetli.
"Neredeyse" - sadece bir tür et aldığım için füme et ve patates eklemedim.

Geçenlerde ailemden mikrodalgada fasulye denedim. 25 dakika bekletilmeden önce pişirilir. Gerekirse daha fazlasını öğrenebilirim, şimdi hatırlamıyorum. Demek istediğim, mikrodalgada yarı pişmiş fasulyeleri pişirmeden önce getirebilirsiniz. Bir seçenek olarak.

[Pogremushka]

Gerekirse daha fazlasını öğrenebilirim, şimdi hatırlamıyorum.

Pogremushka, tabii ki gerekli !!! Ve sadece gulaş için değil

İşkence gören ebeveynler: her ikisi de mikro fasulye pişirmek için farklı tarifler hatırlıyor. BİRLİKTE bir kez pişirildi! - ve tarifler farklı.
Kısacası ortak bir paydaya getiriyorum: fasulyeleri çalkalayın, bundan 2 parmak daha fazla su dökün.Kapağın altında 450-600 watt güçte 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında birkaç kez karıştırın.