Kefir ile muhallebi krep

[Elvin]

Oh hayır! Kefir yerine serumu kullandım ama ekşi süt!
Yani. 1 litre peynir altı suyu, 3 C1 yumurta, sonra tarife göre 2 faktör ile un. 4 yemek kaşığı un. (250 ml), yani 560 g İnce pişirilmiş krepler. İlk krepten önce tavayı yağladım ve hepsi bu.
Hamur iş başında mükemmel - krepler çok kolay dönüyor, kırılmıyor ve tüm alan boyunca krepler için şaşırtıcı derecede homojen bir renk veriyor (sanırım peynir altı suyundan. Yoksa kefirde de aynı mı?). Tadı beğendim. Normal kreplerle karşılaştırıldığında, bunlar bir çeşit daha elastik - Acaba ıslatma yüzünden mi yoksa peynir altı suyu yüzünden mi?
Ekşilik ve soda hakkında Ayrı ayrı söylemek istiyorum, bu konuda daha önce söylenmiş olmasına rağmen, bu forumda çok fazla müzakere var. Ekşim yoktu, soda ağzı tadı yoktu. Ama çok asitli peynir altı suyum vardı. Bu miktardaki soda, serum asidi tarafından tamamen söndürülmesi için yeterliydi ve peynir altı suyundaki asit tam olarak doğru miktardaydı - hepsi söndürmeye harcandı.
Hamurda kim varsa - biraz soda ekleyin. Soda hissedenler için asit ekleyin (sirke istemiyorsanız birkaç sitrik kristali çözebilir veya ekşi süt ekleyip un kıvamını ayarlayabilirsiniz).

Elvin, Elvira, tarif için teşekkürler! Benim için doğrudan muhallebi gözleme hamurunun dünyasının yolunu açtın

[Helena]

HelenaHarika inceleme için çok teşekkür ederim !!!! ... Bir keresinde peynir altı suyunda da pişirdim, ancak peynir altı suyuyla bile söyleyemem. Tanıdıklarımdan biri şehir hayatını bırakmaya karar verdi. Kendileri ve kocam köyde bir ev alırken çocuklar için bir daire bıraktılar. Bir çiftliğimiz var ve bir keçi satın aldık. Ve bir kez tanıştığımızda, keçi sütünden ne kadar lezzetli peynir yaptığı konusunda çok hevesliydi. Kalan serum sabah kocası tarafından içilir, ancak şimdi uzakta olduğu için (serum) dökmesi gerekir. ... Elbette onu savurganlık için şu şekilde azarlamalı ve bana en değerli ürünü vermesini istemeliydim. Ve size söyleyeceğim peynir altı suyu şaşırtıcı, görünüşü ve tadı sütten neredeyse farklı değildi. Kreplere koyup süt olarak kullandım. Krepler harika çıktı. Yumuşak, burun deliği. ... Ama bunu sıradan peynir altı suyundan denemedim. Şimdi kesinlikle deneyeceğim.

[Elvin]

Elvin, tarif için teşekkürler. Bu harika krep yapar.

[Wiki]

Wiki, Teşekkür! Krepleri sevdiğime çok sevindim. Etobur seninle!

Normal kreplerle karşılaştırıldığında, bunlar bir çeşit daha elastik - Acaba ıslatma yüzünden mi yoksa peynir altı suyu yüzünden mi?

Demleme yüzünden. Süt veya suda, bu tür krepler bir yandan daha elastik, diğer yandan - yumuşaktır. Ağzınızda erir.
İnce krepler için hamur yapmayı seviyorum.

Tekrar minnettarım. Şimdi kocasından. Bir daha asla başka krep pişirme dedi! (ve ayağını yere vururdu, ama bu kadar krepten sonra gücü kalmamıştı)
Ayrıca bir kağıda bir tarif yazmamı söyledi - cumartesi günü kendi kendini pişirecek. Göreceğiz

Vaov! Vay canına !! : o Eğer bir adam krep pişirmeyi kabul ederse, çok pahalıya mal olur! ... Ailenin krep tarifini sevmesine çok sevindim !! Düz, bu çok, çok. ... Ne olduğunu bize daha sonra anlatır mısın? O kadar zahmetsiz olsalar da kocanızın zirvede olacağını düşünüyorum.

[Elvin]

Elvin Elvira! Mutlu Shrovetide !!!

Lezzetli krep tarifi için teşekkürler!
Kefiri peynir altı suyuyla değiştirdim, üzerine kuru Kafkas otları ekledim ve peynir altı suyu "Kafkas" bir renk aldı. Kreplerin çok ilginç bir tadı olduğu ortaya çıktı, çok "doyurucu bir ruhları" vardı, çok beğendiler!
Teşekkür!

[Elvin]

Ne olduğunu bize daha sonra anlatır mısın?

Ve sana göstereceğim bile! Neden kocamın yaptığı kreplerin fotoğrafını çekmiyorum? Asla!

Pekala, size hemen bugün onları tekrar pişirdiğimi söyleyeceğim. Ama bir değişiklikle. Bir bardak buğday unu ve bir bardak çavdar.
Öncelikle, kullanmam gereken biraz çavdar unu var. İkincisi, kocam daha az çavdarlı krep sever.
Bugün akrabalar bile koştu - herkes onu gerçekten sevdi. Hemen söylemeliyim ki saf buğdayın çevrilmesi daha kolay, çavdar unu ilavesiyle krepler daha yuvarlak. Bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde kaldırmak gerekir.
Ayrıca karabuğday unu ilavesiyle de denemek istiyorum.

Elvin, TEŞEKKÜRLER !!!
Gözleme ile!

Oh, az önce beni övdüler! ... Ya da ben değil, krep tarifi! Ama gerçekten övülecek bir şeyi var. Güzel ve lezzetli krepler elde edilir. Olga'nın krepleri bunun doğrudan bir kanıtı - ne kadar yakışıklı oldukları ortaya çıktı. Ve kırmızı ve burun deliği ve monitör aracılığıyla yumuşak olduklarını hissediyorum. Teşekkürler kızlar! Krepleri beğenmenize çok sevindim!

Söz verdiğim gibi - kocam tarafından pişirilen krepler. Gerçek erkekler - etli

[Elvin]

Elvin, tarif için teşekkürler! Ben de beğendim! Biraz daha pişireceğim!

[Wiki]

Wiki, peki, koca, aferin! Ne kadar güzel krepler yarattı! : skovoroda: Bir profesyonel olduğu gibi! Ve eminim çok lezzetlidirler!
Rita, Krepleri sevdiğime çok sevindim!

Övgü için teşekkürler!
Sabah gurur duyuyorum ve sözlerinizden sonra onu kollarıma takmaya hazırım.
Ama sadece kendiniz için çok ağır ve pişmiş krepler, bu yüzden maliyeti olacak

Tarif için teşekkürler! Elena-Başarı örneğini takiben, bu krepleri peynir altı suyuyla yaptı. Sadece tamamen peynir altı suyu ile, yani süt yerine peynir altı suyu ile de demledim. Gerisi neredeyse reçete. Neredeyse - çünkü biraz daha fazla şeker, biraz daha az yumurta var.)))
Karşılaştırılacak hiçbir şey yok, çünkü orijinal tarife göre yemek yapmadım, ancak bu seçenek de harika oldu! Üç farklı cihazda yemek yaptım - seramik bir tava, sıradan bir krep makinesi, bir elektrikli gözleme makinesi ve bir dalgıç krep makinesi. Altı elde bir.)))
Tüm yüzeyleri sadece ilk krep için yağladı, tencerelerin geri kalanı zaten yağlama yapmamıştı. Krepler bir patlama ile döner ve lezzetlidir! Her üç cihazda da krepler aynı hamurdan farklı çıktı.
Özellikle bir fotoğraf yayınlıyorum: bir tavadan delikli bir krep ve batık bir krep yapıcıdan pürüzsüz bir tane. Bunlar çok farklı.
Ama hepsi aynı, hepsi lezzetli! Teşekkür!

Ve alışmakta zorlandım, biraz yırtık, ama çok lezzetli ve yumuşak! Ve kızımın anaokulunda, bu krepleri çok beğendim, Shrovetide için pişirdim.

[Yulia]

Yulia, Krepleri sevdiğime sevindim! Teflon tavamda güzel krep yapamam. Hamur üzerine çok az yayılır ve krepler kalın ve küçük deliklidir.
Gulya, vay canına, bu krepleri her şeyden önce seviyorum çünkü pişirmeleri kolay. Ama en önemli şey çocukların havucu almasıdır.

Lezzetli krepler. Ve sıcak iyidir ve soğuk olanları reddedemezsin.
Tarif için teşekkürler

[rtrc]

rtrc, oh, ne kadar yakışıklı, delikli, kırmızı. Tarifi beğenmenize çok sevindim!

Yeni pişmiş tarif için teşekkürler. Krepler sevdiğim gibi çok lezzetli ve hassastır. Kefirden asit yoktur. Tarifi kullanacağım.

Güzel gün. Kreplerini yaptım. İnce, küçük bir delikte yumuşak olduğu ortaya çıktı (tereyağı ile yağlamaya gerek yoktu). Lezzetli! Sadece yaşlanmış kefir yoktu, hamur taze kefir üzerinde yoğruldu ve bu nedenle bitmiş ürünlerde biraz ekşilik vardı. Ama bu sadece benim eklemim! Krepler temiz bir şekilde süpürüldü. Ve köylülerim şimdiden her çeşit krep ile şımartılmış durumda ... Yine de pişireceğim. Hamurun hazırlanması kolaydır, krepler kolayca döner :-))

[Anastasia]

Anastasia, Tarifi beğendiğime çok sevindim! ... Ekşiliğin tadı olması garip. Bu krepleri hem taze hem de eski kefirle pişiriyorum, ekşi olmadı. Ya da belki ben hissetmiyorum.

Sonunda bu tarife göre krep yaptım.
Ne demeli!? Süper.
Kanıtlanmış tarifimi bir kenara ittim, şimdi sadece bunun için pişireceğim.
Delikler ayrıca bir Teflon tavada ortaya çıktı.
Fotoğraf bir dahaki sefere olacak, çünkü bütün krepler yendi)

Nastya, Lena, rapor için teşekkürler! : gül: Tarifin hayal kırıklığına uğratmamasına ve krepleri sevmenize çok sevindim!

[Elvin]

Elvin, Elvira, krepler için teşekkürler
Hem tadı hem de işi çok beğendim, ince, delikli, kolay devrilirler. Ucuz ve dökme demirden bir krep üzerinde iki tavada pişirdi. Bir gözleme dükkanında düz dantel çıkıyor
Sürekli kullanım için not defterime yazdım

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, tarifi beğendiğime çok sevindim. Özellikle yıllanmış kefirde yapılan bu krepleri seviyorum. Çok narin ve deliklidirler!

Özellikle yıllanmış kefirde yapılan bu krepleri seviyorum.

Öyle bir tane vardı, giderken yaşlandım

[elvin, Elvira]

elvin, Elvira, tarif için çok teşekkürler! Lezzetli, ince, yumuşak krepler! Geçenlerde hediye olarak batık bir gözleme makinesi aldım ve bunun için uygun bir tarif arıyordum. Birkaç farklı denedim, ancak ihtiyacım olan şey olmadı - kenarlar kırılgandı ve tadı pek iyi değildi. Tarifinize rastladım ve denemeye karar verdim! Hiç muhallebi krep yapmadım, bir şans verdim ve boşuna değil! İhtiyacın olan şey bu! İnce, yumuşak, elastik (dolguyu sarabilirsiniz) ve lezzetli! Çok narin!

Gözleme yapıcı tarifi arayan ve uygun bir tarif bulamayan kızlar mutlaka deneyin!

[Natasha * Papatya]

Natasha * PapatyaNatasha, ne güzel krepler! 👍 Onları beğendiğine çok sevindim! Sağlığınıza pişirin!

[Elvin]

Elvin, Elvira,tarif çok iyi ve zaman içinde test edildi, çünkü 70'lerden geliyor !!! Doğru, kaynar suyla demliyorum ... daha kalın ihtiyacınız varsa, yarım bardak yeterli ve daha ince ise - bir bardak. Başkaları sormaz

Süper krepler! Yumuşak, lezzetli, hassas. Ve krem ​​peynir kalıntılarının hamurun içine girdiği göz önüne alındığında, çıkması çok zordu. İrade kalıntılarını bir yumrukta toplayarak sadece üç tane yedi. En az bir düzine istememe rağmen ...

Ben de onları seviyorum! Bugün sadece "Buluşların İhtiyacı Kurnazdır" yazdım, onları pişirip etle doldurdu.

[Gülümsemek]

Gülümsemek, Ekaterina2, Wikikızlar, krep tarifini beğendiğinize çok sevindim. ...
Katya, evet, annem de bizim için her zaman krep yapar, sadece sütle yoğurulur ve kaynar suyla demlenir. Sadece "göz" nde sahip olduğu oranlar. Kefirde ve sütle demlendiğinde, daha fazla burun deliği ve daha yumuşak olurum. Birçok tarif denedim, ancak iyiden iyiyi aramadıklarına karar verdim ve şimdi sadece bu krepleri pişiriyorum.

Mesele şu ki "gözle" her seferinde farklı bir sonuç olabilir, ancak burada her şey doğrulanır ve hiçbir şey hakkında düşünmeye gerek yoktur. Her şeyi tarife göre yapın ve lezzetli kreplerin tadını çıkarın.
Tarifi kızıma gönderdim, o da "göze" yapmayı pek sevmiyor.

[Elvin]

Elvin, bu lezzetli krepler için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum! Birkaç kez pişirdim. Şimdi başka tarifleri bile denemiyorum! Tek şey, bir kez kefir yerine peynir altı suyu koymaya çalıştım, hayır, o değil, sadece kefir ile!

[Elvira]

Elvira, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim, üst üste ikinci gün kreplerinizi pişiriyorum, çok çabuk çıkıyor.

[Anya]

Anya, ne kirli ve hatta yığın! ... Tarifi beğenmenize çok sevindim, sağlığınıza pişirin! Mutlu Shrovetide!

[Elvira]

Elvira, krep tarifi için teşekkürler! Pişirmesi ve yemesi çok kolay! İş için yaptım, dün bir ziyafet vardı, bu yüzden herkesin doyması için iki katına çıktım. Personel heyecanlandı! Fotoğraf olmaması üzücü, fotoğraf çekmeyi bile düşünmedim. Ama ince, delikli ve kuru kenarları yoktu, kreplerden hoşlanmıyorum. Hamuru süt ve kaynar suyla seyrelttim. Hamuru bekletti, hemen pişmedi. Tek bir "topaklı" krep değil! Hepsi mükemmel! Ve çok lezzetli!

Bu ikinci parti krep, yumurta veya süt yok. Kaynar su ve hindistan cevizi sütü ile demlendi. Çok lezzetli!

[Liyashik]

Liyashik, Leah, ne yakışıklı adamlar! ... Krepler yumurta olmadan kolayca mı döndü? Yumurtayı koymayı unuttuğumda, krepleri çevirmeye çalıştığımda yırtıldı.İlk başta, yalnız yumurtayı görene kadar sorunun ne olduğunu bile anlamadım. Ve hindistan cevizi sütü ile demlemek için !!!! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Tarifin ailenizde kök salmasına çok sevindim! Sağlık için Peks.

[Elvira]

Elvira, Kreplerin elastikiyetini artırmak için 1 masa ekledim. bir kaşık yağsız mayonez. Kalıntıları dümdüz sıktı. Bu gerçeği tamamen unuttum. Uzun zamandır mayonezin yağsız olsun ya da olmasın gözleme hamurunu iyileştirdiğini fark ettim. Daha sonra, yumurtasız krep pişirmedeki mevcut tecrübeyi göz önünde bulundurarak, hamuru demledim ve glüten oluşması için 1,5 saat bıraktım ve ardından pişirmeden önce sodaya bitkisel yağ ekledim. Alerjisi olan bir çocuk için yaptım, yumurta ve inek sütü alamaz. Bu nedenle, günlük kullanımda hindistan cevizi sütü var, ancak suyla iyi seyreltilmiş durumda), aksi takdirde tadı hızla rahatsız edici hale gelir.
Kısacası, tüm numaraların bir sonucu olarak, tek bir yırtık krep değil! …Nazik sözlerin için teşekkür ederim!

En sevdiğim krepler, yarın başlayacağım!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tarifin favorilerimde olmasına çok sevindim. Orada mayadan arta kalanları eritmeye alıştım. Artıkları buzdolabındaki beslemelerden kurtarıyorum. Krep pişirdiğimde tarifin içindeki unu çıkarıyorum ve en sonunda ekşi mayayı ekliyorum. Çok duygulu krepler elde edilir.

Dürüst olmak gerekirse, bu krepler beni ezdi
Arka arkaya üç gün boyunca, her seferinde iki porsiyondan pişiriyorum ve her şey adamlarım için yeterli değil. İnce, delikli, lezzetli ...

Ben de bugün pişireceğim. Onaylıyorum - bunlar en iyi krepler!

[Lena]

Lena, Wiki, Çok teşekkür ederim! Sağlığınıza pişirin! Benim için de denediğim tüm tarifler arasında bunun en iyisi ve en evrensel olduğu ortaya çıktı.