Köylü bir kızın saklandığı tatlı (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Köylü bir kızın saklandığı tatlı (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
ELMA KATMANI İÇİN
Elma (sert, ekşi bir çeşit daha iyidir)	800 g
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	2 yemek kaşığı. l.
Su	50 ml
KREM KATMANI İÇİN
Krem% 30	400 ml
Toz şeker	40 g
Vanilin
Jelatin	8 g
IZGARA TABAKASI İÇİN
Yulaf ezmesi	30 g
Badem	100 gram
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	25 g
Tarçın	1 kutu kaşık
-------------------------------------------------
Kırmızı kuş üzümü reçeli (veya ahududu)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Verschleierte Bauernmädchen, Danimarka ve Friesland'da farklı varyasyonlarda da yaygın olarak dağıtılan geleneksel bir Holstein tatlısıdır. Tatlı, genellikle katmanlı yapısını vurgulayan camda servis edilir. Ana malzemeler çırpılmış krema, siyah ekmek (pumpernickel için bir seçenek olarak) veya yulaf ezmesi, elma, ayrıca ahududu / kızılcık / frenk üzümü reçeli, badem, rendelenmiş çikolata var.
• Bu tatlının isminin tarihini bulamadım. Köylü kızının rolünün yalnızca yulaf ezmesi / siyah ekmek veya bir krema tabakasının altına gizlenmiş elma veya her ikisi olduğu varsayılabilir.
• 1. Kavrulmuş kavrulmuş tabakayı hazırlayın. Bir tavada tereyağı eritin, yulaf ezmesi, badem ekleyin, kaba bir fraksiyona ezilmiş tarçın şekeri ekleyin. Orta ateşte kızartın, şeker karamelleşene kadar sürekli karıştırın. Dikkat! Fazla pişirmeyin! Karamelizasyon süreci oldukça hızlıdır!
• Soğutun.
• 
• 2. Kremayı çırpın, tozu ve vanilini yavaş yavaş çırpma teli sonuna ekleyin ve biraz daha çırpın. Jelatini biraz suya batırın. Su banyosunda 50 ml krema (toplam miktara göre) ile çözülür. Sürekli karıştırarak çırpılmış kremaya küçük porsiyonlar ekleyin. Buzdolabına koyun.
• 3. Elmaları soyun ve tohumlayın. Küpler halinde kesin, suyla örtün, şekerle örtün, hafifçe kaynatın. Elma dağılmamalıdır! Hafif bir çatırtı korunabilir. Soğutun.
• 
• 4. Tatlının montajı. Kavrulmuş fındık katmanını, ardından elma katmanını biraz meyve suyuyla, ardından kremsi (tercihen bir pasta poşetinden) ve tekrar kavrulmuş, elma, kremsi. Üstüne reçel ile süsleyin. Biraz soğutun. 3 bardak 0.28 l ve 3 bardak 0.2 l (camın kenarına kadar hacim) var.
• Hemen hizmet ettim. Bu durumda, kavrulmuş tabakanın maksimum gevrekliği korunur. Çok başarılı bir tatlı, özellikle lezzetli bir kavrulmuş katman! Yine de kirazlar veya çilekler benim zevkime daha iyi gelirdi.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,5 l

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Kaynaklar - 🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, bu ne güzellik! Sözüm yok! Kesinlikle deneyeceğim. Bravo!

Güzel ve kışkırtıcı!

Oh, ne kadar ilginç! Kavrulmuş tabakayı çok beğendim!

[Anna]

Anna, Katerina, Natalia, İlginiz için teşekkür ederim!!!

Kavrulmuş tabakayı çok beğendim!

Kırılgan katman kendi başına lezzetlidir! Hava soğurken neredeyse hepsini yiyordum ve sonra kocam denemek için mutfağa gitti .........

Sasha, çok zeki ve şenlikli. Sadece ağrıyan gözler için bir manzara.

[Larochka]

Larochkanezaket için teşekkürler! Önümüzdeki tüm tatiller için sizi tebrik ediyorum !!!!

akıllı ve şenlikli

Ve en önemlisi - oldukça hızlı!

Tatlı harika! kırılgan yer imlerini yönlendirir!

Izgara hiç şüphesiz harika !!! Umarım tarifi denemek için zaman bulursunuz !!!