Endever Skyline çorba makinesinde mercimekli Aveluk kremalı çorba

Endever Skyline çorba makinesinde mercimekli Aveluk kremalı çorba

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Kurutulmuş aveluk	80 g
mercimek	60 g
Soğan	1/2 adet
Sarımsak	2 diş
Patates	1 BİLGİSAYAR.
Zeytin yağı.	1 yemek kaşığı. l.
Un	1 yemek kaşığı. l.
Maydanoz, kişniş, regan	2-3 şube
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Aveluk'u bir saat soğuk suda bekletin, suyu boşaltın. Daha sonra kaynatın, suyu tekrar boşaltın, sıkın ve "maks. Çorba" suyuna ekleyin. Oraya yıkanmış mercimek, doğranmış soğan, sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiber dökün. Unu önceden kızartın, karışıma ekleyin ve P1 - kremalı çorba programını açın. Pişirmeye başladıktan on dakika sonra doğranmış patatesleri ve bitiminden beş dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Çorbayı kaselere zeytinyağı serpin ve otlar ile süsleyin.

Not

Aveluk hakkında zaten yazmıştık - bu, bizim için iyi bilinen ve Ermenistan'da yemek için yaygın olarak kullanılan at kuzukulağından başka bir şey değil. Ve boşuna değil - mükemmel tadına ek olarak, bu bitkinin birçok yararlı özelliği vardır: vücuttaki toksinleri, uçucu yağı, oksalik asit tuzlarını, organik demir bileşiklerini ve ait K vitamini içeren tanenler içerir. yağda çözünen elementler grubu, protein sentezini destekler, kemiklerin ve bağ dokularının metabolizmasında ve ayrıca sağlıklı böbrek fonksiyonunda önemli bir rol oynar. Aveluk, mayıs ayından temmuz ayına kadar hasat edilir, uzun örgülerle örülür ve kurutulur - kurutulurken bitkide bulunan biraz acı kaybolur.

Yaşa ve öğren. İnsanların at kuzukulağı yediğini bilmiyordum. Kahretsin, kaçırdım. Bu iyi köyde .......

Aydınlattığın için teşekkürler Larissa. Mercimek çorbalarına her şekilde saygı duyarım. Yapabilirsin ve bu deneyecek. Yaz aylarında kuzukulağı pişirmek için.

[Larissa]

İlginç çorba!
Ve yaz aylarında hammadde toplamak için ne büyük bir alan.
Larissaama bu gizemli aveluk tadı neye benziyor?
Çiğ at kuzukulağının tadı ve kokusu neye benziyor, çocukluktan beri çok iyi hatırlıyorum - her zaman ayaklarımın altında sallandım, kuruduktan sonra tadı nasıl değiştiğini merak ediyorum.
Aveluk'u kendiniz mi hasat ediyorsunuz?

Tarifinizi yeniden düzenlediniz, Google'da araştırdınız, bu yüzden bunun fesleğen isimlerinden biri olduğunu söylüyorlar. Öyle mi? (Soruyorum çünkü çoğu zaman şifalı otların isimleriyle ve internetteki makalelerle ilgili bir karışıklık var, soruları netleştirmiyor, sadece kafa karıştırıyor).

[Tricia]

TriciaOldukça doğru, regan aynı fesleğen, Ermenistan'da buna sadece denir ve ben buna çocukluğumdan beri diyorum ve fesleğen olduğu ortaya çıktığında çok şaşırdım. Aveluk'u henüz kendim tedarik etmedim - Ermenistan'dan arkadaşlarım düzenli olarak tedarik ettiler, ama ben de denemeyi düşünüyorum. Biraz eğrelti otuna benziyor sanırım. Oldukça hafif.

Kocası, kurutulmuş otlu tütün getirdi ve çorba istedi.
Bu arada, zayıf bir yemek. Çok lezzetli.

Beğendiğime sevindim, Varya!