Domuz etli sandviçte sosis

[Natalia]

NataliaHer şeyin yolunda gitmesine çok sevindim. Zevkle pişirin ve sevdiklerinizi memnun edin.

Sosis çok lezzetli, ama söyle bana, lütfen, protein kabuğu neden patladı? Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım.

[Maria]

Maria, büyük olasılıkla çok sıkı bir şekilde paketlenmiş. Ben asla patlamadım

Senin resminde bile düz ama benimki buruşmuş. Bu neden olabilir?

Soğuk bir duş mu yaptın? Sadece sosisin hızlı bir şekilde soğutulması değil, aynı zamanda kasanın da düzeltilmesi gerekir.

Duş yaptım ama nedense dışarı çıkmadı. Neyin mümkün olduğunu zaten okudum.

[Maria]

Maria, Nasıl yardım edeceğimi bilmiyorum. Belki kabuk böyledir? Ve yırtık ve buruştu. Ya da belki sıcaklık rejimi ihlal edildi mi? Bilmiyorum.

Teşekkür. Ama yine de daha fazlasını yapacağım. Aile onu sevdi! Çok teşekkür ederim!

Angela, sosis hakkında bir rapor taşıyorum.

[Lenochka,]

Lenochka, harika sosis çıktı. Güzel, tombul. Kuru olmadığı görülebilir. Umarım beğenmişsindir. Böyle bir rapor için teşekkür ederim. Çok hoş.

[ang-kay]

ang-kayAngela, sosisleri gerçekten beğendim ama bu işte bir "çaydanlık" olduğum için yemek pişirmekle ilgili sorular hemen ortaya çıktı. Yardım et, pliiiz ...
1. Termometreyi sosisin ortasına ulaşacak şekilde uca yerleştiriniz mi?
2. Sıcaklık kademeli olarak nasıl yükseltilir? Periyodik olarak fırına artan derece koşuyor musunuz? Çünkü hemen örneğin 60 gram ayarlarsanız, benimle bir saatten daha hızlı başa çıkacaktır ...
3. Herhangi bir kılıf kullanılabilir mi? Benim sadece domuz eti var ve hem sığır eti hem de kollajen Sizinki nedir?
Tüm sorularım bu, tamamen aptallarsa yemin etmeyin ...

Termometreyi sonuna ve sosisin ortasına ulaşacak şekilde yerleştirin.

Sonunda somunun ortasına yerleştirin ve daldırın. Ortaya kadar önemli değil. Ana şey merkezde.

Sıcaklık kademeli olarak nasıl yükseltilir?

40 veya 60 koyun ve bir saat veya 30 dakika tutun. 2 aşamada yetiştirilebilir.

Herhangi bir kabuk kullanabilir miyim?

Yapabilmek.

Seninki nedir?

Kolajen.

İpuçları için çok teşekkürler. Anladım. Çalışıyor olacak.

[Natalie]

Natalie, iyi şanslar!

Tarif için çok teşekkür ederim, sosis çok lezzetli!

[Irina]

Irina, sağlığına!

[ang-kay]

ang-kay,
Melek, hardal tanelerini kurutamaz mısın (onları kutularda bulamayacağım), ama taneli hazır hardal?

[Lena]

Lena, Yapabilmek.

[ang-kay]

ang-kay,
Dozaj aynı mı? Hemen bir şey sormayı düşünmedim

[Lena]

Lena, nasıl isterseniz. İstediğiniz kadar. Aynı miktarda veya biraz daha fazla koyabilirsiniz.

[ang-kay]

ang-kay,
Angel, yine bir sorum var. - kıymayı bir gün saklamak için? Ve sonra şimdi sadece yoğuruyorum ((

[Lena]

Lena, daha azını yapabilir veya yarın sabah yapabilirsin. 1.5 olduğu ortaya çıktı.

[ang-kay]

ang-kay,
Yarın sabah işe))) bu yüzden bu gece başlayacağım. Dün kıyma çok lezzetli kokuyordu))
Yardımın için teşekkürler Melek !!

[Lena]

Lena, Bekleyeceğim ve iyi şanslar.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, sosisini yaptı - ne olursa olsun lezzetli çıktı)) Biovina'da yapmaya karar verdim, orada pek bir şey yok. Orantılı olarak saydım. Kıymanın 1.3 kg olduğu ortaya çıktı, en üste sığdı, yay koymadım. Sonra Shteba'm sıcaklığı hiçbir şekilde 85'te tutmadı - daha fazla göstermeye çalıştı (sıcaklığı 50 ve 75'te önemli ölçüde tutmasına rağmen. Ödem oldu - ya yoğurma sırasında aşırı ısındı, buz dökülmesine rağmen su veya etkilenen başka bir şey. Ve tüm bunlara rağmen, Angel, sosis harika çıktı ve jambon değil sosis)





Fotoğrafı telefonumdan genişletemiyorum ((

[Lena]

Lena, o muhteşem. Görünüşe göre, şişlik olduğunu söyleyemezsiniz. Her şey sulu, yoğun. Göz alıcı. Çok güzel bir et çizimi çıktı. Aferin!

[ang-kay]

ang-kay,
Denedim)) Hala 1,2 kg cinsinden deneyeceğim ve hala antediluvian fırınımdaki sıcaklıkla savaşmak istiyorum.

[Lena]

Lena, iyi şanslar. Başaracaksın)