Çerezler "Lotus" - tatil için kurabiyeler - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Çerezler "Lotus" - tatil için çerezler

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Beyaz hamur için: birinci sınıf un	200 g
mutfak yağı (% 65 yağ margarinim var)	100 gr + ayrıca 1-1.5 yemek kaşığı ihtiyacım vardı. l. sebze yağı
Pembe hamur için: birinci sınıf un	250 g
mutfak yağı (% 65 yağ margarinim var)	40 g
vişne suyu (vişne pürem var)	130 ml
Beyaz Rom	1/2 çay kaşığı
vanilin
esmer şeker (bende normal beyaz var)	6 çay kaşığı
Dolgu için: ceviz (Belirsiz miktarda 50/50 fıstık ve ayçekirdeğim var)	150 g
esmer şeker (bende beyaz var)	3 yemek kaşığı. l.
yumurta akı	1 bilgisayar

Pişirme metodu

Ona tesadüfen rastladım. Yeni Yıl sofrası için bir dizi tarif hazırlıyorum. Şef ru web sitesinde, içi dolgulu güzel bir çiçek şeklinde çılgın güzellikte bir kurabiye resmi görüyorum. Evet, pişirmek için uçtum. Şimdi onu mahkemenize sunuyorum. Tarifimi değiştirdim, çünkü unum her zaman Ruslardan farklı. Ayrıca dolgudaki kuruyemişler benim için daha basit. Önceden eşit oranlarda fıstık ve tohumları kavurdum ... Bu karışımın tadını gerçekten çok seviyorum. Badem ve cevizden bile daha fazlası. Böyle bir dolgunun yanı sıra kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt veya sadece ufalanmış süt şekeriyle sık sık Sanadorin çamurlukları pişiriyorum. Ayrıca, kötülük kanununa göre dükkanda yemeklik yağ yoktu. Ancak puf böreği için kullanmak her zaman daha iyidir. Tarife göre şeker sadece doluma gitti ve çok az. Tatlıları ve benimkileri de severim. Bu nedenle bende daha fazlası var.
Hemen söylemeliyim ki pişirme süreci sadece karmaşık görünüyor. Ayrıca güzelce sarılmış bir çiçek harika bir hediye olacaktır.
Kurabiye yapmak için iki tür hamur gerekir. Pembe ve beyaz. Yapay boyalar yardımıyla pembe renk elde edilebilir (doğal gee-gee ile aynıdır, ancak daha parlak olurlar) veya pancar veya vişne suyu kullanabilirsiniz. Renkli hamurları gerçekten çok seviyorum. Köfte, köfte ve erişte için renkli hamur tariflerim var. Deneyimden, hamurun sadece meyve suyuyla değil, aynı zamanda hamurla da boyanmasının daha iyi olduğunu fark ettim. Bu yüzden kirazları çözdüm ve blender ile patates püresinde doğradım. Doğruca beyaz hamura gidelim. Kanca eki olan bir mutfak robotunda yemek pişirme. Un ve margarini yoğurun. Tarif yapışkan hamur hakkında yazsa da kırıntı aldım. Bu nedenle 1-1,5 yemek kaşığı daha ekledim. l. sebze yağı. Bir çörek içinde toplanmış ve bir torbaya bükülmüş ... Şimdi pembeye dönelim. Yine un, vanilya, şeker, margarin, kiraz püresi. Bu sefer hamur hemen güzel ve yumuşak bir topuz haline geldi. Ben de bir çantaya koydum. Hamur yaklaşık 15 dakika dinlendirilirken dolguyu yaptım. Yer fıstıklarını tohumlu, şekeri bir karıştırıcıya koyun. 5-10 saniye ufalanana kadar çırpın. Yumurta akını ekleyin ve 5 saniye daha çırpın. Doldurma hazır.
Şimdi teste geri dönelim. Zaten plastik hale geldi. Koloboklara çevirdim ... Masanın üzerine un serpin. Aynı miktarda eşit toplara bölünmelidir. Tartım yok. Bu yüzden aynı uzunlukta iki sosis çıkarıyorum ... Ama pembe kalınlaşıyor ve beyaz daha ince. Sosisleri yanına koyarak her iki sosisleri de bıçakla bıçakla kestim. Böylece iki sıra parça vardır. 13 küçük beyaz ve 13 büyük pembe ... Onlara un serpin. Her parçayı bir topa çeviriyorum. Boşlukları daima folyo ile kapatın !!!! Kırmızı topu yassılaştırdım ve içine beyaz bir top koydum ... Kırmızının kenarlarını geriyorum ve beyazın üzerine topluyorum. Beyaz içeride. Sonra tekrar un serpiyorum ve üzerine un serpilmiş bir oklava ile oval bir kekin içine yuvarladım. Kolaylık sağlamak için topu elimle düzleştirdim ve ortasına bir oklava koy ... İleri yuvarlanıyorum ve ortasından geri sadece bir kez yuvarlanmaya çalışıyor. Çok çabuk çıkıyor ve katmanlama rahatsız olmuyor. Pastayı yuvarladım ... Rulolar da filmin altına girip 20 dakika dinleniyor. Şimdi prosedür tekrarlanmalıdır! DİKKAT! Ortaya çıkan soruya hemen cevap veriyorum! NEDEN bu tef dansları? Yeniden kullanılabilir renkli hamur kaplaması, inanılmaz bir renk kırılganlığı sağlar. Onun güzelliği.
Öyleyse devam edelim. Her ruloyu iki parçaya böldüm (26 yarı çıktı), çünkü bana büyük göründüler. Rulonun yarısını kendimize dik olarak koyuyoruz. Parmaklarınızla düzleştirin ve tekrar bir oklava ile oval bir pastaya bir kez ortadan kenarlara doğru yuvarlayın, aşağı doğru ... Yine ruloyu yuvarladı ve yine filmin altında 20 dakika sürdü.
Ayrılan süreden sonra fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın. Ortadan yukarı, aşağı ve kenarlara kadar aynı yöntemi kullanarak ruloları tekrar yuvarlak bir kek haline getirin. ... Bu zamana kadar hamur yeterince kurudu, bu yüzden UN PÜSKÜRTME İHTİYACI YOKTUR... Yapışkanlığına ihtiyacımız var. Yine, oklavayı bir yönde yalnızca bir kez yuvarlamayı deneyin. Daha ince açmak daha iyidir. Ortaya çıkan kekleri çiftler halinde üst üste koyun ... Ortasına bir çay kaşığı dolgu koyun ve kenarları topla ... Ellerimizle hamuru sıkarak yavaşça bir top oluşturun ... Eskisi yuvarlanmak değil, sıkıştırmaktır. Ve dikiş aşağı bakacak şekilde ters çevirin. Kuru bir bıçakla çapraz şekilli bir kesi yapın ... Fırın tepsisini kağıtla hizalayın. Bitkisel yağ ile iyice kaplıyoruz. Lotuslarımızı yan yana koyarız ... 13 parçam var. Bir kibrit kutusunun boyutu hakkında. Oh, tartıya sahip olmamam üzücü. Isıyı 200'e düşürün ve kurabiyeleri 40 dakika pişirin. Hazır bisküviler tel ızgara üzerinde soğutulur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

13 nilüfer

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu kurabiyeleri gördüğüm kişiye, yani aşçı ru'dan Nikolaeva takma adı altındaki kıza çok teşekkürler.
Bulgular:
- kiraz ekşilik verir.
- daha tatlı seviyorum - daha fazla şeker ekleyin. balım çiçeğin ortasına damladı.
- hamur bir puf-kurabiyeye dönüşüyor. Çiçeklerin tabanları oldukça dolgun olduğundan, iyice pişirin ve daha ince açın.
- renk mora döner. parlaklık istemek - bir boya al.
- kaynakta, çiçek çaprazlamasına değil, üç kez kesilir. daha güzel açılan altı yaprak ortaya çıkıyor. Bakmadım. ortada taze pişmiş balların içinde güzel bir damla bal olacaktır.

Hayattan: Bu figürü izliyorum, gece gündüz takip ediyorum. Ve biraz uzaklaşacağım ve ~~sarhoş olmak~~ tatlı ve nişastalı yiyecekler ye ...
Sevgi ve mizahla pişirin!