Lahana salamuralı ekmek (hamur) (Polaris Floris 0508D ve Kitchen 0507D)

Lahana salamuralı ekmek (hamur) (Polaris Floris 0508D ve Kitchen 0507D)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
hamur için:
lahana turşusu	2 m / st (360 ml)
Maya	10 g
un, premium veya 1 dereceli	300 gram
tuz, şeker (gerekirse salamura bakın)	damak zevki
test için:
Hamur	herşey
un	250 gr - 300 gr

Pişirme metodu

• Lahana salamurası, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan değerli bir gıda ürünüdür Salamurada, turta, köfte veya ekmek için hamur yoğurabilirsiniz.
• Lahana salamurası, vitamin ve minerallere en doyurulmuş olanıdır. Fermantasyon sırasında ortaya çıkan organik asitler, özellikle laktik ve asetik asitler ve ayrıca salamura, magnezyum iyonları, potasyum, sodyum, C vitamini, bakır bileşikleri, uçucu yağlar ve diğer özütleyici maddeler bakımından zengindir. fermente ürünlerden ve baharatlardan salamuraya geçirilir.
• Çok pişirici kaseye sığan yemekleri alıyoruz, içine oda sıcaklığında salamura döküyoruz, içine mayayı (gerekirse tuz, şeker) eritiyoruz, sonra un ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. T = 30 * C'de Multi-cook modunu açıyoruz ve süre 1 saat 30 dakikadır (hamurun kabartma süresi maya miktarı artırılarak azaltılabilir), hamurun yoğrulduğu bulaşıkları koyun. çok pişirici kase.
• 🔗
• Hamur iki ila üç kat arttığında "kabarcıklar" düşer, kalan unla hamuru yoğurun (isterseniz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz).
• 🔗
• Hacmini iki veya üç kat artırmak için yoğrulmuş hamuru bir kaseye koyun, Multipovar T = 30 * süresini 2 saat 30 dakika açın, Modun sonunda (hamur da düşmeye başlar)
• 🔗
• yoğurup 1 saat 15 dakika prova yapıyoruz.
• Yazım denetleme işleminin sonunda, Pişirme modunu 1 saat 30 dakika açın. ve 30 dakikanın üzerinde çevirme. (Çıtır kabuk istemeyenler daha kısa süre pişirebilirler).
• 🔗
• 🔗
• Afiyet olsun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 g

Pişirme programı:

Pişirme 2 saat

Not

Pişirildiğinde hafif bir lahana turtası kokusu var. Ekmeğin kendisi de hafif bir lahana kokusuna sahiptir ve diğer yiyeceklerle uyumludur.

Bizim için mi? https://mcooker-trm.tomathouse.com/in..._smf&topic=385394.new#new

Peki, teşekkür ederim !!!!

[Ligra]

Ligra, teşekkürler Bu tarif sadece hasat döneminde bizim için geçerlidir: atmak istemeyeceğiniz yaklaşık 4 litre salamura. Şimdilik, yer imleri, çünkü hala bir çeyrek siyahım var ve bugün taze bir çörek yaptım. Sadece bir soru: ekmek ekşi olmuyor mu?

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Irina nazdorove, tabii ki, konuyla nasıl sonuçlandığına ihtiyacın var.

Albina, hayır, ekşi değil, belki tuzlu su peroksidize edilmişse, o zaman hafif bir ekşilik görünecektir. Ve lahana turtalarından beri, sadece çok hafif bir aroma. Salamura soslara, pilav yaparken ete, pancar çorbası, turşu vb.

Kızlar, ben pişirdim! Harika ekmek. Çıtır kabuk ve kabarık iç kısım. Tarif için teşekkürler. Kesinlikle tekrar edeceğim. Neyse ki tuzlu su yığınları için! Sadece un miktarının 3 parçaya bölünmesini değiştirdim. Bir premium, ikinci - 1 sınıf, üçüncü - çavdar duvar kağıdı.
Lezzetli ve sağlıklı! Orson'da yandı. MV'de yeniden yapılandırıldı.


Ekmek doğru. bir top haline gelir ve sonra tekrar düzelir.

[Tumanofaaaa]

TumanofaaaaIrina, çok güzel bir ekmek çıktı. Pastanın bir fotoğrafını paylaştığınız için teşekkür ederiz.

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Ir, ne ısıda pişirdiğini hatırlıyor musun?

[Rada-dms]

Rada-dms, Vyayechka 120 * üzerindeki Polaris'te (yardımcı olabilir), ancak Orson'un hangi sıcaklığa sahip olduğunu bilmiyorum.

[Rada-dms]

Rada-dms, Vyayechka 120 * üzerindeki Polaris'te (yardımcı olabilir), ancak Orson'un hangi sıcaklığa sahip olduğunu bilmiyorum.

Tumanofaaaa, Ir, ne ısıda pişirdiğini hatırlıyor musun?

Ve genellikle fırında pişiriyorum. 220'ye kadar ısıtın. 200'e düşürün ve 20 dakika pişirin, ardından 180'e düşürün ve 10 dakika daha azaltın. Ve voila !!!!
Yavaş bir tencerede çok kalın ve kızartılmış bir kabuk elde edilir. Kesinlikle lezzetli, ama çocuklarım var !!!! Biraz kırıntıya ihtiyacım var! Onu balla seviyorlar! Tarif için tekrar teşekkürler. Bu ekmeğin üzerine güveç yapmayı çok seviyorum.

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, sağlık için herkesi alt etti.

yoğurup 1 saat 15 dakika prova yapıyoruz.

30 derecede bir multoda da prova yapmak? Yoksa onu çizgi filmde mi bırakıp kapatacağız? Shtebu'da ustalaşmaya başladım, ekmek pişirmeyi denemek istiyorum.

30 derecede bir multoda da prova yapmak? Yoksa onu çizgi filmde mi bırakıp kapatacağız?

Mikrodalgaya bir bardak kaynar suyla koydum. Yani, bu 30 gramlık karikatürdeki ile aynı.

Mikrodalgaya bir bardak kaynar suyla koydum. Yani, bu 30 gramlık karikatürdeki ile aynı.

Evet, bu anlaşılabilir bir durum, bazen mikrodalgalarda prova yapıyorum, üstelik kaynar suyla bile. ve mikranın kendisi de dahil olmak üzere yarım dakika. Fırında ampul ile mümkündür. Ben sadece Shteba'da ustalaşıyorum, bu teknolojiyi kafama sokmam gerekiyor.

30 derecede bir multoda da prova yapmak? Yoksa onu çizgi filmde mi bırakıp kapatacağız? Shtebu'da ustalaşmaya başladım, ekmek pişirmeyi denemek istiyorum.

Evet, bir çoklu pişiricide 30 *. Öğreniminizde bol şanslar Yazım denetimi süresi mayaya bağlı olarak biraz değişebilir. Polaris'te rassoyka'yı 50 dakika yazdıkları tariflerde bir buçuk saate kadar çıkabiliyorum.

[Ligrochka,]

Ligrochka,Ben de senin ekmeğini pişirdim
Lahana turşusu fikrini gerçekten beğendim, çünkü lahana azaldı ve 2 litre turşu buna değer. Çok lezzetli çıktı! Prensipte Flora'mızdaki gibi Polaris Düdüklü Tencerede, Pişirme modunda pişirdim, ancak prova için Yoğurt veya Multicook olmaması üzücü, bu yüzden onu sadece kapalı olarak bir buçuk saat bekletmek zorunda kaldım. çoklu kase. Fikir için teşekkürler, salatalıkta olduğu gibi lahana salamura ile kurabiye yapabilir misin acaba? Böyle bir şey pişirdim, harika kurabiyeler çıktı ...

[Sindi]

Sindi, ekmek harika, deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Salamura yapmayı da sevdim, hamur çok güzel çıkıyor. Muhtemelen kurabiyeler de mümkündür, ancak lahana aroması şekersiz hissedildiği için, örneğin biraz kraker, bisküvi vb. Bence çok lezzetli olacak.