Doldurulmuş domuz eti (Gefuellter Schweinebauch)

[Hazırlık]

Doldurulmuş domuz eti (Gefuellter Schweinebauch)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Pastırmalı domuz eti	1.5kg
İnce doğranmış soğan	1 BİLGİSAYAR. büyük
Kıyılmış jambon sosisi	100 gram
Kıyılmış dana eti	250 g
Champignon	200 g
Yumurta	1 bilgisayar
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Sırılsıklam topuz	1 BİLGİSAYAR.
Maydanoz	1 paket
Tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi

Pişirme metodu

• Domuz eti, Alman mutfağında en popüler et türüdür. Tüketiminin payı% 65'tir.
• Son yıllarda domuz etinin ünü kötü bir şekilde lekelendi. Bu, genellikle şüpheli hızlandırılmış besleme ve bakım yöntemlerinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, vicdanlı çiftçiler ve çobanlar son zamanlarda bilinç talep etmeye ve tek tip "endüstriyel domuz" un yerini alması gereken eski Landrace ırkına geri dönme konusunda ısrar etmeye başladılar. Bu hareketin liderlerinden biri olan Hohenlohe'li çiftçi Rudolf Bühler, Swabian-Galya domuzlarının yeniden canlandırılmasıyla uğraşıyor. Bu çeşitlilik daha az verimli olmasına rağmen, bu domuzlar doğal bir yağ oranını korurlar ve en önemlisi etlerinin tadı daha iyidir. Ek olarak, bu domuzlar serbest otlatılıyor, kimyasal katkı maddesi içermeyen yem alıyorlar - protein açısından zengin bezelye veya fasulye unu ilavesiyle ev yapımı tahıllar. Bu et özellikle geleneksel Pazar yemekleri için uygundur: gevrek bir kabuklu domuz kızartması, baharatlı domuz omzu veya doldurulmuş et dolması.
• Hazırlık
• - Fırını alın, yıkayın, kurulayın ve tuz ve karabiberle ovun. Yağ tabakasının altına bir cep yapın.
• 
• - Soğanları yarı şeffaf olana kadar yağda kızartın. Küçük küpler halinde kesilmiş sosisleri, ince kıyılmış maydanozu (kişniş de var), ince dilimler halinde mantarları, ıslatılmış çörekleri, kıyma ve yumurtayı ekleyin.
• - Tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
• - Göğüs etini kıyma ile doldurun ve kesiği dikin.
• 
• 
• - Her tarafı sıcak yağda bir tencerede kızartın. Bir tabak domuz pastırmasını aşağı çevirin ve 180 derece C'ye ısıtılmış bir ocağa koyun.
• - 30 dakika sonra ters çevirin ve yumuşayana kadar kızartın, sürekli olarak çıkan suyu üzerine dökün.
• Yarım porsiyon pişirdim, bu yüzden dikmedim. Brisketi folyoya sıkıca sardım ve programda Oursson multicooker'de 1 saat boyunca ve soğuyana kadar pişen unlu mamulleri dibe bir bardak su döktüm.
• 
• Baskı altında gece soğudu.
• Çok lezzetli et çıktı, özellikle Fransız ev yapımı pastalar gibi soğuk. Çok lezzetli, tavsiye ederim, kişisel yer imlerime aldım.

Not

Benim tavsiyem daha çok doyurmak, daha sert tatlandırmak. O eşsizdir!

[Rada-dms]

Rada-dms, bu uzun zamandır aradığım şey! ben pişireceğim

[Chuchundrus]

ChuchundrusMemnun olduğuma çok sevindim! Biz onu sevdik, tıpkı piyasalarda olduğu gibi, Avrupa'da da böyle ev yapımı patatesler satıyorlar!

Ben de böyle güzellikleri seviyorum. Vakanın bir kısmını açıklığa kavuşturacağım ve bir raporla geri döneceğim. Böyle bir tarifi sıkmadığı zeki kız

[Chuchundrus]

Chuchundrus, hala bu türden olacak, henüz olgunlaşıyor !!! Oh, hemen bir amatör bulduğuma çok sevindim!

[Chuchundrus]

ChuchundrusBu arada, maydanozun içine en sevdiğin kişnişi ekledim! Onu seviyorum.

Sevindim ama ben çooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Kişniş'i Kore veya Kafkas mutfağında tanıyorum, ancak Avrupa'ya her zamanki otlar ile. Şimdi rezene tohumlarına lahana turşusuna çok aşık oldum

Mlyn Olya, inatçı bir et parçasının buzunu çözmek için acele ettim, ancak tüm malzemeler mevcut değil.Yarın alacağım ve kesinlikle Cuma gününe hazırlayacağım! HURRAY !!!! Teşekkürler canım, kesinlikle her şey kıyaslanamaz! Yani şikayet edecek bir şey yok! Sadece zekisin! Parlak ve taklit edilmemiş !!! Seni çok seviyorum ve sana sahip olduğuma sevindim!

[Memnunum!]

Evet ya! Burada, ne toplama ne de çıkarma! Harika dengelenmiş bir tarif! Ve lezzetli! Her şeyi nasıl bu kadar macun gibi seviyorum! ...
Lezzetli ve çok güzel Memnunum!

İnanılmaz güzelliğin kesiği! Olga, sen bir ustasın! Belki bir şekilde tekrar etmeye cesaret edeceğim ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Umarım hala pişirmek için çok fazlaydı, üzücü raporu görmemiştim. gül:

Burada, ne toplama ne de çıkarma! Harika dengelenmiş bir tarif!

Şey, bu bir klasik, yüzyıllar boyunca işe yaradı! Teşekkür ederim İrlandalı!

İnanılmaz güzelliğin kesiği! Olga, sen bir ustasın! Belki bir şekilde tekrar etmeye cesaret edeceğim ...
Ve nerede Sashechka, ortadan kayboluyorsun? Yeni özel tariflerinizden kaç tanesini kaybettik!