Zencefilli kurabiye "Alp ekmeği" (Alpen brot)

Zencefilli kurabiye "Alp ekmeği" (Alpen brot)

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
buğday unu, 1c var	500 g
şeker	125 g
oda sıcaklığında tereyağı	125 g
Yumurta	2 parça
kakao tozu	30 g
öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı kaydıraklı
öğütülmüş yenibahar, öğütülmüş karanfil, öğütülmüş kakule	Her biri 2 tutam
kabartma tozu	1 çay kaşığı kaydıraklı
pudra şekeri (sır halinde)	150 g
limon suyu (sırlı)	1 yemek kaşığı. l
sıcak su (sır halinde)	istenen yoğunluğa
şekerlenmiş limon ve portakal kabuğu (hamurda)	2 yemek kaşığı kaydırmalı

Pişirme metodu

• "Alp ekmeği" bizim normal zencefilli kurabiyelerimize benzer (zencefilli pide değil). Ertesi gün, daha iyi hale gelir!
• 
• 
• Şekerlenmiş meyveler hakkında hiçbir şey söylenmiyor, onları az miktarda kaynar suyla dolduruyorum (şekerlenmiş gibi olmasına rağmen) ve 10-20 dakika bekletiyorum (ve sonra su yerine su kullanılabilir) . Kakao yağlarda iyi çözündüğü için tereyağı ve kakaoyu karıştırın. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Kakao yağına şeker, yumurta, şekerlenmiş meyve ve baharat ekleyin. Un karışımını karıştırın.
• 
• Hamuru 6 parçaya bölün, her bir sosis oluşturun, uzunluk = fırın tepsisinin genişliği. Parşömen veya kuvvet üzerine koyun. önceden 180 g'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve pişirin. Bu sırada sır için şekeri karıştırın. toz ve kireç. suyu, çok kalın olmayan bir sır elde etmek için yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Fırından hemen sonra kurabiyeleri sırla kaplayın ve 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Tamamen soğumasını bekleyin, bir kapta saklayın, benimki ve masanın üzerinde neredeyse sertleşmemiş olmasına rağmen. Benim zevkime göre, şeker konusunda çok yumuşak çıktı, biraz daha tatlı severler.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 fırın tepsisi

Hazırlık zamanı:

35 dk

Pişirme programı:

fırın

Not

Kötü bir partiden bir torba unla karşılaştım, kurabiyeler neredeyse yükselmedi (bu unun üzerine bir tane daha pişirdim ve ilk başta sorunun ne olduğunu anlamadım, şimdi her şey açık) .... bu yüzden böyle var "hayır" kesimi, ancak tadı etkilemedi, tarifte daha fazla fotoğraf var:
🔗