Peynir ve kuru kayısı ile doldurulmuş füme hindi butları (6060 marka tütsü evinde)

Peynir ve kuru kayısı ile doldurulmuş füme hindi butları (6060 marka tütsü evinde)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
hindi baget	2 parça
Kuru beyaz şarap	150-200 ml
sebze yağı	2-3. L
bal	2. l
öğütülmüş zencefil	1 sa.
biber, baharat	1 sa.
tuz	2 sa.
lor peyniri	200 gr
kuru kayısı	50 gr
Sarımsak	1 dilim
hardal	1 sa.
sebze yağı	2 sa.

Pişirme metodu

• 
• Hindi bacaklarını yıkayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Kemiğin aşırı eklemini kesiyoruz. Keskin, uzun bir bıçakla kemiği etten dikkatlice ayırın ve kemiği çıkarın. Küçük kemikler arıyoruz, bıçakla kesip çıkarıyoruz. Bazı kemik ve kıkırdakları çıkarmak çok zordur, bu nedenle işe yaramazsa onları bırakırız, pişirildikten sonra çıkarmak çok daha kolay olacaktır.
• Turşuyu pişirmek.
• Tam bir çoklu bardak, sek beyaz şarap iiiiii dökün ve dökün Başarılı bir cerrahi operasyondan sonra aklımıza geliriz
• Başka bir çok bardak şarap dökün, bir kaseye dökün, bal ekleyin ve bal tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Zeytinyağı, zencefil, karabiber, tuz ekleyip karıştırın. Turşusu hazır, incikleri onunla doldurun, bir kapak veya filmle örtün ve birkaç saat veya gece boyunca bırakın.
• Parlatıcıları turşudan çıkarıyoruz, fazla nemi bir kağıt havluyla temizliyoruz. Alt bacağın ince kenarını ipliklerle bağlarız ve küçük bir demet alırız.
• Kuru kayısılarım, kesip peynire karıştırın (Peynirim var "Köyde evim")
• Dolguyu ikiye ayırın ve hazırladığımız poşetlerimizi doldurun. Kenar, kürdan ile kesilebilir, ancak ben sadece normal bir iğne ve iplikle diktim.
• Ezilmiş sarımsağı hardal ve yağ ile karıştırın ve bacakları iyice ovalayın.
• 
• Marka tütsü odasını çıkarıyoruz, yakmak için bir kapta 3 fısıltı odun talaşı (elma ağacım, meşe, kızılağaç var) döküyoruz, bir kaseye 100 ml su döküyoruz. Doldurulmuş butları ızgaraya yerleştirin ve kantinin kapağını kapatın. 10 dakika soğuk sigara ve 35-40 sıcak sigara içmeye başladık.
• Program bittikten sonra butları kantinin dışına çıkarıp soğutuyoruz, ardından parşömene sarıp 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
• Soğuduktan sonra incikleri çıkarıyoruz, bacağın ince ucunu kesiyoruz ve ince kemikler, damarlar, kıkırdaklar bulup çıkarmanız gerekiyor. (Pense ile çıkardım). Alt bacağın diğer tarafında iplikleri kesin ve çekin.
• Her şey hazır! İnce dilimler halinde kesin ve kendinizi şımartın!
• Lezzetli
• 
• Afiyet olsun!

Pişirme programı:

soğuk + sıcak sigara

[Irisha]

Irisha, şaftta öldürüldü !!!!!!!!!!!! İstiyorum !!!

Ira, soğuk sigara içmezsem, onsuz olur mu?

[Vitalinochka]

teşekkür ederim Vitalinochka
Tabii ki işe yarayacak. Sadece daha iyi dikmem ve yatırmamam gerekiyor, ama onları biraz yukarı doğru yapıştırmalıyım ki peynir sızmasın

Teşekkürler, deneyeceğim!

[Irisha]

Evet, sonunda ortaya çıktı Irishaçok güzel görünüyorsun
Ve hindi sopalarımız bir yerlerde kayboldu ve sadece bir hindi - keder, ancak gidiyorum ve almayacağım, ayrıca nasıl pişirileceğine dair bir fikrim var

Teşekkürler Tanechka Evet, bunun mümkün olduğunu düşünüyorum
Ve biz zaten kemiksiz incik sattık, onlara ihtiyacım olduğunda doğal olarak ortadan kayboldular, ancak her tür hindi parçaları her yerde dolu ve pahalı değil, tavuktan daha ucuz

[Irisha]

Irishagüzel olan ne! Pekala, sen bir kahramansın, ne kadar sabrın var? Şapkamı çıkarıyorum!
İşte benim, bu

Küçük kemikler arıyoruz, bıçakla kesip çıkarıyoruz.Bazı kemik ve kıkırdakları çıkarmak çok zordur, bu nedenle işe yaramazsa onları bırakırız, pişirildikten sonra çıkarmak çok daha kolay olacaktır.

Soooo, bir kaval kemiği kesmedeki ilk deneyimimin son olması can sıkıcıydı, artık buna abone değilim.

Bu yüzden kreasyonlarınıza hayran kalacağım!

[Vasilica]

teşekkür ederim Vasilica
Ben de ilk defa hindi budu ameliyatı oldum, oldukça zor

Irina ve ben takdir ettim, bir ödül alacağınızdan emindim, inciklerinizi gerçekten beğendim !!! Bu arada, oraya balıkla da çıktım ve ayrıca yarışmada ilk kez

Ahh, bu senin havalı balığın